Med raznovrstnimi jesenskimi sortami jabolk je posebna pozornost pritegnila stolpnica. Zunaj so podobni piramidalni topoli ali čempresu. Ta oblika ne zahteva posebnega posredovanja vrtnarja, obrezovanje takšnih dreves je minimalno. Vodilna sorta teh jablan je bila in ostaja sorta "Macintosh".
Opis sorte
"Macintosh" ali "Mekintosh" (McIntosh), - jabolko, ki se je pojavila v Kanadi pred več kot 200 leti. Imenovan je v čast svojega ustvarjalca - John Mackintosh. Ta sorta je bila izbrana iz sorte "Feymus". Opisi nenavadnega, povsem naključnega videza sorte najdemo v literaturi povsod. Te jabolke so postale emblem računalniške družbe Apple. Naša sorta se razprostira na severu Kavkaza in spodnje Volge.
Drevesa so srednje velika, s široko krono. Svetlo zelena z rumenimi listi srednje velikosti, jajce. Shoots so temna češnja. Sadje jabolk "Macintosh" so velike, eno jabolko tehta do 180 gramov. Barvani so v svetlo rumeni barvi in popolnoma prekriti z rdečimi in karminskimi trakovi. Belo meso, tu in tam z rdečimi žilami, sočno, dišeče. Kesno sladko sadje jabolk "Macintosh" ima prijeten okus.Koža na njih je trdna, gladka, sijoča, z voskom prevleko. Njihova semena so velika, ostra, rjava.
Prednosti "Macintosh": visokokakovosten okus, dober tržni videz, precej visoka zimska trdnost. Pomanjkljivosti vključujejo: nenavadno zorenje jabolk, majhna odpornost na paranje, periodičnost pridelka dreves.
Kemična sestava
Ponudba sladka in kisla celuloza jabolk "Macintosh" ima dobro zaznavno kislo, prijetno aromo. Čutijo bogato začimbo. V jabolka vsebuje več kot 10% sladkorja, velik odstotek (do 0,6%) titriranih ali vinskih kislin, zaradi česar se počuti začimba jabolk. Prav tako 196 mg / 100 g p-aktivnih snovi, ki pomagajo telesu znebiti škodljivih toksinov in rakotvornih, spodbujanje boljše elastičnost in žilno prepustnost. Vsebina "askorbinki" (vitamin C) - 3,8 mg / 100 g in pektinov - več kot 10%.
Vsebnost kalorij v enem jabolku je 47 kcal. V njem je najmanj beljakovin in maščob in skoraj 10 gramov ogljikovih hidratov.
Koristi in škoda jabolk
Opis kemijske sestave jabolk, "McIntosh" govori, da svoje nedvomne koristi. So veliko število takih vitaminov in elementov v sledovih: C, B, P, in E, mangan in kalij. Pomembnost teh plodov je tudi:
- Je vir lahko prebavljivega železa;
- uporabljajo se za preprečevanje prehladov;
- Kalij, ki ga vsebujejo jabolka, normalizira krvni tlak in kalcij pomaga krepiti zobe in kosti;
- pektin podaljša mladost kože;
- jabolka izboljša vid, zdravi lase in nohte;
- so dober krvni čistilec in limfni sistem;
- v jabolčnih kosteh obstajajo snovi, ki preprečujejo raka;
- to je čudovit nizkokalorični sladica, ki se ne mašči.
Bolje je jesti jabolka, surova s kožo, ker je pod njim najbolj uporabne snovi in vitamini.
Jabolka: jesenske sorte (video)
Skupaj z nespornimi koristmi jabolk obstajajo pomanjkljivosti:
- jih ne morejo jesti ljudje z gastrointestinalnimi boleznimi in diabetesom;
- Ne sme zlorabljati jabolčnih diet. če že dolgo pojedo jabolka, lahko povzroči vnetje črevesja.
Saditev in skrb za jabolka sorte Macintosh
Pri sajenju in negi stebelnih jabolk je treba upoštevati naslednja pravila:
- Posadite jih v razmaku 35-40 cm in širino med vrsticami - 2 m.
- Pred posaditvijo se v vsako jamo vnese 10-20 kg gnoja ali komposta, 70 g gnojenja dušika in malo dolomitne moke (v kislih tleh).
- Po sajenju in vsake pomladi morate narediti kompleksna gnojila ali raztopino Mullein (1:10) 3-krat, z začetkom v maju po dveh tednih.
- Tla okoli sadik je treba nenehno sproščati, plevel, zalivati po potrebi.
- Za izboljšanje zimske trdnosti v juliju, prenehajte hraniti sadike, jeseni nalijemo okoli sloja slame, žagovine, iglavcev. To bo rešilo drevesa pred zmrzovanjem in glodalcem.
- Posušene veje so odrezane. Spomladi je potrebno obrezati drevesa na višini 70 cm.
Obiranje in skladiščenje
Obstaja več priporočil za zbiranje jabolk, ki potekajo konec septembra:
- sadje se pospravi lepo, ne da bi odrezali peduncle;
- Zbiranje se začne od spodaj, postopoma se premika;
- v zabojniku dajo sadje, poskušajo jih ne poškodovati;
- bolje je zbrati jabolka zjutraj, v suhem sončnem dnevu;
- po žetvi se sadje sortira glede na njihovo velikost in poškodovani vzorci se pošljejo za predelavo.
Za shranjevanje sadja je najbolje, zaviti v papir, navzgor steblo v škatle, kartonske škatle, košare itd. Lahko jih potresete z ostružki, slamico.
Plodovi so dobro ohranjeni tudi v škatlah iz vezanega lesa, ki so na ta način razmešani s peskom:
- na dvajset centimetrski plasti peska tesno zložite jabolka, nato pa jih popolnoma napolnite s peskom;
- postopek se ponovi in tvori več enakih plasti;
- Škatle so nameščene vzdolž stene v dveh slojih z majhno vrzel med njimi.
Pesek mora biti suh, nato pa bodo jabolka dobro ležala do sredine spomladi, ohranjati dišavo in svežino.
Prav tako vas vabimo, da se seznanite z značilnostmi jabolk blagovne znamke Rumiana.
Kaj lahko kuhamo iz jabolk "Macintosh"
Na ameriški celini so pripravljene številne jedi iz jabolk "Mackintosh", ti plodovi so obvezni v meniju v šolah, vrtcih. Od njih naredite sokove, marmelade, jabolčnik, posebno omako svežih jabolk. Primerne so za kuhanje šarlotov, fritters na kefirju. Tukaj je nekaj opisov kulinaričnih "možnosti" jabolk "Macintosh".
- Karamelizirana jabolka: 8 jabolk, kozarec rdečega vina. 2 kozarca sladkorja, 6 žlic. žlice kremaste kreme. Mešajte sladkor, vino in kuhano smetano, ki je bila kuhana do rjave in pustite, da se ohladi malo in nato ohladi. Umešana jabolka na nabiralnikih potopimo v sladko mešanico. Dajte na papir in pustite, da se ohladi.
- Neproslojena jabolka z močno lupino je idealna za pečenje v mikrovalovni pečici. V nekaj minutah lahko posnamete desert, medtem ko jabolka ohranja vse pomembne lastnosti.Polnjenje je lahko: med, orehi, suhe marelice, brusnice, skuto in drugi.
- Sorta Macintosh je primerna za sušenje doma zaradi svoje gostote strukture in sočne celuloze. Lahko jih posušite v pečici z dodatkom sladkorja in limoninega soka.
Kako kuhati jabolka v karamelu (video)
Jabolka sorte "Macintosh" je znana že več kot dve stoletji, rastejo na nenavadnih stebričkih jablanah. So osnova za izbor številnih novih sort, vendar ne izgubljajo pomembnosti. Zaradi svojega odličnega okusa in številnih uporabnih lastnosti se pogosto uporabljajo pri kuhanju, so priljubljena sorta za mnoge vrtnarje.
