Riževa moka je idealna za ljudi, ki izključujejo gluten iz svoje hrane. Izdelek vam omogoča, da ne opustite svojih najljubših jedi. S pomočjo riževe moke lahko kuhate na različnih neverjetnih receptih. Preprosta možnost so palačinke iz riževe moke. Posebno zanimanje je rižev papir. Delo z njo v kuhinji je preprosto in enostavno, jedi na izhodu pa so bolj okusne kot običajno.
Tanke palačinke iz riževe moke: klasični recept
Seznanjeni z vsemi pšeničnimi palačinami se lahko varno nadomestijo z rižem. Izredna sestavina v obliki riževe moke daje jedu okusno hrustljavo skorjo. Urejanje količine sladkorja v receptu bo omogočilo, da se v palačinkih spravijo tako soljeni kot sladki.
Sestavine:
- 200 gramov riževe moke;
- 20 g škroba;
- 2 jajca;
- 500 gr mleka;
- 25 g masleno maslo;
- 25 g sladkorja;
- malo soli.
Postopek kuhanja:
- V globoki skledi zmešajte vse suhe sestavine.
- Postopoma vlijemo v mleko, medtem ko dobro gnetemo testo.
- V masi za vožnjo jajc, pour stopljeno maslo. Premešajte, dokler se kocnice ne raztopijo.
- Pražite palačinke v vroči ponvi do rdečega.
Pred peko premešajte testo, tako da ostane homogen.
Palačinke za riževo moko: recept na vodi
Recept izloča uporabo mleka, lahko pripravite palačinke tudi brez takšnega izdelka. Okus se ne bo spremenil, videz pa bo ostajal kot apetit.
Sestavine:
- 160 gramov riževe moke;
- 250 g vode;
- 80 g rastlinskega olja;
- 4 jajca;
- sol.
Postopek kuhanja:
- S pomočjo mešalnika, premagajte jajca, sol in zalijte polovico vode.
- Nalijte se v moko in premešajte testo na enotno konsistenco. Preostanek vode dopolnimo.
- Naj preskus počiva približno 1 uro.
- Pred puffing mešanico palačin temeljito. Palačinke pecite do konca.
Palačinke lahko daste nenavadnim, če poskušate pripraviti test na vroči ponvi. Za risanje slik so bili kontrast, bolje je uporabiti testo druge barve, na primer čokolado.
Tanka banana krepi na riževo moko: recept "Za zajtrk"
Sladke palačinke veljajo za najljubšo jed. Žlica džema ali medu postane navaden zajtrk v koristno nego za vso družino. Majhni zaobljeni črvi so nasičeni z aromo banane, pomanjkanje jajc pa vam omogoča, da palačinke ponudite tistim, ki trpijo za alergijami ali diabetesom.
Sestavine:
- 250 gr riževega moke;
- 1 banana;
- 500 g gazirane vode;
- 120 g sladkorja;
- 60 g rastlinskega olja;
- 12 gramov sode, pogasiti z limoninim sokom ali kisom.
Postopek kuhanja:
- Banana lupine in zmeljemo do pire.
- Maso banan, pomešano s sladkorjem, prelijemo 250 g sode in premešamo.
- V testo dodajte kocko s kavo in rastlinsko olje.
- Nalijte riževo moko, temeljito premešajte.
- V zmesi dodamo preostalo vodo, mešamo z žlico.
- Pustite testo, da stoji približno 10 minut. Potem pečemo lahko palačinke na segreto ponev z rastlinskim oljem.
Tradicionalna vietnamska jed "Nam": palačinke iz riževega papirja
Rižev papir je iz azijske kuhinje in se uspešno uporablja pri kuhanju različnih jedi. Na videz je tanka prozorna folija, ki jo lahko pojedo. Sestava tega članka vključuje običajno riževo moko in vodo. Listi bi bilo enostavno delo kuhanje gospodinje, zmanjšuje čas, da pečemo kup tanke palačinke, v katerih imajo nato zaviti nadev. Preden papir postane podložen, ga omočite z vodo. Nacionalne vietnamske palačinke so zaradi svoje mesne polnitve zadovoljive.
Sestavine:
- 30 listov riževega papirja;
- 50 gramov gob Shiitake;
- 500 g svinjskega mesa;
- 2 rumenjaka, predkuhanega;
- 75 g korenja;
- črni poper;
- cilantro;
- zelena čebula;
- riževi rezanci.
Sestavine:
- 150 gramov ribje omake;
- 1 limona;
- 2 stroka česna;
- sladkor, rdeča paprika po okusu.
Postopek kuhanja:
- Riževi rezanci dajo v tople vode in pustijo nabrekniti. V ločenem posodo namočite gobe.
- Svinjsko sekanje v kocke in juha, dokler ne kuhamo.
- Korenje Rešetite na zelenjavni gredi, pržite. Zmešajte zeleno.
- Gobe gredo iz vode, razrežemo na majhne kocke in popržimo.
- Rezite rezance, razrezane na več kosov.
- V globoki skledi zmešajte vse sestavine, vključno z začimbami. Rumenje, da se razpade. Dodajte žličko ribje omake. Daj polnjenje stati.
- V ločeni posodi zmešajte ribjo omako z vodo v razmerju 1: 2. Stisnite česenove klinčke in vlijete v limonin sok. Dodajte začimbe v pripravljeno omako.
- Na predhodno navlaženih riževih listih postavite polnjene in prepognite ovojnice.
- Pripravite palačinke v vroči ponvi. Postrezite z omako.
Če trgovina nima shiitake, lahko preprosto uporabljate običajne gobe.
"Rolls" riževega papirja s polnjenjem lososa
Izvirna prigrizek, ki lahko preseneča goste ne samo z apetizirajočim videzom, ampak tudi z občutljivim okusom. Različne barve na plošči bodo pritegnile pozornost otroka, ki bo z veseljem poskusil kuhane zvitke. Jedka je tudi odlična za tiste, ki gledajo sliko.
Sestavine:
- 4 listov riževega papirja;
- 50 g lososa, rahlo slanega ali prekajenega;
- 100 gr skute;
- 1 avokado;
- 1 korenje;
- 1 paradižnik;
- listi zelene solate;
- poper, sol po okusu.
Postopek kuhanja:
- Operite zelenjavo, posušite. Korenček rešetko, narezan paradižnik na pol obročev, olupljeni avokado-bar.
- Na prepojenem listu riža, enega po enega, položite plasti: skuto, zeleno solato, naribano korenje, kosi lososa, avokada in paradižnika. Twist roll.
- Iztegnjene "klobase" na majhne penechke. Postrezite na velikem krožniku ali v delih.
Palačinke "Desert" iz riževega papirja: recept z bananami in oreščki
Palačinke so enostavne za pripravo in bodo osvojile celo resnično naravo. Delikatno polnjenje banane dopolnjuje sladko suho sadje in hrustljavi oreški. In topljena čokolada bo celotno družino spravila v kuhinjo z vonjem.
Sestavine:
- 2 banane;
- 60 g sladkorja;
- 50 g oreškov;
- 50 g rozin;
- 7 listov riževega papirja;
- 50 gr čokolade.
Sladkor se lahko zlahka nadomesti z medom. Torej se lahko znebite nerastayavshih zrn pri polnjenju.
Postopek kuhanja:
- Lupine banane, razrezane na rezine.
- Matice se mletijo v mešalniku in segrejejo rozine z vročo vodo.
- V ponvi v majhni količini masla ocvrti banane s sladkorjem. Po nekaj minutah vlijemo v oreščke in rozine, ponovno iztisnite.
- Ohlajena mešanica se nanese na mehko riževo listje in se valja v ovojnico. Palačinke, ki jih je treba pršiti v dveh smereh.
- Čokolada se stopi in jih pour palačinke.
S pomočjo raztopljene čokolade na površini palačink lahko naredite majhne slike. To bo pritegnilo pozornost najmanjšega sladkega zoba.
Palačinke iz riževega papirja s polnjenjem krompirja
Dobra možnost je priprava hitre in zadovoljene večerje. Okus takšnih palačin je podoben krompirju vareniki, za katerega jih ljubijo odrasli in otroci. Posodo lahko služi s kislo smetano.
Sestavine:
- 5 riževih listov;
- 4 krompirja;
- 1 čebula;
- 20 g masleno maslo;
- sol, poper.
Če krompir, ki je ostal v hladilniku, ostane v hladilniku, lahko postane odlično polnjenje. Okus tega se ne bo spremenil.
Postopek kuhanja:
- Odlepite kuhani krompir, jih zmešajte do gladkosti, premešajte z maslom.
- Zunanite si čebulo in popržite.
- Krompirjeva mešanica, pomešana s čebulo, sezono z začimbami.
- Na mokrem riževem lističu se malo napolnite in hitro zavite.
- Palačinke prepražimo do hrustljave skorje.
Pri polaganju palačinke na posodi se prepričajte, da ne pridejo v stik. Mokri papir enostavno drži skupaj.
Palačinke na rižu (video)
Pohovani vietnamski zvitki riževega papirja (video)
Kljub vsemu nenavadni uporabi riževe moke in papirja so palačinke iz njih zelo okusne. Malo domišljije - in na mizi krasen praznični jed, ki ga lahko enostavno presenetite. Raznoliko polnjenje bo prosilo vsakogar in negovalo sorodnike.
