Danes so paradižnik ljubil in vseh kuhinj na svetu priznana. V katerem se ne uporabljajo samo jedi, takoj ko se ne poberejo. Ta marinad in kumarice, paradižnik in soljeni kreten. Ampak marmelada iz teh čudovitih plodov ni preizkušala vsakdo.
- Zamrzovalnik češnjevega paradižnika
- Kako kuhati džem od rdečih paradižnikov
- Priprava džemovega paradižnika iz zelenih paradižnikov
- Recept za izdelavo marmelade iz rumenih paradižnikov
- Kako kuhati paradižnikov marmelad z oranžno in limono
Zamrzovalnik češnjevega paradižnika
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 1 kg
- sladkor 450 g
- limona - 1 kos.
- želatina - 15 g
- badonia - 1 zvezdica
Limon odrežite na polovico, narežite polovico obročev debeline 5 mm, drugi pa odstranite lupino (naribano) in iztisnite sok.
V posodah za kuhanje položite paradižnik z začimbami in limono, top s sladkorjem. Zmes kuhamo pri nizki vročini, občasno premešamo eno uro. Pustite marmelado za dan, pokrit s pokrovom.
Ko paradižnik daje sok, dodajte limonin sok in zavrite. Po vrehu džema, zmanjšajte toploto in kuhajte eno uro, dodajte želatino. Želatina predhodno namakate v hladni vodi eno uro, nato se raztopi po nizki toploti.
Če vam je všeč redek marmelad, lahko storite brez želatine. Jam iz paradižnika je pripravljen. Razdelite ga na steriliziranih kozarcih in ga zvite.
Kako kuhati džem od rdečih paradižnikov
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kg
- Pektin - 40 g
- Sladkor - 1 kg
- Limonski sok - 50 ml
- Basil (sveže zdrobljen ali posušen) - 4 žlici. l.
Posodo postavite na ogenj, vsebino prenesite na vrenje, nato pa pri nizki vročini kuhajte deset minut. Mash maso v drozge in dodajte drobno sesekljano bazilika in limonin sok.
Zmešajte v drugi skledi pektin s sladkorjem (250 g), mešanje mešanice v posodo za kuhanje, prelijte mešanico pektina. Po pireju krompirja s pektinom dodajte preostanek sladkorja. Vreti nekaj minut in izklopite ogenj, odstranite peno. Jam se razprostira na pločevinkah in potopi s pokrovi.
Priprava džemovega paradižnika iz zelenih paradižnikov
Morda bo recept za marmelado iz zelenih paradižnikov apsurden, vendar je tudi okusen in dišeč.
Sestavine:
- Zeleni paradižnik - 1,5 kg
- Sladkor - 1,3 kg
- Voda - 200 ml
- Citronska kislina - 2 g
Paradižnik razrežite v majhnih rezinah, jih položite v kuhinjski lonček. V ločeni posodi kuhajte sirup iz vode in sladkorja. Paradižnik prelijte s sirupom, dodajte citronsko kislino in kuhajte na nizki temperaturi.
Takoj, ko vre, ga izklopite in pustite, da se ohladi. Nato ponovite postopek dvakrat. Paradižnik bo postal mehak, sirup pa se bo zgostil. Po ohladitvi marmelade prenesite na čiste pločevinke in zvitek.
Recept za izdelavo marmelade iz rumenih paradižnikov
Jam je pripravljen ne samo iz rdeče in zelene, ampak tudi iz rumenih paradižnikov, poskusite s tem receptom.
Sestavine:
- paradižnik - 500 g
- oranžna - 1 kos.
- navadni sladkor - 300 g
- geliranje sladkorja - 200 g
- voda 150 ml
Odstranite s toplote in pustite, da se popolnoma ohladi. Ponovite postopek. Nato dodajte sladkorni gel, segrejte in kuhajte še pet minut. Prenos v banke in roll.
Kako kuhati paradižnikov marmelad z oranžno in limono
Paradižnikov džem z naslednjim receptom se bo presenetil s prijetnim citruljem.
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kg
- Oranžna - 1 kos.
- Poln limone
- Ginger tleh - 0,5 tsp.
- Cimet - 0,5 tsp.
- Sladkor - 800 g
- Voda - 100 ml
V drugi skledi zmešajte sladkor, cimet, ingver in vodo, premešajte, zavrite. Končen sirup prelijemo v paradižnik. Kuhamo eno uro pri nizki vročini, mešamo. Čas kuhanja je odvisen od želene gostote izdelka. Položite marmelado v pločevinke in zaprite pokrove.
Če zavrnete predsodke o marmeladi iz paradižnika, lahko s temi nenavadnimi recepti znatno napolnite zaloge za zimo.
