Mnogi od nas so navajeni na dejstvo, da je treba skuto služiti s sladkorjem, marmelado ali ocvrtimi sirah, na splošno bi moralo biti sladko in to ni nič drugega kot stereotip. Južna kuhinja je polna receptov za soljene solate iz svežih zelenjave s skuto, skuto, sir, feto in podobnimi fermentiranimi mlečnimi izdelki. Nenazadnje med njimi je solata s skuto in špinačo, še posebej pomembna v začetku poletja, ko se je na vrtu pojavila samo zelenjava. Če pripravite posodo maščobnih mlečnih izdelkov, dobite zelo apetirne in dišeče testenine, ki jih lahko služi kot samostojna jed z paradižnikom, sladko papriko, polnjeno s pitjem ali pito. Na splošno je solata s skuto, špinačo in cilantro sveža, rahlo začinjena prigrizek, z neverjetno okusno aromo svežega cilantra in eksplozivnih kosov paprike.
Solata s skuto, špinačo in cilantroPripravite solato s skuto, špinačo in cilantro tik pred obrokom, svežo zelenjavo in zelenjavo v kombinaciji s fermentiranimi mlečnimi izdelki ni mogoče shraniti, še posebej v topli sezoni.
Salata s skuto, špinačo in cilantro je pri roki, če pomislitekaj kuhati iz špinače, ki je poleti rasla v obilju na vrtnih ležiščih. Ne pozabite uporabiti tega preprostega recepta!
- Čas kuhanja: 15 minut
- Vrocitve: 2
Sestavine za solato s curd, špinačo in Cilantro
- 200 g skute z vsebnostjo maščobe 9%;
- 30 g kisle smetane;
- 50 g svežega špinača;
- 20 gramov zelene čebule;
- 30 g cilantro;
- 1 2 podolgovatih rdečih čil;
- 3 g rdečega popra;
- 3 g morske soli;
- zelena čebula, češnjev paradižnik - služiti.
Način kuhanja solate s skuto, špinačo in cilantro.
V globoko skledo dajte svež skuto. Če so v njej zrna, je bolje, da se ne leni in prežarite skozi fino sito, da dobite gladko maso, vendar večinoma sedaj ponujajo visokokakovostne mlečne izdelke, zato njihovo dodatno predelavo postopoma postane stvar preteklosti.
Mash skutaS hladno vodo izperite majhno svežino svežega kilnantra, fino sekanje. Diagno odrežite nekaj peres zelene čebule, dodajte na cilantro. Bolje je uporabljati samo zeleni del čebule in pustiti beli del za juho ali hladilnik.
Cut cilantro in zeleno čebuloOstanki svežega špinača, namočenih v veliko hladno vodo, nekaj minut, da sperejo pesek in zemljo, izstrelijo vodo in odrezajo stebla.Zložite liste v tesen valj, jih razrežite v tanke trakove približno 4-5 milimetrov široko, dodajte v skledo solate.
Odrežite špinačoPribližno 1/2 žlici rdečega vročega čilija, razrezane na majhne kocke, dodajte ostalim sestavinam.
Chop vroče paprikeSezono vse z rdečo rdečo papriko in morsko soljo.
Dodajte začimbe in solDobro zmešajte sestavine, dodajte 1-2 žlice maščobne kisle smetane, da dosežete gladko in enakomerno teksturo. V skladu z njegovo konsistentnostjo mora biti pastozna kaša precej gosta, zato ga ne smete kuhati.
Dodajte kislo smetano in premešajteNa krožnik položimo kulinarični obroč, ga napolnimo s skuto. V ledeno vodo položite ledene trakove zelene čebule - v nekaj minutah se bodo spremenile v lepe krožnike.
Na ploščo smo dali solato s skuto, špinačo in cilantro. Okrasimo zelenjavo in paradižnikeOkrasite solato s skuto, špinačo in cilantro češnjevim paradižnikom, listi cilantro in čebulne obroče, ki so takoj na mizi. Bon appetit!
