Na vprašanje, kakšne temperature lahko krompir prenese, obstaja več možnih odgovorov. Vse je odvisno od stanja zelenjave, ki je izpostavljena nizkim temperaturam.
Na kakšni temperaturi se krompir zamrzne
Ta rastlina je oblikovala svojo vrsto v tropskem podnebju Srednje Amerike. Za podnebje te regije pa je značilna navzočnost rednih sezonskih suš, od katerih se krompir reši z gomolji. Takoj, ko se pojavi deževna sezona, kalčki v gomoljih kalijo in rastlina spet začne vegetirati.
Zahvaljujoč prilagoditvi rastline k temu sezonskemu ritmu ima ves svet zadovoljivo in cenovno ugodno hrano.
Krompir, ki se goji v podnebni coni z ledeno zimo, brez človeške oskrbe, ne raste, saj nihče drugemu ne more zagotoviti gomoljev z odmori zunaj sezone.
Temperaturni režim za krompir določajo tri države:
- Medsezončen počitek. V hladnih zimah je glavni problem zaščita gomoljev pred kalitvijo, razpadanjem in sušenjem.
- Gomolji se nahajajo v tleh pri pozitivnih temperaturah. Temperaturne spremembe spomladi in jeseni lahko poškodujejo gomolje, kar vodi do dveh različic posledic: izgube sposobnosti kalivosti in zmanjšanja hranilne vrednosti. Poleg tega krompir, zamrznjen še pred sečnjo, ne bo shranjen, ga je treba nemudoma odstraniti.
- Aktivna fotosintetična zelena masa. Listi krompirja so zelo občutljivi na temperaturne spremembe, zato so pozno-pozimi zmrzali za njih zelo nezaželeni.
Kako shraniti krompir doma (video)
Kako prenesti temperaturni režim pozimi, da preprečite zmrzovanje krompirja
Ohranjanje gomoljev krompirja med zimskim shranjevanjem je odvisno od številnih dejavnikov, zato je definitivno nemogoče odgovoriti na vprašanje, pri kateri temperaturi je potrebno hraniti krompir.
Da bi vaša žetev varno ležala do pomladi ali vsaj do sredine zime, mu je treba zagotoviti naslednje pogoje:
- Polna teme. Ob spoštovanju svoje biološke uro, spomladi krompir še vedno začne kaliti, temna pa bo omogočila, da se postopek preloži na poznejši datum.
- Zmerna vlažnost. Prostor, kjer se skladišči krompir, ne sme biti vlažno.Optimalni režim vlage je mogoče enostavno določiti brez instrumentov. Kazalniki so organizmi, ki vedno živijo v takšnih zaprtih prostorih. Če je vidna plesen raste druge gobe, so kolonije bakterij, ki teče členonožcev imenovane woodlice, nato hraniti v prostoru, ne more biti zelenjava. Če je suhost prevelika, krompir ne bo gnil, ampak začne izgubljati vlago in gub.
- Odsotnost osnutkov. Veter ustvarja tveganja za temperaturo in spremembe vlage. V zimskem času, ko hude zmrzali ustvariti realno nevarnost, da bi dobili dober izdelek, namesto zamrznjenega krompirja.
Ko bodo vsi ti pogoji lahko šteje kot najugodnejši temperature konstanto v območju od +2 do + 3 °. Seveda bi bilo bolje hraniti krompir pri temperaturi blizu nič. Vendar je to tvegano: ne morete slediti in dobiti negativne temperature. Tudi kratkotrajni padec temperature na negativne vrednosti lahko povzroči znatno izgubo donosa.
Kaj storiti, ko temperatura pade pod ničlo
Če se krompir zamrzne v podpolju, potem potrebujete:
- ne panikajte;
- določi, da se temperatura zmanjša pod ničlo;
- poskusite določiti trajanje takega zmanjšanja;
- ugotovite vzrok za padec temperature.
Z drugimi besedami, je treba analizirati stanje in oceniti obseg nesreče. Rezultat takšne analize bi moral biti ugotovitev, da je krompir zamrznjen ali pa le negativen temperatur le malo poškodovan.
V vsakem primeru lahko končno oceno posledic izvede le popis zalog. Če je krompir zamrznjen, bo gomolj v nekaterih delih poškodovan. Vendar pa ta razsodba ni tako prijetna: poškodovana gomolja bo zdaj gnila. Takega krompirja ni mogoče shraniti, nujno ga je treba odstraniti.
Če bi negativne temperature trajale dolgo, bi to lahko pomenilo le eno stvar - krompir se je zamrznil. Kot izdelek za prodajo, seveda, ga ne uporabljate, ampak za hrano je zelo primeren. Jedli smo sveže zamrznjene zelenjave.
Zamrznjeni krompir ne izgubi hranilne vrednosti. Tudi pod vplivom negativnih temperatur se nekatere snovi spremenijo v sladkorje in krompir postane sladek. Nekateri ljudje najdejo svoj čar v tem. Ne morete jesti kaljenega in propadajočega krompirja, zamrznjena hrana pa je možna in celo potrebna. Takoj jo kuhajte takoj v vreli vodi, ne da bi jo odtaljevali.
Temperaturno območje prilagoditev za gojenje krompirja
Občutljivost te zelenjave do temperature se razlikuje glede na to, katera stopnja rasti je.
Vizualnost krompirja je v povprečju zasnovana za temperaturno območje od +3 do +30 ° C. Vendar pa je optimalna temperatura v območju 20-25 °. Vsi ostali kazalniki so sprejemljivi, vendar zelo ekstremni.
Negativne temperature za vegetativne rastline so nedvoumno nesprejemljive. Če so vrhovi krompirja zamrznjeni zaradi poznih spomladanskih zmrzali, potem še vedno obstaja možnost obnovitve rasti iz drugih ledvic gomolja ali iz tistih poganjkov, ki niso imeli časa, da se dvignejo nad nivojem tal. Vendar pa je bolje narediti sajenje z novimi gomolji.
Kaj pa, če nimate časa za kopanje krompirja, in so se že pojavile prve zmrzali? Pri tem moramo upoštevati dva dejavnika: obseg negativne temperature in njegovo trajanje. Najpogosteje se pojavijo prve zmrzali v razponu od -2 do -5 ° in ne trajajo več kot 12-15 ur. Tla, zlasti ohlapna in z veliko organske snovi, v takih razmerah ohranjajo pozitivno temperaturo.Poleg tega razlika v temperaturi tal in atmosferskega zraka včasih doseže ducat stopinj. To pomeni, da pri temperaturi zraka, na primer -5 °, lahko tla vzdržujejo temperaturo + 5 ° ali celo več.
Kako pridelovati krompir (video)
Sčasoma se zemlja ohladi in začne zamrzniti, to pa se dogaja v kmetijskih regijah postopoma, v desetih dneh ali celo več. Torej vsak pridelovalec krompirja ponavadi ima teden ali teden in pol, da reši spravilo pridelka po prvi zmrzali.
