Vse o rasti janeža, sajenju in skrbi za "univerzalno začimbe"

Anise je univerzalna rastlina z začinjeno sladko in toplo aromo. Rastlina, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, farmakologiji, kozmetologiji in ljudski medicini, si je med milijoni ljudi spoštovala svoje bogate lastnosti.

Danes je anjas gojena v skoraj vseh državah sveta, je divja le v Grčiji. Če poznamo le nekaj preprostih pravil, lahko vsakdo od nas razvije to edinstveno kulturo.

Anisarni navadni: opis

Anise navaden (aromatski ananas, janeža zelenjava, stegna janeža) - ta dišeča rastlina letno. Ime je dobil iz grške anison, kot so Grki pravijo Ganizhev, Giro, sladka kumina, semena žit.

Domovina janeža še vedno ni natančno znano: nekateri menijo, da je prišel iz Azije, drugi - iz Egipta in sredozemskimi državami. Rastlina ima ravno steblo z višino 60-70 cm in majhnimi belimi umbellate cvetovi.

Janež je bogata s hranili in elementov v sledovih, se lahko opis njegove kemične sestave zavidam nič manj dragocene kumino in janež. Vsebuje veliko beljakovin - 19% do 23% rastlinskih maščob, do 3% ogljikovih hidratov, sladkorja, esencialnih maščobnih kislin, vključno s kavo.

Janeža ima širok spekter terapevtskih ukrepov in pomaga migrene, bronhitis, astma, kašelj, pljučnica, laringitis, bolezni ledvic, sečnega mehurja, napenjanje, gastrointestinalnih bolezni, kardiovaskularni sistem in ima pomlajevalni in regeneracijski učinek.

Anise je razširjena v živilski industriji, kaj je to, danes so znane skoraj v vsakem domu. Že stari Rimljani so opazili, da je janeža pomaga z napenjanjem in vetrovi, tako se je začelo, da se doda v skoraj vseh težkih obrokom.

Anise se uporablja v pekovskih izdelkih, sladicah, solatah, ribah in mesnih jedeh. Poleg tega, če se seme janeža uporablja za medicinske namene, se med kuhanjem, sadjem (v sladicah) in zelenimi deli (v solatah in stranskih jedeh) in semena uporabljajo. Zahvaljujoč jani, posode ne pokvarijo dolgo časa in ne zastarajo, ohranjajo čudovit okus in dišečo aromo.

Kako posaditi janeža, izbrati kraj in pripraviti zemljo

Zdaj bomo podrobneje razmislili o tem, kako se doma posajati in gojiti janeža.

Kje posejati janeža

Anis je tudi hladno odporna in toplotno-lovna rastlina, čeprav je nenavadna. Zato je za dobro rast janeža najbolje, da sejamo na optimalno osvetljenih krajih na jugovzhodni in južni strani.

Anise se reproducira s pomočjo semen, ki kalijo pri temperaturi +5 ... +8 ° С, optimalna temperatura pa je + 20 ... +25 ° С. Vendar pa mlade rastline lahko celo prenesejo minus temperaturo na -5 ... -7 ° С.

Za setev so mesta, kjer so bile rastlinske ali stročnice kultivirane pred tem, so v idealnem primeru.

Priprava tal za sajenje

Ploskev, izbrano za pristajanje, je treba pripraviti jeseni pred prvo zmrzovanjem: kopati 25-30 cm in odstraniti plevel.

Anis je zahteven pridelek, zato je njegovo razmnoževanje najbolje izvajati v peščenih ilovnatih tleh, bogatih černozemih z dovolj limete in humusa.

Anis ima rad tudi tanko tla, obogatena s fosforjem, kar povečuje donos in vsebnost eteričnega olja.

Sajenje janeža

Kljub odpornosti kulture na hladno vreme, ni potrebno pohiteti z sajenjem janeža, saj hladna tla vodijo do počasne rasti semen in razvoja bolezni.

Pogoji sajenja "čudežna zelišča"

Seme janeža seje seje spomladi, to je lahko konec marca ali aprila. V tem času se zemlja optimalno segreva po hladni zimi.

Čeprav v aprilu še vedno obstajajo zmrzali, to ni grozno, jih janež mirno dopušča.Za sejanje je potrebno, da se zemlja segreje, hkrati pa ostaja dovolj vlažna.

Kako pripraviti semena za sajenje

Semena rastejo zelo počasi zaradi svoje gosto lupino, ki slabo prehaja vodo in zrak, pa tudi zaradi visoke vsebnosti eteričnega olja v plodu janeža.

Na kalitev semen močno vpliva temperatura tal. Če je precej nizka (+ 3-4 ° C), potem bo semena kalila 25-30 dni, če je višja (+ 10-12 ° C), potem se prve poganjke pojavijo v dveh tednih.

Pred setvijo semen morajo biti predhodno namočeni v vodi pri temperaturi +16 ... + 18 ° C za 3-4 ure, vsak dan pa se voda zamenja. Potem je treba semena zaviti v vlažno krpo in držati 2-3 dni pri temperaturi +18 ... +22 ° С.

Ko začnejo kaliti 4-5% semen, jih je treba na krpo raztegniti tanko plast in rahlo posušiti, občasno se mešati. Poleg tega je treba semena v hladilniku opraviti delno vernalizacijo približno 20 dni.

To je potrebno, da se zagotovi prilagoditev pridelkov s kapljico ali padcem temperature zraka, kar pogosto opažamo spomladi. Po tej pripravi semena posajate 10-11 dni po sajenju.

Pravila za setev janeža

Istega dne, ko nameravate saditi janeža, morate skrbno sprostiti tla in dodati superfosfat. Da bi dobili dobro žetev, sejati pridelek v vrstah, na razdalji 35-45 cm med njimi.

Globina setve ni večja od 1,5-2,5 cm, nato se zemlja zvije. Vegetacijsko obdobje traja 150 dni. Dva tedna po pojavu kalčka jih je treba tehtati na razdalji 10-15 cm.

Kaj morate vedeti o skrbi za janeža?

Rastlina zahteva standardno oskrbo: zalivanje, odvajanje zemlje, hranjenje in odstranjevanje plevela. Treba je natančno spremljati, kako raste jantar, ker prekomerna vlaga v tleh, pogosto deževje in zamašitev vodijo do okužbe cvetenja in zmanjšanja donosa.

Bolnice morajo biti pravočasno odstranjene. Za intenzivnost zelene mase so nove cvetlične poganjke obrezane ali rezane. V obdobju kalivosti se gnojenje izvaja z organskimi gnojili in šibko raztopino mineralnih gnojil.

Anis: kdaj in kako žetev

Čas za zbiranje janeža je ponavadi sredi in poznega avgusta. Vendar pa pred zbiranjem janeža določite, za kakšne namene jo boste uporabljali.Za kulinarične namene lahko zberete zeleni talni del rastline, preden se začne cvetenje.

Zbrane zelenice se morajo malo posušiti: nežno odrežite stebla z listi in posušite v dobro prezračenem prostoru. Za najboljši učinek zmešajte obdelovanca ali ga pritrdite v snopke in jo obesite v senci.

Semena se poberejo, ko steblo rastline postane rumeno, plodovi janeža postanejo rjavkasto rjavi. Nato se rastlina razreže, poveže v snopke in visi, da zori v senci. Pred sušenjem seme očistimo z nečistočami in osušimo.

Seme shranite v zapečateni embalaži ali platnenih vrečah na suhem in hladnem mestu, nedostopno za sončno svetlobo. Torej se aromo začimb ohranja dlje.

Pod ugodnimi zunanjimi pogoji in spoštovanjem vseh pravil oskrbe v obratu, od 10 m2. m poljščin, lahko dobite kilogram in včasih še več semen.

Seme janeža za medicinske namene se očisti septembra, ko bodo prvi dežniki pridobili rjavo barvo. Suho seme na prostem ali v sušilnikih pri temperaturi, ki ni večja od 50 ° C Seme janeža se hranijo v zaprti posodi za približno tri leta.