Ena najljubših zimskih delikates, ki je okus odraslih in otrok, so jabolka, v celoti konzervirana. Prednost takega ohranjanja je minimalni čas, porabljen za predelavo in pripravo sadja, in po okusu presegajo kakršnekoli sadne sorte.
Klasični recept
Jabolka, konzervirana po klasičnem receptu, je neverjetno nežna in sladka.
Za prihodnje vrtenje je potrebno pripraviti:
- Jabolka - 1 kilogram;
- Sladkor - 250 gramov;
- Citronska kislina - 2 grama;
- Voda - 0,5 litra.
Tehnologija priprave:
- Pripravljeno sadje dobro poberite, odrežite zgornji in spodnji rob.
- Jabolka tesno prilegajo steklenem kozarcu in so prekrita s sladkorjem in citronsko kislino.
- Voda je treba kuhati, nato pa vlijemo sadje.
- Banke so se pred ohlajitvijo zaprle, obrnile in odložile na temnem prostoru.
Za zvijanje v zimskem času je bolje izbrati trdne sorte jabolk ali izbrati nezrele tiste.
Začinjena jabolka je konzervirana za celo zimo
Konzerve jabolka se lahko služi ne le kot sladica, ampak tudi kot odličen dodatek k mesnim jedem, najljubšim solatam.
Za pridobitev 10-litrskih konzerv za začinjeno konzerviranje potrebujete:
- Jabolka - 6 kilogramov;
- Voda - 2,5 litra;
- Sladkor - 1 kilogram;
- 6% kis - 250 mililitrov;
- Začimbe (jih lahko izbirate glede na svoje želje, ta recept uporablja klinčki, cimet).
Postopek kuhanja:
- Najprej morate pripraviti glavno sestavino. Če želite to narediti, odrežite zgornji in spodnji rob, odstranite sredico.
- Prinesite vodo do vrenja in v 5 sekundah, da znižate sadje v njej, nato pa jih vzemite in ohladite.
- Na dnu pločevin so položene začimbe, nato blanširani plodovi.
- Voda, v kateri je potekalo bleščanje, je primerna za pripravo marinade. Za to je potrebno dodati pripravljen kis in sladkor.
- Banke so napolnjene z marinado, sterilizirane, trajajo 30 minut in valjane navzgor.
Da bi zagotovili, da se jabolka v pripravljalni fazi ne zatemne, potem ko odstranite jedro in robove, jih lahko postavite v rahlo slano vodo za največ 30 minut.
Ostra cela jabolka: po korakih recept
Še en recept, zaradi katerega bo ohranjena konzervacija z novimi začinjenimi notami.
Zagotavlja pripravo naslednjih sestavin:
- Jabolka - 3 kilograma;
- Voda je 750 mililitrov;
- 9% kis - 950 mililitrov;
- Sol - 50 gramov;
- Sladkor - 30 gramov;
- Sladki poper - 200 gramov;
- Česen - 60 gramov;
- Peteršilj - 150 gramov.
Način priprave:
- Celotno sadje je treba očistiti iz jedra in dobro oprati.
- Sladka paprika, česen in peteršilj se zdrobijo, dajo v posodo in napolnijo z vodo. Slanico se prinese v vrenje, nato pa lahko dodate preostale sestavine - kis, sladkor in sol. Ko so priključene vse komponente, kuhajte slanico še 5 minut.
- Ne odstranjujte slanice iz ognja, položite ga v jabolka in zavrite najmanj pol ure.
- Ob koncu pol ure so plodovi položeni na bregovih, prelili slanico, ki ni imela časa, da se ohladi, zapreti.
Jabolka za solate, v celoti konzervirana
Sadje lahko uporabite za izdelavo solat, kot okrasitev jedi in seveda kot desert. Recept je zelo preprost.
Iz sestavin boste potrebovali:
- Jabolka - 10 kilogramov;
- Sol - 60-70 gramov;
- Sladkorni pesek - 60-70 gramov;
- Voda.
Priprava:
- Sadje je treba razvrstiti.Za konzerviranje so primerna jabolka srednje velikosti, brez vdora in drugih poškodb. Najboljša možnost bo sorta Semerenko.
- Sprva se pripravi kumarica. Sestavljen je iz 7 litrov vode, soli in granuliranega sladkorja. Slanica se prenese na vrenje.
- V tem času so plodovi gosto zapakirani v pločevinke.
- Po 3 minutah od začetka vrenja se lahko slanica izklopi in izlije v pločevinke.
- Posoda zapre in gre na temno mesto.
Recept za jabolka, celi z lubenicami
Z uporabo tega recepta lahko dobite neverjetno okusno jabolko, ki je sprejela note za okus iz lubenice.
Zanimiva in nenavadna dostava sadja je uporaba naslednjih sestavin:
- Jabolka - 2 kilograma;
- Lubenica - 1,5 kilogramov.
Recept ne zagotavlja niti sladkorja niti soli, zaradi česar je centrifugiranje za zimo koristno in zelo okusno.
Postopek kuhanja sestavljajo naslednji koraki:
- Jabolke je treba dobro oprati in po želji odstraniti jedro in obrezati zgornji in spodnji rob.
- Lubenica pred odhodom v banko se toplotno obdeluje. Če želite to narediti, ga razrežemo na majhne rezine, napolnjene z vodo in poslane v ogenj.Glavna sestavina je v vreli vodi najmanj 10 minut.
- V previdno opranih steklenih kozarcih so plasti položene celo jabolka in toplotno obdelana lubenica.
- Napolnjene pločevinke so napolnjene z vodo, v kateri je bila kuhana lubenica, zaprta.
Zamašek se lahko uporablja pozimi in po 35-45 dneh.
Sladka jabolka cela z medom
S tem receptom boste dobili okusno in zdravo sladico. Sestavine se vzamejo v velikih količinah, zato je treba pri ohranjanju manjše količine sadja zmanjšati deleže.
Sestavine se vzamejo z izračunavanjem vedro sadja:
- Voda je vedro;
- Sol - 250 gramov;
- Med je 500 mililitrov.
Da bi sadje imeli bogat okus, je priporočljivo dati prednost določenemu razredu, in sicer Calvily. Pozornost je treba posvetiti izbiri medu, saj bo dišeči, dišeči izdelek ohranil poseben okus.
Postopek konzerviranja:
- Najprej morate pripraviti jabolka. Da bi to naredili, jih lahko namočimo v vodo in dobro speremo.
- Za pripravo slanice s pripravljeno vodo, morate zapolniti sol, med. Da se sestavine raztopijo, se slanica dovaja na ogenj in se vnese v vrenje.
- Plodovi so zloženi v steklene kozarce, gostejši - bolje in vlije malo tople slanice.
- Banke so zaprti in poslane na temno mesto.
Marinirana jabolka: preprost recept
Za mariniranje je bolje uporabljati sadje z značilno kiselino, ki je neločljivo povezana z Antonovko ali belim polnjenjem.
Število sestavin se izračuna za 3,5 kg plodov:
- Voda - 4 litra;
- Sladkorni pesek - 100 gramov;
- Sol - 50 gramov;
- Kis - 150 mililitrov;
- Črn poper - 15 gramov;
- Laurel list - 2 kosi.
Priprava:
- Jabolka je dobro oprana in na pločevinkah.
- V kozarcih je treba postaviti lovorjev list in poper.
- Slanica je pripravljena na osnovi sestavin, kot so voda, kis, sladkor in sol, ki se prileže na vrenje.
- Banke so napolnjene s slanico, sterilizirane 20 minut in prekrite s pokrovi. Posoda iz stekla se pošlje na temno mesto, obrnjeno na pokrov.
V celoti konzerviranje nezrelih jabolk
Če želite pripraviti okusen kompot nezrelih sadežev, bo trajalo kar nekaj časa: po tem, ko bo plod v celoti položen v pločevinke.
Pripravite se na:
- jabolka (glavna stvar je, da niso črvani);
- granulirani sladkor - približno 300 gr;
- nageljnove žbice, vanilija, cimet, meta - glede na vaš okus.
Kako kuhati:
- Temeljito umijte sadje in jih položite v tri litrsko kozarec. Ne uporabljajte posode za čiščenje pločevinke - uporabite sodo za pecivo.
- Vrelo vodo vlijemo v posodo z jabolkami in pustimo 15-20 minut, da se ustrezno segrejejo.
- Nalijte vodo iz kozarcev v ponev in dodajte sladkor. Ko se sirup znova vreli, ga je treba vliti v posodo z jabolkami in zvitati kozarec s kovinskim pokrovom.
- Pokrijte s toplo odejo in pustite, da se ohladi.
- Rezultat je okusna pijača in odličen sladica.
Če ste pozabili na kislo zrno v zimskem času, poleg korenčka dodajte celo nezrelo jabolka. Zelje bo pridobilo edinstveno aromo, v prvi vrsti pa bodo jedli jabolka.
Kompleks celih jabolk za zimo (video)
Vsi recepti konzerviranih jabolk, ki napolnijo hladne dneve z okusom, so povsem drugačni, vendar ima vsaka svojo lastno posebnost. Začinjen, bogat ali občutljiv in občutljiv okus sadja okrasi praznično jed in se lahko predstavi v obliki originalnega in uporabnega sladico.
