Ohranjanje paprike, paradižnika in kumar z medom: najboljši recepti

Paprika v pločevinkah z medom je odlična sestavina za različne jedi. Uspešna kombinacija zelenjave in medu vam omogoča, da dobite veliko uporabnih elementov kadarkoli v letu. Zato mora vsaka gospodinja v konservatorski sezoni nujno poznati vsaj enega od receptov za pripravo take jedi.

Poper v medu omako

Za pripravo popra je potrebno:

• Približno tri kilograme bolgarskega popra (priporočamo, da uporabite rdeče paprike, saj v pripravljeni posodi bolje izgleda).
• Peteršilj, narezan po okusu.
• Ena glava česna.
• Trdi med - 3 žlice.
• Velika namizna sol - 40 gramov.
• Sladkor - 40 gramov.
• Rastlinsko olje - 150 gramov.
• Esenca kisa - 10 gramov.

Posoda je pripravljena v tem vrstnem redu:

1. V loncu izlijte bistvo kisa in dodajte med, sladkor in sol.
2. Marinado pripravimo z vretjem nastale mešanice sedem minut.
3. Dodajte sončnično olje na skoraj pripravljeno marinado.
4. Očiščemo papriko iz notranjosti.
5. Pripravljene plodove smo rezali na pol.
6. Postavili smo praznine v vrelo marinado (poskrbeti moramo, da se vsa zelenjava popolnoma utopi v raztopini).
7. Steriliziramo že pripravljene pločevinke s kapaciteto pol litra.
8. V vsakem kozarcu postavimo tri ali štiri česna česna.
9. V peteršilce smo dodali peteršilec iz izračuna 20 gramov na plovilo.
10. Paprika enakomerno razporedite po vseh bankah.
11. Izpolnite z marinado.
12. Banke prevračajo in se obrnejo.

Z baziliko

Za pripravo paprike potrebujete te komponente:

• Bolgarski poper je šest kilogramov.
• Koncentracija kisa znaša 9 odstotkov - eno steklo.
• En liter očiščene vode.
• Oljčno olje - 250 gramov.
• Basil listi - 40 gramov na vsako lahko.
• Sladki poper grah - po okusu.
• Listi Bay - po okusu.
• Česen - na podlagi preferenc okusa.
• Tekoči med - 125 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.

Recept za kuhanje:

1. Vsako papriko razrežite na štiri dele.
2. Izvlecite vse kosti iz njih.
3. Temelj temeljito sperite s hladno tekočo vodo.
4. Zmešajte vse sestavine, razen kosov paprike, listov bazilike in česna.
5. V posodo za emajl, raztopino pripeljite do vrenja.
6. Dodamo mu rastlinsko olje.
7. Tekočino pripeljemo do vrenja.
8. V vreli raztopini smo dali preostalo zelenjavo.
9. Popij, poper sedem minut.
10. Banke za konzerviranje so sterilizirane.
11. Enako na vseh bankah postavimo listi bazilike in česna.
12. V vsaki pločevini postavimo enako količino četrtin popra. Tam, če želite, lahko dodate majhne paradižnike.
13. Izlivamo marinado na bregovih.
14. Ponastavimo pločevinke s ključem.

Obrnite se in pokrijte s toplo odejo.

Bolgarski poper v marinadi iz medu

Za izvedbo konzerviranja v zimskem času potrebujete:

• Bolgarska rdeča paprika - šest kilogramov.
• Česen - šest glav.
• Hot chili poper - dva dela.
• Posušeni listi lovorja - po okusu.
• Zelišča v suhi obliki - na podlagi okusnih želja gostiteljice.
• Očiščena voda - 4 litra.
• Sol je 80 gramov.
• Med v tekoči obliki - 80 gramov.
• Sladkor - pol kilograma.
• Kis je devet odstotkov - pol litra.
• Oljčno olje - 300 gramov.

Shranimo lahko v naslednjem zaporedju:

1. Poper speremo temeljito pod tekočo vodo.
2. Očistimo zelenjavo iz notranjosti.
3. Dobljene praznine smo rezali s srednjimi trakovi.
4. Zelo pazljivo odrežemo česna karanfilca, da jih ne zmehčamo.
5. V pripravljeno posodo nalijemo vodo.
6. Dodajte isti med, sol, sladkor in oljčno olje.
7. Rešitev je prinesel v vrtinčasti stanju.
8. Po desetih minutah vrenja, nalijemo kis nazaj.
9. Daj v marinadi prazno poper.
10. ga Pustimo vreti tri minute.
11. Dodajte koščke rešitev česna.
12. Sterilizacija pločevinke.
13. Dobljeno zmes enakomerno razpadejo banke.
14. Zavihajte posodo s pomočjo ključa.
15. Prevrnejo kozarce in jih pokrijemo z brisačo. Jed lahko okusili.

Paradižnik, v konzervah z medom: niso poskušali

Na splošno, da se pokvari ohranjanja, je treba poskusiti zelo težko. Ampak, da bi dobili ne samo znanega in novega, zanimivega rezultat ne zahteva toliko moči. Primer tega "medu paradižnik."

Kaj potrebujete:

(Na podlagi zmogljivosti tri-litrski 3)

• paradižnik - 5.500 kg;
• voda - 5000 litrov;
• sol - 0.150 kg;
• Fruktoza - 0,100 kg;
• Kis 9% - 0,110 l;
• Med - 0.07 kg;
• Koper dežnik;
• Česen - 0,100 kg;
• hrena (list) - 0,010 kg;
• gori poper - 3 kosi.

Kaj storiti:

1. Sterilizirajte posodo in pokrov. Steriliziramo pol ure.
2. Paradižnik so dobre spremembe in narežemo pecelj.
3. Obdelati česen in peteršilj.
4. Na dnu pripravljenih vsebnikov čaka kopra, začimbe, hrenovo listov. Nato dal paradižnik.Gube, ki si jih dal paradižnik, manj slanice bodo nameščene v kozarce.
5. Popilčeno papriko lahko postavite na samem dnu, vendar lahko med plasti paradižnika položite na obroče. Če želite, da bi bil končni izdelek ostrejši - ne odstranite semen iz popra - vsebujejo velik odstotek ostrine.
6. Nato na peč postavite lonec vode in jo zavrite. Potem vlijemo vrelo vodo v posodo s paradižniki. Pokrijte in počakajte četrtino ure.
7. Po tem vlijemo vodo v isto posodo. Plačajte sol, sladkor in med. Vreti in po zmanjšanju vročine držite nekaj minut. Po tem izklopite ogenj, prelijte kis in prelijte nastalo marinado v posodo z paradižnikom.
8. Posode zajemite s pokrovi. Vsebino nekoliko pretresite. Ohladi in se premakne na hladno mesto.

Sladki poper z medom v olju

Da bi ohranili posodo, potrebujemo:

1. Bolgarski poper (po možnosti rdeča) je pet kilogramov.
2. Sončnično olje (bolj rafinirano) - pol litra.
3. Med - 4 žlice.
4. Sladkor - 40 gramov.
5. Sol, kuhani v velikosti - 40 gramov.
6. Hladna prečiščena voda - pol litra.
7. Okusi začimb, vezani v vozlišču gaze (lovorjev list, črni poper grah in nageljni žlici).
8. Kisel s koncentracijo 9 odstotkov - 100 mililitrov.

Ohranjanje se izvaja na ta način:

1. Bolgarski poper očisti notranjost.
2. Posode se sperejo pod tekočo vodo.
3. Pripravljena paprika se razreže na pol.
4. V emajliranem ponevu postavi poper.
5. Napolnite posodo z vodo.
6. Tukaj smo dali preostale sestavine.
7. Ponev je nameščen na počasnem ognju.
8. Vse dokler ni popolnega raztapljanja soli in sladkorja.
9. Dodajte ogenj in počakajte, da se raztopina začne vreti.
10. Raztopino segrevajte petnajst minut, občasno premešajte.
11. Sterilizirajte predpranjene pločevinke.
12. Polirno papriko namažimo iz marinade enakomerno po vseh pločevinkah.
13. Marinado vlijemo v kozarec.
14. Zaprite posode in jih postavite pod odejo.

Med poprom s korenjem

Sestavine:

• Sladka paprika - pet kilogramov.
• Zelenjava iz bazilike, peteršilja, koriandra, dežnikovega dežnika, listov hrenov in taragona v razrezani obliki - 200 gramov.
• Česen v sesekljani obliki - okoli 600 gramov.
• Uničeno korenje - en kilogram.
• Sončnično olje - po okusu.
• Tekoči med je eno steklo.
• Žlička velike jedilne soli.

Pripravite posodo:

1. Lepo poper sperite s hladno vodo.
2. Očistimo ga iz drobovja.
3. Delce obdelujemo na manjše dele.
4. Na ponev namažite sončnično olje.
5. Tam smo položili korenje in česen.
6. Fry jih do trenutka, ko je na korenčku zlate skorje.
7. Kuhamo velik lonec za emajl.
8. Vstavili smo si prazne paprike in kuhano pečenko.
9. Tam vlijemo vodo.
10. Dodamo to maso in damo čas za segrevanje.
11. V tem času redno mešamo.
12. Izlijte preostalo sol v ponev in prelijete med v njej.
13. Raztopino še krepite, jo mešajte.
14. Ko zmes zruši, ga je treba kuhati še nadaljnjih 20 minut.
15. Vrzite v raztopino pripravljene zelenice.
16. Vreli smo, mešanica je še nekaj minut.
17. Steriliziramo čiste kozarce.
18. Enako jih razdelite na kuhano posodo.
19. Vržemo kozarec in jih obrnemo.

Pokrijte z brisačo.

Paprika Rattunda z medom

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• Pepper Ratunda - tri kilograme.
• Pol žlice kuhinjske soli.
• 200 gramov sladkorja.
• Tri lovorjevke.
• Štiri grah sladkega popra.
• Čista voda - 700 mililitrov.
• Kis (koncentracija 9 odstotkov) je 150 mililitrov.
• Kozarec sončničnega olja.
• 150 gramov medu.

Način priprave:

1. Paprika speremo pod vodo in jo očistimo iz notranjosti.
2. Poprove smo popili na dva dela.
3. V ponvi kuhajte marinado iz preostalih sestavin (razen kisa in začimb), ki občasno premešate.
4. Dodajte začimbe in prelijte isti kis.
5. V vreli raztopini smo položili Ratundo.
6. Kuhajte 10 minut.
7. Sterilizirajte banke.
8. Raztresemo zelenjavo na njih.
9. Vse napolnite z marinado in vrzite pločevinke.
10. Posodo obrnemo in pokrijemo z odejo.

Kumara, konzervirana z medom: prigrizek z novim okusom

Tako kot paradižnik, precej zanimiv okus pridobijo konzervirane kumare, če jih konzerviramo z medom. Predjedi se dobro izkažejo in dodajajo v solate jim dajejo nove, sveže note.

Kaj potrebujete:

• kumare - 1,5 kg;
• med - 0,1 kg;
• sol - 0,07 kg;
• laurel - 0,005 kg;
• zrna gorčica - 0,015 kg;
• kis 7% - 0,05 l.

Kaj storiti:

1. Kumara za pranje, odstranite nasvete. Položite v velikem vsebniku vode in pustite stati 3 ure.
2. Pralnice s sodo. Sterilizirajte s paro.
3. Posode posušite po sterilizaciji. Dajte jih v začimbe.Na samem dnu morate položiti lovor. Imela sem gorčično seme.
4. Predelane, pripravljene kumare, nameščene v vsebniku navpično.
5. Raztopi sol. Za liter litra je potrebnih 70 gramov soli.
6. Vrenite slanico, počakajte, da se sol popolnoma raztopi. Nato raztopino raztopimo v posode s kumarami. Za prelivanje solne raztopine morate pustiti prostor za med in kis.
7. Nalijte med v kozarce. In na samem koncu dodajte kis k pločevinkam.
8. Banke zapirajo pokrove. V celoti ohladi. Po tem jih odpeljite v klet, klet ali drug hladen prostor za shranjevanje.

S kisom kumare stojijo celo zimo, čeprav običajno takšna ohranitev ne živi do pomladi - preveč okusno je, da bi takšne kumare z medom. Harvest več, da traja do nove sezone.

Mariniran sladek poper z medom in maslom (video)

Konzervirana zelenjava za takšne recepte bo ornament vsake mize. Bili bodo sestavine pri pripravi drugih jedi ali bodo delovali kot stranski krožnik. Lahko jih pojedo v hladnem in toplem stanju. V vsakem primeru bodo zelenjava postala vir večjega števila vitaminov, ki so potrebni za osebo skozi vse leto.