Jabolčni marmelado z bučo je okusna in zelo zdravo poslastica, ki jo močno priporočam, da kuhate jeseni. V letošnjem letu so jabolka dobro odšla, tako da lahko naredite veliko jabolk. Tudi buča je bila zadovoljena - številne oranžne lepote so se lenarno razpadle v vrtovih. Čeprav se to sadje in zelenjava dobro hranita v določenih pogojih in brez predelave, se bo del njihovega pridelka obdelal za zimo. Jam se izplača vredno - prozorne, svetlo pomarančne rezine buče in jabolk so podobne kandiranim sadjem, okus pa je še boljši. Skodelica močnega čaja, vaze džema in brez peciva, peciva so potrebna!
Apple marmelado z bučo - sladek okus jeseni- Čas kuhanja: 50 minut
- Količina: 1 l
Sestavine za Apple Jam z bučko
- 1 kg jabolk;
- 1 kg buče;
- 1,5 kg granuliranega sladkorja;
- 150 ml filtrirane vode;
- zmleti cimet po okusu.
Način kuhanja jabolčni jam s bučko
Bučo od lupine čistimo s strgalom za čiščenje zelenjave - z njeno pomočjo odstranimo zelo tanke žetone iz zelenjave, odpadki so minimalni. Nato z žlico dobimo semena skupaj z vrečko za seme.
Mimogrede, bučna semena lahko temeljito opere, posuši na brisaču in posuši v pečici - okusno in zdravo.
Bučna čiščenje semen in lupineOluščena buča, razrezana na majhne kocke. Pripravil sem marmelado iz muškatnega oreščka, res mi je bil všeč. Druge sorte so primerne tudi za ta recept, če je barva svetlo oranžna.
Oluščena buča, razrezana na majhne kockeIzrežite jedro jabolk. Meso sadeža se razreže na majhne rezine. Od kislo jabolk, kot je Antonovka, se bo pojavil samo debel marmelad - popolnoma se bo stopil v procesu kuhanja. Rezine sladkih jabolk ohranjajo svojo obliko.
Celulozna jabolka razrežemo na majhne rezineNato pripravite sladkorni sirup. Nalijte sladkor v ponev s težkimi dnom, prelijte filtrirano vodo.
Napolnite sladkor z vodoStojalo postavite na peč, premešajte, segrejte sirup do vrenja. Takoj, ko se puhasto pena ustreže, in sirup se enakomerno razbije, ga odstranite iz ognja.
Kuhajte sladkorni sirupSesekljano zelenjavo in sadje vlijemo v ponev s širokim in debelim dnom ali kotlom za kuhanje marmelade jabolk s bučko.
Prenos jabolk in buče v ponev za kuhanje marmeladoNalijte sladkorni sirup v posodo, po želji porežite malo mletega cimeta. Cimet je popolnoma združen z jabolki in bučo, tako da bo ta začimba pri roki.
Na posodo dodajte sirup in cimetPostavite posodo na peč, segreto z zmerno toploto. Po vrenju zmanjšajte plin, kuhajte 35 minut. Če se sadje in zelenjava precej zmanjšata, je to dovolj časa.
Kuhamo marmelado približno 35 minutČistilne pločevinke se posušijo v peči pri približno 100 stopinjah Celzija. Lahko tudi sterilizirate posode nad paro ali posušite na soncu. Pomembno je, da so posode čiste in suhe.
Torej ohladite jabolčni marmelin z bučko, dajte v kozarce, vezano s pergamentom ali zaprto s kuhanimi pokrovi.
Odstranimo za shranjevanje v suhem, temnem prostoru, stran od baterij za centralno ogrevanje. Apple jam z bučo je popolnoma shranjen v razmerah v mestu stanovanje.
Apple jam z bučko pripravljen!Nikoli ne prekrivajte pokrovov z vročim marmelado - na pokrovu se bo pojavila kondenzacija, nato se bodo kapljice zmanjšale, v tem času se bo pojavil plesen.
