Brez soli kumare in paradižnik ne morejo storiti ničesar. Raznolikost receptov vam omogoča zapiranje zimske zelenjave, ki bo zadovoljila vse člane družine. Članek vsebuje najboljše načine za ohranjanje paradižnika. In fantaziranje s sestavinami in začimbami, lahko izumite lastne blagovne znamke receptov. Ohranite in pripravite oskrbo za vso družino.
Ohranjanje paradižnikov prstov!
Ta način ohranjanja bo privlačen ljubiteljem "ostrih občutkov". Če pa vam ni všeč rdeča paprika ali kuha za otroke, jo lahko izključite iz kompozicije.
Za konzerviranje je potrebno vnaprej pripraviti:
- paradižnik;
- Bolgarski poper;
- listi ribeza, češnje;
- vroča paprika;
- namizna sol - 1,5 žlice. l .;
- sladkor - 4 tbsp. l. (na tri litre);
- kup suhega kopra in svežega peteršilja;
- več lovorjevih listov na 1 posodo;
- sladek poper grah;
- 6% kis - 100 ml (če je 9% - 70 ml).
Faze ohranjanja:
- Pripravite banke in jih sterilizirajte.
- V velikem loncu, nalijte vodo, računajte na kozarec - 1,7 l slanice. Dajte ga na ogenj, dokler ne vre.
- V tem času pripravite vse sestavine: pranje zelenjave in zelenjave, poper papriko.
- Na dnu tri litrske kozarice postavite zelenjavo, pike vročega popra, paprika, kup peteršilja in koprive, nekaj lovorjevih listov. Postavite tudi 10 grah črnega popra.
- Nato morate dati paradižnik in jih preliti z vrelo vodo. Pločevinke pustite 15 minut in pokrijte.
- Čez nekaj časa izpustite vodo in jo vrnite k vrenju.
- V pločevinkah prelijemo potrebno količino sladkorja, soli, esenc kisa, vlijemo vodo in rolno s sterilnimi pokrovi.
- Obrnite vse pločevinke in jih pustite v položaju obrnjen navzdol za noč in po možnosti za en dan.
V eni banki ni priporočljivo mešati različnih vrst paradižnika.
Česen "Hedgehogs": zanimiv recept za zimo
Za ta recept ni potrebna nobena začimba. Prijeten okus bo všeč vsem družinskim članom. Paradižnik "Ježevci" je bil imenovan zaradi načina kuhanja. S tem receptom se boste spopadli s katerimkoli začetnim kuharjem. Ko poskušam po tej ohranitvi, želim, da takšne rezerve letno. Paradižnik - samo lizati prste!
Potrebne sestavine:
- paradižnik (majhne velikosti);
- česen;
- kis (9%);
- sladkor in sol (izračuna se na 1 liter marinade).
Za pripravo "hedgehogov" potrebujete:
- Operite zelenjavo in jih obrišite s suhim brisačem. Za recept je primeren trden paradižnik.
- Česen razrežite v trakove. Glede na izkušnje, par srednje velikih česnovih glave zapusti na tri litrski posodi.
- V paradižniku zobotrebec nežno naredite luknje, kjer morate vstaviti česno slamo.
- Kraj zelenjave v kozarec, poskuša ne prekiniti "trne".
- Priprava marinade. Na liter slanice je delež 1 (sol) do 3 (sladkor). Za določitev zahtevane količine tekočine lahko napolnite posodo in jo nalijte v veliko posodo.
- Marinado postavite na ogenj. Priporočljivo je mešati tekočino, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Vreli v pločevinkah s paradižnikom. Pustite, da stoji četrt ure. Drain. Postopek ponovite.
- V tri litrski posodi prelijte 1,5 tsp. bistvo kisa.
- Potegnite obrežje in jih takoj obrnite. Pustite, da stoji v tem položaju najmanj 12 ur.
Paradižnik v želečih prstih boste lizali: recept iz Latvije
Vsi smo navajeni na dejstvo, da so paradižnik v slanici. Toda latvijanci so se odločili za zimo poskusiti s praznimi in zamenjati običajno žele tekočino. To je bolje narediti v kozarcih z majhnim litrom.Če imate velik obseg pridelka, se lahko paradižnik zmanjša na polovico. Pri receptu primerne trdne in srednje velike sorte.
Sestava:
- 1 kg korenja za 3 kg paradižnika;
- 30 g želatine (na liter);
- sladkor - 70 g;
- 1 lovorjev list na pločevinko;
- 40 g soli;
- kis (9%) - 1 tsp;
- poper grah (po okusu).
Ohranjanje paradižnika v tem vrstnem redu:
- Želatina v vodi pustite 40 minut.
- Korenje na poljuben način. Po manifestaciji fantazije, lahko iz nje naredite čudovite figure in postavite litrov pločevink s konzerviranjem na vidnem mestu v shrambi.
- Sestavino raztopite v razmerju in v njem prelijte korenje.
- Razpelji zelenjavo na banke.
- Dodamo slanico v slanico, pustimo kuhati 5 minut. in takoj vlijemo v kozarec.
- Vsako posodo je treba sterilizirati v veliki ponvi približno pol ure. Nato zavite pokrove in pustite, da se želatina strdi pri sobni temperaturi.
Shranjujte na hladnem.
Hitro ohranjanje paradižnika za leno
Čas za takšen pripravek ne bo vzel veliko: nekje 20-30 minut. Ni potrebno sterilizirati kozarcev. Pripravite vse, kar potrebujete, in označite čas.
Sestavine:
- paradižnik - 2,6 kg (odvisno od velikosti zelenjave);
- par česnovih glav;
- koper in začimbe - po želji in na voljo;
- 3 tbsp. l. 9% kis;
- 2 tbsp. l. namizna sol.
Faze ohranjanja:
- Pripravite paradižnik, po potrebi porežite na polovico.
- Pred konzerviranjem pločevinke sperite s čisto vodo.
- Na dnu morate dati koper in vse začimbe, ki jih imate (paprika, hren, hrastovi listi, ribez, češnje itd.).
- Tesno postavite kozarec v kozarec. Od zgoraj je priporočljivo dati dežnik koper.
- Vrelo vodo polijemo pol ure. V tem času lahko naredite svojo lastno stvar.
- Čez nekaj časa izpustite prihodnjo slanico v ponev in dajte sol in sladkor v pravem razmerju. Privedite do vrenja.
- Dodajte vrelo vodo v kis (9%), izklopite ogenj in prelijte marinado čez kozarce.
- Okrasite se, obrnite in pustite, da se kuhamo v topli odeji 24 ur. Potem odstranite konzerviranje v shrambi, kleti ali kleti.
Za konzerviranje paradižnika je bolje jemati dežnike, posušene komarce, in za kumare - sveže. Potem bo okus zelenjave odličen!
Zeleni paradižnik v korejščini
Ne morete prezreti receptov, v katerih so potrebni zeleni paradižnik. Takšen akutni prigrizek se lahko postreže na kateri koli praznični mizi. Če imate zelene ali nezrele zelenjave, uporabite to metodo priprave za opombo.Tak paradižnik ni mogoče kuhati samo za zimo, ampak tudi jesti naslednji dan po kuhanju. Recept privlači ljubitelje vročih korejskih korenčkov in zelja.
Sestavina solate za 1 kg paradižnika:
- kis (9%) - 50 ml;
- 1 majhna česna glava;
- 3 kos. sladek bolgarski poper;
- sol - 5 g;
- sončnično olje - 50 ml;
- rdeča paprika (po okusu);
- sladkor - 50 g;
- zelenice.
Za izdelavo obdelovanca potrebujete:
- Izperite zelenjavo in ga fino sesajte. Pripravite paradižnik.
- Rezano paradižnikovih rezin, da bi bilo ne več kot 0,5 cm. Bolgarski poper - slama.
- Mlet česen z nožem ali zdrobitvijo. Izrežite zelo majhne koščke rdeče paprike. Število je odvisno od nastavitev.
- Združite vse sestavine, dodajte v razmerjih sol, začimbe, sladkor, sončnično olje. Vse se dobro premeša.
- Raztresite solato na sterilnih kozarcih in jih zvijte. Dajte jo na hladno mesto. Lahko je v hladilniku.
Če uporabljate posodo za normalno porabo, jo morate odpreti ne prej kot 10 ur pozneje. Nato bodo zeleni paradižniki popolnoma pripravljeni.
Kumare za zimo iz serije "Prsti lizati"
Ta recept je dober ne le za tiste,da se solata na njem izkaže za nenavadno okusno in pikantno, ampak tudi, da za to ohranitev ni potrebna dodatna sterilizacija.
Sestavine za konzerviranje:
- solatne kumare - dva kilograma;
- sladka paprika - petsto gramov;
- korenovke korenja - petsto gramov;
- čebula (lahko vzamete rdeče) - petsto gramov;
- rastlinsko olje (rafinirano) - dvesto miligramov;
- namizni kis - sto miligramov;
- kozice svežega kopra;
- mešanica začimb (črna in sladka paprika, lovorjev list);
- fini zrnat sladkor - tri žlice;
- velika kuhinjska sol - pet žlic;
- gorčica se posuši (v prahu) - ena žlica.
Kako ohraniti:
- Operite vse zelenjavo, lupite čebulo in korenje.
- Izrežite kumare v tanke okrogle rezine, rešite korenje, fino sesajte čebulo in pepelite na tanke trakove.
- Zelenjavo damo v globoki ponvi, pour kislino in olje, vlijemo v suhe sestavine (sladkor, gorčico in sol), dodamo zelenjavo in začimbe. Pošljite na peč in pripnite rastlinsko maso do vrenja. Pripravite solato, dokler kumare rahlo ne pojavi.
- Takoj, ko kosi kumaric spremenijo nasičeno zeleno barvo na temnejši, raztrosite mešanico v izolirane pločevinke in takoj previdno prevlečite s kovinskimi pokrovi.
Solata se razširi in rahlo sladka. Tisti, ki imajo raje bolj pikanten in pikanten okus, lahko dodajo k ohranjanju tankoplastno narezanih česnovih nageljnov.
Marinirani paradižnik za zimo (video)
Recepti za konzerviranje paradižnika so osnovni. Če zamenjate sestavine in eksperimentirate z količino začimb, lahko izkusite nove okuse. Blani iz celih paradižnikov vsebujejo več vitaminov, zato je priporočljivo, da jih hranite v tej obliki. Ampak, če nimate zelenjave v vašem vrtu "za izbiro" - ne obupajte. Obstaja veliko okusnih salatnih receptov, paradižnikovih rezin, zvitega paradižnika - gostje bodo navdušeni.
