Kako koristen je beluši v telesu

Fižol belušev - To je kultura družine stročnic, ki sodi v sorto sladkorja. Beluši imajo tudi druga imena, na primer zelena ali sladkor. Obstaja več kot 90 vrst te kulture, ki se razlikujejo v času cvetenja in obliki socvetja. V fižolu belušev pasem ni pergamentne plasti, kar vam omogoča, da si cel celo pojeste. Značilnost tega izdelka je, da ne absorbira škodljivih snovi iz okolja, kot so drugi rastlinski pridelki.

  • Fižol belušev: kemična sestava in hranilna vrednost
  • Koristne lastnosti belušev belušev
  • Kako uporabljati beluše za zdravljenje bolezni
  • Uporaba belušev pri kuhanju
  • Ali lahko poškoduje uporabo belušev
  • Metode pridobivanja in skladiščenja belušev

Fižol belušev: kemična sestava in hranilna vrednost

V primerjavi z olupljenimi fižoli listje ni tako bogato beljakovin, vendar ima v sestavi veliko več vitaminov kot katerikoli drugi. Fižol belušev vsebuje vitamine (A, B, C, E), minerale in elemente v sledeh (železo, kalij, kalcij, cink, magnezij itd.), Kot tudi folno kislino.Takšna sestava daje fižol ne le okusen, temveč tudi zelo koristen prehranski izdelek. Njena hranilna vrednost je samo 47 kcal na 100 g: 2,8 g beljakovin, 0,4 g maščobe, 8,4 g ogljikovih hidratov. String fižol vsebuje manj vlaknin kot druge stročnice, zato se hitro in enostavno prebavi.

Ali veš? Domovina belih belušev - Južna in Srednja Amerika. Dolgo, saj ljudje vedo o koristnih lastnostih in hranilnih lastnostih tega zelenjave. Na primer, stari Rimljani niso uporabljali le fižol pri kuhanju, temveč so ga uporabljali tudi kot kozmetični izdelek - pripravili so dekorativni prašek, ki je zmehčal kožo obraza in zglavil gube. In egiptovska lepota Cleopatra je masko za obraz iz zdrobljenih suhih podstavkov belušev. V Evropi je bil fižol v 16. stoletju, ko so ga evropski pomorščaki prinesli iz Južne Amerike. Kmalu se je pojavil fižol v ruskem cesarstvu, kjer so ga imenovali "francoski fižol" in se uporabljajo za dekoriranje vrtov in gredic. V hrani se je začelo uporabljati šele v začetku XVIII. Stoletja.

Koristne lastnosti belušev belušev

Zaradi bogate vsebnosti vitaminov in mineralov imajo pasulj beluši veliko korist za človeško telo. Zaradi kombiniranega delovanja folne kisline, magnezija in kalija pomaga preprečiti nastanek srčnega infarkta. Izdelek spodbuja hitro regeneracijo telesa med ARVI in revmatizmom. Zaradi visoke vsebnosti železa, ki spodbuja nastanek eritrocitov, zelenjavo priporočamo za uporabo med anemijo. Uporaba belušev za telo je med drugim ugoden vpliv na delo živčnega sistema. Z umirjevalnim učinkom se zelenjava uporablja kot sredstvo proti antidepresivu: dolgotrajno je bilo opaziti, da so ljudje, ki se naslanjajo na žličko, bolj veseli in imajo zdravi spanec. Uporaba tega fižola je prikazana za ljudi z diabetesom mellitusom. Rastlin vsebuje arginin, ki deluje kot insulin, znižuje raven sladkorja v krvi. Dober diuretik je še ena stvar, ki je koristen beluši belušev. Odstrani presežne soli in tekočine iz telesa, ki pomagajo premagati protin in urolitiazo.

Kako uporabljati beluše za zdravljenje bolezni

Sok belušev je odlično sredstvo za ublažitev boleče kronične bolezni bursitisa. Da bi se znebili bolečin v sklepih in tetivah, je treba iz njega pripraviti 150 g svežega soka vsak dan in večkrat na teden.

Obstajajo recepti z uporabo suhega fižola fižol, ki pomagajo pri zdravljenju diabetesa tipa 2. Uporaba belušev je, da zmanjša raven sladkorja in nevtralizira vnetje, ki je značilno za ljudi z diabetesom mellitusom. Treba je mletje 50 g zdrobljenih suhih gobic, preliti vrelo vodo (400 ml) in vztrajati čez noč. Nato napolnite in pijte 120 g 20 minut. pred jedjo. Prav tako lahko nalijete štiri žlice sesekljanih stroki z litrom hladne vode in pustite 8-10 ur. Nato napolnite in vzemite 1 steklo pred jedjo.

Obstajajo tudi kombinirani recepti v boju proti diabetesu, na primer z listi borovnic. Sušene fižolce in listi borovnic (3 žličke) pour 0,5 litre vrele vode, jih zavrite v vodni kopeli, ohladite in vztrajate dve uri. Napolnite in vzemite 120 g 15-20 minut pred obroki. Ljudje, ki trpijo zaradi debelosti, morate v dnevnem meniju vključiti špargelj, ki ga nadomestite s krompirjevimi in testeninami.

Uporaba belušev pri kuhanju

Stročji fižol se pogosto uporabljajo pri kuhanju in je še posebej cenijo tisti, ki gledajo svoje teže, in upošteva načela zdrave prehrane. Okus belušev je najbolje shranjen, če ga kuhamo najpozneje tri dni po zbiranju. V hladilniku hranite sveže fižol nekaj dni. Pri pripravah na zimo, lahko zamrzne tudi fižol, tako da bo ohranila vse svoje koristne in prehranske lastnosti in okus nič ne bo igral sveže. Fižol se pripravi ločeno, kot samostojno posodo in v kombinaciji z drugimi izdelki. Kuhan fižol, ki se uporabljajo v solatah, juhah, umešana jajca, omlete, omake, kot tudi jed do mesa, rib in morskih sadežev. Mladi fižol kuhan zelo hitro - približno 5-6 minut, ni zelo mladi stroki bo pripravil malo daljši (10 minut), in se razlikujejo tudi po okusu. Pred pripravo fižola je potrebno dobro umiti v mrzli tekoči vodi, odrezati konce in razrezati na polovico ali v več delih. Tudi izkušeni kulinarični strokovnjaki svetujejo, če je mogoče, da namakate, preden kuhate pod fižol za 24 ur, da nadomestijo izgubljeno vlago.

Pomembno! Pri kuhanju ne morete prebavljati belušev, v nasprotnem primeru lahko izgubijo svoje vitamine in minerale.

Žganje belušev lahko zamrznemo, kuhamo v raznovrstnem, parjenem, ocvrtem in pečenem stanju. Če želite kuhati zamrznjeni fižol, ga morate nalijte v globoki pralnik 1 žlica. l. najljubšo rastlinsko olje, dodajte drobno sesekljano čebulo, kozarec juhe (zelenjavo, meso, ribe) in simulirajte 25 minut. Na koncu dodajte maslo po okusu. Če želite sipati fižol, ogrejte ponev z rastlinskim oljem na srednji vročini, položite fižol.

Sol in stalno mešati. Ko fižol postane mehak in nežen, morate izklopiti ogenj in ga potresati z naribanim sirom, sesekljanim česnom in sesekljano zelenjavo. Lahko pripravite lahkotno in hitro solato iz belušev: kuhani izdelek preprosto napolnite z omako limoninega soka, najljubšega rastlinskega olja, soli in popra.

Ali lahko poškoduje uporabo belušev

Uporaba belušev v glavnem koristi in ima ugoden učinek na telo, vendar lahko izdelek škoduje nekaterim ljudem. Ne morete jesti fižol tistim, ki imajo poslabšanje razjed v kroničnem gastritisu, želodcu in dvanajstniku, kot tudi kolitis, holecistitis. Ne priporočamo zlorabe fižola za starejše ljudi, ki imajo težave z delom črevesja.

Metode pridobivanja in skladiščenja belušev

Če želimo ohraniti ta koristen in prehranjen izdelek čim dlje ali shraniti fižol za zimo, jo lahko ohranimo, marinimo in zamrznemo. Priporočljivo je ohranjati mladi beluši, saj je svež, bolj uporaben in okusen. Za takšen pripravek zmešajte fižol s koščki 3 cm, ga spustite 5-6 minut. v vreli vodi, zavrženi v cedilu in razširjeni v pločevinke, predsterilizirani. Pripravite marinado iz 1 litra vode in 50 g soli, jo vlijte v pločevinke z fižolom, pokrijte s pokrovi in ​​sterilirajte v posodo z vrelo vodo približno pol ure. Po tem, v vsako posodo nalijemo 1 čajno žličko 80-odstotnega kisa in zaprite s ključem za sončenje. Za pripravo mariniranega krompirjevega fižola potrebujete lovorjev list, rdečo papriko, cimet, nageljnino, začimbe po okusu in solinsko marinado, kot v prejšnjem receptu.

Stroke je treba kuhati pet minut in jih vrgli v cedilo.V vsakem kozarcu so lovorjev list, začimbe po okusu, kos cimeta, klinčki, vroča paprika, položite fižol na vrh. Nato prelijte marinado vrele soli in sterilizirajte v vreli vodi 5 minut. Nato zaprite kozarce s ključem za sončenje. Lahko zamrzneš belušev. Če je zmrzal pravilno izveden, bo fižol ohranil videz, teksturo in uporabne lastnosti do naslednje sezone. Za pripravo fižola za zmrzovanje je potrebno odrezati konce čepov in stebel. Po izpiranju z veliko hladno tekočo vodo in izsušitvijo, vrže v brisače ali papirnate prtičke. Najbolje je, da zamrznete, da uporabite posebne vakuumske vreče ali posode, iz katerih se zrak izčrpa. Torej bo obdelovanec imel krušljivo obliko in bo bolje ohranjen. Po pakiranju v pakete pošljite fižol v zamrzovalnik.