Črni ribez - ohranjanje vitamina za zimo

Očiščen za zimo, črni ribez ni le zelo okusen, temveč tudi uporaben. Njegova sestava vključuje veliko količino saharoze in vitamina C. Všeč je ne samo otrokom, temveč tudi odraslim, zato je precej težko ohraniti ohranjanje v hladnem vremenu. S svojo sladkostjo vam bo ribez zagotovo spomnil na toplo poletno sonce. Njen okus v zimskem času bo neprekosljivo. Poleg tega obstaja veliko možnosti za spravilo tega jagodičja.

Domači marmelad brez kuhanja

Ni skrivnost, da so recepti kuhanja brez toplotne obdelave, ki vam omogočajo shranjevanje vseh uporabnih snovi v izdelkih.

Potrebno bo:

• ribez - 1 kg;
• sladkor - eno in pol kg;
• oranžna - 1 kos.

Faze priprave:

1. Jagode se operejo in premikajo. Zmešajte do homogene mase z mešalnikom ali mesnim brusilnikom.
2. Oranžna je tudi zdrobljena na enak način. Od lupine ga ni potrebno očistiti.
3. Vse je mešano in sladkor se vlije. Zmes se infundira več ur, od časa do časa je mešana. Sladkor se mora popolnoma raztopiti.
4. Pripravljeni marmelada je postavljena na predhodno steriliziranih kozarcih in zaprta s pokrovi.

Če želite kuhati marmelado brez kuhanja, ne pokvarite, shranite ga priporočamo v hladilniku ali kleti.

Ko kuhate, ne pozabite, da je čisto. Idealno čist mora biti ne samo jagode, temveč vse jedi in roke. Če tega pravila ne upoštevamo - marmelada z veliko verjetnostjo lahko fermentira.

Jelly

Postopek izdelovanja želeja je bolj težaven, vendar je okus pripravljene jedi vreden truda.

Potrebno bo:

• ribez - 1 kg;
• sladkor - 4 kozarca;
• voda - 1 steklo.

Faze priprave:

1. Oprane in posušene jagode so razporejene v posodo, izlivane vode in ogenj. Segrejemo do 70 stopinj in zmeljemo, da dobimo kašasto maso.
2. Mešanico odstranimo iz ognja in takoj zmešamo s sito. Postopoma dodajte sladkor in ponovno spali na ogenj, po vretju zavrite četrtino ure.
3. Pripravljen žele se vlije na predhodno sterilizirane kozarce in pokrije s pokrovi.
4. Banke so postavljene v vročo vodo in sterilizirane približno četrtino ure.
5. Pokrovi so zviti. Banke zavrtijo vrat in pustijo, da se popolnoma ohladi.

Za žele ni popolno zrelih jagod. V njih je veliko potrebnega želirnega sredstva.Da bi postal posodo bolj razkošno, je priporočljivo odstraniti vse kosti.

Najpogosteje se žele dodaja čaj. Iz nje pripravite kompote in celo žele. To je odličen dodatek k sladoledom. Za otroke je odlična priložnost za jesti pudinga ali pečenice, ki so zmešani z okusnim želejem.

Recept za slasten kompost črnega ribeza

Potrebno bo:

• ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 3 skodelice.

Faze priprave:

1. Jagode so skrbno razvrščene, nožnica odstranjena, oprana in posušena. S sprigi komposta ni mogoče ohraniti.
2. Ribezi so nameščeni v pločevinkah. Posodo napolnite s približno četrtino.
3. Vrelo vodo vlijemo v kozarce in vztrajamo, da je četrtina ure.
4. Po času, ko se voda izsuši v ponev, se vanj vlije sladkor, nastala zmes ostane na nizki vročini, dokler ne zavre.
5. Pripravljen sirup se vlije v pločevinke in zvije navzgor.
6. Banke se obrnejo in zavijejo, dokler se popolnoma ohladi.

V kompoti, če želite, lahko dodate še druge jagode, okus bo še bolj nasičen in večplasten (zlasti z malinami).

Marinirani črni ribez: recept za gurmane

Marinirane kumare ali paradižnik nihče ne bo presenetil.Toda krtačeni ribez lahko povzroči požar med gosti in člani gospodinjstva.

Potrebno bo:

• ribez - 3 kg;
• voda - en in pol litra;
• sladkor - 1 kg;
• ocetna kislina 70% - 15 ml;
• stroka - 5 kosov;
• črni poper - 5 kosov;
• cimet - 1 nepopolna tsp.

Faze priprave:

1. Ribeze speremo v hladni vodi, posušimo in shranjujemo čim tesneje v kozarcih.
2. Rezervoar napolnimo z vodo, dodamo sladkor, dodamo začimbe. Dobljeno zmes segrejemo na vročino.
3. Tekočina se filtrira in ponovno segreje. Doda se ocetna kislina.
4. Vroča marinada je ustekleničena v kozarcih z jagodami.
5. Banke so prekrite s predsteriliziranimi pokrovi in ​​jih dajo v posodo z vročo vodo za pasterizacijo.
6. Pasterizirane banke četrtino ure.
7. Ob koncu časa se pločevinke zvijejo in obrnjene navzdol, dokler se popolnoma ohladijo.

Ribez - fino jagodičje. Za šivanje uporabljajte le lakirane pokrove. Če se sirup dotakne kovine, se njegova barva preobrazi brez prepoznavnosti in bo bolj podobna črnilu.

Domači črni ribez z želejem

Potrebno bo:

• ribez - 7 kozarcev;
• voda - 1 steklo;
• sladkor - 9 kozarcev.

Faze priprave:

1. Pripravimo ribez: ločimo od pedikla in temeljito oprati.
2. V posodo za kuhanje nalijemo vodo in dodamo jagod. Mešanica se prenese na vrenje.
3. Ko zmes zruši, se tretjina sladkorja vlije in ponovno čaka na vrenje. Hkrati stalno mešajte.
4. Tako se sladkor dodaja še dva časa. Glavna stvar - ne pozabite odstraniti pene in ga premešati.
5. Pripravljena marmelada se preliva po pločevinkah in zavije s pokrovi.

Upoštevati je treba, da morate z namenom, da bi jo naredili marmelado, mešati v vsaki nastavitvi ne več kot tri minute. V nasprotnem primeru sladica ne bo delovala.

Klasični recept za marmelado

Ne glede na to, kako so bili originalni vsi novi kuhinjski predmeti, si je težko predstavljati zimo brez najbolj običajnega marmelado črnega ribeza, ki je vsem znano od otroštva. To je vrsta marmelade, ki jo želite med mrazom, se zdi, da ima čarobno in hitro pomaga, da prideš na noge tudi z močno boleznijo.

Potrebno bo:

• ribez - 1 kg;
• sladkor - 6 kozarcev;
• voda - 2 skodelice.

Potek priprave:

1. Ribez je skrbno obdelan, ločen od pedikla in opran.
2. Voda vlijemo v posodo za kuhanje in jo pustimo vreti.
3. Ko vrela voda, se jagode zlijejo, zmes kuhamo četrtino ure.
4. Sladkor se postopoma doda, marmelada se stalno pomeša, dokler ne vre.
5. Pripravljeni marmelad se vlije na predhodno sterilizirane kozarce in zvije navzgor.

Currant je popolnoma združen z vsemi vrstami jagod. V marmeladi lahko varno dodate maline, jagode, druge sorte ribez in kosmulje. Spreminjanje razmerij, dodajanje ali odštevanje nekaterih jagod, lahko diverzificirate zimsko prehrano. Vsaka jarba bo nenavadna, edinstvena, sposobna presenetiti in prosim.

Črni ribez v pločevinkah: recept s pegavci

Kot katera koli druga jagodiča je treba najprej očistiti in očistiti črni ribez iz suhih listov. Lahko ga hranijo podružnice. Tako je lažje jesti. Poleg tega imajo v pločevinkah vrezane ribeze še en velik plus - izgledajo bolj estetsko.

Sestavine, vključene v kuhanje:

• crni ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 200-300 g (po lastni presoji);
• voda - 1,5 litra;
• citronska kislina - 10-15 g.

Zaporedje priprave:

1. Najprej smo vodo vnašali v jedi s globokim dnom.Tam iztrgajte jagode in temeljito sperite. S cistjo dobimo veje in jagode iz vode.
2. Prenesite jagode v drugo skledo in pustite, da se voda odteče.
3. Raztopimo sladkor v vodi, sirup postopno segrevanje do refluksa. Držimo ga za minuto.
4. Širimo jagode v sterilizirane kozarce.
5. Napolnite kozarec z vročo sirup in zvijemo ključ. Banke dal glavo dol in pokrita z odejo ali debelo brisačo.

Ohranjanje črnega ribeza in kumare

Kombinacija kumare in črnega ribeza v eni banki - omamljanje duo, ki rešuje problem kislega kumar z ocetno kislino. Berry sestavina preprečuje ohranjanja kumare kemične recept kisline, vendar ohranijo svojo svežo krč. Jagode kumare bo potrebno naravno kislost, ki bo rešil sočnost in svežino kumare pločevinkah.

Poleg tega bo ta kombinacija odlično izgledala na praznični mizi.

Sestavine, vključene v kuhanje:

• currant črna - 0,2-0,3 kg;
• kumare - 350-400 g;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• česen - 1 glava;
• koper - 3-4 dežniki;
• paprika - 7 grahov;
• granulirani sladkor - 1-2 ure.žlice (po lastni presoji);
• stroki (sušeni) - 2 kosi;
• hren - 2 listov;
• aspirinska tableta - 1-2 kos.

Zaporedje priprave:

1. Izbiramo kakovostne kumare. Najprej morajo biti trdni. V globoki skledi ali bazenu mojih svežih kumar, ne rezi repov. Ponastavimo list papirja in ga pripravimo v pripravljene pločevinke. Sedaj smo dali kumare, pri tem pa upoštevati gostoto. Biti morajo čim bližje med seboj.
2. Iztrebljamo jagode. V kozarcih kumar vrenite pripravljen ribez, nato pa nalijte vso vrelo vodo. Že nekaj časa pokrivamo vsebino pločevinke s kositrom. Po preteklih manipulacijah izpustite vodo iz kozarca nazaj v posodo, v kateri je kuhana.
3. V začimbah z vodo prelijte česen, po katerem je slanica izpostavljena vrenju. Kis je ni potrebno dodati v slanico, nadomestila jo bo s kislino, ki jo sprošča ribez. V kozarcu smo postavili kozarec koperja in prelili vso slanico.
4. Aspirinu dodamo v kozarec, ki podaljša rok trajanja gredice.
5. Pokrijte posodo s pokrovom in jo zategnite.

Črni omako za 5 minut (video)

Zahvaljujoč jagodičastim pripravam, bo zima napolnjena z okusom poletnih okusov, saj s svojo pomočjo postane mogoče kuhati veliko število okusnih jedi. S polnjenjem ribeza dobimo neverjetno sočno in toplo pito. V meniju postane možno dodati različne sladice in koktajle. Kaj naj rečem o najobičajnejši čajni zabavi na hladnem zimskem večeru s kozarcem marmelade. Edini minus takšne ohranitve je, da se je zelo hitro jedo in že z nastopom hladnega vremena se zavedaš - bilo je potrebno še veliko več.