Pite so pripravljene z različnimi polnili. Še posebej okusne so pridobljene, če dodate kislino. On bo dala pikantno kiselino in vam bo omogočila, da zaznate običajne kombinacije okusa v novi luči.
Pito s kislino in jajcem iz testa kvasa
Uporabite recept, ki je priporočljiv za začetnike, kot tudi za tiste, ki imajo malo časa za kuhanje.
Če želite narediti torte za ta recept, morate imeti naslednje sestavine:
- pšenična moka - 3 kozarca;
- granulirani sladkor - 0,7 kozarcev;
- kvas (suh) - 1 žlica. l;
- Mlečna krava (3,2%) - 270-300 ml;
- rastlinsko olje (brez vonja) - 75 ml;
- piščančje jajce - 1-2 kosi;
- sveža kislina - 1 kup.
Mleko lahko zamenjate z običajno tekočo vodo: pomembno je za tiste, ki imajo alergijo na ta izdelek. Sol se doda po okusu.
Koraki za pripravo:
- V globoki skledi zmešajte mleko (vodo), sladkor v količini 2 žlici žlici. l. in 3 tbsp. l. moko.
- Nastala masa naj ostane 15 minut v topli sobi.
- Nato dodajte olje in preostalo moko v posodo in nenehno mešajte mase. Sol okusiti in ponovno premešati.
- Sestite testo in pustite 15-20 minut na toplem mestu.
- Piščančje jajce je treba kuhati (trdo kuhano).
- Sorrel je treba dobro oprati in drobno sesekljani.
- Kuhano jajce zmešamo in zmešamo s kislino.
- Dodajte preostali sladkor v polnjenje, premešajte.
- Testo je treba previdno, vendar nežno razvaljati, da se loči za lažje nadaljnje delo, enake dele za kuhanje pirozhki.
- Vsak od njih napolni polnjenje, oblikuje krpico.
- Pečica je predgreta do 200 stopinj. Na pecilni plošči, malo oljne, pite, ki so postavljeni in pečeni 20 minut.
Kefir ocvrti pecivo s kislino: korak za korakom recept
Bujne in okusne pite s kislino lahko pripravite s testo kuhano na kefirju.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- kefir (lahko uporabite 1%) - 250 ml;
- granulirani sladkor (bel) - 4,5 žlici žlici. l;
- pšenična moka - 3 kozarca;
- soda - 3-4 g;
- jodirana sol - po okusu;
- jajce piščanca - 1 kos;
- sveža kislina - 1 šopek;
- kisla smetana (15% maščobe) - 1 žlica. l.
Koraki za pripravo:
- Pripravite testo. Če želite to narediti, v globokem vsebniku premešajte 1 žličko. sladkor, sol, soda, jogurt in jajce.
- Nato dodajte kislo smetano in moko v mešanico, premešajte. Pustite, da stoji 20 minut.
- Polnjenje pripravimo iz zdrobljene in izprte kislosti in preostalega sladkorja.
- Testo se porazdeli v enake kose, od katerih je vsaka iztegnjena.
- Delovni kosi so napolnjeni s polnili, oblikovani in zaščiteni.
- Posoda je napolnjena z oljem in jih pecivo mora popecite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Ko so pite ocvrti, jih je treba na brisačo odstraniti z odvečno maščobo.
Recept za pirozhki s kremo iz luskavega peciva
Tudi ta recept ne traja veliko prostega časa, ker testa ni mogoče narediti, ampak ga kupite v trgovini, ki je že pripravljena.
Sestavine, potrebne za kuhanje:
- pihano testo (zamrznjeno) - 1 paket;
- sveža kislina - 1 šopek;
- granulirani sladkor - 1 žlica. l;
- piščančje jajce - 1 kos;
- škrob - 10 g;
- maslo (brez dodatne arome in soli) - 30 g.
Koraki za pripravo:
- Testo je treba odmrzniti.
- Soren pere, zmeljemo in premešamo s sladkorjem.
- Ustvari preizkus iz 8 kosov in dal polnjenje na vsaki, da tvorijo pleskavice.
- Položite na pekač pokrit z pergament peciva (bolje dati prednost možnosti s stene srednje višine), namažite vsako jajce na vrhu.
- Pečemo v pečici, segrevamo na 190 stopinj 15 minut.
Pri polnjenju vsakega patty morate postaviti majhen košček masla in malo škroba - to bo dodalo dodatno sočnost. Patties so na voljo s čajem ali kavo.
Patties s kremo sladko "sladica": recept s sladkorjem
Potrebno bo:
- pšenična moka - 450 g;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 310 ml;
- rastlinsko olje (dovoljeno je oljčno olje) - 3 tbsp. l;
- soda hrane - 2-4 g;
- sol - po okusu;
- sladkor (pesek) - po okusu;
- kislina - 200 g.
Za polnjenje:
- granulirani sladkor - 5 tbsp. l;
- moko - "prašek" mizo.
Rastlinsko olje ne sme biti z vonjem semen, da ne bi prekinili okusa testa in polnil.
Koraki, da bi sladica pirozhki s kislino:
- V globokem vsebniku morate položiti moko, kefir, maslo in sladkor, premešati, dodati sol in dodati soda, ponovno premešati, vendar z mešalcem.
- Testo pokrijte s filmom in pustite v topli sobi 30 minut.
- Dobro sperite s tekočo vodo, zdrobite, premešajte z sladkorjem.
- Delovna površina, kjer bo testo, potresemo z majhno količino moke.
- Testo je razdeljeno na majhne koščke enake velikosti, zvito.
- V sredini vsake gredice se položi polnjenje, robovi so raztrgani, nastajajo pite.
- V ponvi z visokimi robovi je potrebno ogreti rastlinsko olje in v njem piti pite.
- Pripnite jih z dveh strani na hrustljavo zlato skorjo, kar je dodatna dekoracija pripravljene posode.
Pripravljene pite s skorjo skorjo so postavljene na papirnati brisačo ali čisto krpo, da bi jih steklo presežek olja, s čimer odstranjujejo presežne vsebnosti maščobe v posodo. Služi kot srčkan sladica.
Recept za sladke pirozhki s kislino in medom
Z uporabo svežega kavčuka kot osnove za polnjenje lahko ustvarite ne samo okusno, temveč tudi izvrstno jed, ki ima nežni vonj.
Receptu bodo potrebne naslednje sestavine:
- sveža kislica (listi) - 350 g;
- med - 1 tsp;
- granulirani sladkor - 90 g;
- sveža meta (listi) - 2-3 kosi;
- kefir - 500 ml;
- jajčna piščanca - 3 kosi;
- pšenična moka - 6-7 kozarcev;
- kvas - 70 g;
- kravje mleko - 130 ml;
- rafinirano rastlinsko olje - 120 ml.
Koraki za pripravo:
- Mlito rahlo toplo (ne vreti in omogoči nastanek pene), dodajte kvas in 1 žlico. l sladkorja.
- Jajce je natančno razdeljeno na dve komponenti - beljakovine in rumenjake.
- Proteine in sladkorja, da premaga do nežne, a gosto pene. Dodajte mu kefir, olje in sol, temeljito premešajte.
- Moka se najbolje preseže, da doseže lahkotnost in sijaj, dodati v posodo in ponovno premeša.
- Pustite testo na toplem mestu 90 minut.
- Pripravljeno testo rahlo gubite svoje roke in jih razdelite na majhne koščke.
- Raskatat, ki ustvarja tanko torto.
- Sorrel temeljito sperite, s toplo vodo, rezano, zmešajte s sladkorjem.
- Mint je treba tudi oprati, zdrobiti, dodati v mešanico kislina in sladkorja. Dodajte medu, premešajte.
- Za vsako ravno torto iz testa postavite polnjenje in oblikujte plenice, ki so pritrdili robove.
- Gredice položite na pekač za pekač, pokrijte z rumenim rumenjakom.
- Pečico je treba segreti na 190 stopinj in postaviti posodo. Pečenje je približno 30 minut.
Priporočljivo je, da pokrito testo z rumenjakom, z uporabo posebne krtače - tako da se doseže enakomernost premaza in čudovit videz pripravljene posode.
Patties s kremo (video)
Kuhanje pite - preprost in včasih zanimiv proces, še posebej, če z otroki raziskovate nov recept. Sočno, ustno zalivanje, z rdečimi bokovi in čudovitim svežim vonjem, ustvarijo pravi družinski dom doma.
