Ohranjanje je fascinanten proces, v katerem vsaka ljubica poskuša dati povsem nov nenavaden okus preprostim sestavinam. Če je z nekaj zelenjave precej preprosta, potem je z drugimi potrebno malo potegniti. Ena od novosti obdelovancev so v pločevinkah bučke kot gobe - okusno zanimiva predjed za praznično pojedino. Lahko sploh ni dvoma - ne samo okajen gostje, ampak tudi absolutni teetotalers ne zavedajo, da se z njimi ravna pametno kuhano zelenjavo. In če delimo zanimive zgodbe mirni lov - Aplavz dišeče, skoraj gob ohranjanja, zagotovljena.
"Mushroom glade": bučke recept, v konzervah kot gobe
Najbolje je, da se mlado mleko za squash za to obliko ne uporablja. Najbolje je, da bo zrel, s čvrsto kožo (ga bo treba odstraniti, skupaj s semeni). Če imate čas, si lahko bolnik in dati zelenjave rezine obliko gobe, vendar pa nima dovolj poguma za vsako družino.
Sestavine:
- 2 kg 700 g squash;
- 45 g soli;
- 20 g črnega popra;
- 120 g sladkorja;
- 245 ml rastlinskega olja;
- 100 g peteršilja;
- 90 g kopra;
- 205 ml kisa;
- 50 gramov česna.
Priprava:
- Izrežite majhne rezine zelenjave, poskuša zagotoviti, da debelina ne presega 1-1,3 cm.
- Česen v pasto obrnemo z nohto. Naravno cut z zelenim nožem.
- V velikem vsebniku, zmešajte vse sestavine, pustite nekaj ur. Mora biti veliko sokov.
- Sprižite rezine zucchini v posodo iz čistega stekla. Sok enakomerno oblikujte v posodi z bučkami. Če tekočina ni dovolj (to se zgodi redko), lahko dopolnite s hladno vodo, ki jo prej kuhamo.
- Sterilizirajte s posodami za počasno vrelo vodo z zelenjavo od 5 do 15 minut - vse je odvisno od volumna posode.
- Pečat, preveri puščanje.
Ni vredno ovijanja, "gobe" so pripravljene za odpremo v kletne police.
"Mushroom fantasy": bučke, v pločevinkah, kot gobe
Ohranjanje tega recepta se ne uporablja le kot ločena jed, ampak pogosto postane sestavina za okusno solato. S kombiniranim krompirjem, čebulastimi obročki in koščki "gobastih" bučk, obleke z majonezo ali maslom lahko varno poslužujete posode na mizi.
Sestavine:
- 40 g soli;
- 40 g sladkorja;
- 2 kg 900 g bučke;
- 120 g česna;
- 200 ml rastlinskega olja;
- 200 ml kisa.
Priprava:
- V dobro opranih zelenjavnih povrhnjih repa, razrezane na obroče srednje debeline.
- V velikem posodu, namenjenem kuhanju, zmešajte nariban česen, sladkorni pesek, olje, namizno kislino, sol.
- Mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
- V marinadi prelijete senčne obroče, dobro premešajte.
- Po 4 urah pustite posodo z zelenjavo, ki je bila izpuščena pri požaru.
- Vreti nekaj več kot četrtino ure.
- Položite zelenjavo v posodah majhne količine stekla.
- Predpremirajte ovoj za pošiljanje v vroči kuhani vodi.
- Izvlecite enega po enega in takoj zaprite posodo z bučkami.
- Vstavite pločevinke s pokrovi za hlajenje zraka, medtem ko preverite kakovost zapiranja. Ne pozabite na dan izolirati z odejo ali odejo.
Na mizi lahko služi ne prej kot v enem mesecu.
"Yurcha": korak po korak recept
V zimskem času se lahko takšne "gobove" bučke v nič - in testenine, krompirju in celo mesu - okus preprosto odlično. Delovni kos ima samo eno minus-skladišče samo na hladnem. To ni problem za srečne lastnike kleti ali kleti,vendar bodo vsi ostali morali hraniti v hladilniku. Res je, da tukaj ni težav, saj dolgo časa ne bo dovolj kozic bučk.
Sestavine:
- 900 g sladkega popra;
- 2 kg 860 g bučk (že olupljenih iz semen in lupine);
- 980 g paradižnika;
- 200 g peteršilja;
- 15 g grahovega popra;
- 5 g sladkega popra;
- 105 ml kisa;
- 355 ml rastlinskega olja;
- 210 g sladkorja;
- 200 g česna;
- 85 g soli (ne jemlje soli).
Priprava:
- Paradižnik, peteršilj in olupljeni česen sperite v toku hladne vode z majhnimi mletji mucilk v pasto.
- Srednji segmenti ali kocke za rezanje bučk.
- Pepper razrezane na majhne bloke, ki so se prej znebili semenskih škatel.
- V paradižnik-česna masa prelij kislino in olje, pour začimbe in začimbe.
- Pošljite na povprečni plamen plošče.
- Po vrenju nalijemo v posodo s kockami paradižnikovega marinada in škampami s poprom.
- Urejo mase eno uro. Mešanje ni potrebno.
- V pločevinke pripravite pripravljene konzerve, nato takoj plute.
Hlajenje je potrebno počasi, za katerega je treba napolnjeno posodo položiti s pokrovi in pokriti s starim odejo.
Kaviar "Kot Mushroom": neverjetno slasten recept
Zakaj "kot gobo"? To je zelo preprosto - le dobri gurmani jim lahko povedo, kako po okusu, in tudi takrat bo najprej premišljeno premislil, če se ne bi motil. Lahko posladite konzervirano hrano s slastnim hrustljavim toastom ali pa tudi s krompirjem. No, še bolje - objemite žlico in rezino črnega svežega kruha, sedite ob kozarčku za ustje in mirno, sami uživajte v slastnem kaviarju.
Sestavine:
- 500 g korenja;
- 2 kg 500 g bučk;
- 800 g čebule;
- 30 g soli;
- 260 g paradižnikove paste;
- 125 ml kisa;
- 230 g sladkornega peska;
- 215 ml rastlinskega olja.
Priprava:
- Pred tem temeljito izpirajte zelenjavo, očistite. Če bučke mlečne zrelosti (s tanko kožo in neobdelanimi semeni), jih ni mogoče očistiti.
- V mesnem mlinu vrtite zelenjavo (korenje, čebulo in bučke) v zelenjavne pire.
- Majhna posoda za kuhanje je napolnjena z zelenjavnim pirejem, dodajte preostale sestavine.
- Posodo postavite na ogenj, kuhajte vsaj tri ure po vrenju.
- Občasno se premešajte, počnite to previdno, ker bo masa razpršena.
- Pripravljen je dati kaviar v steklene banke, pripravljene s sterilizacijo, nato pa na pluto.
Sterilizirati ali izolirati ni potrebno, lahko ga takoj pošljete v skladišče.
"Veverice": bučke kot gobe
Popolnite bučke skoraj v soljene gobe - to je precej preprosto in enostavno. Seveda je magija nepopolna, vendar po okusu ni mogoče razlikovati. Vzamemo recept, jo ohranimo in uživamo v procesu.
Sestavine:
- 200 g paradižnikovega dežnika;
- 3 kg 100 g squash;
- 50 g soli;
- 400 g korenja;
- 130 ml rastlinskega olja;
- 300 g česna;
- 30 g zemlje popra;
- 140 ml kisa;
- 160 g sladkorja iz peska.
Priprava:
- Po pripravi za konzerviranje (pranje in čiščenje) bučke zdrobljene kocke s stranico, ki ni manjša od 1 cm.
- Korenček, razrezan v tanke kroge. Rezane kopalne dežnike z ostrim nožem.
- Mešanice zelenjave in marinade zmešajte v velikem emajliranem vsebniku.
- Posodo pustite stati več ur pri sobni temperaturi.
- V pločevinke napolnite pol ure litra z maso zelenjave.
- Sterilizirajte četrtino ure, zavijte po zavitju, ogrejte odejo.
Po popolnem hlajenju pošljite v hladno sobo.
Squash kot gobe (video)
Pripravite tako okusno ohranjanje gob ni težko.In kako lepo bo v zimskem času, da boste gostje ali goste z nenavadnimi pripravami zdravili! Lahko celo zamenjati nekatere jedi, solate ali enolončnice gobe v konzervah bučke, okus to ne spremeni, ampak nasprotno, postane bolj zanimivo in pikanten.
Še en trik: Če ste dobili slavo bučkami pridelka, so tudi povsem primerna za pripravo okusnih pripravkov. Lahko celo v enakih delih squash in bučkami - boste dobili neverjetno kombinacijo. Obstaja veliko možnosti, vsaka ženska je prepričan, da poveže svojo domišljijo, rezultat pa je prepričan, da bo edinstven jed za zimsko mizo.
