Pogosto gostje poskušajo presenetiti svoje goste z zanimivimi recepti, ki vključujejo v pločevinkah rakov ali rakovice. Vredno je užitek. Najpogosteje v naši državi lahko kupite Kamchatka v pločevinkah, vendar pa raka ohranjajo proizvajalci iz drugih držav. In kaj, če imate srečo v obliki velikega števila rakov ali rakov? In duša je bila odvzeta, a obstaja še veliko več. Kaj naj storim? Moramo mothball! To bo čudovita neodvisna poslastica in odličen dodatek k vsaki morski solati.
"Rak repa"
Odlična rešitev za tiste, katerih moški so ujeli veliko rakov. In v skladu s tem receptom so pridobljeni kot samo kuhani. Če jih hočeš tako pojediti, ogrejte kozarec v vroči vodi. Ali jih prelijete z olivnim oljem in potresemo z zelišči. So okusne tako v hladni obliki, in toplo.
Kaj je potrebno za to:
- raka;
- sol;
- kis;
- posoda za kuhanje;
- zabojniki za konzerviranje;
- pokrovi za seaming;
- vpenjalni ključ.
Kako bomo to naredili:
- Najprej morate kuhati raro. Da jih opere pod veliko tekočo vodo.
- V velikem vsebniku pustite, da voda vre.V njej morate dodati kozarec soli in kis (za količino vode 5 litrov).
- Zdaj morate hitro potopiti rak v vrelo vodo. Počakamo, da ponovno začne vre.
- Od trenutka vrele vode počakajte četrtino ure in izklopite ogenj.
- Izčrpamo vodo in napolnimo s sladko vodo tako, da se ohladijo hitreje in jih je mogoče očistiti.
- Za konzerviranje je primerno samo meso iz repnega dela, zato ga previdno vzamemo in zlomimo lupino.
- Na ogenj postavite pet litrov vode in jo zavrite skupaj s tremi kozarci namizne soli.
- Meso smo dali v sterilizirane kozarce s prostornino 0,5 litra.
- Napolnite jo z vreliščem, ne da bi dosegli najmanj centimeter do ramena pločevinke.
- Pokrijte s pokrovi in sterilizirajte eno uro in pol.
- Pokrov zategnemo, preverimo tesnost in pustimo, da se ohladi na hladnem.
Shranjujte v hladnem ne več kot 8 mesecih od časa konzerviranja.
"Pikantni rak"
Ta recept se šteje kot prigrizek kot solatni preliv. Odlično je za zabavo s pivom ali lepo druženje s prijatelji okoli ognja. In po novoletnih praznikih bo postalo samo iskanje.In če prijatelji ugotovijo, da ste jih sami pripravili, bodo v vašem naslovu na tisoče občudovali besede. Kaj bi bilo lahko boljše od zaslužene pohvale?
Sestavine:
- raka;
- mešanica zelišč za ribe (akutna);
- sol;
- kis;
- banke za konzerviranje z volumnom, ki ne presega 1 liter;
- pokrovi za seaming;
- vpenjalni ključ.
Kako bomo to naredili:
- Pred ohranjanjem mora biti rak rahlo pripravljen. Da bi to naredili, jih temeljito opere pod hladno vodo in spustimo v vrelo slano vodo. Za 4.5 litra vode morate dodati kozarec soli in kis.
- Po vrenju slanice z raki, jih je treba kuhati vsaj 20 minut.
- Postavili smo jih v cedilo in ga dali pod hladno vodo.
- Vzemi meso iz repnega dela. Lahko se razrežemo na dele, če je rep velik ali celo levo, če so dimenzije majhne.
- Tesno postavite meso v kozarce, ki so jih prej skrbno sprali in sterilizirali.
- Za 3 litre vrele čiste vode, morate pol kozarec soli, polovico pakiranja zmesi zelišč za ribe, pol kozarec kisa.
- Steklenice nalijemo s slanico in steriliziramo. Čas zdravljenja je 2 uri.
"Rajski raj"
Začimba, ki je najbolj primerna za kuhane rake, je koper. Prav tako je kot nalašč za ohranitev tega izdelka.
Meso, kuhano v skladu s tem receptom, je odlično za solate in za normalno prigrizek.
Kaj je potrebno za to:
- raka;
- sol;
- kis;
- sveži koper (1 kup za kuhanje, 1 sveženj v pločevinkah);
- zabojniki za konzerviranje;
- vijaki za vijake.
Kako bomo kuhali:
- Izperite rake pod tekočo vodo.
- V veliki ponvi ogrejte vodo do vrenja (4,5 litra), dodajte celo koper, kozarec soli in pol kozarec kisa.
- Položite raro v vreli vodi.
- Kuhajte četrtino ure. Odstranite ga iz vode in se v ohišje hladite. Postopek se lahko pospeši s prelivanjem rakovice s hladno vodo.
- Izvlecite meso in ga položite v kozarce, posipajte s kosmiči kopra.
- Na ogenj namažite posodo s 4 litri vode, ji dodajte dve kozarci soli in kozarec kisa. Privedite do vrenja.
- Nalijte vročo slanico, pokrijte s pokrovom in pustite sterilizirati (2 uri).
- Zategnite pokrove in jih ohladite.
"Najljubša rakovica Kamčatke"
Za ta recept se uporablja samo meso iz sprednjega falanksa zrnca. Rezultat vam bo prosil in v sestavi katere koli solate in kot samostojno jed. Lahko pa ga popijete v maslu in služijo s kuhanim rižem - ne boste vlečili ušesa.Predvsem pa ga moški cenijo za steklenico piva.
Kaj je potrebno za to:
- rakov;
- posoda za konzerviranje - 0,5 l;
- pokrovi za seaming;
- vpenjalni ključ.
Kako bomo kuhali:
- Surovo meso se izloči iz kremplja, opere in postavi v kozarec, ki je bila pred tem temeljito oprana in je bila sterilizirana.
- Pokrijte in sterilizirajte. To se naredi v dveh korakih: prvič - 1,5 ure, nato pa se ohladi in sterilizira še eno uro.
- Izperite s pokrovom, pustite, da se ohladi in pošlje v skladišče v hladnem.
Trajanje skladiščenja - ne več kot eno leto.
"Sveži raki"
Ta recept je primeren za lastnike velikih zamrzovalnikov. V njih je treba vedno vzdrževati eno temperaturo.
Kaj potrebujete za to:
- rakov;
- celofanske vreče.
1. način:
- Pridobite meso rakov.
- Izperite.
- Namastite z papirnato brisačo.
- Vložite na krovu, prekrite s plastično vrečko in pošljite na zamrzovanje.
- Ko se zamrzne, ga položite v vrečo in jo shranite tako.
2. način:
- Meso rakov moramo predhodno kuhati, dokler ni pripravljeno.
- Ohladi.
- Na krovu zapremo s paketom.
- Zamrzni.
- Prenos v skladišče v paketu.
Kako kuhati raro (video)
Takšni preprosti recepti vam bodo pomagali prihraniti družinski proračun in zadovoljiti ljubljene z neverjetnimi jedmi - ne slabše kot v restavraciji.
