 2,3 ure | 4 obroke | 98 kcal | Povprečna zapletenost |
Vinaigrette je svetla in srčna solata, ki jo imajo tako odrasli kot otroci. Mnogi raje uporabljajo vse druge solate zaradi svoje odlične vitaminske sestave in zanimivega okusa. Poleg tega ni tako draga kot solata izven sezonskih zelenjadnic sumljive kakovosti iz supermarketa. Z eno besedo, obstaja veliko prednosti za vinaigrette. Ostanek je le "deklasifikacija" nekaterih trikov pri pripravi posode, pa tudi za zaključek preizkušenih receptov.
Izbira zelenjave
- Tukaj je težko narediti napako. Klasična vinaigreta je kuhana zelenjava, ki jo ni treba samo pripeljati na pripravljenost, ampak tudi ne izgubiti svoje svetlosti, sočnosti. Pri lagani, počasi, nagubani rdeči peski se bo skoraj iztekla. Zato morate vzeti zelenjavo, ki izgleda zdravo.
- Mnogi izkušeni gospodinje zagotavljajo: potrebno je vzeti podolgovato rdečico na klasičnem vinaigretu, je bolj zdravo in slajše. To je sporno vprašanje, toda seveda lahko poskusite.
- Korenje mora biti tudi zdravo, enostavno čiščenje, krčenje. Tako kot s promocijsko fotografijo!
- Sauerkraut - sočno, hrustljavo, brez obsesivnega vonja.
- Če dodate nekaj nekonvencionalnih sestavin vinaigreetu, morajo biti primerni za "osnovno sestavo", kar pomeni, da so tudi sveže, sočne, lepe.
- Mnogi ljudje raje krompir krompir, rumeni. Stari stari krompir lahko pokvari okus celotnega ansambla.
Načini kuhanja zelenjave
Nekaj jih je, čeprav večino časa kuhamo zelenjavo.
Zelenjava v peči
Peko lahko zavijete v folijo, tam dodate še česen in pečemo do mehkega. Preostalo zelenjavo se na kocke razrežemo in na običajen način pecemo na pecilni list, malo posipamo z rastlinskim oljem.
Vinaigreta pečene zelenjave (video)
Zelenjava za par
V multivarketu lahko kuhate zelenjavo za par, dobili boste zelo koristen vinaigrette. In tukaj je recept po korakih:
- Praženo rdečo sirimo v multivarku z vodo, prelijemo vodo.
- Namestite posodo (v kompletu je več bar za posodo s paro), v njej položite korenje in krompir.
- Nastavljen je »kuhanje s paro« ali kateri koli drug podoben način, čas je 30 minut.
- Po tem lahko dobimo krompir in korenje.
- Pesa je treba kuhati ločeno, v nasprotnem primeru bo ostalo zelenjavo.Čas obdelave na par je približno 50 minut.
Zelenjava v vodi
In, seveda, klasična pot je kuhati zelenjavo. V eni ponvi, kuhajte pese (40-60 minut), v drugi - krompir in korenje (približno pol ure). Če bo fižol dodal fižol, ga ponoči namočiti, nato pa zavrite do mehkega. Za to solato so boljši beli fižol.
Možnosti oblikovanja
Recept 1. Velikodušna vinaigreta
izdelki
- Pesa - 1 kos.
- Korenček 1 srednje
- Kumare soljeni
- Krompir - 2 majhna
- Sauerkraut (2-3 žlice)
- Apple (po možnosti s kislostjo)
- 50-150 g soljenih gob
- Gorčica
- Sol, sladkor, poper
- Rastlinsko olje
- Kis ali limonin sok
Priprava
- Kocke kuhajte, krompir, kumare, korenje.
- Rešite jabolko.
- Rezano gobo, dodajte kislo zelenjavo, kuhano po klasičnem receptu.
- Gorčica in sol se perejo s papriko, razredčijo z oljem in dodajo kis ali limonin sok. Ta omaka je napolnjena z zelenjavo, vse je mešano.
- Okrasite posodo z zelišči.
Recept 2. Korak po korak recept "Nenavaden Vinaigrette z rižem"
Priljubljen od nekaterih časov, lahko izvirni recept postane zadetek in vaša miza.
izdelki
- 1 velika pesa
- 100 g dolgozrnatega riža
- 1 rdeča čebula
- Lemon
- Sol
- Matice (peščica)
- Čajno žličko medu
- Oljčno olje
- Zeleni grah - 100 g
Priprava
- Med kuhanjem pese in riža, naredimo omako.
- Zmešajte sol, limonin sok (polovice), med in maslo.
- Rezite pese na kocke, čebulo na obroče.
- Postavimo jo v posodo, prelijemo v omako, dodamo oreške, riž in grah.
- Posodo pustite kuhati dve uri.
Recept 3. Vinaigrette brez zelja
Včasih otroci zavrnejo to solato zaradi prisotnosti hrustljave kisle zelje. Samo za take primere, naslednji korak-po-korak recept.
izdelki
- Pesa - 1 velika
- 2 kuhani krompir
- 1 kuhanega korenja
- 100 g konzerviranega rdečega ali belega fižola
- 1 soljena ali sveža kumara
Priprava
- Vse sestavine narezane na običajen način, zmešajte, sezono z oljčnim oljem in sokom polovice limone.
- Malo soli.
- Okrasite z zelenjem.
In bolje je, da prosite otroka, da vam pomaga, on bo z veseljem rezal zelenjavo ali okrasiti jed, ne pozabite na fotografijo za spomin s tako gastronomsko lepoto.
Kako kuhati vinaigrette (video)
Pravila za vložitev in shranjevanje
- Če dodate limonin sok, zelenjava, ki traja dlje, ohranijo barvit videz.Poskusite narediti glavno sestavino v solati sladkorne pese in njegova barva prevladuje.
- Za okraševanje janeža, zelene čebule, peteršilja, matice, zelenice.
- Na plošči, v kateri bomo vinoigreti postrežejo, vam svetujemo, da damo spodnji del in robove s listi solate (možno je tudi listje Pekinskega zelja) in le nato prelijemo v solato.
- Hranite v hladilniku pod filmom za hrano. Solate niso jed, ki lahko jedo dva tedna. Ko izgubijo svojo svežino, izgubijo vse. Zato je bolje jesti jedo danes ali pa jutri.
Vinaigrette je dobra poceni jed, krepko in okusno. Vsakič, ko je formula lahko nekoliko spremenjena. Pomembno je, da nima majoneze, mesa in jajc, ampak le zelenjava. Vinaigrette je primeren tudi za dan postave kot glavni tečaj. Samo jesti brez kruha.
Prijetne kulinarične doživetje!
