Soja je rod rastlin iz družine Bobov, ki je postal priljubljen zaradi gojenja sojinega kultivarja. Sadeži se uporabljajo za prehrano. Zgodovina gojenja se začne 6000 let pred našim štetjem. e. na jugovzhodu Azije, o katerih dokumentarnih opise najdemo. V 19. stoletju je sojina prodrla na Daljni vzhod na ozemlje ruskega cesarstva. Danes se njen fižol porabi po vsem svetu. Kako so koristni in kako rastejo soje?
Botanični opis soje
Obdelana soja, ki se imenuje tudi bristly, je letna rastlina s koreninskim sistemom v obliki palice. Rastline imajo močno aktivno razvejalno steblo. Zato odrasli vzorci tvorijo širok grmičevje, katerega višina lahko doseže 150 cm.
Zeleni listi soje so sestavljeni iz treh zaobljenih rezil, v času zorenja fižol pa popolnoma padajo. Rože so majhne, lahko so bele ali vijolične. Barva in oblika sadežev - je spremenljiv, odvisno od rastočih pogojev in drugih dejavnikov.
Kemična sestava in hranilna vrednost na 100 gramov soje
Izdelki iz soje so priljubljeni med ljudmi, ki gledajo svojo telesno težo in želijo izgubiti težo.To je posledica visoke vsebnosti beljakovin. Poleg tega je soja zelo zadovoljiv izdelek, zato prehrana s svojo vključitvijo v prehrano ne bo povzročila stalnega občutka lakote.
Hranilna vrednost sojine je (na 100 gr):
- kalorična vrednost - 364 kcal;
- beljakovine - 34,9 g;
- maščobe - 17,3 g;
- ogljikovi hidrati - 17,3 gr.
Kako rastejo soje (video)
Poleg teh snovi, soje vsebujejo:
- Vitamini različnih skupin, predvsem A in E. So antioksidanti naravnega izvora, nevtralizirajo učinek škodljivih snovi na telo. Vsi vitamini sodelujejo v pomembnih procesih vitalne aktivnosti in tkiv, tvorijo prehrano notranjim organom in stabilizirajo svoje delo.
- Lecitin "pospešuje" presnovo. Njena vsebina v sojinih izdelkih je eden od razlogov, zakaj so vključeni v redčenje prehranjevanja. Zmanjša tudi stopnjo škodljivega holesterola v krvi.
- Fosfolipidi, čisti kanali za ekstrakcijo žolča.
- Trigliceridi so viri energije.
- Maščobne kisline, potrebne za vsak organizem.
- Isoflavoni, ki preprečujejo degeneracijo celic v rakave celice.
- Tocopherol je snov, ki ima imunomodulatorni učinek. Upočasnjuje proces staranja.
- Mikro- in makroelementi: železo, jod, kalcij in mnoge druge.
Zaradi te sestave soja je dragocena hrana. Mnoge snovi, ki jih vsebuje, so potrebne za pravilno delovanje človeškega telesa.
Uporaba sojine za medicinske namene
Izdelke iz soje (sir, mleko, meso) zaradi svoje bogate sestave lahko uporabimo za medicinske namene. Ampak pomembno je posvečati pozornost kakovosti: koristne lastnosti so le naravne sojine. Fižol gensko spremenjene rastline (GSO) ne le ne pozitivno vpliva na telo, ampak je lahko tudi nevaren za zdravje. Vprašanje, kako škodljivi GSO v prehrani ljudi, povzroča polemike med znanstveniki po vsem svetu.
Poleg nasičenja telesa s hranili, vitamini in minerali, soja lahko bolj "ciljno" učinek. Torej, uporaba izdelkov, ki so na njegovi osnovi, pomaga pri boju proti prekomerni teži, ki jo povzroča nepravilna metabolizacija ali zloraba visoko kalorične hrane. Prehrana z vključitvijo soje je dovolj zadovoljiva. Lecitin spodbuja najhitrejše cepljenje maščob, ne da bi jim omogočili usedanje pod kožo.Tudi ta substanca pospešuje proces metabolizma na splošno, kar je zelo koristno za ljudi s prekomerno telesno težo. Postopek izgube teže je bil hitrejši, morate izračunati, koliko kcal je mogoče prejeti dnevno in izbrati načrt obroka.
Izdelki iz soje pripomorejo k boju in količini škodljivega holesterola v krvi, ki je odložena v lumenu krvnih žil v obliki plošč. Takšna bolezen se imenuje ateroskleroza in je zelo nevarna, ker telo moti naravni pretok krvi. Zato uporaba sojine zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja in se lahko uporablja v preventivne namene.
Tudi sojina je naravni fitoestrogen, ki povečuje količino ženskih hormonov v krvi, ker spodbuja njihovo proizvodnjo. Zato ga otroci, zlasti fantje, ne morejo uporabljati, ker bodo povzročili zamudo pri spolnem razvoju.
Ampak za sojine ženske je koristna pri hiperandrogenem sindromu, ko je količina testosterona previsoka, ženske hormone pa v krvi vsebujejo nizko koncentracijo. V tem stanju je menstruacijski ciklus prekinjen in se lahko pojavijo težave z zasnovo.Zunanji manifesti povečanja inrogenov so tudi neprijetni: ženska ima moškega tipa zarodka za lase (puh na ustnici, na prsih), lasje pa se začnejo "prelivati", še posebej na področju selekcije in templjev.
Sojini izdelki: koristi in škode (video)
Uporaba sojine zmanjšuje tveganje za nastanek malignih raka dojke pri ženskah. Uporabno bo v vrhuncu: izboljšanje celotne dobrobiti se bo zmanjšalo.
Soja v kozmetologiji
Bogata sestava soje je privabila pozornost in kozmetologe. Danes se na osnovi te rastline proizvajajo kreme, ki pomagajo v boju proti starostnim spremembam kože. Minerali in vitamini nasičene celice, spodbuja lokalno cirkulacijo krvi, kar ovira proces staranja tkiv. Kreme, namenjene skrbi za kožo okoli oči, lajšanje otekline, zmanjšanje vrečk in obraznih gub. Tudi sojina je del kreme za roke in noge. Takšna sredstva so namenjena odpravi hrapavosti in grobih območij.
Sojino olje je koristno za:
- Suha koža. To nasičuje z maščobami in uporabnimi elementi, zato se piling znatno zmanjša. Videz postane bolj zdrav in svež.
- Normalna koža. V tem primeru nafta dobro ohranja stanje, ki zagotavlja prehranjevanju celic. Tudi preparati, ki temeljijo na njej, ščitijo kožo pred škodljivimi vplivi okolja, vključno z vremenskimi vplivi v slabem vremenu.
- Uničenje kože. Med drugim sojino olje spodbuja naravno proizvodnjo kolagena, povečuje elastičnost in izboljša strukturo tkiv.
Za mastno kožo in maske na osnovi soje ni priporočljivo. To spodbuja delo lojnih žlez, kar vodi k nastanku aken in črnih pik.
Za izdelavo maske iz soje ni treba uporabljati kupljenih kozmetičnih izdelkov. To lahko storite sami. Takšna maska bo osvetlila kožo. Lahko se uporablja tudi za lase: postanejo sijoče, svilnato na dotik in poslušne.
Da bi to naredili, je treba sojico dobro zmleti v kavni brusilnik, nato pa izliti vnaprej pripravljeno vrelo vodo, da dobimo gosto konsistenco. V tej gnojnici morate dodati katerokoli bazno olje (jojoba, olivno, pšenični kalčki), temeljito premešati in nato premogati rumenjak z 1 jajcem.Uporablja se sveža maska, ki se nanaša na obraz 15 minut ali 45 minut za lase. Če želite povečati udarec, lahko glavo zavijete s polietilenom in jo segrejete z brisačo ali pokrovčkom. Po dodeljenem času - sperite s šamponom.
Gojenje soje v državi
Ni mogoče reči, da je soja skupni kmetijski pridelek v srednjem pasu. Vendar ga lahko rastejo s spremljanjem pogojev sajenja in zapuščanja. Glavno pravilo - zahtevalo bo veliko sonca in pravočasno zalivanje.
Bolj hranljiva tla, bogatejša bo žetev. Na kislih tleh se rast rastlin lahko upočasni. Če izberete kraj za sajenje, morate upoštevati, da sojine ne bi smele zasajene, kjer se povečajo stročnice, zelje in sončnice.
Sojino seme, zasajene konec majako so bile nočne zmrzali v preteklosti. Za izboljšanje kalitve je priporočljivo, da se sadilni material namočimo več dni. Nato se semena posejamo v strijah, med katerimi mora biti vsaj 40 cm, ki se globlje v zemljo za 5 cm. Nadaljnja skrb je zalivanje, ko se zemlja suši, plevela plevel in hranjenje. Priporočljivo je, da organska gnojila in mineralne komplekse vsebujejo fosfor in kalij.
Kaj kuhati s sojo (video)
Soy je univerzalni izdelek. Uporablja se za prehrambeno in medicinsko prehrano, krepi telo, v kozmetologiji. Če želite, lahko na vašem spletnem mestu razvijete okolju prijazen izdelek.
