Odraščanje in skrb za koristen rastlinski marjoram

Marjoram že od antičnih časov so ga ljudje uporabljali kot začimbe, ki dajejo pikantni okus in svetlo aromo številnim jedem, pa tudi kot zdravilna rastlina, ki pomirja živčni sistem in spodbuja pozitiven odnos. Zato je danes gojenje marjorama na gospodinjskih parcelah zelo priljubljeno.

Marjoram: opis zelnate rastline

Vrt Marjoram (Orīganum majorāna) - to je trajnica rastlin zelišč, pol grmičevja, vendar je gojena kot letna. Številne razvejane steble marjorama, dolge 30-50 cm, tvorijo grm, približno pol metra v višino. Listi so majhni (1-2 cm), imajo podolgovato obliko lopate. Inflorescence marjorama so podložene, dlakave, majhne in podolgovate. Plodovi marjorama so majhne gladke enostopenjske orehe jajčne oblike.

Domovina marjorama velja za sredozemsko in manjšo Azijo, danes pa se ta gojena kultivira skoraj povsod. Mnogi znanstveniki menijo, da je marjoram povezana z origano (origano), zaradi česar so pogosto zmedeni. Vendar pa imajo sivo zeleni listi marjorama bolj sladek in občutljiv okus kot origano.

Izbira mesta za sajenje marjorama

Marjoram - dovolj lahka rastlina. Za pristanek izberite območja, ki so zaščitena pred močnimi sunki, sončnimi in dobro ogrevanimi. Senca in gojenje marjorama na severnih pobočjih povzročata zmanjšanje donosa listavne mase in poslabšanje kakovosti eteričnega olja marjorama.

z zahtevami tal

V rastlini je všeč lahka, ohlapna, dobro izpraznjena tla, ki vsebuje apno. Primerna peščena ilovica ali ilovnata, saj je ta tla bolje ogreto s soncem. Dobro je, da se na mestu postavlja marjoram, ki je bil prej zaseden s krompirjem. Pred sajenjem se zemlja večkrat opusti in dodamo substrat. Za to lahko uporabite humus ali kompost, pomešan z sečnino in kalijevim sulfatom (po 20 g) in 30-40 g superfosfata.

Gojenje marjorama

Gojenje Majaron - ni lahka naloga za vsak vrtnar, ker je rastlina je zelo zahtevna za vsak dejavnik. Zato bi morali skrbno preučiti kmetijske tehnike majaron in strogo ravnajo po njej. V našem času so v glavnem obdelali dve sorti rastlinskega marjorama: list in cvet. Plošča majarona - je močan rastlina z zelo razvejeno stebla in bogate listne mase. Cvet ima šibko steblo in veliko cvetov.

Rastočega marjorama iz semen

Razgaljena marjoramska semenska metoda in sadike. Zasajena je, ko je zemlja dovolj topla. Za dobro rast in žetve je treba kopati cvetlični posteljo, na globini približno 20 cm v dveh tednih pred sajenjem in v vsako polovico vedro substrata tal kvadratni meter. Če želite pristati na marjoram, morate semena zmešati s suhim peskom in jih poseči do globine 1-1,5 cm. Širina med vrsticami mora biti 70 cm.

Sprouts se pojavi 15-18 dni po sajenju.

Gojenje marjorama s sadikami

Rastline semen marjorama sadite v obilno navlaženi prsti, prej dodali substrat v vsako jamo, pa tudi pri sajenju semen.Ko je sadik postavljen skupaj z zemljo, se pokrijejo s tlemi, stisnejo in zalivajo. Sadike so zasajene na razdalji 15-20 cm drug od drugega in med vrsticami zapustijo približno 50 cm. Sadike se korenita v 2-3 tednih.

Kako pravilno skrbeti za marjoram

Glavni pogoji za dobro rastjo marjorama: natančno sproščanje tal med vrstami, redno zalivanje in plevela. Ko so sadike dobro sprejete (približno 14-18 dni po sajenju), se eno od namakanja združuje z zgornjim prelivom. Da bi pripravili hranjenje, morate raztopiti 15 g soli v 10 litrih vode, ta količina porabi za 1 kvadratni meter postelje. Tudi kot gnojilo, zmesi sečnine in kalijeve soli 10 g z 20 g superfosfata.

Zbrati marjoram

Žetev se odvija med cvetenjem v juliju in avgustu. Ostri nož nežno odrežite zelene dele rastline, tako da ostane strnišek 1-1,5 cm. Za uporabo pri ohranjanju je marjoram rezan z parcelami po potrebi. Za pripravo posušenega marjorama je celotno mesto kosljeno hkrati.

Nagnjeni listi se zbirajo in posušijo v prezračevanih prostorih ali pakirajo v svežnje in visijo v senci.Po sušenju surovin so urejeno, metanje iz rumene ali poškodovane liste, tla, določenimi v posodi s tesno pokrovom in hranimo v temnem prostoru. Dry marjoram lahko shranite v zaprtih posodah že več let, ne da bi pri tem izgubili koristne snovi in ​​okusne lastnosti.

Uporaba marjorama

majaron rastlina se pogosto uporablja pri kuhanju kot začimba predvsem zaradi svoje sposobnosti, da razgraditi maščobe in pomaga prebavo težkih obrokov. Poleg tega je ta rastlina sestavni del nekaterih zdravil, uporablja se v kozmetologiji in ljudski medicini.

Sadeži so bogata z eteričnim oljem origana (od 1 do 3,5%), ki ima posebno značilen okus, ki spominja istočasno poper meta, kardamom in kamilice. Tudi v tem majarona skupine vitamini A, B, D, vitamin C, lutein, folata, hlapne, fenoli, organske kisline in minerali, ki so zaradi svojih številnih uporabnih lastnosti.

Uporaba marjorama pri kuhanju

Marjoram se lahko upravičeno imenuje kulinarično odkritje, je edinstvena sestavina, ki se lahko uporablja ne le kot začimba. Njeni listi in cvetni brsti so v sveži in suhi obliki v skoraj vseh jedi, so jih celo jedli nazdravljeni. Pri domačem kuhanju je marjoram začinil z mesom, juhami, solati, pijačami.

Izboljša okus prevlečenih kumar, paradižnika, squasha in bučke. Listi zelene marjorame se dajo v solate in juhe, tudi na kisu vztrajajo na listih in oblekah solat. Skoraj vsaka država ima svoje tradicionalne jedi, kjer je vedno dodan marjoram. Na primer, v Franciji je pašteto od zajca; v Češki republiki - juha svinjskih, krompirjevih in gobovih juh v Italiji - juha govedine in riža. V Nemčiji brez marjorana ni niti ene klobase, v Armeniji pa je obvezna začimba, ki je privzeto vročena katerikoli mizi, na primer črni poper in sol.

Dried marjoram se pogosto uporablja za proizvodnjo klobas v mnogih državah Evrope in ZDA. Zaradi svoje lastnosti za izboljšanje prebave je marjoram dobro kombiniran s težkimi in maščobnimi jedmi. V Nemčiji se celo imenuje "wurstkraut", "klobasna trava", saj ta začimba pomaga prebaviti maščobne klobase.

Majaron se uporablja v številnih zelenjavnih jedi, še posebej njen priporočamo uporabo težkih zelenjava - krompir, zelje in stročnice. Majaron se doda kislo smetano in paradižnikove omake, ki se uporabljajo pri proizvodnji piva, vina in brezalkoholnih pijač. Tudi ta začimba je nadomestek soli za ljudi s sladkorno boleznijo.

Uporaba marjorama za medicinske namene

Marjoram ima pomirjujoče, anestetične, baktericidne in pomirjujoče lastnosti. Uporablja se za nespečnost, depresija, glavobol, bolezni dihal, astma. Pomaga pri prehladu, pa tudi revmatizmu, zvini in krčem.

Majaron eterično olje ima antiseptično, antioksidant, reševanju, diaphoretic, izkašljevanje, zdravilni učinek na človeško telo. Mazilo narejen iz majarona, ki je zelo dobra za prehlad, zvini, bolečine v mišicah, izvinov.

Eterično olje marjorama se uporablja zunaj za medicinske in kozmetične namene. Spodbuja zdravljenje rezov, modric, ran, odstranitev bradavic, abscesov in mehčanje grobe kože. Za zdravljenje bolezni živčnega sistema in prehladov pijejo čaj iz marjorama ali se kopajo in dodajo nekaj kapljic eteričnega olja.