Od vseh receptov jajčevega kaviarja, ki mi je znano, je ta najbolj okusna. Samo tri rastlinske sestavine in začimbe - in na mizi je eleganten poletni prigrizek. Kjer je tam črni kaviar - tukaj je resnično okusna jed, ta "čezmorski" kaviar - jajčevec!
Cajar jajčevcaVsako poletje, avgusta, z nestrpnostjo, ki čakajo na jajčevce, da zorijo, sem zagotovo kuhal kaviar jajčevca. Čeprav se modre lahko zdaj kupijo v supermarketih skozi celo leto, pa so cene za njih pozimi, kot da bi bile resnično čezmorsko sadje. Poleg tega "zimska" zelenjava izgleda in izgleda kot plastika. Navsezadnje je v vaši sezoni, da so zelenjave najbolj okusne in zdrave.
Ta recept za jajčevje kaviar ni primeren za zvijanje v zimskem času., zato morate uživati v jedi v sezoni jajčevcev. In enkrat, ko okusite okusen kaviar enkrat, ga boste kuhali več kot enkrat!
Sestavine za kačarje jajčevca:
- 3 velika ali 5 malih modrih;
- 1 srednja čebula;
- 2 velika, zrel paradižnik;
- Sol - 0,5 tsp. ali po okusu;
- Sveže mlet črni poper - 1/6 tsp;
- Nerafinirano sončnično olje - 2-3 žlici.
Sestavine za kuhanje jajčevca kaviarjaKako kuhati jajčevec kaviar?
Jajcevec za kaviar lahko pripravite na dva načina: zavrite ali pecite.
V prvem primeru kuhamo modre v vreli slani vodi približno 30 minut, do mehkega. Izpusite juho in nato prelijte jajčevec s hladno vodo, tako da jih je kasneje zlahka odlepiti. Ujamemo modre, ki jih ohladimo v vodi, jih postavimo v vrsto na kuhinjski plošči, pokrijemo z drugo z majhno ploščo in jih postavimo pod stiskalnico, ki jih napolnimo z nekaj težkega, na primer s krožnikom z vodo 2-3 ure, medtem ko presežna tekočina izteče. Potem odstranimo rep in odstranimo zgornji, tanek sloj kože.
Ovijanje jajčevcev v pekač 
Pražite jajčevce za 20-30 minut v peči pri 200 ° C 
Pečena jajčevca vrezite v pastoDruga možnost je preprostejša: oprane jajčevje, ki je tesno ovito v folijo za pečenje. Izkazalo se je zelo zanimivo "srebrovo jajčevce"! Postavimo jih v pečico, segreto na 200 ° C. Pečemo do mehkega, približno 25-30 minut. Po tem, ko se pusti, da se ohladi, razprostrite pečene jajčevce in jih očistite od repov in tankih kož.
Odplenite jajčevce na krovu s širokim nožem v pastozno državo.
In pripravimo kaviar v salatni skledi.
Premikamo jajčevce v salatni skledoČebulo očistimo in narežemo na kocke, čim manjšo.
Dodajte sesekljano čebulo na modre.
Kocka čebule na majhnih kockah 
Sesekljano čebulo dodamo v jajčevcuPripravimo paradižnik za kaviar, tako kot za gazpacho: po pranju in izdelavo križastih kosov od spodaj, pijte paradižnik z vrelo vodo 3-4 minute. Potem izpustite vročo vodo, jo hladite s hladno - in lupino enostavno odstranite.
Peljemo paradižnike in zmeljemo 
Drobljen paradižnik se doda v solatoParamo paradižnike kot prejšnje jajčevce. Če vzamete močne paradižnike, ne boste dobili pire krompirja, ampak kosov. Zato, če želite kaviar bolj enotne doslednosti, je bolje, da vzamete zelo zrele, mehke paradižnike ali ne razrežite mesa, ampak ga rešite na velikem rezilu.
Dodajte paradižnikovo pasto na jajčevce in čebulo, premešajte.
Mešajte jajčevec kaviar, dodajte začimbe in zelenjavo maloKaviar jajčevca sol in poper, ponovno premešajte - vedno pred polnjenjem z oljem. Če prvič dodate olje in nato začimbe, potem oljni film ne dovoli, da se zelenjava združuje z začimbami, in se bo nenehno zdelo, da je kaviar pod soljenjem in pod močjo.Zato najprej dodamo sol in poper, ga premešamo, okusimo in, če vam ustreza, jo napolnite z rastlinskim oljem.
Priporočam uporabo "ocvrtega" sončničnega olja, je zelo dišeče, dišeče, kaviar z njim se izkaže bolj okusno. Če vam je všeč oljčno olje, lahko to možnost poskusite z neprečiščenim oljem prvega hladno stisnjenega.
Cajar jajčevcaSpet zmešajte in kaviar okusne jajčevca je pripravljen! To lahko služi kot predjed k stranskim jedem krompirja, žitaric, testenin in mesnih jedi, lahko pa jeste samo s kruhom. Ali pa samo pržite kruh in pokosite kaviar na bruschetti - odlične italijanske sendviče z jajčevci!
