Vsaka gostiteljica želi presenetiti ljubljene in goste z ne samo okusnimi, ampak tudi izvirnimi jedmi, pripravljenimi iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov. Tudi banal na prvi pogled lahko palačinke postanejo vrhunec skoraj vsakega prigrizka, če se kombinirajo z kuhanim ali prekajenim mesom. Članek opisuje, kako se lahko piščančja prsa s palačinke popolnoma ujemata. Recepti za različne jedi, ki temeljijo na teh sestavinah, bodo vključeni v seznam priljubljenih, saj jih lahko kuhamo ob priložnostni ali praznični mizi.
Palačinke, polnjene s piščančji prsi
Preprosta in izvirna prigrizek, ki temelji na palačinkih in piščančjih prsih, bo okras vsake mize. Polnjenje združuje veliko okusov in se preprosto topi v ustih skupaj z najlepšimi palačinami.
Sestavine:
- 20 tanke palačinke;
- 600 gramov piščančjih prsi;
- 600 gramov svežih šampanjcev;
- 150 gramov čebule;
- 250 gramov trdega sira;
- 100 mililitrov smetane;
- 40 gramov masla;
- 40 mililitrov rafiniranega rastlinskega olja;
- 25 gramov pšenične moke;
- 50 gramov sira "Suluguni";
- malo sol, mletega popra in svežih zelenjadnic.
Postopek priprave palačink vrečk, polnjenih z mesom, gobami in sira:
- Piščančje prsi očistijo iz filmov, nato pa ga razrežite na majhne koščke srednje velikosti (približno 1,5 x 1,5 cm).
- Gobe temeljito speremo pod tekočo vodo, rezano in meso.
- Čebulo lupine in drobno sekanje.
- Trde sorte sira (po možnosti "ruski") sekajo z velikim grlom.
- Dobro segrevaj pečico, dodajte rastlinsko olje in ocvrtite kosi piščanca v izrazito belo barvo, izhlapevajte sproščeno tekočino. Postopek cvrtja traja približno 20 minut.
- Dodajte šampinjone skupaj s čebulo, kuhajte vse 15 minut. Ko meso dobi rahel zlati odtenek, vsebino posode začinite s poprom, soljo.
- Zdaj lahko začnete kuhati smetano omako "Béchamel". Ugotovite potrebno količino smetane do 60 ° C.
- V ločeni posodi, talino maslo, dobro premešajte s pšenično moko.
- Nato postopoma vstopite v segreto smetano, neprestano mešanje, da se izognete nastanku kep. Kuhajte omako približno 5 minut. na najmanjšo toploto, naj bo debela. Dodajte sol in začimbe po svojem okusu.Skladnost pripravljene omake mora biti podobna debeli kisli smetani.
- Zdaj je polnjenje združeno z omako in drobno sesekljano zelenjavo. Vse ugasnite za 5 minut.
- Sir "Suluguni" je razdeljen na posamezne niti, potrebni bodo za pritrditev palačink.
- Sredi vsakega palačinka položite žlico ohlajenega polnila, potresemo z naribanim sirom.
- Zbrati robove palačink v snop, tako da oblikujete vrečko, popravite prigrizek s sirom.
Pred servisiranjem vlijemo vsako vrečko s predtaljenim maslom. Treba je omeniti, da lahko ta prigrizek uporabljajo matere za doječe, saj vse sestavine jedu niso podlegle dolgemu cvrtju.
Solata na osnovi palačinke in prekajene piščančje prsi
Ta recept bo način za začetnike, ker je jed je pripravljen precej preprosto. Nežen okus palačinke in prekajene prsi bo vsakomur brez izjeme.
Sestavine:
- 1 piščančja prsa (dimljena);
- 200 gramov majoneze;
- 60 gramov krompirjevega škroba;
- 5 piščančjih jajc;
- Sol in začimbe - po okusu.
Kako pripraviti toplo solato na praznični mizi:
- Piščančja jajca prodreti v globoko skledo, dodamo zahtevano količino škroba, 25 gramov majoneze, vse temeljito premešamo. Torej dobimo testo za praženje palačinke.
- Pečemo tanke palačinke iz dobljene količine testa.
- Vsako palačinko razrežemo na 4 enake dele, zložimo koščke kupa in jih nato zrežemo s trakovi.
- Razstavite prekajene piščančje prsi na najfinija vlakna, kar bo končnemu solati dalo potrebno strukturo. Uporabite lahko tudi kuhanega piščanca.
- Piščančje meso zmešajte z palačinami, nato pa napolnite še preostalo majonezo. Dodajte sol in začimbe po okusu.
- Solata dajte v hladilnik za infundiranje. V pol ure lahko postrežemo na mizi.
Pripravljena torta s piščančji prsi
Jed je zelo okusna, prehrana. Sveža zelenjava odlično dopolnjuje celoten okusni sestavek. Neverjetno enostavno svečano prigrizek bodo uživale tudi doječe matere.
Sestavine:
- 10 beljakovin;
- 2 rumenjaka;
- 1 piščančja prsa;
- 50 mililitrov kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
- 200 gramov skute;
- zeleni koper in listje solate;
- sol z mletim poprom - po okusu.
Priprava torte za prigrizek:
- Z beljakovinami zmešamo rumenjake, dodamo malo soli in mletega popra. Nastala zmes bo test palačinke. Pečene palačinke v posodi z rastlinskim oljem.
- Piščančja prsa kuhajte, dokler ne kuhamo v rahlo slani vodi. Filet ohladi, ga razrežite na srednje kocke.
- Zdaj se pripravlja polnjenje. Posadite sirovi sir s sesekljano zelenjavo, kot tudi potrebno količino kefirja.
- Vzemite pekač, postavite prvo palačinko na dno, namažite s polnjenjem s skuta. Enako razdelite razrezano meso, zeleno solato, pokrijte vse z naslednjo palačinko.
- Nato nadaljujte s spreminjanjem palačinke s polnjenjem, na vrhu prigrizkov s skuto in zelenjavo. Pripravite prigrizek v hladilniku približno 3 ure, da namakate.
Solata z palačinami, piščancem in ananasom
Slanost ananasa je popolnoma združena z nežnostjo palačinke, pa tudi z občutljivim okusom piščančjega mesa. Takšna solata se spreminja s praznično mizo.
Sestavine:
- 1 dojka piščanca;
- 1 glava čebule;
- 300 gramov konzerviranega ananasa;
- 2 piščančja jajca;
- 200 mililitrov mleka;
- 100 gramov moke;
- majoneza;
- granulirani sladkor in sol.
Kako pripraviti solato s palačinami, piščanci in ananasami:
- Piščančji file temeljito sperite, zavrite, dokler ne kuhamo.
- Iz navedenih količin moke, mleka in piščančjih jajc kuhajte testo za palačinke.
- Dobro premešajte testo za palačinko, tako da v njem ni majhnih kock. Dodaj sol za svoj okus, kot tudi granuliran sladkor.
- Na dobro segreto pečenje pečemo palačinke, jih cvrtimo 3 minute. na vsaki strani.
- Čebulo razrežemo na polovice obročev, nato pa sežemo do zlate barve.
- Končane palačinke se ohladijo, razrezane v tanke slamice, preidejo v skledo globokega solata, premešamo z ocvrto čebulo.
- Ananas v pločevinkah se razreže v srednjo kocko, dodaja vsebini posode solate.
- Pražene piščančje filete sipajte v vlakna, premešajte z ostalimi sestavinami.
- Vse skupaj z majonezo in služijo mizi.
Piščančji roll z palačinami
Roll, pripravljen v skladu s tem receptom, bo videti originalen, praznični. Prigrizek je zadovoljiv in neverjetno okusen.
Sestavine:
- 1 piščančji file;
- 200 gramov gob;
- 1 čebula;
- 45 mililitrov mleka;
- 1 piščančje jajce;
- 20 gramov moke;
- sol in zemlja poper.
Kako pripraviti piščančji roll z palačinami:
- Najprej morate na piščančji file napraviti vzdolžne rezine, kot če bi jih odpirali na straneh.
- Mešajte s plastično vrečko, soljo in poprom.
- Mleko se zmeša z jajcem, vlije zahtevano količino moke in malo soli. Obrišite vse z mešalnikom. Pečemo tri tanke palačinke.
- Gobe s čebulo drobno sekamo, nato pa popražite v rastlinskem olju.
- Za vsako palačino dajte pripravljeno polnilo, ki se enakomerno širi po površini.
- Triknite palačinke v epruvete.
- Na robu piščančjega fileta položite polnjene palačinke (2 dno in 1 vrhu).
- Zložite navojno folijo, namažite z navojem, namažite z rastlinskim oljem in prenašajte v pekač.
- Pecite rolo v pečici 45 minut, nastavite temperaturo pri 180 ° C.
- Po tem času lahko iz pečice dobite prigrizek.
Dovolite, da se ruleta ohladi, nato pa jo odrežite na dele.
Piščanec polnjene z palačinami z rozinami (video)
Palačinka kurnik z gobami (video)
Predlagane recepte lahko obvladajo vsako gostiteljico, ker so vse jedi pripravljene zelo preprosto. Presenečenje ljubljene in goste z novimi, okusnimi prigrizki in solatami iz palačinke, pa tudi piščanca. Uživajte v svojem apetitu in dobro razpoloženju!
