V hladni sezoni ni veliko na voljo zelenjava, sadje, in, ustrezno, vitamine, ki jih telo potrebuje. Zato je v zimskem času, da različne pripravke iz zelišč, zelenjave, sadja in jagodičja. Danes se bomo pogovarjali o enem izmed najbolj vitaminskih jagod - o brusnicah.
- Zamrznjeno
- Posušeno
- Obrišite s sladkorjem
- Brusnica z medom
- Cranberry Jam
- Jam iz brusnice
- Brusnični pireji
- Mokre brusnice
- Brusnični sok
- Brusnica Morse
- Kompot brusnice
- Krem brusnic
Zamrznjeno
Preden zamrznete brusnice za zimo, se razvrsti, zavrže, počasi in poškoduje, očisti z rastlinskimi odpadki. 
Jagode temeljito izperemo in razlijemo na katerokoli snov, dobro posušimo. Suhe plodove se dajo v plastične škatle ali skodelice in jih dajo v zamrzovalnik.
Pri konstantni temperaturi -18 ° С rok uporabnosti je tri leta. Odmrzovanje je zaželeno po porastu, saj je v tej obliki brusnice treba takoj pojediti.
Posušeno
Kako posušiti brusnice z najmanj izgubo hranilnih snovi, se učimo še naprej.Plodovi za sušenje so olupljeni, očiščeni in temeljito oprani. Če želite shraniti največ vitaminov, sadja ali Bijeliti v vrelo vodo za nekaj minut, ali obdržati na parni kopeli ob istem času. 
Tako pripravimo brusnice na dva načina:
- V suhem prezračen sadja, ki jih na katerikoli ravni površini in posušimo dokler ne prenehajo, da se držijo za roke. Po tem se zbirajo in shranjujejo v vrečah iz katerega koli naravnega tkiva.
- Sušenje poteka v peči ali v mikrovalovni pečici ali v posebnem sušilniku. Na začetku postopka temperatura ne sme biti visoka - do 45 ° C, po podvyamivaniya sadje povečati temperaturo do 70 ° C. Dokončen izdelek shranjujte v steklene posode pod pokrovom do 3 leta.
Obrišite s sladkorjem
Žetev brusnice v zimskem času brez kuhanja (namažejo s sladkorjem), bo ohranila sveže in poslabša med shranjevanjem brez tveganja.
Za ta način pridelovanja jagod in sladkorja v enakih razsežnostih: 1 kg surovine na 1 kg sladkorja. Sestavine se meljejo v kašasto maso z mešalnikom ali mesnimi mlinčki. 
Pripravljena mešanica se razprostira v steriliziranih kozarcih in tesno prekrita s pergamentom, lahko pa pokrijete tudi.
Poglejmo še eno metodo, kako sladiti brusnice.
Produkt, pripravljen s tem receptom, shranjujte ne več kot dva tedna, zato tega ne storite v velikih količinah. Za pripravo vzemite isto količino sadja in sladkorja (500 g na 500 g).
Najprej kuhamo sladkorni sirup, nato speremo in preluknjano zobotrebce jagode prelijemo z ohlajenim sirupom in ponoči prenočimo. Po tem se plodovi odvzamejo iz sirupa, posušijo, dajo v sladkor in shranijo v hladilniku. Takšni "sladkarije" so koristni za otroke.
Brusnica z medom
Ta recept - žlička-zashchalochka v obdobju prehladov: šest čajnih žličk na dan bo pomagalo znebiti kašlja in mraza.
Brusnice in med v razmerju od 1 do 1 so mletje do pire podobne mase. Mešanica se postavi v sterilizirane kozarce, shranjene v shrambi eno zimo. 
Cranberry Jam
Za marmelado potrebujete:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 1,2 kg;
- voda - 1 l
Nato plodovi potresemo s sladkorjem in jih damo v čiste in suhe kozarce, nato pa se sterilizirajo 20 minut, zvita s pokrovi. Ko se banke ohladijo, jih odpeljejo v shrambo.Jam iz brusnice
Dams in konzerve - najboljša možnost za trajanje, kako shraniti brusnice pozimi.
Za marmelado bodo potrebni:
- jagode - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- limona;
- vanilija.
Na tej točki prelijemo sladkor, lupino ene limone in vanilije. Z novimi sestavinami je treba 20 minut kuhati, mešati. Pripravljeni izdelki so postavljeni v sterilne kozarce in pokriti s sterilnimi pokrovi.Brusnični pireji
Za brusnični pire količina sestavin, ki jih bo določila vsaka gostiteljica, s poudarkom na zmogljivosti hladilnika in želeni količini pireja.
Plodovi se perejo v pireju z mešalnikom ali mesnim mlincem, nato pa sladkor po okusu. Zmes pustite nekaj časa: sladkor se mora popolnoma raztopiti. 
Končni pire krompir v stekleni posodi hranimo v hladilniku do enega meseca. Zamrzovalnik bo dal veliko dlje, le v tem primeru se izdelki prenesejo v plastično embalažo.
Mokre brusnice
V antičnih časih, ko ni bilo govora o hladilnikih, so se naši predniki pripravili na zimo mokri izdelki. Skladiščen je bil v dobrih hrastovih sodih v najglobljem kotu hiš.
Danes brusnice pripravljamo na naslednji način: za 1 kg surovine vzemite žlico sladkorja, čajno žličko soli. Suhe sestavine kuhamo v dveh kozarcih vode, ohladimo in vlijemo sadje. 
Ta izdelek je na hladnem mestu, za pikantno dodajanje začimbe: cimet, nageljnove žbice, lovor.
Mokre brusnice se hranijo do zime do leta dni.
Brusnični sok
Za pripravo sokov pazljivo operite jagode (2 kg). Potem jih meljejo v pireju in po tem, ko jih položijo v ponev, kuhamo deset minut v 0,5 litra vode in ne zavrejo.
Nato z gazo ločite tekočino iz torte. Nastala tekočina se sladkladi po okusu in zavre, ne da bi segrela, še pet minut.Sok se vlije v sterilne kozarce in valja, shranjen približno leto dni.
Brusnica Morse
Za sadje se vzame 500 g sadja, 100 g sladkorja, 1,5 l vode. Oprane jagode so strgali, stisnili čez skledo skozi gazo, zbrali sok. Torto se dovaja v lonec vode, doda se sladkor, se segreje in pusti stati in ohladi.
Hlajena, toda toplo maso filtriramo, tekočino vlijemo v pripravljeno kozarec na polovico. Nato dodajte prej zbrani čisti sok. Tucked v steriliziranih kozarcih mors shranite leto.
Kompot brusnice
Kombinacija brusnic ne koristi le vitamini, ampak tudi odliva žejo. To bo trajalo:
- 1 kg sadja;
- 600 g sladkorja;
- liter vode.
Krem brusnic
Za klasični recept za liker potrebujete:
- jagodičja - 500 g;
- voda - 500 ml;
- sladkor - 700 g.
Ko se postopek fermentacije začne, se čez grlo rezervoarja potegne gumijasta rokavica, ki na eni prsti prebije luknjo z iglo. Pijačo pustimo "igrati" 40 dni, nato filtriramo iz torte in ustekleničimo. Za dolgotrajno shranjevanje se polnjenje polni v hladilnik.Ta majhna rdeča jagodičja - zapisnik s številom vitaminov in antioksidantov. Zamaški za zimo iz nje bodo omogočili podporo imunskemu sistemu, zdraviti prehlad, normalizirati tlak in očistiti posode.
