Eden od najbolj plodnih in v mnogih pogledih boljših od zimskih tujih sort je jablan "Berkutovka". Skoraj pred pol stoletja ga je rodila vrtnar Berkutov in Kondratieva na podlagi ameriške sorte "Kortland" in domače "Antonovki" in "roza barve Anise".
Opis sorte
"Berkutovskoe" - v mnogih pogledih univerzalna zimska sorta jabolk, je zoned v Volgograd in Saratov regij. Raste dobro na jug, v moskovski regiji in v bolj severnih regijah pa pozimi potrebuje dodatno segrevanje.
Jabolka drevesa te sorte je nizka (do 3 m), daje letno obilno pridelek do 70 kg sadja z enega drevesa. Okrogla krona ni nagnjena k zgoščevanju. Aktivna pridelava jablan je že v 4. letu.
Okrogle jabolka tehtajo v povprečju 200 g. Te zelenkasto-rumene sadeži z malinami in rdečimi barvami nimajo voskastega premaza.
Prednosti te sorte so:
- odličen okus in aromo sadja;
- trajanje skladiščenja;
- redni običajni sadni nosi;
- kompaktnost dreves;
- dobra suša in zimska trdnost.
Pomanjkljivost sorte je, da se v deževnih letih močno zmanjša odpornost proti prahu.
Hranilna vrednost sadja
Sočno, gosto, belo, sladko kislo meso jabolk "Berkutovskoe" je ocenjeno kot najbližje najvišji oceni po okusu. V plodovih je veliko vitaminov, fruktoze, pektinov, taninov, mineralnih soli in mikroelementov.
Koristne lastnosti teh plodov so naslednje:
- okrepiti imunski sistem telesa;
- izboljšati kislinsko-bazno ravnovesje zaradi organskih kislin;
- ugoden učinek na srce in krvne žile, živčni sistem, imajo hematopoetski učinek, pomagajo normalizirati krvni tlak, očistiti kri;
- preprečevanje zaprtja in povečanje apetita;
- zavirajo rast rakavih celic v prebavnem traktu;
- pomagajo vzdrževati konstantno raven sladkorja v krvi;
- tanini ne dovolijo, da se soli sečne kisline poravnajo, kar preprečuje pojav urolitiaze;
- pomagati pljučim in olajšati stanje z astmo;
- proizvajajo presežne tekočine, hkrati pa zmanjšujejo grlo;
- zahvaljujoč vlaknom je dobro nasičen, medtem ko telo odvaja od maščobe.
Zelo je koristno, da jedo jabolko v surovi obliki z lupino, saj je nepogrešljiv vir močnega antioksidanta - kvercetin. Poleg tega je sorta "Berkutovo" koristna za otroke, ker je hipoalergična.
Zimske sorte jabolk (video)
Pravila pristanka
Pri sajenju razreda "Berkutovskoe" je treba upoštevati naslednje pogoje:
- Dreves ne morete saditi na močvirni ali slanici. Kadar je potrebna prekomerna vlaga, je potrebno drenažo tal ali pa izdelati večje gredi.
- To sorto je dobro razviti poleg čebelnjaka, saj drevesa potrebujejo opraševanje.
- Razdalja med sadikami mora biti najmanj 3 metra.
- Najbolje je, da jabolka zasadite jeseni do zmrzali ali zgodnje pomladi, medtem ko brsti še niso utrujeni.
- Jame za sadike bi morale biti velikosti 60 cm ali 100 cm, tako da korenine niso utesnjene.
- Pred sajenjem, morate odstraniti poškodovane korenine, potopite koreninski sistem v gline bug.
- Spustite drevo v jamo, ga najprej potresemo s plodno zemljo, nato pa previdno prelijemo tla in pustimo mesto cepljenja nad njim.
- Saditev je vezana na klin, obilno zalivanje.
- Tla je stisnjena, mulja in dodatno dobro posejana na njej siderates.
Značilnosti nege
Čeprav jablane "Berkutovka" in suše odporne, mlada drevesa v sušnih časih morajo vodo vsaj 2-krat sezono v količini 50 ali več litrov vode za vsako. Koreninski sistem mora biti globok.Drevo s globokimi koreninami bolje prenaša toplota in zmrzal.
Dobri sosedje za te jablane so fescue, bluegrass, pimple. Občasno jih kosite, lahko dosežete tvorbo plodnega sloja zemlje. V jeseni je treba jabolka gnojiti z gnojem in kompostom, spomladi in poleti pa gnojem. Če se krona zgostne, jo je treba redčiti, odstraniti pa je treba tudi obolele in neplodne veje. Zaščita pred glodavci je gosto vezana mlada drevesa z smrekovimi vejami ali stebla sončnic, ki so se kopali v zemljo na globini petih centimetrov.
Obiranje in skladiščenje
Najbolje je zbrati jabolka v oktobru, 3-4 tedne pred začetkom zmrzali, skrbno odtrganje dreves. Najprej je treba uporabiti velika in majhna sadja. Ko se pravilno shrani, lahko srednje jabolka leži do maja.
Nekaj nasvetov za shranjevanje jabolk:
- Pred polaganjem zimskih jabolk lahko obrišete z mehko krpo, namočeno v šibko raztopino glicerina ali salicilne kisline.
- Po sušenju je treba sadje zaviti v tankem papirju.
- Nato je treba sadje rahlo preliti z žagovino (300 g na 10 kg jabolk).
- Plodovi so zloženi navzdol v škatle v vrstah s sadnim vodom ali diagonalno.
- Pred tem se lesene škatle obrišejo z belilcem (10 g na 10 litrov vode) in posušijo na soncu.
- Stojala so nameščena tako, da spodnja polica dviga nad tla za 20 cm ali več, in zgornja ena na razdalji 40 cm od stropa. Razdalja med škatlami v višini ne sme biti manjša od 20 cm.
- Zimske jabolke shranjujte pri temperaturi približno 0 stopinj.
- Ni priporočljivo, da sadje shranjujete neposredno v vročino, temveč je treba dovoliti, da se v hladnem prostoru prilagaja več ur.
Ponujamo vam tudi, da preberete članek o jane janežev.
Aplikacija za kuhanje
Iz jabolk "Berkutovskoe" je mogoče pripraviti džemi, marmelade, kompote in številne sladice.
Apple jam
Na 1 kg jabolk pripravimo 700 g sladkorja. Polovica jabolk kuhamo z malo vode do mehkega. Nato jih obrišite skozi sito, premešajte s sladkorjem, rahlo ogrejete, tako da se popolnoma raztopi. Druga polovica sadja odrežite in olupljeni, na rezine, pomešajte s pire krompirjem in kuhajte. Nato se razširite v banke.
Charlotte
Mešan je kozarec mleka, 2 jajca in malo sladkorja. 300 g drobnega belega kruha, razrezanega na kocke, 20 minut spuščamo v mešanico, nato pa narežemo 3-4 rezano jabolko brez kože in jedra, dodamo ščepec cimeta.Torta se pečen v pečici v mastni in posipani obliki. Končni izdelek je okrašen s sladkorjem v prahu.
Apple-Blackberry Pie
3 olupljene in sesekljane jabolke kuhamo s kozarcem robida, dodamo malo sladkorja, cimeta in vode. Polnjenje se nato postavi v pekač. Nato pripravite testo: 1,5 skodelice moke, 0,5 skodelice sladkorja za mletje s 75 g mehkega olja. Nato enakomerno porazdelite testo nad polnjenjem in pečemo torto v peči na nizki temperaturi pol ure.
Apple pita: recept (video)
Jabolka "Berkutovskoe" je lahko dobra alternativa uvoženim sadjem pozimi. Ta zmrzal in suša odporna, nezahtevna in dobro ohranjena do pomladi je neizčrpen vir vitaminov in mikroelementov, zanesljiva zaščita pred različnimi boleznimi, okusen sladica, čudovita kozmetika.
