Koristne lastnosti in uporaba žafrana (Crocus) v ljudski medicini

Mnogi ljudje so slišali o začimbah žafrana, vendar niso vsi preizkušali - cene so res grize. Ta začimba se upravičeno šteje za najdražjo na svetu, kar potrjuje tudi ustrezen vnos v Guinnessovo knjigo rekordov. Neizogibno strošek žafrana je razložen z zelo delovno intenzivno tehniko izdelave: jo je treba zbrati ročno, poleg tega pa je proizvodnja surovin zelo majhna (10 kg od 1 hektarja). Če si želite zamisliti, kako drago kupiti začimbe, dajmo nekaj številk. Najcenejši se šteje za iranski šafran - 460 dolarjev na kilogram. Najdražji so španski žafran (15.000 USD / kg) in Kašmir (30.000 USD / kg).

Žafran je, tako kot večina začimb, obdarjen ne le s posebnim okusom in aromatičnimi lastnostmi, ampak tudi s številnimi koristnimi lastnostmi. Predlagamo, da se seznanite s tem sezono in se seznanite z značilnostmi njegove uporabe.

Žafran (krokus): opis uporabnega začimbe

Zeliščni večletni žafran (Arab Zafaran) prihaja iz Bližnjega vzhoda, Indije in Male Azije. Vključeno v družino irisa. Njeno drugo ime je Crocus (Latinski Crocus sativus), v Evropi se imenuje "rastlina sonca". To lahko naučite z dolgoletnimi ozkim linearnim listom, ki raste iz korenin, in čudovitimi vijoličastimi cvetovi v obliki lijaka. Trajanje cvetenja v krokusu je zelo majhno - v sedmih dneh.

Vsaka jelkaste barve vsebuje tri stemene barvne barve z lahkimi impregnacijami. Urezane suhe stigme so dobro znane po vsem svetu, ki ima močan vonj in začinjen grenak med. Poleg tega se uporabljajo kot barvila za hrano, v parfumeriji in medicini. To je stigma žafrana zaradi vsebnosti vitaminov, mineralov in eteričnih olj, ki imajo koristne lastnosti za zdravje ljudi. Zunaj je začimba podobna tanjšim žrebcem ali žilam rdeče-rjave ali temno rdeče barve.

Na svetu se vsako leto zbere 300 ton začimb. Večina svetovne žetve (90%) pade na Iran. Tudi, žafran proizvodnja je pogosta v Španiji, Grčiji, Franciji, ZDA, Kitajska, Azerbajdžan, na Japonskem in v drugih državah.

Kemična sestava in hranilna vrednost žafrana

Da bi razumeli, kaj je tako uporaben za to začimbo, in kaj so zdravilne lastnosti žafran, upoštevati njegovo kemično sestavo. Spice vsebuje vitamine (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), minerali (železo, kalcij, magnezij, kalij, cink, mangan, baker), karoten, dušikova snovi, eterična olja (shafranol, limonen, geraniol , cineola, pinen, linalool, terpinene, itd).

Živilska sestava žafrana je taka:

• beljakovine - 11,43 g / 100 g proizvoda;
• maščobe - 5,85 g;
• ogljikovi hidrati - 61,47 g.

Energijska vrednost izdelka je 310 kcal.

Zdravilne lastnosti žafrana: bolj uporabna je rastlina

Lastnosti preiskovanih žafran v starih časih, so bile uporabljene začimbe za izdelavo mazila, sredstva za kožo, infuzij za zdravje žensk.V dolgih letih prehranjevanja in zdravljenja blagodejni učinek žafrana na:

• živčni sistem;
• možganska aktivnost;
• delo prebavnega sistema;
• genitourinarski sistem pri ženskah;
• izboljšanje erekcije;
• krepitev kardiovaskularnega sistema;
• obnovitev vida;
• povečana spolna želja.

Žafran se uporablja kot antioksidant - lahko očisti telo toksinov. Še posebej se je izkazal za alkoholno zastrupitev. Žafran se uporablja tudi za čiščenje ledvic in mehurja. Uporablja se kot karminativno, holeretično, diuretično in antispazmodično.

Žafran je dober antidepresiv, učinkovit analgetik in afrodiziak.

Nedavne raziskave na področju raka uporabljajo to zelišče, da bi preprečile rast rakavih celic, še posebej z jetrnim rakom.

Uporabo žafrana svetujemo ljudem, ki delajo v kontaminiranih rastlinah, ker ima ta začimba antikancerogene in antimutagenske lastnosti.

Kako uporabljati žafran: recepti ljudske medicine

V uradni medicini je krokus del kapljic za oko in utrjene tinkture. Folk zdravljenje uporablja tudi žafran v številnih receptih iz različnih bolezni.

Najpogostejši način uporabe žafrana je vsakodnevna uporaba infuzije iz stročnic žafrana. Če ga želite pripraviti, morate raztopiti 1-2 ocvrtih žil v 100-250 g toplega mleka ali vode. Ta infuzija lahko pozitivno vpliva na človeško telo kot celoto, izboljša spomin, spodbudi možgane.

Drug recept univerzalne infundiranje: 15 zapolniti vene 3-5 minut 200 ml vrele vode, toplote za ogrevanje, dodamo 300 ml vode, odstranjene pred vrenjem. Ko žile poravnajo na dnu, se lahko infuzijo vzamejo v 200 ml pred obroki.

izdelan tudi tinkture pestiča :. 1 žlička brazde napolni čašo vrele vode za pol ure, filtra in ohladimo. Vzemite 1 žlico žlica. žlico trikrat na dan pred obroki.

Infuzijo z medom (1 žlica. Žlica medu, 1 uro. Žlica žafranovo prahu) se uporabljajo za drobljenje ledvičnih kamnov in mehurja, in kot sredstvo za odstranjevanje žolčnih. Odmerek za enkratni odmerek je 25 g pred jedjo.Tudi pri tej bolezni ves dan ob decoction mešanice: Crocus, bršljan, čaj cvetni listi vrtnice, dišeče vijolične in lila liste. 2 tbsp. žlice sestavine enako varijo v 2 L vrele vode.

Cistitis svetovanja domeshivat žafrana žile v brusnice, brusnični sok ali pijačo iz infuzijske žil 2-3, 100 ml svežega brusnični sok, razredčenega v kozarec tople vode. Infuzijo piti trikrat na dan pred obroki 100 ml, previdno kombiniranje z uporabo velikih količin vode.

Koristne lastnosti žafrana za urogenitalnega sistema pri ženskah - normalizacijo menstrualnega cikla, bolečina zdravil med menstruacijo. Kadar je bolečina v trebuhu priporočljivo žvečenje stebla žafran (5 kosov) z vodo. V primeru težav pri cikla brozge lahko priporočamo tudi zelišča: gorskih maternico (25 g), žafrana (25 g), vodo (500 g). Vzemite prazen želodec za 100 ml.

Za čistijo telo na prazen želodec infuzija alkohola 10 brazde žafrana (3 žile), 10 kosov rozin svetlobe in pol kupico vrele vode, da stoji preko noči. Shema vpisa - dvakrat na dan dva meseca.

Med uporabnimi lastnostmi žafrana za moške Opazimo lahko, da je aroma naravni afrodiziak brez stranskih učinkov. Da bi povečali jakost je treba dodati, žafran, ingver in poper v zelenjave, mesnih in ribjih jedi.

Esencijsko olje se uporablja za zdravljenje astme in bolezni zgornjih dihal.

Žafran ima kurativni učinek, kadar se uporablja zunaj. Uporablja se kot losjon za glavobole in nespečnost. Pri teh istih težavah priporočamo, da vdihnete vonj prahu, vezanega v vrečki iz tkiva. Ali pa trpite v nosnicah kremplje od 3-4 žile, pomešane s tremi kapljicami raztopljenega masla.

Za zdravljenje gnojne rane in drgnjenje kože izpuščaji uporabljajo decoction krvi listi: 2 žlici. žlica / 500 ml vode.

Žafran je zelo koristen za oči, njegove zdravilne lastnosti so dokazane s konjunktivitisom, ječmenom. V primeru pojava teh bolezni se uporabljajo 15-minutni obkladki z lupino iz 5 talnih žil, povezanih z infuzijo vrtne vode (v enakih količinah).

Žafran je našel aplikacijo v kozmetologiji. 20-minutna maska ​​1 žličke žafrana, 1 čajna žlička medu in 1 čajna žlička kisle smetane zagotavlja pomlajevalni in osvežilni učinek. Odlomek žafrana boža lasje.

Kako uporabljati žafran pri kuhanju

Žafran je sposoben dati poseben, edinstven okus in čudovit zlati odtenek skoraj vsaki jedi. Pri kuhanju se pogosto imenuje "kralj začimb" ali "začimba številka 1". Je popolnoma združen z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi jedmi. Začimbo za barvo in okus dodamo receptu s siri, klobasami, olji, pijačami, slaščicami in pekovskimi izdelki, kremami in sladicami. Brez šafrana se tradicionalnim jedem indijske in španske kuhinje ne more izogniti. Najprej se nanaša na riževe jedi. Spice se uporablja tudi pri pripravi alkoholnih pijač in koktajlov.

Pred dodajanjem v žafran je običajno pražena pri nizki vročini, mlet v praškasto stanje in pomešana z žlico toplo mleko ali vodo. Torej je aroma začimb boljša. Nato zmes pripravimo v posodo. Lahko in samo 15-20 minut pred nanosom, prelijete 1 g začimbe 120 ml tople vode ali mleka. Uporaba in alkoholna tinktura - stigma najprej raztopi v alkoholu, nato pa razredčimo z vodo.

Pri vročih jedeh je priporočljivo, da vstopite v žafran 4-5 minut pred koncem toplotne obdelave.V testu je najbolje vključiti začimbe pri gnetenju ali tik pred peko. Norma je 0,1 g žafrana za 1-1,5 kg testa ali posode.

"King of začimbe" je navadno prisoten v hrani samem, z drugimi začimbami pa ni združena.

Škoda za uporabo žafrana

Vsako zdravilo, ki se uporablja za zdravljenje, vključno z žafrom, ima lahko koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo.

Uporaba žafrana je prepovedana:

• noseča;
• ženske med dojenjem;
• otroci do dveh let;
• hipertenzivni bolniki;
• diabetiki;
• osebe s kardiovaskularnimi boleznimi.

Uporaba žafrana v količini 2 g ali več lahko povzroči zastrupitev celo v popolnoma zdravi osebi.