Danes, med drugimi rastlinskimi pridelki solata, sredozemska delikatesna listnata rastlinska solata arugula (rukola, rukola) začne zasedati močno mesto. Za rusko kuhinjo je bilo dolgo neobičajno. Medtem ko je bila v Italiji v prvem stoletju arugula štela za nepogrešljivo zelenjavo na jedilni mizi, ki je bila kot začimba, v Rusiji je bila vsiljivna gosja za plevela in šele v 20. in 21. stoletju se je začela kot rastlinska solata, da bi si vzela pravo mesto v kuhinjskih menijih naših regij.
Arugula ali Caterpillar za setevsko setev ali Indau za setevsko kampanjo ali kampanjo Eruka (Eruca vesicaria, sin Eruca sativa)Trenutno je v Rusiji "italijanska" ustrezno označena kot kultura hrane. Ne potrebuje posebne oskrbe, raste prosto v krajih z precej ostro podnebje.
Arugula se lahko goji:
- v odprtih setvenih semenih in sadikih;
- v rastlinjaku, neposredno setev semen in sadik;
- doma na kuhinjskih oknih.
Vabim vas, dragi bralci, da se seznanite z metodami gojenja arugule, njegovimi lastnostmi in sortami za gojenje v poletnih počitniških hišicah in vrtovih.
Arugula v rastlinskem sistemu
V naravi v Rusiji se arugula nahaja v evropskem delu, ob vznožju Dagestana in Kavkaza. V naravnih razmerah raje suhe, lahke in rahle zemlje.
V različnih državah sveta se imenuje drugače: raketna solata, rauka, rocca, raketa, arugula, rugola, rugette, javna sprehajalka, indau, eruk. V Ruski federaciji se pogosto imenujejo gosja, indovska sejna akcija in v nekaterih regijah - divji gorčica.
Arugula v rastlinskem sistemu je del družine Brassicaceae. Mednarodno znanstveno ime je Eruca sativa.
Arugula je zelo zanimiva rastlina. Pod tržnim imenom "Arugula" sta skriti dve vrsti solate:
- arugula vrt (Eruca sativa), botanično ime Indovska sejna akcija, ali gosenično setev ali eruka setev (Eruca vesicaria).
- divje arugule ali botanično ime dvojno listje (Diplotaxis tenuifolia).
Obe vrsti imata privlačen okus, ki daje jedi občutljiv okus orehov gorčice. Pri površnem pregledu so zelo podobni, vendar so še vedno dve različni rastlini.
Razlike vrst
Sorta vrta arugula, ali indow - letne rastline. Posebna značilnost je lirska oblika spodnjih listov z robustnim, včasih gladkim robom. Rože v redkih dolgih krtačah svetlih barv (bela, smetana, rumenkasta, z vijoličnimi žilami). Za liste je značilen pikantno okusen okus z gorčico.Semena v strokah so urejena v 2 vrsticah, podobna semeni gorčice.
Divja arugula ali dvokovinska listnata pripada trajnicam. Visoke do 70 cm rastline so nagnjene k prenočevanju. Posebna značilnost je oblika listnega lista spodnjih listov rozete: ozka, dolga, močno razrezana. Da bi okusili listje, so ostrejše od tistih v letni Indau. Cvetovi so tudi v dolgih, ohlapnih racemih, barva cvetnih listov pa je rumena in postane oranžna. Semena v strokah je zelo majhna (kot makovo seme), razporejena v 2 vrsticah. Ljubitelji začinjene hrane raje sorte divjih arugula.
V Ruski federaciji je arugula vrt ali setev (erika setev) pogostejši. Rejci so vzredili več kot 30 sort, primernih za gojenje v različnih regijah Rusije.
Vrt Arugula, ali setnja Eruca (Eruca vesicaria) 
Arugula divje ali dvokrilno listje (Diplotaxis tenuifolia).
Botanični opis arugule
Indau (arugula) - rastlina 40-60 cm z ravno, razvejano, rahlo puhasto steblo. Tapnite root. Listi so bazalni, tvorijo rozeto. Rahlo zgoščeni, prekriti z dlakami. Okus pikantnega okusa z rezinastim gorčičnim okusom. Oblika lista je odvisna od vrste in vrste arugule.Spodnji listi so podolgovati, obovate, z robustnim listnim listom, razrezani v lirne ali zobate lupine na dolge čebele. Robovi lista listov so lahko zrezani z gladkim ali valovitim robom.
Arugula cveti od maja do julija. Inflorescence - dolga, ohlapna krtača. Cvetovi so majhni, različni odtenki: bela, bela in roza, rumenkasta. Lateči Corolla z vijoličastimi žilami. V obliki, so nazaj ovalni. Plod je podolgovat podlaket na zgoščenih kratkih nogah. V notranjosti poda so semena, locirana v 2 vrsticah, stisnjena ovalna ali zaobljena ovalna. Pri barvah je svetlo rjava, svetlo rjava. So podobni semeni gorčice.
Načini za rast Arugula
Arugula se lahko goji:
- v odprtem prostoru s semeni in sadikami v južnih in zmernih regijah;
- v regijah s hladnim kratkim toplim obdobjem - skozi sadike v odprtem prostoru ali v rastlinjakih;
- v mrzlih regijah - v ogrevanih rastlinjakih v vrtovih, na hidroponskih raztopinah;
- skozi celo leto v kulinarični kulturi doma.
Odraščanje arugula na prostem
Izbira lokacije
Arugula potrebuje svetlo, vendar razsvetljeno razsvetljavo.Pri pridelavi svojih postelj zaščitite pred sončnimi visokimi rastlinami (koruza, fižol, curling na rešetki) ali uporabite območja z delno svetlimi senčili. V odprtih območjih z visoko sončno temperaturo arugula se premika na hitro puško, tvori grobe listne liste s pestino grenkobo.
Zahteva se tla
Za arugulo so rahlo alkalna in nevtralna rodovitna tla voda in dihanje. Arugula umre na kislih tleh, posadjeni grmičevji pa predstavljajo slabo kakovost zelenja.
Če je bila zemlja dolga časa oplojena le z mineralnimi kislinami, je treba jesensko kopanje dodati apno, da bi odstranili nakopičeno kislost in rastline zagotovili s kalcijem.
Če je bilo jesensko limanje, potem spomladi pred setvijo 35-40 g / M. Kemira ali Nitrofoski. Če je bila v preteklih letih tla dovolj oplojena, so bili uporabljeni siderati, zato pri pripravi tal ni potrebno uporabljati gnojila pod arugulo.
Če se limenje ne izvede, in tla potrebujejo gnojilo, potem lahko naredite kopanje na kvadrat. m površino 30-40 g nitrofosfata ali sečnine.
Bolje je, da ne gnojimo arugule v rastni sezoni, saj listi kopičijo nitrite in nitrate, ki negativno vplivajo na zdravje ljudi. Če pride do zamude pri razvoju, je mogoče izvajati listno hranjenje z elementi v sledovih (jih lahko kupite v cvetličarnici).
Lokacija v kulturi
Najboljši predhodniki so grah in druge stročnice, bučke, squash, buča, krompir, paradižnik, korenje. Po aruguli se križancev ne sme zasaditi in poseči 3-5 let zaradi možnih pogostih bolezni in škodljivcev.
Semenski čas
Arugula se nanaša na hladno odporne, zgodnje zorjene začinjene zelenjave.
Semena začne setevati, ko se zemlja segreje v plasteh 7-10 cm do + 6 ... + 10ºС. Ker je arugula zorilni pridelek, lahko v mesecu marcu - aprilu in celotni prvi polovici poletja porabite več poljščin z razdaljo 1,5-2,0 tednov, ki ponavljata nekaj pridelkov konec avgusta - zgodaj septembra. V toplejših regijah se lahko žetev jesenskih pridelkov prideluje od septembra do novembra.
Arugula se lahko posejamo pozimi in dobimo zelo zgodaj žetev. Setev se izvaja v regijah z začetkom enakomerne ničelne temperature brez dolgih jesenskih odtokov, kar lahko privede do otekanja in kalitve semen (potem bo umrla prihodnja žetev).Setev se izvede začasno v oktobru - novembru, na jugu pa okna v februarju.
Arugula vrt ali Kampanja setve setve ali Indova setva ali kampanje Eruka (Eruca vesicaria, sin Eruca sativa)Agrotechnika sejanje semen
Sejanje semena arugula se opravi na običajen način z razmikom med 30 in 45 cm. Semena se poglobi za 2-4 cm, odvisno od vrste prsti. Značilnost kulture je podaljšano obdobje kalivosti semena. Zato se s pojavljanjem poganjkov opravi več redčenja, pri čemer ostane najmočnejši v vrsti vsakih 8-10 cm. Zunanje nasade tvorijo majhne liste z grobimi žilami. Semena začne kaliti arugula, ko je temperatura zraka +9 ... + 10 ° C, najboljša pa je za hitro in prijazno poganjanje + 17 ... + 23 ° C.
Skrb za arugulo na prostem
Zaščita rastlin pred boleznimi in škodljivci
Arugula se nanaša na zgodnjo zrelost. Pridelek listov, pripravljen za rezanje, se tvori v roku 1-1,5 mesecev. Zato ni mogoče izvesti obdelave rastlin s kemikalijami.
Spremembe v barvi listov, videz različnih pik, odtekanje rastlin kažejo na bolezen ali škodo, ki jo povzročijo škodljivci.Glavni način boja proti preventivnemu in preventivnemu:
- kakovostna priprema tal;
- spoštovanje kulture;
- nadzor plevelov;
- uporaba zdrave, pripravljene za sajenje semen.
S porazom glivičnih in bakterijskih bolezni je dovoljena uporaba biofungicidov (fitosporin-M, gamair, alirin itd.). Predelovalne obrate se izvajajo v skladu s priporočili. Z močno poškodbo je bolje odstraniti obolele rastline iz postelje in uničiti ter s tem raztopiti kalijev permanganat.
Zelena masa arugule je privlačna za gosenice, zelja in druge lepidoptere, krmne bolhe, žlindre. Pri sajenju sadik v tleh ali pri poganjkih se nekaterim vrtnarjem priporoča, da rastline prekrijejo s pokrivnim materialom (ne pa filmom), da jih zaščitijo pred zeljah zelja. Učinkovita je trosenje tal in rastlin s tobačnim prahom, fino presežen pepel. Zdravljenje s travnatimi raztopinami, zlasti pelin, je nezaželeno. Ostanite na listih, jim daje rešitev nezaželen okus.
V rastni sezoni se ročno zbirajo rogljički in gosenice z omejenimi količinami.V skladu s priporočili lahko obdelate rastline z biološkimi insekticidi (bitoxibacillin-BTU-p, aversektin-C, planriz, tabazol itd.).
Zalivanje
Zalivanje je zelo pomembno za oblikovanje visokokakovostnih poljščin. Pomanjkanje vode posladuje listje, jim daje grenkobo. Zalivanje se izvaja med vrsticami nizkega tlaka, tako da tla s pršenjem vode ne onesnažijo listov arugule. Voda vsakih 2 dni, po možnosti zjutraj do 9-10 ur ali po 16 urah dneva. Z redkim zalivanjem (1-2 krat tedensko z velikimi normami), listi začinjene solate postanejo grobe, pridobijo pelinasto grenak okus in niso primerni za kuhanje.
Splošna oskrba
Shranjevanje poganjkov arugule lahko shranite med vračanjem spomladanskih zaklonišč. Po odstranitvi zmrzal je treba odstraniti. Arugula je odporna proti zmrzovanju in lahko prenese kratkotrajne zmrzali do -7ºС.
Tla pod konstantnim sproščanjem arugula vsebujejo ohlapne in čiste iz plevela. Po zalivanju je zemlja mulja, kar omogoča ne le zadrževanje vlage, temveč tudi zaščito listov pred onesnaževanjem tal med poznejšimi zalivki. Mulch z majhnim humusom in s travo narezanih. Plasti mulca se postopoma povečuje - od 2 do 3 cm in več.Mulh pod grmovjem, postavljen tako, da listi ne ležijo na goli zemlji.
Obiranje in skladiščenje
Prvi rez listov arugule se izvaja z dolžino listov 8-12 cm. Kasneje - po potrebi. Med končnim zbiranjem zelene mase se posevek skladišči v hladilniku, v hladni kleti, vendar ne več kot 7-8 dni. Izrežite liste opran, odtrgajte odvečno vlago, zavite v debel papir ali film in položite na spodnji polici.
Vrt Arugula, ali setnja Eruca (Eruca vesicaria).
Pridelava arugule v rastlinjaku
V pogojih toplogrednih plodov se arugula lahko goji celodnevno setev ali sadik.
Priprava tal
Če se zemlja v rastlinjaku dolgo ne zamenja, se opravi vsa potrebna dela za dezinfekcijo in kolonizacijo z živim mikrobnim materialom (Baikal EM-1, Ecomik plodovitost itd.), Zeleni gnoj se lahko posejamo in kopamo v zemljo s kopalnim slojem 5-7 cm pri višini biomase 10 cm .
Če se tla sistematično posodabljajo, izvedite kopanje, če je potrebno, da Kemira ali nitrophoska s hitrostjo 15-25 g / m kvadrat.
Po kopanju prsti se zdrobijo in oblikujejo postelje. Po nekaj dneh sejejo.
Sejanje semen
Tla preden sejamo. Po 15-25 cm se razrezane vrstice globine 1,0 cm.
Semena so posejane do globine 0,5-1,0 cm. Potresemo na vrh s suho prstjo. Sejalni pokrov.
Skrbi
S prihodom prvih poganjkov arugule se film odstrani. Tla vsebujejo ohlapno, brez plevela, ne omogočajo tvorbe suhe prsti. Zalivanje se izvaja pogosto (po 2 dneh), vendar v majhnih delih (brez vlivanja). Osvetlitev je razpršena, a svetla. Prvi rez zelenice se izvaja z rastjo listov do 8-10 cm. Naslednje - po potrebi.
Da bi dolgo časa uporabljali svežo arugulo, se lahko setev semen ponovi 10-15 dni do sredine aprila.
Odraščanje arugula doma
Doma se ta zdrave pridelke lahko pridelujejo celo leto, s čimer se družini zagotovi sveža zelenjava, ki je še zlasti potrebna zgodaj spomladi.
Za okusno solato je najbolje na kuhinjskih okenskih oknih. Včasih posode arugula služijo kot naravno urejanje stanovanj. Kultura je postavljena na okenske police in stojnice ter v drugih prostorih. Začinjena solata ljubi svetlo razsvetljavo. Zaradi pomanjkanja svetlobe je potrebna dodatna osvetlitev s fluorescenčnimi sijalkami ali fitolamps.Optimalna temperatura okolice v sobi je + 18 ... + 20 ºС. Pri višjih temperaturah se izvede zračenje (brez vlečk), okoliški prostor pa navlaži z lepilnim razpršilcem.
Setev in skrb
Za setev zemlje lahko kupite zemljo v trgovinah (tla "za zelenjavo") ali pa se kuhajte sami, z uporabo travnate zemlje, humusa in peska v razmerju 2: 2: 1. Samopripravljeno podlago je treba razkužiti z eno od običajnih metod.
Pripravljena ali kupljena tla so napolnjena z majhnimi škatlami ali posodami. Vlažite zemljo in opravite običajno setev z režami od 6-8 cm do globine 0,5-1,0 cm. Pokrijte sejanje s filmom. Po 4-6 dneh po pojavu arugula poganjkov odstranite film in postavite škatlo na okensko steklo ali na drugo precej svetlo mesto.
Suh zrak se navlaži s finim pršenjem. Tla se nenehno ohranjajo vlažno.
Ko se oblikujejo 2 prave liste, mladi arugula sadike presadijo / potopijo 1-2 rastline v ločeni zabojnik ali v škatle z prosto postavitvijo sadik.
V rastni sezoni rastlin ne dovolijo tvorjenja socvetij. Takoj so odrezani.S prihodom cvetja listi te kulture rastejo grobo, pridobijo neprijetne grenkobe. Škatla s tlemi iz sadik se lahko uporabi pri naslednjem setvanju semen. Ponovno sejanje se izvede v dveh tednih.
Vrt Arugula, ali setnja Eruca (Eruca vesicaria)Odraščanje sadik rukole
Zgoraj smo pregledali gojenje arugule iz semen v različnih pogojih: odprto tla, v rastlinjaku in doma. Arugula grmičevje zasedajo dovolj veliko površino in, da bi povečali donosnost proizvodov, se lahko goji z sadikami. Rast sadike je ekonomsko bolj donosno:
- rastlina proizvaja največji donos;
- Način sadik prihranite čas za pridobitev pridelka pri pristanku na stalno mesto.
Še posebej ugodno je, da raste arugula skozi sadike v regijah s poznim nastopom stabilnega toplo vreme (lahko položite do tri zavoje s polno žetvijo).
Glede na regijo semena semena semena semena semena semena konec februarja - prvih dneh marca in še vedno posejana z dvotedenski odmor do sredine aprila.
Priprava tal, setev semen in pogoji za pridobivanje sadik so enaki kot pri raku, ki raste doma.Dekontaminacija semen arugula je potrebna, kadar se na trgu uporabljajo neodvisno zbrani ali kupljeni od zasebnih trgovcev.
Po nastanku 2 resničnih listov se potopi potopijo:
- v škatlah s pristajalnim vzorcem (20-25 cm - med vrsticami, 10-15 cm - zaporedno);
- v ločenih šotiščih za šoto, ki so z rastlinjo zasajene na stalnem mestu;
- v posameznih lončkih ali drugih posodah 1-2 rastlin.
Starost sadik arugula za pristajanje na stalnem mestu je 25-28 dni. Tla se morajo segreti na temperaturo + 6 ... + 10 ° C. Temperatura zraka od + 14-16ºС do + 18-20ºС.
Približno v toplem območju so sadike v ločenih šotiščih šote (manj poškodb pri zasaditvi) posajene v tleh konec marca - prvega desetletja aprila (odvisno od nastanka stalnega segrevanja spomladi).
V mrzlih regijah so sadik arugula položeni v prvem desetletju aprila in so zasajeni v tleh od druge polovice maja.
Pred zasaditvijo arugule na stalno mesto je potrebno kaljenje sadik. V rastlinjaku so sadike običajno posajene zvečer, na odprtem prostoru - popoldne, ki rastlinam pomaga, da se bolje prilagajajo novim okoljskim razmeram.
Sorte arugula za gojenje zemlje
V vrtni kulturi se pridelujejo dve vrsti arugula:
- kulturna (Indowska setevna akcija, eruka setevna kampanja);
- Divji, znan kot divje rakete, dvokrilni dvokrilni.
Arugula je letna rastlina, vendar med vrtnimi sortami obstajata dve leti. Korenine, ki so ostala v tleh po zadnjem rezu za zimo pod zaklonišči zgodaj pomladi, so super zgodnja žetev vitaminskih zelenic. Za dacha so primernejša zgodnja in srednja starost arugula, predstavljena spodaj.
Sorta solata Arugula Olivetta - zgodaj, od kalitve do nabiranja zelenja za 20-25 dni. Višina je 20-25 cm. Listi so v obliki lira, splošna oblika je ovalna. Sočno, bogato zeleno, dišeče. Vadite gorčično oreh z grenkim okusom. Aroma je iztrebljena, kar zelo cenijo kuharji.
Sorta solata Arugula Spartak - zgodaj, od kalivosti do nabiranja zelenja 24-28 dni. Višina rastline do 70 cm, rozeta listov - 18-22 cm. Listi so lirantni, gladki. Začinjena zelenjava. Kremno cvetje. Ocena je prehrana.
Sorta solata arugula Victoria - Srednja sezona, od kalitve do zelenjavnih zelenjav 28-32 dni.Buša do 70 cm, visoko listje, bogato z vitamini. Vtičnica je pol-dvignjena. Listi so gladki, liranski, svetlo zeleni. Kremno cvetje. Ocena je prehrana.
Sorta solata Arugula Poker - zgodaj, od kalitve do nabiranja zelenja za 20-25 dni. Razvrščene rastline, visoke 40-80 cm. Listi so razrezani, veliki, rozeti do 20 cm visoki, imajo sladek okus gorčice. V rastlinjaku tvori do 12 rezalnih listov, na odprtem tleh - do 28. Raznolikost transportnega poletnega pridelka.
Sorta solata arugula Lybid - Ultra zgodaj, od kaljenja do zelenjavne zelenice za 8-20 dni. Prvi listi brez razseka listnega lista, zmerno zeleni. Sorta odporna proti vijačenju. Odvisno od regije se lahko goji na odprtem in zaščitenem tleh.
Sorta solata Arugula Sicilija - Srednja sezona, od kalitve do nabiranja zelenja 27-30 dni. Privzdignil se je do 60 cm. Listi lyre, pinnate z nutty okusom in aromo. Cvetovi so rumeno-bele barve, vijolične črte. V vročini in v nasprotju z zalivanjem sorte hitro puščico.
Sorta solata Arugula Arrow Cupid - srednje pozno, od kalivosti do zelenjave 35-38 dni. Buša do 20-30 cm z ozkimi dolgimi izrezljani listi. Rumena rumena senca. Posebna značilnost - socvetje so kot dandelije.
Sorta solata Arugula Rokoko - zgodnje zorenje, od kalivosti do nabiranja zelenja za 20-25 dni. Nastaja visoka (do 18 cm) rozeta širokih listov. Rezilo je zrezano na robu. Listi imajo začinjen okus in močno aromo. Cvetovi so beli.
Sorta solata Arugula Korzika - srednje, od kalivosti do zelenjavne zelenjave 30-32 dni. Posebno značilna je polizdelana rozeta listov, visoka do 60 cm. Listni list je ozek in gladek. Oblika lista je žleza z zarezami. Cvetovi so bele z roza odtenki. V toploti in suši je sorta hitro dirkanje.
Sorta solata Arugula Koltivata - zgodnje zorenje, od kalivosti do nabiranja zelenja za 20-25 dni. Vložek močno izsekanih listov je višine do 10-15 cm. Listi so zelo dišeči. Vsebuje večje količine eteričnih olj. Imajo oster okus gorčice z orehovim okusom. Kremno cvetje. Uporablja se za gojenje na odprtem in zaprtem tleh.
Sorta solata Radovednost Arugula - Srednja sezona, od kalitve do nabiranja zelenja 22-25 dni. Rastlinska višina do 20 cm. Listi so lirantni, gladki, zbrani v pol-dvignjeni rozeti (18-20 cm). Odporen je na vijačenje, kar omogoča dolgo časa, da ohranja hranilno vrednost zelenice.
Besedilo vsebuje najsvetlejše sorte v svojem okusu, gojene v Rusiji (z izjemo ukrajinske sorte Lybed in nizozemske sorte Koltivata).Relativno mlade sorte ruske reje (ki so navedene v državnem registru sort, ki niso bile pred leti 2005-2010), so se dobro izkazale, ko so gojili na odprtem in zaščitenem tleh. Dvignjena rozeta vam omogoča pridelek čistega zelenega pridelka. Sorte zagotavljajo več kot 1,0-1,5 do 2,5 kg zelenja na kvadrat. m. kvadrat.
Dokončanje članka o metodah gojenja različnih vrst arugule, ne moremo obiti njene vrednosti kot hrano in zdravilno rastlino s tišino.
Vrt Arugula, ali setnja Eruca (Eruca vesicaria).
Koristne lastnosti arugula
Kemična sestava arugula določa njegove zdravilne lastnosti.
Arugula vsebuje:
- velik seznam vitaminov - A, C, B9 in drugi iz skupine, K, E, T, PP;
- niz bistvenih mikro in makro elementov - jod, kalij, magnezij, kalcij, železo, selen, cink, mangan, baker, natrij, itd;
- flavonoidi in bioaktivne snovi pozitivno vplivajo na metabolizem vode in soli, delo in zdravje prebavnega trakta, raven sladkorja v krvi, krepitev živčnega sistema, sposobnost gorenja maščob, zmanjšanje holesterola in povečanje hemoglobina; Zdravilo Arugula priporočajo zdravniki za bolnike z vensko boleznijo in visokim krvnim tlakom.
- Italijani kličejo zlato solato rugusa za odlične zdravilne lastnosti pri nekaterih boleznih ledvic, občutljivost na rak, anemijo, pomanjkanje joda, vzdrževanje moške moči (naravni afrodiziak), povečanje imunosti do številnih drugih bolezni.
Pozor! Zasičenost zelene mase arugule z eteričnimi olji in flavonoidi lahko povzroči alergijsko reakcijo. Zato se pred nadaljevanjem zdravljenja z zdravili, ki vsebujejo arugula, posvetujte z zdravnikom.
