Konzerve gobe so eden najpomembnejših elementov večine solat. Zakaj so te marinirane gobe priljubljene? Odgovor je preprost: lahko so čudovit prigrizek za vsako praznovanje. Zato to darilo narave res zasluži pozornost ljubice, po vsem, da ne bo obžalovala, da je izbrala tako dober izdelek za pripravo na zimo. Ime teh gliv je znano po vsem svetu in je eno najpogostejših.
Gobe vsebujejo veliko vitaminov in hranil. Poleg tega so nenavadno okusne in lahko prosijo vse člane družine. Te gobe ne izgubljajo okusa, ko jih ohranjajo. Dnevne jedi dobijo bolj živahen okus zaradi gob, prehrana postane bolj raznolika. Spodaj je nekaj receptov, ki bodo v zimski sezoni pomagali uživati v teh gobah.
Marinirane gobe: hitri recept
Če želite pripraviti marinirane gobe doma, ne bo trajalo več kot petnajst minut prostega časa. Če so bile gobe marinirane zvečer, potem bodo zjutraj popolnoma pripravljene.
Sestavine, potrebne za pripravo:
- šampinjoni majhne velikosti - 0,5 kg;
- česen - nekaj lobulov;
- čebula - 1 glava;
- poper - 7-10 grah;
- kis 7% - 20-30 ml;
- nageljnove žbice - 2-3 brsti;
- rastlinsko olje (za kuhanje) - 1/3 skodelice;
- sol - 0,5-1 čajne žličke (v nadaljevanju: žlica);
- sladkor - po okusu.
Postopek kuhanja:
- Poskrbimo za jedi, v katerih bodo gobe kuhane 7 minut. Olupljene in rezane česnovke na dnu posode smo dali.
- Sesekljamo s polžastimi obročki in s preostalimi začimbami prinesemo na šampinjone.
- Dodajte majhno količino vode, olja in kisa. Pri kuhanju je priporočljivo uporabljati olje z močnim vonjem.
- Gobe pošljemo v lonec za kuhanje. Pokrov smo pokončali brez pokrova. Champignons sprosti dodatne količine tekočine, ko se segrejejo in bodo kuhani v svojem soku. Potrebno je nadzorovati izhlapevanje tekočine.
- Takoj po vrenju kuhajte ogenj in še 7 minut poleg kuhajte gobe.
- Potem ohladite maso, pridobivajo okus in neprekosen okus, nato pa jo odstranite v hladilnik za 12 ur, po katerem izdelujemo konzerviranje proizvoda.
Recept za okusne konzervirane gobe s čebulo in korenjem
Ta recept vam bo omogočil hostese, da pripravi marinirano posodo z veliko zelenja. Zelenice je treba uporabljati v receptu glede na njihove želje po okusu (koper, bazilika, peteršilj, koriander itd.).
Sestavine, vključene v kuhanje:
- šampinjoni - 500 g;
- voda - 300 g;
- korenje - 100 g;
- česen - 3 rezine;
- čebula - 1 glava;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- lovorski plemič (lovorjev list) - 1 kos;
- kis 7% - 3-3.5 žlici;
- olje (zelenjava) - 4 žlice;
- zelenice - po želji.
Postopek kuhanja:
- Na ogenj postavite lonec vode in jo odvedite do vrenja, ki ji je predhodno dodal še sladkor in sol.
- Posodo odstranimo iz ognja in ga položimo na mizo, tam dodamo gobe, ki smo pred tem temeljito pere.
- Strni zelenjavo, čebulo in rezano korenje in česen. Vse dodajte v gobe, pokrijte vse s pokrovom.
- Dodajte vse druge začimbe, vključno s kisom in maslom. Zmešajte celotno maso.
- Vse pustimo pod pokrovom, dokler se popolnoma ohladi.
- Sedaj lahko vse sterilizirate v kozarce in prelijete v slanico.
Champignons marinirani na korejskem jeziku
Sestavine za kisle gobe:
- šampinjoni - 500 g;
- voda - 600 g;
- sezamovo seme - 15 g;
- olje (zelenjava) - 50 g;
- poper začinjen - 1 kos;
- sojin sir - 20 g;
- kis 7% - 1 žlica;
- svež peteršilj - 1 šopek;
- sol - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 1 kos.
Postopek kuhanja:
- Pečene gobe kuhamo 15 minut, v slani vodi z lovorjevim listom.
- Očistimo česen, ki je sesekljan skupaj z zelenjavo. Vse smo dali v suho posodo.
- Mleto poparite in jo dodajte v iste jedi. Dodajte kokos 9% in sojo. Vse sestavine so mešane.
- Na ogrevanem olju pripravimo sezamovo omako. Seme, ki so toplotno obdelane, dodajte ostalim začimbam in zeliščem.
- Kuhani šampinjoni vlečemo v cedilo in jih vržemo v jedi z dišečimi začimbami in zelišči. Do zadnje kapljice se voda iz gob ne sme izsušiti, zato je bolje pustiti nekaj tekočine.
- Posodo pokrijte s pokrovom in jo večkrat stresajte.
- Posoda je takoj pokrita s pokrovom in s tem izvajamo tresenje.
- Masa gob se ohladi in pustite v hladilniku 2-3 ure in po možnosti celo noč.
- Steriliziramo pločevinke in hranimo prigrizek gob.
V multivariatnem
Pridobijo se gobe z izvirnim okusom.
Sestavine, potrebne za pripravo:
- šampinjoni (sveži) - 15 kosov;
- jabolčni kis 5% - 80-100 ml;
- česen - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tsp.
- rastlinsko olje - 100-150 ml;
- lovorjev list - 2-3 kosi;
- nageljnov - 4-5 zvezd;
- črni poper - 9-10 grah.
Postopek kuhanja:
- Pripravite skodelico multivarki za kis, dodajte česen, jo predhodno mletite s česnom.
- Tukaj smo poslali rastlinsko olje, pa tudi prelivali sladkor in sol.
- Poleg vsega zgoraj navedenega pošiljamo tudi različne začimbe (žlici, paprika in lovorjev list).
- V 15 minutah se vse do v alarmnem sporočilu kuhamo v parnem načinu.
Pripravljene gobe se širijo in ohladijo na hladnem. Nato se v hladilnik pošljejo do 7-10 ur, nato pa jih razprostremo do bank.
V pečici
Za praznično mizo bo čudovito videti prigrizek iz mariniranih gob v peči. Izgledal bo dober prigrizek v povezavi s kisanimi kumarami, češnjimi paradižniki in bučkami v marinadi. Ta prigrizek bodo seveda praznovali tudi sorodniki in prijatelji. Primerno je, da bo taka obravnava za vsako tabelo.zagotovo boste prejeli pohvale.
Sestavine za pripravo mariniranih gob:
- šampinjoni - 1-1,5 kg;
- sol - po okusu;
- majoneza - 5 žlic;
- Muškavec - po presoji gostiteljice;
- črni poper - po volji.
Postopek kuhanja:
- V mrzli vodi gobe gremo. Pustili smo jim, da se posušijo, razširijo na brisačo.
- Marinate gobe v začimbah, ki jih premešamo v majonezi z dodatkom zelenja. Gobe lahko hranite v majonezni omaki za 3-4 ure.
- Po času, ki je namenjen za luženje, pošiljamo gobe do pakiranja za pečenje in vse v pečico.
- Gobe hranimo v peči pri 200 ° C 30 minut.
Da bi dobili zlato skorjo, vzemite gobe iz embalaže in jih hranite v pečici še 5 minut.
Plastna solata s prekajenim piščančjim mesom, kisle kumare in šampinjone
V pričakovanju novoletnih praznikov želi vsaka ljubica najti originalen solatni recept, da bi zadovoljil njene sorodnike in svojim gostom premagal kulinarične spretnosti. To občutljivo solato s prekajenim piščančjim mesom, začinjenim gobam in hrustljavim kumarjem bo nedvomno uživalo vsakdo in najprej izginili iz praznične mize.
Komponente za kuhanje:
- dimljena piščančja noga ali prsi - 500-600 gramov;
- konzervirane gobe (soljene ali kisle) - 200-300 gramov;
- kuhanih in oluščenih jajc - 5 kosov;
- krompir kuhani in luščeni - 3-4 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- trdne sorte sira (po možnosti z nizko vsebnostjo maščob) - 200 gramov;
- konzervirana sladka koruza - 2-3 žlice;
- kakovostna majoneza - en paket.
Kako kuhati:
- Na dnu lepe krožne jedi iztisnite malo majoneze in raztrgajte po površini.
- Pripravite vse izdelke za kuhanje. Komponente, kot so krompir, jajca, sir, prekajeno meso, razrezane v majhne fine slamice. Cutare kumare na majhne kocke. Gobe, če so majhne, pustite, če so velike, zmanjšati na pol.
- Izložite plasti: krompir, kumare, piščanec, jajca, koruzo, gobe in sir.
- Preden boste razširili novo sestavino, se lahko predhodno mazate z majonezo. Celotno solato namastite z majonezo in potresemo z jajci ali naribanimi jajci ali naribanim sirom. Okrasite s kisanimi koruznimi zrni. Solata je najbolje kuhati nekaj ur pred vročitvijo.
Sestavine za solato ni mogoče razrezati na trakove, temveč rešetke z velikimi zobci.
Posoda ne more biti postavljena v plasteh, ampak se zmeša v posodo za solato, vendar je prepletena solata bolj spektakularna.
Solata s šampinjoni in papriko (video)
Celo začetna gostiteljica se lahko spoprime s recepti za šampinjone. Pomembno je, da izberete prave gobe, ki jih vodi vonj, ker sveže gobe imajo aromatično aromo in tiste, ki ležijo na prodajnih policah - brez vonja. Za ohranjanje je potrebno dati prednost elastičnim gobam svetle barve, brez različnih pik, kar kaže na poslabšanje sestavine. Bolje je, da ne vzamemo takšnih gob. V receptih lahko majonezo zamenjate s kislo smetano.
