Jedi iz palačinke: čudeži v kuhinji

Jedi iz palačinke so za vsakogar poznate, pogosto jih vidimo na mizi: od običajnih sladkarij do čaja pred slovesnimi dogodki. Za zajtrk in kosilo so zelo zadovoljni. In prvotni različici pripravo ni sram, da povabi goste na mizi počitnice.

Lasagna z palačinami, polnimi z gobami in piščancem

Sestavine za palačinke:

• Moka
• Jajca
• Mleko
• Žolč
• Sončnično olje
• Mineralna voda s plinom
• Sol in sladkor

Za polnjenje boste potrebovali:

• Piščančji file
• Gobovi šampinjoni
• Čebula
• Trdi sir
• Kislina
• Sol, poper, začimbe po okusu

Kako kuhati:

1. Priprava lazanja se začne s palačinami. To bo najbolj odgovorna stvar v celotnem receptu, saj bodo služili kot nekakšen test za jed.
2. Za palačinke zmešajte eno jajce z dodatkom drugega rumenjaka, dodajte sol in sladkor po okusu, nato 200 ml mleka, 2-3 žlice sončničnega olja, 200 ml mineralne vode. Maso moke zmešajte v prostornini 180 g (poiščite konsistenco). Testo naj bi bilo zelo nežno in tekoče.
3. Palačinke na najmanjši količini vročega olja pržimo z dveh strani do nastanka zlate barve.
4. Naslednji korak je priprava polnjenja za lazanje. Najprej morate kuhati file v slani vodi. Če nimate filetov, lahko uporabite druge dele. Glavna stvar je, da je meso nežno, brez kite.
5. Končano meso mora biti drobno sesekljano in bolje je celo rozati. Prav tako je treba skupaj z drobno sesekljano čebulo rahlo ocvrti, tako da je meso porjavljeno in čebula postane prozorna. V ponev takoj dodajte sol, začimbe in poper za meso v pravo količino. Ko je vse skoraj pripravljeno, pošljite tudi zelo redko sesekljane gobe.
6. Zdaj morate skrbno postaviti palačinke v kvadratni obliki. To je treba storiti tako, da se robovi palačink padejo drug na drugega, prav tako pa tudi strani za obliko. Preden boste razširili palačinke, bi morali maščobo oblikovati s sončničnim oljem.
7. Zdaj lahko začnete polagati plasti jedi. Osnova palačinke za razmažanje kisle smetane, piščanca z gobami, prekrivanje pločevinke s palačinkami, tako da ni nobenih vrzeli, nato pa ponovite korake do vrha obrazca (če je visoka, potem pa malo nad polovico).
8. Za lepoto, zadnje palačinke ponovite mast s kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

Ta lazanje se hitro kuhano, traja samo 15 minut pri 180 stopinjah za pečenje. Garnishing z zelenimi rezinami, lahko služijo za mizo.

Sladke palačinke

Potrebno bo:

• Črna čokolada
• Slaščice v prahu
• Sladkor v prahu
• Kondenzirano mleko
• Sladkorni svinčnik
• Palačinke

Kako kuhati:

1. Pripravite sladkorne vrtnice lahko zelo enostavno. Ker so vsi že navajeni na trivialne pretvornike in trikotnike, lahko dodate malo domišljije in dobite originalno posodo. Uporabite za pripravo jed, ne morete samo kvasovke palačinke, ampak vse tanke palačinke.
2. Z zložljivimi palačinami potrebujete trikotnike. Z vrha morate izrezati kot, pustiti ravno trak. Nastali trak se razširi okrog, zdaj pa lahko zlahka zasukate vrtnice. Počasi, je treba vrtati iz nastalega traku od roba do roba. Hkrati obrnite robove spodaj.
3. Cvetje je bolje, da se najprej vpijejo v nekaj lepljivih. Na primer, v kondenziranem mleku, nato pa spustite robove v prašek. Lahko je običajen prašek za kuhanje velikonočnega ali sladkorja v prahu.
4. Namesto kondenziranega mleka lahko uporabite raztopljeno čokolado in najbolje je, da jih zmešate. S tem bo barvna mehka, da vrtnice v čokoladi ne bodo izgorele.
5. Brez zapravljanja testa, iz dna preostalih trikotnikov lahko naredite liste za vrtnice in jih narišete s svinčnikom zelenega sladkorja.

Recept je primeren, ker ne potrebuje pečenja. Pred nekaj leti lahko pečete palačinke in po nekaj dneh po počitku prosiš sorodnike s takšnimi rožami na mizi. Tudi stare palačinke lahko postanejo okusne in jih segrejejo.

Palačinka lutka

Sestavine:

• 1 liter mleka
• Okus po okusu
• 6 žlic sladkor
• 1 skodelica moke
• 3 kos. jajca piščanca
• Sol po okusu

Kako kuhati:

1. Zmešajte vse sestavine, pečite tanke palačinke z zlato skorjo. Potem lahko nadaljujete z oblikovanjem palačinke-karnevalske lutke, ki bo videti spektakularno na mizi.
2. Če želite zgraditi, morate vzeti navadno plastično punčko Barbie, odviti spodnji del, tako da pustite le prtljažnik, roke in glavo.
3. Vstavite vtič v luknjo v prtljažniku. Če se ne prilega, zamašite zamašek in pritrdite zobotrebec ali dobro izostrjeno tekmo.
4. Na široki plošči morate postaviti prvo glavno palačinko, nato pa trikotnike palačink, da se razprostirajo v krogu. Ko je le nekaj palačink, je treba postaviti enega, ki pokriva vse ostale.
5. Zdaj je čas za namestitev lutke. Postavimo ga na sredino, prebodimo zobotrebec (ali vilice), centralne palačinke. Na rokah lutke lahko postavite palačinko kot suknjič ali zgradite nekaj, malo fantazije.
6. Tudi glava lutke je bolje zviti, tako da ji lasje (če sploh) ne motijo. Izvirni kokon na glavi bo videti nič manj zanimiv. Še posebej taka jed vam bo navdušila otroke.

Okrasite lutko lahko spremenite. Na primer, nalijte čokolado na njeno "krilo" ali jih obarvajte.

Sladica "Krep Suzet"

Potrebno je za palačinke:

• Jajca
• 33% smetane
• Mleko
• Moka
• Sladkor v prahu
• Sol
• Rastlinsko olje

Za omako:

• Sladkor
• Maslo
• Pomaranče
• Liker Orange Gran Marinierja (neobvezno)
• Konjak ali rum

Treba je takoj pojasniti, da ta sladica ni primerna za otroke. Seveda ga lahko kuhate brez konjaka ali alkoholnih pijač, vendar jih ta različica recepta upošteva.

Kako kuhati:

1. Torej, vnaprej pripravite palačinke in nato pripravite omako.
2. Odstranite lupino oranžne barve, ki bo okrog 20 g. Stisnite pomarančni sok približno 180 ml.
3. Na srednji vročini segrejte ponev s posutim sladkorjem (tako da ni popolnoma napolnjen, vendar je dno pokrito).Pripravite karamel, občasno odstranite ponev iz ognja, da spremljate stanje karamele. Zelo pomembno je, da ne gorijo.
4. Maslo je treba topiti in pomešati s karamelom. Za taljenje olja dobro, ne pokvarite karamela, 100 do 150 g gajite na rob ponve in malo vodnika nad njim. Olje se hitro topi in se zmeša s karamelom. Ostanek je še vedno voditi do enakomerne porazdelitve.
5. Tam je zaspal pomarančno lupino. Ko omaka obarva karamelno barvo, prelijete sok in kuhajte 3-4 minute (do debela).
6. Na koncu kuhanja dodajte 60 ml rumu ali konjaka, počakajte, da se izhlapi, nato pa nadaljujte s kuhanjem.
7. V različici za mladoletnike ne morete dodati alkohola, ampak preprosto pojdite naravnost v naslednjo stopnjo.
8. Vzemite kreme (tanke palačinke) in jih potopite v omako neposredno v ponev. Po minutah jih lepo položite na ploščo, prelijte preostalo oranžno omako.

Roll palačinke s skuto (video)

Vsi recepti so zelo lahki, okusni, pri kuhanju in ne zahtevajo veliko časa. Lahko jih kuhamo redno zjutraj, da bi se razveselili ali služili na pomemben dan!