Zamaški iz česna za zimo, kako shraniti česen pozimi

Zelo pikanten in oster, featuring neverjetno aromo in edinstven okus - to so pridevniki najbolje opisali česen. Spoznajte ta izdelek absolutno nobene doma kot svež, in v okviru različnih dišave, prelivi in ​​prazne. Česen je priljubljenost je nesporen, zato je vsak pameten cottager ne prizadeva le za rast pridelka na njegovem zemljišču, ampak tudi, da bi presledke za pozimi, ko je svež česen preoblikoval v pravo poslastico.

Na srečo, danes obstaja zelo veliko vrst receptov za ta izdelek obdelovanec v drugačni obliki. Med njimi so česen, slan glavo, recept, ki je najbolj priljubljena, marinirano, vložena, posušimo in celo pridelanega v obliki paste. Z vsakim izvedbi lahko obdelovanec ohranijo vse svoje česen okus in aromo za nadaljnjo uporabo pri pripravi domačih jedi.

Kako pobarvati glave česna

Česen za praženje - eden izmed najbolj priljubljenih načinov pridelave za zimo. To je enostavno razložiti z enostavnostjo kuhanja, razpoložljivostjo sestavin in njihovo cenovno ugodnostjo. Soljeni česen z zobčmi, katerega recept je že več let znan, odlično ohranja svojo aromo in okusnost.

Slani česen za zimo - recept za soljenje celih glav

Za pripravo proizvoda s to metodo je potrebno pripraviti kuhinjsko sol s hitrostjo 300 g za vsak kilogram česna. Ni ga treba oprati in očistiti - dovolj je odstraniti korenine in zgornje poškodovane lupine.

Glave česna naj bodo nameščene v kozarec želene volumna, ki jih plastiže obilno prelijejo s soljo, spijo vse reže in razpoke. Zadnja plast mora biti narejena iz soli. V idealnem primeru bi morali biti sloji obdelovancev enakomerno razporejeni v bregu.

Posodo z raztrganim slanim česnom je treba zatesniti s pokrovom in očistiti na hladnem.Uporabite česen, pridelan na ta način, lahko kadar koli v letu.

Recept za slani česen

Za luženje morate pripraviti česen in olupljeno sol v razmerju 3: 1, to je na 1 kilogram česna - 300 gramov soli.

Predobdelan česen je temeljito očiščen iz lupine in je razdeljen na posamezne zobčke, odstranite film od njih. Po tem se česen razreže na enake plošče (debeline 3-4 mm) in se zmeša s soljo. Nastala fiziološka raztopina vlijemo v stekleno posodo, jo gosto zrahljamo in zatesnite s polietilenskim pokrovom.

Pobarvani česen lahko shranite v hladilniku do šest mesecev, ga uporabite pri pripravi jedi kadarkoli, tik pred pranjem pred dodajanjem.

Salt recept v slanici

Očiščeni iz tal in vse vrste kontaminacije, glave česna speremo s tekočo vodo in gosto zapakirano v kozarcu ustrezne količine, ki se zlije s prečiščeno vodo pri sobni temperaturi.

Banka tesno zapre in se umakne na hladno mesto 3-4 dni. V tem obdobju je zaželeno redno spreminjati vodo v banki za novo.

Po treh dneh se voda končno izsuši, česen pa se vlije s slanico, za pripravo katere je potrebno vreti dva litra vode, v njej pa se raztopi 200 gramov soli.

Banke so pokrite s pokrovom in shranjene do šest mesecev na hladnem.

Da bi ohranili vse lastnosti proizvoda, je za redno dodajanje slanice v kozarec, ki bo izhlapelo.

Recepti iz kislega česna

Priprava vseh vrst začimb kot metode pridelave česna v zimskem času je pogosta. Vsaka gostiteljica, ki temelji na načinih nadaljnje uporabe pospravljenega izdelka, praviloma najde svoje lastne metode in recepte, ki ji je idealno primerna.

Ampak, kljub temu, skoraj vsi vedo, kako pobarvati česen doma. Recept za takšno gredo se praktično prenese iz generacije v generacijo in ne izgubi priljubljenosti. To ni čudno, ker kisle česenove glave ohranjajo edinstvene okusne lastnosti in edinstveno aromo, ki prinaša pikantnost k vsaki jedi.

Mariniran česen - recept za zimovanje v zimskem jabolčnem kisu

Za pripravo bo potrebno:

• Česen - 1 kilogram;
• Sladkor - 20 gramov;
• Sol - 20 gramov;
• Jabolčni kis je 50 mililitrov.

Način priprave:

Mladi, prej obdelani česen je treba skrbno razstaviti v ločene zobčke, ne da bi odstranili tanek film. Po tem, ga sperite s tekočo vodo in pustite v vreli vodi 3-4 minute, nato pa ohladite v mrzli vodi.

Za pripravo marinade morate kuhati vodo, dodati sladkor, sol in jabolčni kis.

Nastala marinada je napolnjena s česnom, predhodno prekrita v pol litrih steriliziranih steklenih kozarcih, po kateri se ponavljajoča sterilizacija izvaja 10 minut. Po tem, ko so pločevinke valjane, se česen na želenem mestu na hladnem mestu.

Mariniranje česna doma - recept, ki temelji na citronski kislini

Sestavine vključujejo:

• Česen - 1 kilogram;
• Sladkor - 20 gramov;
• Sol - 20 gramov;
• Citronska kislina - 5 gramov.

Način priprave:

Za pravilno pripravo mariniranega česna za zimo, morate skrbno ločiti glave v ločene zobčke, jih očistiti iz filma in v treh urah namočiti v vroči vodi. Čez čas se česen pospravi s cevko in se opere pod tekočo vodo.

Opran in sušen česen se blanši štiri minute, nato pa se vlije v predhodno sterilizirane kozarce majhne količine.

Za pripravo marinade dodajte sol, sladkor in citronsko kislino v vrelo vodo v skladu z navedenimi odmerki. Po petih minutah vrenja se marinada odstrani iz ognja in takoj vlije v pločevinke česna. Banke so tesno zvite in se z vsebino ponovno sterilizirajo.

Recept za mariniranje česna z glavami omogoča dolgo časa, da ohranja originalni okus in aromo proizvoda, dopolnjen z neizrekljivo pikantnostjo marinade na osnovi citronske kisline.

Kako posušiti česen

Da bi ohranili zaloge česna v zimskem času, je najbolje izbrati sorte, ki se razlikujejo po njihovi resnosti.

Ko sušite česen, je treba njegove glave skrbno razdeliti na zobčke in temeljito očistiti. Po tem sesekljamo česen z debelino približno 3-5 mm in položimo na pekač ali sitno zrnato sito, da se dodatno sušimo v peči (pečici) pri temperaturi 60 ° C.

Obdelovalni stroj sušite šest ur in ga redno obračajte na enakomerno suho.Tako dobljeni česen se ohladi in postavi v kozarec s tesnim pokrovom. Za shranjevanje lahko izberete drugo posodo ali posodo, vendar je dejstvo, da je česen v pločevinki tesno zaščiten pred stikom z zrakom, kar pomeni, da ohranja svoj okus in se ne poslabša.

Pomemben dejavnik je shranjevanje česna v stanovanju. Pri tej vrsti gredice je treba česen shranjevati pri stalni temperaturi + 2-10 ° C in zmerno vlago v prostoru.

Kako ohraniti česen za zimo v obliki paste

Priprava česnovega paste je precej nov, vendar izjemno učinkovit recept za žetev za tiste, ki iščejo načine za varčevanje česna doma.

Recept univerzalna in se nahaja le nekaj možnosti, vendar je njihova razlike niso velike in ne zahtevajo podroben opis.

Da bi ohranili česen pozimi kot pasto, bo potrebno:

• Česen - 500 gramov;
• Olivno olje (lahko nadomeščena z rastlinskimi) - 100 ml.

Način priprave:

1. glava česna je treba razdeliti v ločene klinčki, ikhi lupine previdno šel skozi, odstraniti vse poškodovane in gnila;
2. Česen temeljito sperite v vroči vodi;
3. Pokrijte v posodi mešalnika in vlijemo olivno (rastlinsko) olja, in nato mešamo dokler ne dobimo homogene mase;
4. Nastalo pasto je najbolje, da zaspi v stekleni kozarec, tesno in damo v hladilnik. Po potrebi uporabite.

Recept za kuhanje česna kisle kisline

Žetanje glave česna v klobase vrste, čeprav redke,vendar je odlična možnost za kuhanje odličnega izdelka, s katerim lahko dobite brezhibno posodo.

Kljub navidezni nepriljubljenosti je v resnici za izpolnitev receptov podobnih praznih delov precej preprosta, njihova številka in raznolikost pa sta preprosto čudovita. Zlasti srečni lastniki je dejstvo, da s takim receptom ni važno, kje naj bo česen shranjen v zimskem času, saj hitro pripravlja in ohranja svoje lastnosti.

Recept za kisel česen

Za pripravo takšne gredice na podlagi litrske kozarec bodo potrebne naslednje sestavine:

• Česen - 1 kilogram;
• Dill (seme) - 5 g;
• Hren list - 1 kos (velik);
• List iz ribeza - 3 kosi;
• Sol - 10 g;
• Voda je 350 mililitrov.

Način priprave:

1. Velik list hrenja in listi črnega ribeza je treba temeljito oprati in drobno nasekljati;
2. Česen razdelite na ločene zobčine in odlepite tankoplastni film;
3. Zobne krtače v hladnem filtrirani vodi;
4. Česen dajte v predhodno steriliziran litrov kozarec in napolnite z vodo. Pustite v tej obliki v hladilniku 5-6 ur;
5. Čez nekaj časa izpraznite vodo iz pločevinke v pripravljeno posodo (posoda je najprimernejša), jo dodajte soli. Počasi spali in vreti, nato pa se ohladi;
6. V kozarcu česna je treba na prvi stopnji postaviti listje zmečkati, preliti v semena kopra in vliti pripravljeno slanico;
7. Česen česna in drugih sestavin je pokrit s tesnim, tesnim pokrovom in postavljen v temno mesto, kjer se skladišči teden dni;
8. Po tem je pripravljen česen. Naj bo bolje v hladilniku.

Recept za česen, kisel v sladkornem sladkorju

Za pripravo kislega česna po tem receptu je potrebno pripraviti:

• Česen - 1 kilogram;
• Pecilni sok - 150 mililitrov;
• Voda - 350 mililitrov;
• Sladkor - 25 gramov;
• Sol - 35 gramov.

1. Česen je lepo razdeljen na zobčke, temeljito očiščen iz filma in opran z vročo vodo;
2. Pripravljene zobne kocke so nameščene v kozarec, napolnjene s hladno vodo, po kateri je treba kozarec dnevno v hladilniku očistiti;
3. Po tem je treba česen oprati in položiti v globoko posodo;
4. Za pripravo marinade za kisline je potrebno raztopiti sol in sladkor v pripravljeni vodi, nato jo zavrite in dodati sladkorni pek. Nastali koncentrat je napolnjen s česnom, gosto pokrit in pod pritiskom.Pripravljen bo čez 4-5 dni.

Kisele glave česna

Po receptu bo česen zahteval:

• Česen - 5 kilogramov;
• Voda - 4 litra;
• Sol - 200 gramov;
• Kis - 200 gramov;
• Pecilni sok - 70 mililitrov;
• Sol, sladkor, zemlja poper in semena koper - po okusu.

Način priprave:

1. Previdno očistite in odlepite glave česna od luske in filmov;
2. Izprte dobljene zobne kape, jih položite v globoko posodo in izčrpajte z želenimi začimbami;
3. Za pripravo kumarice dodajte kis, sladkorni sok, začimbe in 2-3 ure v topli, očiščeni vodi;
4. Sesekljane in začimbne črede iz česna prelijemo preko slanice, nato pa odstranimo obdelovanec dva tedna v temnem, toplem mestu;
5. Po tem se pokrijejo lupine česnovih glave in se zataknejo pod pritiskom, občasno prelijejo slanico, pripravljeno v skladu z opisanim receptom.

Česen, pridelan v kakršni koli obliki, bo brezhiben dodatek k različnim jedem, jih napolni s posebnim pikantnostjo in aromo. Raznolikost obstoječih receptov za shranjevanje, bodisi mariniranega česna za zimo ali preprosto posušenih glave, zagotavlja, da bo vsaka gospodinja lahko brez težav izbrala pravo žetveno varianto.

In tudi ne pozabite, da ni treba omejiti predlaganih možnosti za prazne, ker je v kulinaričnih poskusih, da se ustvarjajo resnične gastronomske mojstrovine.