Konzerve: kuhanje receptov za zimo

Fižol je bogat z vitamini in minerali, ki povečujejo delovno sposobnost in razpoloženje osebe, zato ga je treba vključiti v vašo dnevno prehrano in ne le sveže, na primer poleti, vendar pozabi pozabi. Zato kuhanje receptov za zimo tega izdelka - tema relevantnosti.

Tradicionalni konzervni recepti

Tradicionalno, stročji fižol soljeni ali kisle, tako da lahko vodijo naravni okus zelenjave, ki se ne prekinjajo z obilo dodatkov in začimb.

V svojem lastnem soku: zelo preprost recept

Vrhunec te jedi je, da je priporočljivo uporabljati mlade bele in stročji fižol kot predjed pritegne posebno pozornost obiskovalcev in gospodinjstev.

Izdelki:

• 1 kg belih in zelenih fižolov;
• 4 kozarca 200 ml kuhane vode;
• 2 kupčkov žlici kisa 6%;
• Približno 4 velike žlice rastlinskega olja;
• do 6 kosov svežega česna;
• Laurel (število listov je odvisno od hostesa okusa);
• sol je plitvo;
• mlet črni poper;
• medu (dodamo po presoji in okusu).

Kako kuhati:

1. Beluši temeljito sperite, odstranite vse žile v stroka.
2. V posodo nalijte vodo in počakajte, da tekočina zavre, nato pa dodajte olje, sol, poper, med, kis. Bay list je bolje, da se zmelje.
3. V pripravljeni marinadi postavite fižolove stroje in kuhajte skupaj približno 15 minut.
4. Nato izklopite toploto in dodajte česen, pokrijte in pustite, da se ohladi rahlo, nato pa posodo zamenjajte 4 ure.
5. Po tem položite maso v predhodno sterilizirane kozarce in jih hranite na hladnem.

Naravni konzervirani fižol v strokah: priljubljen recept

Ta recept se smatra za najbolj priljubljen in enostaven za izvajanje.

Kaj bo za njega:

• fižol - približno 0,5 kg (barva ni pomembna, lahko uporabite belo in zeleno);
• 400 ml kuhane vode;
• kis;
• sol po okusu.

Postopek javnega naročanja:

1. Kot v prejšnjem receptu je treba pripraviti glavno sestavino.
2. Po 2 minutah kuhamo stroje.
3. V vnaprej pripravljenih posodah zložite stroje.
4. Če želite pripraviti slanico, morate segreti vodo, raztopiti sol v njej in zavreči vse.
5. S to raztopino nalijemo fižol in poročamo žlico kisa.
6. Posodo sterilizirajte 25 minut, nato pokrijte s pokrovi in ​​pustite, da se ohladi.

Tradicionalni recepti za kuhanje fižola so primerni kot dodatek k drugim jedem ali zelo okusno prigrizek.

Ohranjanje v paradižnikovi omaki za zimo

Ohranjanje doma vam omogoča, da uporabite paradižnikovo polnilo namesto običajne slanice, ki bo obogatila okus glavnega izdelka.

Recept s svežo omako iz paradižnika

V tem pripravku sta dobro kombinirani dve zelenjavi: fižol in svež paradižnik. Ta konzervansa, zahvaljujoč paradižnikovemu soku, bo zadovoljila okusne ugodnosti tudi najbolj zahtevnih gostov.

Potrebni izdelki:

• 1 kg srednje velikih fižolov;
• 750 g paradižnika (če je sadje majhno, lahko povečate porabo na 1 kg);
• 1 standardna žlica soli (najbolje fino zmlet);
• 1 žlica. l. sladkor (bel).

Metoda konzerviranja:

1. Zeleni fižol se razrežejo na kose do 4 cm v velikosti, nato pa se zelo malo prebavijo v slani vodi (5 minut). Po opeklinjenju se vrže v cedilo in ohladi s hladno vodo.
2. Medtem ko se glavna sestavina ohladi, morate svež paradižnik rezati na rezine, zablanshirovat in obrisati s sito.
3. V nastalem paradižnikovem soku dodajte začimbe (sol in sladkor) in ogenj,da mora vse vreti.
4. Kuhane stroki trdno postavi v kozarce in prelijemo po vsem dobili paradižnikovo omako.
5. Banke pasterizirano manj kot eno uro pri 90 ° C, nato pa je vsebnik obrnjen in pokrov pustimo naravno ohladi.

Takšen slep mora biti na hladnem (na primer v hladilniku).

S ketchupom: preprost recept doma

Dodajanje preprosto kombinacijo fižola stroki in paradižnikovo omako, nekatere vrste zelenjave in zelenja, lahko dobite zanimiv in začinjeno jed, glavna stvar - pravilno, da poberem pripravljeno omako.

Potrebni izdelki:

• 4 kg fižola fižolov različnih velikosti;
• 2 kg srednjega korenja;
• 2 kg čebule, želene majhne glave;
• 2 velika grozda peteršilja;
• 2 polna kozarca vode.

Faze ohranjanja:

1. Fižol je treba oprati, odrezan konce in reši okusa kosov 3 cm, kot v prejšnjem receptu vrenja.
2. Čebulo narežemo na pol obroči, če je majhnost glave lahko narežemo na obroče.
3. Rešite korenje na velikem rezilu.
4. Vso kuhano zelenjavo je treba poslati v stroki in pustiti, da se zavre.
5. Ko imajo zelenjava vreti pour paradižnikovo omako, nato odstranite z ognja in prelijemo z vročo maso v posodi, zaprite pokrovček in zaviti v toplo odejo.

Skladišči se na hladnem.Ketchup za oskrbo z gorivom je bolje vzeti tisto, kjer so začimbe v obliki česna, mešanica zelišč in malo popra, na primer "Krasnodar". Če imate izkušnje pri izdelavi domače omake, jo lahko uporabite.

Recept rifledih fižola v paradižnikovi omaki

Tovrsten recept za zimo je zanimiv po svoji obliki vložitve: to so majhni obroči fižola fižola, ki lahko postanejo dodatni začimbe za glavne jedi.

Za pripravo bo potrebno:

• nekaj več kot kilogram fižola fižola;
• paradižnikova omaka (doma ali kupljena) - 400 ml;
• prečiščena voda - 1 l;
• sol je majhna - 1,5 tbsp. l.

Kako kuhati:

1. Fižol speremo, konice odstranimo in kuhamo 5 minut, po hlajenju pa narežemo na majhne kose (obroči morajo biti premer 0,5-1 cm). Odloži na tanke.
2. Paradižnikova omaka naj zavre. Vlijemo v vročo zelenjavo.
3. Sterilizirajte kozarce 50 minut pri 90 ° C, pokrijte s pokrovi in ​​pokrijte s toplo krpo. Fižol se mora naravno ohladiti.

Takšne jedi lahko služijo kot samostojna prigrizek, dodane solatam in drugim tečajom.

Konzerve zelenjavni z različnimi dodatki

Zimski preparati na osnovi fižola fižola so lahko zelo nenavadni. Torej, eksperimentirate z dodajanjem različnih začimb, zelenjave in drugih izdelkov, lahko dobite solate z zelo nenavadnim okusom.

Solata iz zelenega fižola in gob: originalni recept

To solato z gobami je narejeno tudi s konvencionalno kulturo fižola, vendar jo lahko poskusite in kuhate s stroki.

Sestavine:

• 500 g gob;
• 0,5 kg srednjega paradižnika;
• 200-300 g fižola;
• 3 srednje glave čebule;
• 4 kos česna;
• kup peteršilja;
• snop cilantra;
• kopel kopra;
• barberry sušen;
• hmelj-suneli tla;
• črni poper;
• fino 40 g;
• sladkor 30 gr;
• rastlinsko olje.

Navodila po korakih:

1. Fižol izperemo in ga razrežemo na 5 minutah.
2. Gobe ​​dobro sperejo in blancirajo 20 minut, vodo je treba nasoljevati, kuhane gobe ocvrte v olju.
3. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto, dokler ni prozoren, nato pa dodajte gobe in fižol.
4. Paradižnik z mešalnikom ali sita prežem v sok, ga dodajte v zelenjavo. Obarjate več kot četrtino uro, dodajte vse začimbe in obara še nekaj minut, dokler zeleni niso mehki.
5. Na koncu, raztopimo solato nad kozarci in steriliziramo, nato pa tesno zaprite, pustimo, da se ohladi.

Recept of azerbajdžanske kuhinje

Azerbajdžanska kuhinja je znana po nenavadnih okusih in številnih začimbah, zato lahko naslednji recept preseneča tudi najbolj izkušena hostesa.

Izdelki za kuhanje:

• 400 g fižola fižola;
• korenje;
• 2 majhna paprika za čile;
• 4 klinčki česna;
• koren ingverja - 2 cm;
• gorčična semena - 2 tsp. z vrha;
• koriander - 2 polne čajne žličke;
• dimljena paprika - 2 tsp. s hribom;
• sol;
• sladkorni pesek;
• kakovosten vinski kis - 20 ml;
• rastlinsko olje;
• lovor - 1 list.

Navodilo:

1. Korenje je treba narebriti na posebnem rezilu, da bi dobili celo brusochki, če ni takšne večje, ga lahko enostavno nežno prekrižete z roko. Korenje je potrebno izločiti 15 minut.
2. Fižol se opere, razrežemo na majhne koščke, potem ko odstranimo nepotrebno žico - to je trdo, zato je bolje, da se ga znebite. Nato se izdelek ohladi 10 minut pri nizki toploti.
3. V Azerbajdžanu so zelo priljubljene začimbe, tako da v jedi dodate količino začimb, ki je primerna za hostese.Ko morate narediti pasto naribanega česna s korenom ingverja in vročega popra, za to prečistite vse sestavine in jih vsrkajte v homogeno maso.
4. Dodajte sol in sladkor ter prenesite v suho zelenjavo.
5. Zeleno drobno rezano sadje in dodajte glavnim izdelkom, prelijte papriko in koriander, sveže z vinskim kisejem, kuhajte 5 minut in jih odstranite s toplote.
6. Prenesite vse v pločevinke in sterilizirajte 7 minut.

Konzervirani fižol za zimo (video)

Jedi iz nizov fižolov so zelo občutljive in okusne. Vsak od praznih kosov bo odlično dopolnjeval meso ali ribjo posodo in bo zagotovo postal dekoracija praznične mize.

Oglejte si video: Bakina kuhinja - barena paprika /cooked peppers/ (Maj 2024).