Do danes poznamo veliko užitnih, neužitnih in smrtonosnih vrst strupov, ki jih je zaradi izrazite zunanjo podobnost mogoče varno imenujemo dvojčka. Skoraj vsi ljubitelji "tihega lova" z dolgoletnimi izkušnjami dobro poznajo gobe in lahko zlahka razlikujejo užitne vrste. Začetni nabiralci gob pomagajo razlikovati neužitne in smrtno nevarne informativne tabele gob in dvojčkov.
Užitne glive-dvojčice
Običajno je klicati užitne vrste gob, ki se lahko uporabljajo za prehrano, brez tveganja za življenje in zdravje ljudi. Praviloma imajo vsi precej visoko gastronomsko vrednost, za katere je značilen odličen okus, pa tudi zelo dobra prehrana. Seveda, poznavanje vseh užitnih sort gob na srcu ni le težko, ampak skoraj nemogoče. Užitne gobe najvišje kategorije in sadna telesa pogojno užitnih vrst imajo številne podobne zunanje značilnosti, ki jim omogočajo, da jih kličejo dvojčka.
Med drugim je veliko pogojno užitnih vrst. Trosnjake take sorte, neprimerne kategorično v hrani v svoji surovi obliki, tako da je njihova uporaba podvržena obvezni toplotni obdelavi. Odvisno od vrste, trosnjake pogojno užitne gobe lahko preprosto večkrat kuhana pred glavno kuhanje, skrbno lije gobova juha dobiti, ampak tudi tam so vrste, ki so primerne za kuhanje po kratkem namakanje.
Kako razlikovati užitne gobe od lažne (video)
Praktično je treba vse vrste užitnih gliv v okviru SKP dajo cevi ali gobo plasti, in sort zbirka plošč bodite pozorni na ureditev frekvenčnem plošč, način njihove pritrditve na nogi, spore prašno barvanje, kot tudi prisotnost ali odsotnost Volvo in obroči, ki ostanejo po staranju .
Med drugim je pomemben del cevastega gliv spreminja barvo mesa na presečni ali kot posledica stiskanja, ki je prav tako treba upoštevati pri zbiranju gobe. Zato, preden gredo v gozd mora zanimati, kaj se lahko naslikal barve nekaterih užitnih gob.
neužitne kolegi
Neuničljive so netoksične glive, katerih plodovi telesa zaradi nekaterih razlogov niso namenjeni za prehrano. Značilno je, da imajo te glive neprijeten vonj ali okus, imajo majhna ali neprivlačna in trda plodna telesa ali rastejo na določenih mestih.
| № | Kategorija | Naslov | Razlikovalne značilnosti |
| 1 | Užitno | Underbird | Spada v družino barv in ima rjav klobuk z utišanimi odtenki. Noga ni preveč gosta, z značilnim vzorcem mrežnega očesa |
| Neuničljivo | Gall gob | Ima konveksni ali plan-konveksna, gladka, suha, rjavkaste ali rjavkasto klobuk z zelo grenkim celuloze | |
| 2 | Užitno | Bela goba | Obarvanje pokrova se lahko razlikujejo odvisno od zunanjih pogojev in rast, se giblje od belega bež do temno rjave barve z rdečim odtenkom |
| Neuničljivo | Satan's Mushroom | Obstaja očesa temno rdeče vzorca na nogah in zelo značilno rumene ali rdečkasto por | |
| 3 | Užitno | Naravne obleke navadne | Sadje telo shlyapkonozhechnoe različnih velikosti, mesnate, bolj ali manj lijakasto zasnovano, rumeno-rdeče obarvanje |
| Neuničljivo | Chanterelle False | Ploščati ali v obliki lijaka, z ravnimi, tanjšimi robovi, barvam oranžne-okerja s svetlo rumenim središčem, pogostimi, debelimi, rumeno-oranžnimi ploščami, dolgimi pod pritiskom | |
| 4 | Užitno | Ryadovka | Površina pokrova je vlaknasta ali luskasta, s ploščami, pritrjenimi na steblo, in značilnim vonjom |
| Neuničljivo | Bele rane | Klobuk je sivo-bela, meso je neužitno, ima močan in neprijeten vonj in hrustljavo, pekoč okus | |
| 5 | Užitno | Dežni užitki | Krzno telo je prekrito z značilno belo dvoplastno lupino, ki je gladka zunaj in znotraj usnjarskega tipa. Na površini so majhne konice |
| Neuničljivo | Dežni plašč | Drugačna je od užitne sorte z ravnimi hrbtenicami na sadnem telesu, belkasto obarvajo in ima prijeten okus gob | |
| 6 | Užitno | Moss | Tubularna goba s pokrovčkom, mesnato, s suho, čutno površino svetlo rjave ali temno rjave barve |
| Neuničljivo | Peppermint | Od oljnatih gomoljevcev in mahovščin je značilen neprijeten okus, rdeča razpršena plast in odsotnost obročka na robu |
Nevarne glive
Podmevni in zelo strupeni, nevarni za gobe, podobni užitnim vrstam, ne samo ogrožajo zdravje, ampak tudi povzročijo smrt. Takšne glivične dvojčice imajo značilnost za razlike vrst iz užitnih sort, vključno s značilnostmi strukture hymenofora, obliko in madežem sadnega telesa. Osredotočanje na vonj teh gliv ni smiselno, saj številne užitne vrste nimajo izrazitega gobskega okusa, nasprotno pa imajo lahko strupeni dvojčki zelo prijeten in močan vonj.
Značilnosti užitnih gliv (video)
| № | Kategorija | Naslov | Razlikovalne značilnosti |
| 1 | Ne-strupena gliva-dvojna | Surova zelena, zelena, gobova goba. | Klobuk grebe je skoraj belo zelen, na nogi pa je značilno jajčasto zgoščevanje |
| Strupeni videz | Bleda krožnik | ||
| 2 | Ne-strupena gliva-dvojna | Plavajoče je belo, dežnik je belo, goba je poraščena. | Za smrdljivega muharskega agarja je značilen bel klobuk in bela noga z izrazitim obročem. |
| Strupeni videz | Amanita muskaria smrdljivo | ||
| 3 | Ne-strupena gliva-dvojna | Amanita muscaria pink | Panter fly agaric se nanaša na smrtonosne strupene gobe in ima belo, z neprijetnim vonjem mesa. |
| Strupeni videz | Amanita panther | ||
| 4 | Ne-strupena gliva-dvojna | Rush zlaten | Svetlo rdeča ali oranžno rdeča kapa rdeče gobe z leti ima bele ali rahlo rumene bradavice |
| Strupeni videz | Amanita muskaria | ||
| 5 | Ne-strupena gliva-dvojna | Plava siva | Porfir Amanita ima oster in neprijeten vonj, jedo pa lahko povzroči zastrupitev |
| Strupeni videz | Amanita porfir | ||
| 6 | Ne-strupena gliva-dvojna | Summer Hood | Redka, strupena vrsta v rdeči knjigi ima suho in prozorno meso brez vonja |
| Strupeni videz | Lažno dleto dleto. | ||
| 7 | Ne-strupena gliva-dvojna | Subverzija | Obesek ima konveksno ali lijasto obliko glavo, belo ali rumenkasto sivo, gladko, suho ali rahlo vlažno, z izrazitim sijajem |
| Strupeni videz | Koza belkasta |
Nasveti in triki
Pri zbiranju gob je zelo pomembno, da se strogo držimo naslednjih preprostih pravil in priporočil:
- zbiranje in zlasti prehranjevanje tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi neznanih gob je strogo prepovedano;
- Ni mogoče zbrati starih in gob, ki so jih poškodovale žuželke, celo pripadajo užitnim vrstam;
- Zbranih gob ne moremo več dolgo hraniti brez predelave;
- V velikih mestih, pa tudi v bližini avtocest ali objektov za industrijsko proizvodnjo, gobe ne morete pridelovati.
Ko se pojavijo prvi znaki zastrupitve z glivicami, je zelo pomembno, da oskrbi žrtvijo s kvalificirano medicinsko pomočjo v najkrajšem možnem času in jih dostavite najbližji zdravstveni ustanovi. Najprej morate zagotoviti prvo pomoč, ki je sestavljena iz pranja želodca z uporabo aktivnega oglja ali drugega adsorbenta ter zmanjšanja tveganja za dehidracijo. Pomembno je opozoriti, da bo uspeh zdravljenja glivičnih zastrupitev odvisen predvsem od tega, kako hitro in spretno žrtev prejme celoten obseg zdravstvene oskrbe.
Pet najbolj strupenih gob v Rusiji (video)
Užitne in lažne gobe (21 fotografije)
