RASTLINSKA PASTA S POPROM IN JAJČEVCI. KORAK PO KORAK RECEPT S FOTOGRAFIJAMI

Send

Zelenjavna pasta z poprom in jajčevci - gobec in aromatična zelenjava za zimo. Lahko ga razprostrite na kosu svežega belega kruha, izkaže se tako okusno, da za zajtrk ni več potrebno več!

Rastlinska pasta s poprom in jajčevci

Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
Količina: 3 pločevinke s prostornino 450 ml.

Sestavine za zelenjavno pasto s poprom in jajčevci:

1 kg rdeče paprike;
500 gramov paradižnika;
500 g jajčevcev;
300 g čebule;
česna glava;
2-3 čilije;
15 g drobne soli;
25 gramov sladkorja;
150 ml visokokakovostnega oljčnega olja.

Način kuhanja zelenjavne paste s poprom in jajčevci.

Ker bodo vse sestavine za zelenjavno pasto dolgo kuhale na nizko vročino, lahko prihranite čas in ne zelite zelo lepo rezati zelenjave - vseeno se bodo spremenile v pire.

Očistite čebulo, majhno čebulo, razrezano na štiri dele, velike glave - polmeseca.

V brojlerju ali globoki skorji ogrejte vse oljčno olje, vrgajte čebulo.

Pražite sesekljano čebulo

Medtem ko se čebula ocvrsti, očistimo česnovo glavo iz lupine, zamajemo zobe na dva ali tri dele. Iz podolgov iz rdečega čila odstranimo semena z membrano, ki je fino rezan. Pošiljamo čili s česnom v ponev.

Odlepite in positajte česen in papriko.Dodajte na praženje

Zreli paradižniki (primerni in previsoki, če so brez vidnih poškodb in znakov poškodb) razrezane na velike kocke. V tem primeru se paradižnik dodaja skupaj s semeni in kožo, saj se dokončana pasta nato poteka skozi sito, v katerem ostanejo neželeni deli.

Vrezanje paradižnikov na pražarno

Najprej na polovico razrežite sladkega bolgarskega popra, razrežite seme s steblom. Poper poper grobo, dodajte ostalim sestavinam.

Za testenine izberemo rdečo papriko, tako da bo končni izdelek postal svetel, z zelenim poprom pa bo rjava in neprilagodljiva.

Dodajte sesekljano papriko na pečenje

Olupljene zrelih jajčevcev z elastičnimi lupinami in nerazvitimi semeni. Meso, razrezano v debele kroge, dodajte v ponev.

Dodajte jajčevce, sol in sladkor. Simmer za 50 minut

Nalij sol in sladkor. Pokrov tesno zaprite. Simulirajte se pri nizki vročini 45-50 minut, dokler paprika in paradižnik popolnoma ne mehka in čebula je prozorna. Če se je v postopku gašenja veliko tekočine oblikovalo, nato pa 7-10 minut pred pripravljenostjo, odstranite pokrov in izhlapite vlago.

Pripravljeni zelenjavni premiki v procesorju za hrano, se mletijo s srednjo hitrostjo do stanja enakomernega, gladkega pire krompirja.

Mešalnik kuhane zelenjave z mletjem

Rastlinska pasta se obriše skozi redko sito. Ostal bo koščke kože, paradižnikovega semena, na splošno, kar se imenuje torta.

Zbrisana zelenjava ponovno spustite v ponev ali gurčevo pločevino z debelim dnom, segrevajte na vrelišče.

Obrišite rastlinsko pišo skozi sito

Najprej hranimo kozare za konzerviranje v raztopini peclja s pekočo vodo, nato temeljito speremo s čisto vodo. Postavimo pečico segreto na 110 stopinj 10 minut. Pokriva vreli.

Vroča zelenjavna pasta s poprom in jajčevci je v toplih kozarcih polnjena na obešalnik. Najprej namažemo pokrove ohlapno.

Zelenjavno pasto premešamo s poprom in jajčevci v kozarcih in steriliziramo

V posodi, pripravljeni za sterilizacijo, položimo brisačo iz bombažne tkanine. Postavite kozarec na brisačo, nalijte vodo, segreto na 50 stopinj. Vključite ogenj, jo zavrite in sterilizirajte 12 minutne kozarce z 450 ml.