To so že dolgo dokazali znanstveniki, in jih gostiteljice preverjajo, da so hrana in pijača veliko boljša in daljša, če je pri njihovi zaščiti ali pakiranju uporabljen vakuum. V zadnjem času je bila ta metoda bolj pogosto uporabljena za konzerviranje, saj je priročna, hitra in zanesljiva. Obstaja veliko podobnih naprav na trgu, vendar obstaja tveganje za pridobitev podstandardne ponarejanja. Po ogledu številnih pregledov na spletu lahko ugotovite, da je najbolj priljubljen Wax - sistem za vakuumsko konzerviranje. Kako deluje, kakšne so njegove prednosti, ali obstajajo kakšne pomanjkljivosti?
Kratek opis
Prvotni sistem vključuje komplet vakuumskih kape in posebno vakuumsko črpalko za hitro evakuacijo zraka iz rezervoarjev. Pri nakupu pazljivo preglejte paket: ali je poškodovan. Prav tako morajo biti informacije o izdelku, iz katerega lahko najdete datum poteka, datum proizvodnje.
V odsotnosti podatkov proizvajalca obstaja velika nevarnost odkupa ponarejanja, kar bo zagotovo vplivalo na skladiščenje izdelkov in kakovost zaprtja.
Odlična lastnost vakuumskega sistema je, da je mogoče izbrati napravo, ki temelji na premeru steklenega vsebnika.Kaj to pomeni? Proizvajalec "Istok" ponuja garniture z različnimi pokrovi, ki pležejo lastnikom pri konzerviranju sadja ali zelenjave v nestandardnih pločevinkah. Vsak komplet spremljajo podatki, v katerih je določen premer pokrovov. Če so takšni podatki odsotni ali ne sovpadajo z vsebino paketa, ni priporočljivo kupiti kompleta - to je podstandardno ponarejeno.
Pred uporabo
- Veliko gospodinjstev lahko uživajo v vakuumu za znatne prihranke časa. Če morate opraviti več postopkov z običajnimi pokrivnimi kosi (odstranjevanje gumijastih trakov, njihovo namestitev nazaj, sterilizacijo, navijanje, preverjanje uhajanja, obračanje na glavo navzdol za hlajenje), potem so vakuumske kape lažje uporabne. Seveda je treba pred uporabo preveriti, vendar je ta priprava skoraj popolna, razen za čiščenje vrele vode pred zgrabitvijo.
- Druga odlična lastnost vakuumskega kompleta - služi dolgo časa, kar prihrani pri nakupu pokrovov. Kakovostna naprava obljublja, da bo delovala že več let, pločevinke pa je mogoče zapečatiti več kot sto krat, in neprepustnost tesnjenja.Po tesnjenje posode za vklop preko bank, ni potrebno, ki je prav tako kot gospodinje, ker je s preprostimi pokrovi brez tega procesa ne more storiti, in ko je nemarno operacija, slaba seaming nizke kakovosti ali stari ključ nevarnost, da bi spali z vrelo marinado, ali dušena.
- Uporaba vakuumski sistem dovoljuje zavijanje Kontejneri topla oblačila. To vam omogoča, da razširi sterilizacijo, če je delo, da bi dosegli želeno stanje v toploto. Čeprav je mogoče obrniti navzdol pokrova, bodo banke trpijo veliko proces v naravnem položaju, nato pa jih lahko pošljete stalno mesto motenj - v kleti ali kleti, v nekaterih primerih - v hladilniku.
Cons
Seveda, če je pozitivna stran za uporabo sistema, potem zagotovo obstaja in slabosti.
- Najbolj pomembno - nastanek številnih imitacij, zaradi katerih spodkopavajo zaupanje uporabnikov v prvotni proizvajalec. Če ob nakupu na embalaži navedeno državo, Kitajska je bolje, da se vrnete postavko nazaj prodajalcu - kljub vročih zagotovil o kakovosti je verjetno, da so bili razočarani po prvi uporabi.Tudi če med zaprtjem ni bilo neprijetnih dogodkov, rok trajanja ne bo navdušil zaradi kratkotrajnosti.
- Pogosto se gospodje pritožujejo, da vosek, solati in džemi odlično spravljajo vosek, toda konzerviranje kumaric povzroča nekaj težav - pokrovi se odpirajo. Bolje je, ko se taka zelenjava pere, uporabite običajne pokrove pločevine in pustite vakuum pri drugih obdelovancih. Obstaja še en izhod - poskusite uporabiti sistem na kumarah, kuhan z različnimi recepti.
Včasih je na pokrovu pokrita vsebina posode.
Pravilna uporaba
- Prva stvar pred konzerviranjem je preverjanje bank zaradi napak. Najmanjši čipi ali razpoke povzročajo, da je posoda neuporabna. Šele po tem lahko začnete pripravljati pokrove.
- Tesnila morajo tesno prilegati v utore in ne puščati nobenih praznin.
- Po namestitvi pokrova na posodo se črpalka vstavi v luknjo in se odloži do konca palice (5-7 zvitkov). Če so v vsebniku shranjevalni izdelki, se število zvitkov večkrat poveča.
- Odstranite pokrov je preprost in priročen: ventil dviganje prsta, morate pustiti v zračnem zmogljivosti, po katerem ji zdrsne off vratu. To je prepovedano uporabljati za to ostrimi ali kovinsko orodje: lahko poškoduje pokrov, v prihodnosti bodo postali neprimerni za konzerviranje.
- Po uporabi mora črpalko in pokrove sprati s toplo vodo. Prav tako se pogosto zgodi, da se vretena črpalke tesno premika, zato si je treba črpati zrak iz rezervoarja. Tukaj je enostavno pomagati - na manšeto sami uporabite majhno količino želatine.
Ker večina gospodinjk uporablja vosek samo pri konzerviranju, lahko manšeta med skladiščenjem postane trd in trda. Popravite svoje stanje enostavno z vrelo vodo - za nekaj minut znižati napravo v veliko posodo vrele vode. Če ta preprost trik ni pomagal, boste morali vrniti del in kupiti drugo.
Koristni nasveti
- Shranjujte v ohranjanje kleti, ki je bila uporabljena za tesnjenje sistema vosek, morate natančno in redno preverjanje posode. Miši lahko gredo skozi ventil, zaradi česar se vsebina neizogibno poslabša.
- Če je obdobje uporabe voska poteklo, ni priporočljivo, da se obdelovanca zatesnejo v vakuumu. V kuhinji lahko dolgo časa uporabljate pokrove za hrambo hrane v hladilniku, saj ste predhodno preverili kakovost zapiranja. Za to je preprosto - prelivanje vode v posodo, črpanje zraka in obračanje posode na kos papirja. Če je namočeno z vlago, potem ni vredno uporabe takšnih prevlek, ne bo imela koristi od njih kot pri običajnih plastičnih.
- Prva uporaba vakuumskega sistema naj bi se zgodila šele po skrbni seznanitvi z napravo. Če želite to narediti, obstaja navodilo za uporabo, ki ga je treba preučiti, nato pa skušajte pokriti vakuum v preprosti jarbici. To bo pomagalo uporabiti izdelek brez težav med ohranjanjem.
- Pomembna točka - pri valjenju kontejnerjev z marinadami je prepovedano, da se dotikajo notranjih strani pokrovov s prsti. To lahko uniči sterilnost, kar bo nujno vplivalo na trajanje shranjevanja. Po uporabi pokrova dobro sperite in temeljito osušite.
- Če je po odprtju obdelovanca uporabljen samo del vsebine, je mogoče znova črpati zrak s pomočjo črpalke in poslati posodo v hladilnik.Rok uporabnosti bo dvakrat daljši, vendar ni vredno upati, da bo enako kot običajno ohranjanje: to ni zaloga, temveč le izdelek.
Vakuumski sistem Vaks (video)
Izhajajoč iz navedenih pozitivnih in negativnih značilnosti sistema za vakuumsko konzerviranje, lahko vsaka gospodarska ladja sama za njo sprejme ustrezne zaključke. Odločite se, katero metodo dosežete s trajanjem skladiščenja praznih delov, lahko sami, vendar morate pretehtati vse dejavnike. Povedati je treba, da cena voska ni majhna, a zaradi dejstva, da lahko napravo uporabljate že vrsto let, boste morali porabiti samo enkrat. Prednosti tukaj so očitne, lahko kupite le en paket, poskusite ohraniti in šele potem oceniti udobje in učinkovitost uporabe vakuumske metode.
