Palačinke lahko varno imenujemo enega izmed najbolj priljubljenih prigrizkov. Vendar se lahko štejejo ne le kot samostojna jed, temveč tudi kot sestavni del polnjenja okusnih solat, ki na praznični mizi izgledajo zelo impresivno, so privlačne in zadovoljive. Takšne jedi ni težko pripraviti, sestavljene so iz razpoložljivih sestavin in ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin.
Salata "Rose" z palačinami, gobami in čebulo
Zelo spektakularna, lepa različica prijave. Vrtnice, ki okrasijo posodo, so narejene iz palačinke, ki so prej rdeče barve. Toda o vsem, kar je v redu.
Za palačinke:
- 2 jajca;
- 2 žlici moke;
- 25 gramov sladkorja;
- 1 skodelica kefir ali kislo mleko;
- Ščepec sode;
- Sol na nečistoč.
Za solato-bazo:
- 300 gramov piščančjega fileta;
- 250 gramov šampinjonov;
- 150 gramov korenja v korejščini;
- 100 gramov trdega sira;
- 100 gramov orehov;
- 1 majhna sladkorna pesa;
- 2 jajca;
- 1 majhna čebula;
- 3-4 stroka česna;
- 150-200 gramov majoneze.
Postopek kuhanja:
- Najprej bomo naredili palačinke. Da bi palačino testo v veliki skledi zmešali s ščepcem soli jajca. Nato prelijemo kislo mleko ali kefir, dodamo sok in druge sestavine: moko, sladkor, sol. Vse pomešamo vse zelo previdno, da v testu ne ostanejo nobeni keplji.
- Lahko pečemo: dobro ogrejemo ponev, mast ga s pomočjo kulinarični premažemo z rastlinskim oljem in prelijemo testo. Morali bi imeti približno 7-8 tanke palačinke. Poskusite pečemo toliko, kot je mogoče tanke palačinke - ti bo lažje krat v obliki vrtnice, da pripravi solato.
- Piščančji file kuhamo v slani vodi 15-20 minut, dokler ne kuhamo. Lahko začimba za pečenega piščanca v enem kosu ali pečemo v pečici. To bo edinstven, nenavaden okus za solato. Piščanec, ki je pripravljen, raztrga roke na vlakna.
- Takoj kuhamo pesa (bo trajalo nekaj časa), ali pa jo pečemo v folijo v pečici.
- Gobe narežemo na rezine in prepražimo na srednje močnem ognju s sesekljano čebulo dokler se ne zmehča.
- Skuhamo jajca 10 minut v slani vodi in hitro ohladimo. Mešajte jajca z rezom ali fino rezani z nožem.
- Trdi sir je na robu zrcalil z velikimi luknjami.
- Suhe orehe v pečici in rezite z nožem.
- Rdeča pesa je pripravljena. Masiranje na Rende s srednje celicami in zmešamo z majonezo in zdrobljen česen skozi tiska. Sezono po okusu z začimbami in soljo.
- Čas je, da naredimo vrtnice.Vsaka palačinka je mazana s pesneno pulpo in zvita z zvitki. Nato rezite nož na koščke z ostrim nožem, dolgim en in pol centimetra. "Vrtnice" so pripravljene.
- Pobiranje solate. Prvi sloj bomo imeli piščanca - jo položimo na dno posode solate, nato pa položimo sloj korejskih korenčkov in namažemo vse z majonezo.
- Posodo je treba izdelati v obliki diapozitiva, tako da oblikujemo vse plasti s to obliko.
- Nato narezane gobe s čebulo (popolnoma ohladijo) in zdrobljena jajca. Spet pokrivamo z majonezo.
- Zadnji plasti so siri in orehi.
- Pokrivamo vrh solate s pesneno pulpo in natančno postavimo palačinke.
Da bi bila solata še učinkovitejša, smo med "rozete" postavili vejice peteršilja - služili bodo kot vejice cvetov. Poslužujemo posodo za mizo.
Italijanska solata z palačinami: preprost recept
Ne bo trajalo veliko časa za kuhanje, zato je odlična možnost, če pridejo gostje. Solata se lahko doda okusu piklane čebule.
Sestavine:
- 250 gramov dimljenega piščanca (po možnosti filetov);
- 5 jajc;
- 50 gramov škroba;
- Česen po okusu;
- 200 gramov majoneze;
- 1 srednja žarnica blagih sort;
- 1 žlica jabolčnega kis ali limoninega soka;
- Sol, zelenjava, začimbe - po okusu;
- Rastlinsko olje za palačinke.
Postopek kuhanja:
- Začnimo kuhati s palačinami za pečenje. Za to jed bomo pripravili preproste jajčne palačinke.
- V majhni posodi mešajte jajca, škrob in malo soli. Dobro vijoličite vse sijaj z mešalnikom.
- Ogreje ponev in prelijemo olje - pustite, da se zgori. Nalijte majhen del testa in ocvrtite palačinke z vseh strani, vendar ne razrežite veliko. Ne pozabljamo, da morajo biti palačinke zelo tanke, da se dobro prepletajo.
- Palačinke rahlo ohladimo in obračamo vsako tanko cev. Nato ga porežite z zelo ostrim nožem na obročkih.
- Piščančja prekajena prsa je raztrgana v vlakna ali se zelo lepo cuti z nožem v trakove.
- Pripravljamo jutranje solate. Če želite to narediti, premešajte majonezo in česen, ki ste ga prečkali.
- Čebulo narežite na zelo tanke obroče in 10 minut pustite v hladni vodi. Nato ga položite v posodo in potresemo s kisom ali limoninim sokom in pustimo, da se spije 15 minut.
- Na dnu posode za solato položite plast dimljene piščancev, nato plast palčkov z jajčec in na samem koncu položite obročke piklane čebule.Odlično mazite z majonezo in pustite, da se namoči 30-60 minut (neobvezno).
Okus lahko okrasite z zelenjavo ali por.
Recept "ministrski" s palačinke in piščanca
Zelo okusna solata z originalnim oblekanjem, ki je sestavljena iz običajne majoneze, vendar z gorčico Dijon in začimbami. Namesto piščanca je dobro uporabiti kuhano telečje meso ali goveje meso.
Sestavine:
- 300 gramov piščančje kaše;
- 1 čebula (po možnosti rdeča čebula ali kateri koli blag);
- 3 jajca;
- 250 gramov oljčnega olja;
- 30 gramov majoneze;
- 1 čajna žlička Dijon gorčica;
- Sol, poper, zelenjava po okusu.
Postopek kuhanja:
- Žarnica je olupljena in razrezana v zelo tanke slamice.
- V krožnik prelijte olje in ga popražite do zlate rjave barve. Na ocvrto čebulo je bila prijetna barva in aroma, je bolje, da jo kuhamo na mešanici olj: oljka in smetane ali sončnice in smetane. Če pokrij ponev s pokrovom, bo čebula mehka, in če ne, bo čebula hrustljava in dišeča.
- Piščančja prsa v slani vodi kuhamo 20 minut.
- Kuhalna mešanica za palačinke. V globokem posodu zmešajte jajca, 3 žlice piščančje juhe, ki so ostala po vrenju piščanca in razbijte maso.
- Pakujemo palačinke v dobro gretem ponevu.Morali bi dobiti 5-6 kosov.
- Palačinke prepognite s kupom in skrbno razrezane v tanke trakove z zelo ostrim nožem.
- V solatni skledi postavimo ocvrto čebulo in palačinke.
- Piščančji file smo sortirali z rokami na vlakna in dodajamo v solati.
- Pripravimo jutranje solate: mešamo gorčico, majonezo in črno mleto papriko.
- Ostanek je zapolniti solato in služiti mizi, vendar ga morate zagotovo dati malo namakati.
"Popotnost" palačinke: korak po korak recept za nenavadno jed
Posebna, edinstvena solata, ki ubija vse goste na kraju samem. Potrebno je nekaj časa za pripravo in okrasitev, a rezultat je vreden.
Sestavine:
- 2-3 krompirja;
- 2 korenja;
- 5 jajc;
- 200 gramov kisle gobe;
- 100 gramov trdega sira;
- 1 taljeni mehki sir;
- 1 skodelica mleka;
- 125 gramov moke;
- 20 gramov soli;
- 200 gramov majoneze;
- 1 žlička kurkuma.
Postopek kuhanja:
- Najprej kuhajte zelenjavo v slani vodi: krompir in korenje. Jajca morajo tudi vreti.
- Medtem pripravimo testo za palačinke: v skledo zmešamo 2 jajca (3 jajca za solatne liste), mleko, sol, moka in kurkuma. Testo mora biti homogeno, brez grudic.
- Paližemo palačinke na vroči ponvi z dveh strani do čudovite, zlate barve. Moralo bi biti 5-6 kosov.
- Kuhanje polnjenje za. Rešimo krompir, sir, jajca in korenje na ognju z velikimi celicami. Vsako komponento položimo v ločeno posodo.
- Narejeno iz mariniranih gob se čisti, pri čemer pustite 10-15 lepih gob za dekoracijo.
- Najtežji trenutek, ki ga bomo skozi korak za korakom. Treba je narezati 4 palačinke na polovico. Polno palačink se prekriva v dolgi verigi. Mase zmešamo s topljenim sirom.
- V celotni dolžini verige položite slojevite sestavne dele jedi: najprej za celotno dolžino postavimo krompir z majonezo, nato sir s majonezo, jajca in korenje, že oblečeni z omako. Zadnji sloj bo gobe.
- Previdno in precej dobro zavijte verigo od roba do roba. Morali bi dobiti zvitek. Palačinke je treba zložiti zelo tesno in lepo - končni rezultat je odvisen od tega.
- Postavili smo zvitko na posodo. Od preostanka polnila in preostalih palačink smo oblikovali "korenine" panj. Kot neke vrste lepilo uporabljamo taljeni sir.
Solata je pripravljena - ostaja jo okrasiti z zelišči (to bo gozdna trava) in z gornjih zgornjih gob.
"Robber": recept za solato z palačinami in koruzo
Jedilnik je zelo priljubljen pri gurmanih zaradi svoje sitosti in enostavnosti kuhanja.
Sestavine:
- 5 jajc;
- 400 gramov piščančjega fileta;
- 1 pločevinka;
- 5 žlic krompirjevega škroba;
- 30 mililitrov rastlinskega olja;
- 200 gramov majoneze;
- 4 stroka česna.
Postopek kuhanja:
- Testo pripravimo za palačinke. Recept je preprost: za vsako piščančje jajce je potrebna 1 žlica škroba. Krompirjev škrob lahko zamenjamo z moko (v primeru odsotnosti), potem pa omleti ne bodo tako hrustljavi, kot bi si želeli.
- Vse sestavine testa zmešamo in mazamo, dokler se ne segrejejo.
- V testu dodajte rastlinsko olje brez vonja in ponovno premešajte.
- Kuhajmo juho v slani vodi 20 minut. Lahko uporabite pečeno piščanec - to jed bo koristilo le.
- Meso ohladimo in razstavimo vlakna z rokami ali vilicami.
- V dobro segreti ponvi pečemo tanke palačinke. Vsakokrat se zložimo in razrežemo na tanke trakove.
- V skodelici solate mešajte piščančje in jajčne palačinke s koruzo.
- Pripravljamo omako za solato: premešamo majonezo s česnom, prečkamo tiska.
- Oblečemo solato, jo okrasimo in okusimo in ji služimo mizi.
Poletna solata s palačinke (video)
Enostavne recepte, razpoložljive sestavine, najljubši palačinke - vse te sestavine omogočajo, da so predstavljene solate zelo priljubljene in na zahtevo med vsakim praznikom. "Stojnica" je zagotovo presenetila vse goste s svojim videzom, še posebej pa bo prosila otroke. "Robber" in "Minister" lahko kuhate ob delavnikih, "Rose" pa bo odlično kulinarično darilo ljubljenim ženskam ob praznikih in rojstnih dneh.
