Danes obstaja veliko načinov za shranjevanje krompirja. Ljudje, ki imajo lastne parcele ali zasebne hiše, kjer je krompir veliko lažje shraniti, ostanejo v zmagovalni poziciji.
Da bi gomolji ostali nedotaknjeni do samega spomladi, morate upoštevati le nekaj pravil in najpomembnejša je temperatura shranjevanja. Razmislite, pri kateri temperaturi in kako shraniti zelenjavo.
Optimalne temperature
Idealno bi bilo, da temperatura, pri kateri lahko shranite pridelek krompirja, znaša + 2 ... +4 stopinj. Le v takem okviru bodo gomolji dolgo stali in ne bodo izgubili svojih vitaminov in elementov v sledovih.
Po kopanju krompirja mora biti pripravljen za sprejemljive temperature. Ta proces imenujemo obdobje hlajenja. Treba je postopno zmanjšati temperaturo kraja, kjer se nahaja krompir. Dnevno zmanjšanje je 0,5 stopinje. Ta postopek hlajenja traja približno 12-15 dni.
V pogojih velikega skladiščenja krompirja je mogoče ohraniti temperaturni režim do neke mere, vendar pa bodo naravne razmere na dachi pomagale: v dveh tednih se temperatura skoraj sam po sebi spusti - jeseni je na dvorišču.Ko je dosežena zahtevana vrednost + 2 ... +4 stopinj, se fiziološki in biokemijski proces ustavi znotraj krompirja. Po tem so gomolji pripravljeni na dolgotrajno skladiščenje.
Koliko stopinj korenine zamrzne?
Rastlinstvo je zelo negativno vplivalo na negativno temperaturo. Pri 0 stopinjah poteka postopek pretvorbe škroba v sladkor. Zato krompir postane sladek in letargičen.
Kako je rok uporabnosti zelenjave odvisen od temperaturnega režima?
Temperatura ima neposreden učinek na rok uporabnosti gomoljev. Če upoštevate priporočila in ohranjate krompir pri optimalni temperaturi, se lahko zelenjava zlahka spusti do izvira.
Slabo vpliva na zvišanje minimalnega priporočenega temperaturnega praga: pojavijo se kalčki in krompir se zbledi. Zmanjšanje povzroči zamrznitev. Posebno pozornost je treba posvetiti spomladanskemu obdobju, saj začnejo brsti začeti kaliti in odložiti rast, temperatura pa se namerno spusti za 2-3 stopinje nižja kot v glavnem obdobju skladiščenja.S takšnimi učinki na krompir lahko shranite do začetka maja.
Kako ustvariti potrebne pogoje?
V kleti
Za zagotovitev ustrezne temperature, da bi pravilno shranili zelenjavo v klet, morate poskrbeti za izolacijo.
- Vrata v kleti morajo zagotavljati zaščito pred mrazom in toploto.
- Vse razpoke in razpoke, je treba pokriti, tako da ni osnutkov.
- Stene in strop je treba izolirati s polistirensko peno.
Na balkonu
V apartmajskih pogojih bo najboljši prostor za njega zastekljeni balkon ali loža. Za shranjevanje krompirja v ložo, bo dovolj, da se gomolje v ogrevanih škatlah. Tam bo temperatura ostala na želeni ravni.
Balkon bo moral biti nekoliko urejen tako, da zmrzali ne zamrznejo zelenjave, saj bo tudi v zastekljeni različici prišla mraz.
- Tako kot v kleti morate popraviti vse razpoke.
- Okna se lahko priležejo, da preprečijo pretok hladnih zrakov.
- Pogosto gre za grelne primere.
- Če je po vseh teh postopkih balkon še vedno prehladen, uporabite grelec.
V garaži
Krompir se pogosto prevaža v garažah. Vendar pa so tukaj slabosti, najpomembnejša pa je nezmožnost uravnavanja temperature, če garaža ni opremljena z ogrevalnim sistemom. Da bi zelenjava stala vse pozimi, bo treba izolirati prostor.
- Vrata v garažo ne smejo prehitro prehiteti.
- Stene so lahko izolirane s peno.
- Najboljša rešitev za shranjevanje krompirja v garaži bo ustvarjanje posebnih izoliranih škatel pod njim. Takšne škatle so izdelane iz lesa, kovine, vezanega lesa in uporabe sistema toplih tal.
Kaj naj še storim, da bom krompir dolgo časa?
Krompir je vse leto pozimi in je užiten, zato je treba upoštevati nekatera pravila shranjevanja.
- Preden jo lahko zaznamujete, ga posušite in očistite. V skupni masi ne bi smeli padati poškodovanih gomoljev, ali gomolje z zelenimi pikami.
- V sobi, kjer se nahaja zelenjava, mora biti optimalna vlažnost 80-85%, temperatura + 2 ... +4 stopinj. Ne sme biti nobenih lukenj in razpok. Prezračevanje je potrebno.
Nič ni zapleteno pri shranjevanju te zelenjave. Potrebno je le zapomniti nekaj priporočil in upoštevati optimalno temperaturo.
