Mnoge gospodinje raje kuhajo palačinke na kefirju, saj jih smatrajo najbolj okusne in uporabne. Zato zdaj obstaja veliko različnih receptov za kuhanje takšne jedi. Med njimi so navadne in zelo eksotične. Vse je odvisno od okusnih želja gostiteljice in njenih družinskih članov. Razmislite o najpogostejših receptih za palačinke s kefirjem.
Palačinke za moko na jogurtu
Skoraj vsi gospodinje opozarjajo, da so palačinke, pripravljene za tako preizkušen recept, zelo okusne. Hkrati za njihovo pripravo potrebujete minimalen nabor izdelkov.
Torej, če želite korak za korakom pripraviti palačinke, boste potrebovali:
- Običajni kefir mize s standardno vsebnostjo maščobe je 2,5 ali 3 skodelice.
- Pšenična moka za peko - ena in pol skodelice.
- Piščančja jajca - nekaj kosov.
- Sladkorni pesek - žlica.
- Mleto mizno sol - pol žlica.
V tem zaporedju lahko naredite palačinke:
- Vzamemo nekaj kokošjih jajc in jih zlomimo, ločimo beljakovine od rumenjaka.
- V ločeni posodi veverice stiskajo s sladkorjem.
- Glavna pot v obliki emajl ponev dodamo nekaj skodelic jogurta mizo.
- Mešanje poteka počasi, z uporabo žganja.
- Postopoma, med mešanjem dodamo v moko za peko v višini pol kozarca.
- V tretjem rezervoarju, skupaj s kuhinjsko soljo, žganjem in beljakovinami piščančjih jajc. Postopek se mora nadaljevati, dokler ne nastane bujna masa.
- Testo predhodno pridobljeni dodamo malo več sirotko in hkrati tudi čaka dobljene puhasto maso.
- Vzemimo ponev in ga ogrejemo.
- Tam dodamo malo olja in začnemo postopek pečenja palačinke.
Vsako stran je treba pečati, dokler se ne pojavi rustikalna skorja.
Tinke palačinke z jogurtom
Takšne palačinke so odlična priprava za nadaljnjo pripravo novih jedi z nizko kalorično vsebino. V njih lahko preprosto postavite popolnoma drugačno polnjenje.
Palačinke kuhano na recept, lahko uporabite tako, da jih preprosto madeže s kislo smetano, medom ali marmelado. Postali bodo odličen zajtrk ali praznična okrasna miza skupaj z okusnim prigrizkom v njih.
Da bi naredili takšne palačinke,je treba pripraviti naslednje sestavine:
- Pšenična moka za pečenje - 150 gramov.
- Tabela jogurt vsebnost dveh odstotkov maščobe - 120 mililitrov.
- Pesek sladkorja - 80 gramov.
- Pripravljena voda je 75 mililitrov.
- Maslo je 72 odstotkov maščobe - 50 gramov.
- Piščančja jajca - trije kosi.
- Kuhanje sol je ena tretja čajna žlička.
To jedo je treba pripraviti po naslednjem vrstnem redu:
- Moko presejemo.
- Nato zmešajte prešano moko za pečenje s kuhinjsko soljo in sladkorjem.
- V ločenem bazenu priključimo pitno vodo in mizo kefir.
- Po tem postopoma dodajte moko, pripravljeno po presejanju, do nastale raztopine.
- Postopoma mešamo testo z uporabo mešalnika za to.
- Zdaj dodajte piščančje jajce v testo.
- Vse te mešanice zmešajte še enkrat pred pripravo testa. Če ni zadnje, lahko uporabite običajno žganje.
- V ločeni posodi ogrejamo maslo.
- Dodamo raztopljeno maslo v nastalo testo.
- Še enkrat mešamo testo.
- Pripravimo ponev, jo obrišemo z rastlinskim oljem.
- Segrejemo na nizki temperaturi.
- Peljemo palačinke na obeh straneh do videza značilne rdeče sence.
Če so palačinke debele, je priporočljivo, da dodate malo več mleka ali kuhane vode.
Tender palačinke z namiznim kefirjem
Glavna razlika med temi palačinami je tehnologija, s katero so pripravljeni.
Za proizvodnjo te vrste palačinke morate imeti naslednje izdelke:
- Tabela jogurt vsebnost dveh odstotkov maščobe - 200 mililitrov.
- Nekaj kokoših jajc.
- Eno kozarec pšenične moke.
- Pol ure kozarec vode.
- Nekaj kozarcev sladkorja.
- Rastlinsko olje (sončnica) - 15 mililitrov.
- Četrti del čajne žličke pecilne sode.
- Namizna sol - po okusu.
Palačinke pripravimo tako:
- Pred presejanjem pšenične moke skozi sito.
- Nato zmešajte pripravljeno moko s soljo in sladkorjem v posodo za emajl.
- Vzemi mizo kefir in jo razrežite s piščančjim jajcem.
- Nastala mešanica se doda v moko.
- Zdaj ga premostite z mešalcem, dokler ni gladka.
- Vzemi vrelo vodo in prelijemo mizo sode.
- Zdaj dodajte vrelo vodo na test in izvedite postopno mešanje z razjedo.
- Pustimo, da testo počiva pet minut.
- Nato dodamo isto sončnično olje.
- Pripravite krpico in jo obrišite z istim rastlinskim oljem.
- Pripravljamo palačinke, dokler ni pripravljena.
Če je testo debelo, je treba dodati še malo vode.
Palačinke za jogurt iz jogurta
Palačinke, kuhane v skladu s tem receptom - najbolj občutljivo. So podobni tkanini čipk in so v njihovi strukturi zračni in zvezdni. Da je bila količina kalorij v njih majhna, jih je treba pripraviti na stari kefir.
Za pripravo je potrebno:
- Polliter najboljše mize kefir vsebuje dve odstotki maščobe skupaj z mlekom.
- Tri kose jajc.
- Nekaj kozarcev pšenične moke za pečenje.
- Ena žlica sladkorja.
- Rastlinsko olje (po možnosti sončnica) - 30 mililitrov.
- Pol ure čajne žličke pecilne sode.
- Pol žlice kuhinjske soli.
Palačinke pripravljamo po naslednjem vrstnem redu:
- Tabela joghir z mlekom se segreje v toplo stanje v ločeni posodi.
- Piščančja jajca pri sobni temperaturi, zmešajte z mešalom.
- V tabeli kefir dodamo pripravljeno soda.
- Zdaj segamo v isti del ogretega mleka in vse skupaj zmešamo.
- Nadalje v dobljeni raztopini dodamo tudi kokošja jajca, granulirani sladkor in namizno sol.
- Zdaj začnemo postopoma dodajati pšenično moko. Pri tem izvajamo tudi mešanje.
- Nato hitro dodajte ostanke mleka in rastlinskega olja.
- V cvrtje nalijte malo sončničnega olja in ga postavite na ogenj.
- Palačinke peči morajo biti na obeh straneh.
Palačinke s kognacami z jogurtom
Potrebne sestavine:
- En liter kefirja.
- Nekaj kokoših jajc.
- Štiri žlice sladkorja.
- Dno žlice soli.
- Pinch vanilina.
- Šest žlic konjaka.
- Tretji del žličke sode.
- Moka - po okusu.
Način kuhanja:
- V kuhanem kefirju dodamo sladkor in sol in jajca.
- Mi vse skupaj.
- Dodajte vaniljo s sodo.
- Nato z mešanjem zmešajte moko.
- Zdaj dodajte konjak v mešanico.
- Pripravite ponev in dodajte malo rastlinskega olja.
- Palačinke iz obeh strani peljemo v rdečo barvo.
Palačinke na jogurtu (video)
Palačinke z jogurtom so odlična jed, ki jo lahko pojedo vsak dan. Od njih je odlična dekoracija praznične mize, če dodate dodatne sestavine v obliki kaviarja, gob in drugih stvari.
