Zaščita kumar v paradižnikovem soku za zimsko sezono je zanimiva in združuje okus najbolj znane rastlinske skupine. Uporablja se paradižnik namesto sok ali se uporablja kot osnova za omake. In kumare, sami, kisle ali narezane, služijo za prigrizke, ki se uporabljajo v solatah.
Klasična izdaja
Sestavine so izbrane glede na količino litre:
- sveže izbrane kumare - 0,5 kg;
- sok - 500 ml;
- sol finega mleta - 1 žlica;
- granulirani sladkor - 3 žlice;
- grenak poper (za ljubitelje akutnega) - 1 pod;
- glava česna - 1 kos;
- listov češnje in ribeza - 3-4 kosov;
- Lavra - 2-3 listov;
- črni poper - do 10 grahov;
- sladka paprika - do 6 grahov;
- klinčki - 2-3 kosi;
- zeleni koper in peteršilj, hren listi;
- Aspirin - 1 tableta.
Začnemo ohranjati:
- Potrebno je izbrati srednje velike zelene kumare iste dolžine. Znatoks svetuje, da jih v nekaj urah vpijejo v vodo. Ta ukrep bo zaščitil zaščito pred fermentacijo.
- V času, ko zelenjava prevzame vlago, pripravite kozarce. Temeljito jih operite, ne da bi jih sterilizirali.
- Zeleni in začimbe se tudi sperejo, pustite odtekati.Česen je čisti, rezanci so dovoljeni za rezanje.
- Začne se pripravo polnjenja paradižnika. Odstranjene paradižnike odstranimo v dele in se pomikamo v brusilnik za meso. Sok se zbirajo v skledo emajliranje in premakniti na ploščico medle na blagem ognju. Če želite marinado narediti debelo, izberite najbolj mesnate paradižnike.
- Čas je, da se vrnete na kumare: jih odstranite iz posode za namakanje, ne pozabite, da temeljito sperite pod tekočo vodo.
- Vse začimbe in zelenjava so razdeljene na tri dele. Prvič na dnu, drugi - med sloji kumare, tretji - vrhu. Če so kumare majhna, je primerno, da imajo stoyamya, odstranjevanje nasvete.
- Pločevinke zelenjave napolnite z vrelo vodo - previdno v majhnih količinah. To bo omogočilo popolno ogrevanje in ne razpoke. Pokrivanje kape pustite banke za deset minut, in se vrniti k sebi paradižnikov sok: zaspite sol (1 žlico) in sladkor (3 žlice) na liter, še kuhamo.
- Kumare je treba izsušiti, kuhati in ponovno napolniti. Deset minut kasneje se ponovno spaja.
- V vseh bankah lahko dodate eno tableto aspirina v razrezani obliki.Ta previdnost bo zaščitila ohranjanje pred procesom fermentacije in dala kumarju edinstven krč. Tisti, ki si želijo, lahko izločijo aspirin in ga nadomestijo s polovično majhno žličko limone.
- Zdaj sok prelije, pločevinke se valjamo. Postopek hlajenja naj bi bil počasen, za katerega so banke zavite v toplo odejo, pri čemer se je vrat podrl. Zaradi varnosti so nameščeni na hladnem.
Recept je pomemben, saj sok, kuhan z lastnimi rokami, daje naravnost do ohranjanja.
Kumara v paradižniku in česnu polnjenje
Lepo prigrizek, ki okrasi praznik.
Potrebno je:
- kumare - 4 kg;
- paradižnikova pasta - 0,2 kg;
- voda - 1,5 litra;
- kis - 200 g;
- rastlinsko olje - 150 g;
- česen - 0,1 kg;
- sol in sladkor - 60 g;
- peteršilj, koper, črni poper.
Kuhanje:
- Prvi korak je krtačenje. V vodi gojimo pasto, olje in kis, mešamo, soli, potresemo sladkor, ga pošljimo v plinski gorilnik. Maso držite do vrenja, pijte petnajst minut.
- Majhne kumare se sperejo, razrezane na četrtine, česne česne sekire.
- V opranih kozarcih (priporočena prostornina je en liter), zelenjavo damo s papriko, kumarskimi plastmi, prelijemo česen.
- Vse napolnjena z vrelo maso marinado, banke so predmet trideset sterilizacijo.
- Zdaj roll nazaj pokrov, je ohranjanje nastavljen na glavo, in dolgo časa se ohladi v odejo.
Kumare solata s paradižnikom paste
Pločevinkah kumare na dano formulacijo bo odličen dodatek k jedem iz krompirja.
Sestavine:
- kumare - 5 kg;
- Paradižnikov pire - 1 L;
- česen - 250 g;
- poper - 10 grah;
- sladkor - 1,5 skodelice;
- sol - 2 žlici;
- kis in rastlinsko olje - 500 ml;
- Lavrushka - 2 strani.
Postopek za ohranjanje:
- Sadje so razvrščene ven, dobro speremo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo na polovice obroče.
- Česen glave olupljen, fino Pare zobe.
- Pospravljajo način sestavine so povezani, napolnjene s paradižnikovo pasto, vse temeljito pregnetene.
- To je bil na vrsti za začimbe, kis, sladkor in olje - jih dodajte na skupno težo in še naprej mešamo.
- Polaganje vse v lonec, dal na gorilniku, počakajte, da zavre, in kuhamo dvajset minut, ne smemo pozabiti, občasno premešamo.
- Po odstranitvi iz toplote, razpadejo na pollitrovyh banke (jih operemo in sterilizirajo), in zvijemo.
- Zdaj je treba ohranjanje dal pokrovi navzdol, toplo odejo skriti in prenašati do končnega hlajenje.
Mariniranje v paradižniku
Recept je preprost, ta jed se pripravi hitro. Kumare postanejo sočne in hrustljave, pickle je primerna za uporabo v drugih jedeh.
Sestavine:
- kumare - 3,5-4 kg;
- česen - 1 velik zob na kozarcu;
- hren listi - 2 kosi;
- tarhun (za tiste, ki si želijo) - 2 podružnice;
- poper - 10 grah;
- list ribeza - 10 kosov;
- koper - 5 dežnikov.
Vse sestavine so označene za polnjenje pet litrov pločevink.
Marinada bo potrebovala:
- sladkor, paradižnikova kaša, kis - 1 steklo;
- sol - 3 velike žlice;
- voda kuhana - 2 litra.
Zaporedje dejanj:
- Kumare je treba napolniti z vodo, počakati vsaj eno uro, sprati in posušiti.
- Vse zelenice za konzerviranje so tudi oprane in posušene. Velike liste je mogoče zmanjšati, da bi bilo lažje, da jih položite v kozarec.
- Stekleni kozarci izperemo in steriliziran slano oblogo na dno določa metle, česen, poper, lovorov list.
- Kuhamo marinado. Za ta kuhanjem v vodi, dodamo, da je pastozno, sladkor in kis, sol. Pripravljenosti pojavi, ko je sestavek kuhan in vsi dodatki so popolnoma raztopi.
- V bankah razpadejo kumare, paradižnik medija polnilo in pokrov.
- Sterilizirajte v ponvi za dvajset minut, zvitek.
- Obračamo obrežje in pokrijte s toplimi stvarmi. V tej obliki morajo preživeti okoli osem ur.
Po hlajenju je obdelovanca priporočljiva za shranjevanje na hladnem.
Kumare z adžiko v paradižnikovem soku
Sestava:
- sveže izbrane kumare - 5 kg;
- paradižnikov sok - 1,5 litra;
- adzhika - 250 g;
- česen - 0,1 kg;
- kis - 30 g;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- sol - 30 g;
- sladkor - 100 g.
Kuhanje je preprosto:
- V posodo (bolje je uporabiti ponev), cut kumara v kroge.
- V sok vlijemo (priporočamo lastno pripravo) in adzhika (nakup je dovoljen).
- Postavimo preostale sestavine.
- Mešajte, zavrite in kuhajte približno deset minut.
- V steklenih kozarcih, ki so bili sterilizirani, smo širili maslo kumare, prelijamo marinado.
- Zavihamo pokrove, jih obrnemo in pustimo, da se ohladijo.
Kumare so zelo okusne, konzerviranje se lahko uporablja kot stransko krožnik za vse jedi.
Slastne kumare v paradižniku (video)
Kuhane za zimo za katero koli od teh receptov kumare bo zelo okusna, močna in krhka. V obliki bonusa imate vedno paradižnikovo omako, primerno za nadaljnjo uporabo pri kuhanju.Ampak obstaja ena funkcija - prava izbira kumar. Izbrani morajo biti enake velikosti, z mehko kožo in majhnimi semeni. Sok od paradižnika je dovoljeno uporabljati trgovino, vendar prvenstvo še vedno ostane za dom, ki ste ga kuhali. Poskus, vaše delo ne bo zaman: za zimo bo na voljo zaloga okusnih in zdravih prigrizkov za vsako praznovanje.
