Pri zalogah za dolge zimske večere ni popolna brez seamskih kompotov. Raznolikost kompotov bo še bolj okusila rojstnodnevno torto in samo na delovni dan v kompotu pogoltnejo že že, napolnijo telo s vitamini. Da bi se razvajali z nečim okusnim, lahko za zimo povlečete kombeto sliv.
Splošna priporočila za kuhanje compote za zimo
Za ohranitev kompote, bolj primerne sorte sliv, v katerih lahko kost zlahka zapusti:
- Madžarščina;
- Jel je italijanski;
- Pozne suhe slive;
- Renklod in drugi.
Kako zapreti sliv kompot za zimo, malo kasneje, in zdaj - nekaj priporočil za slim compote seaming tehnologijo.
Torej, sadje za kompot mora biti celo, ne škodo škodljivcev ali mehanično. Da bi kompot nasičeni, mora biti sliva dobro zoren. Če je sadje preveliko, se jih razreže, majhne pa se lahko zvijejo v celoti.
V roku enega leta je treba konzervirati kompost slive, v kateri so kosti, sicer bodo kosti začele oddajati škodljive snovi, kompote iz zdravih pa bodo postale neškodljive.
Znano je, da ima sliva precej gosto kožo. Da bi olajšali proces nasičenja sliv s sladkorjem med sterilizacijo kompote, jih je treba najprej zasenčiti. Če želite to narediti, dodajte pecilni soda (1 tsp) v liter vode, potopite slive v zelo vročo vodo za največ 5 minut. Da se plod ne poči, se preluknjajo z iglo ali zobotrebcem.
Po tem času odstranite sadje in jo dajte v ledeno vodo. Po tem postopku bo koža prekrita z mini razpokami in bo hitro prehitela sladkor v notranjost plodov, poleg tega se sliv med postopkom sterilizacije ne bo razpadlo. "Kopanje" v ledeni vodi omogoči, da slive ohranijo svojo barvo.
Kot je bilo že omenjeno, se za zimski kompot iz sliv v zimskem času izberejo samo zrelih sliv, ker sladkost sadja vpliva tudi na količino sladkorja v kompotu: bolj zrelo in bolj slano sadje, manj je sladkorja.
Kadar se žvečilni kompoti iz sliv pozimi, je treba upoštevati dejstvo, da je v teh plodovih veliko kisline, zato je bolje uporabiti lakirane pokrove za zapiranje.
Da bi diverzificirali ali izboljšali okusne lastnosti slive kompote, se ji dodajo različne začimbe (cimet, klinčki, vanilija) in druge sadove.Na splošno ni nič težav pri tem, kako narediti slive kompote čez zimo, ne, potrebujete le malo časa in želje.
Kombinacija slive za zimo
Ta preprost recept za zatesnitev kompote iz sliv za zimo ne zahteva predhodnega blanjanja. Za konzerviranje potrebujejo veliko sadja.
Komponente:
- granulirani sladkor - 750 g;
- velike slive - 3 kg;
- voda - 1,5 l.
Faze kuhanja:
- Sadje opere, razdeljeno na dve polovici, odstranite kosti.
- Predpripravite pločevinke za kompot - sterilizirajte jih in pokrovite - zavrite.
- Postavite slive v kozarce.
- Pripravite sladkorni sirup.
- Nalijte kozarce s slivnim sirupom in jih položite v ponev.
- Sterilizirajte 25 minut.
- Zavrtite in pustite, da se ohladi.
Kombinacija blanšanih sliv
Še en preprost kompot slive za zimo. V tem receptu se srednje velike šljive, ki se uporabljajo kot celota, v raztopini sode preden se dajo v kozarce.
Komponente:
- sladkor - 900 g;
- srednje velikih sliv - 3 kg;
- voda - 1,5 l.
Faze kuhanja:
- Operite sadje, izberite pecelj.
- Blanch slive, da se koža mehča.
- Izpraznite slane slive v hladni vodi in prenesite v kozarce.
- Pripravite sladkorni sirup.
- V bankah prelijte sirup in pustite 15 minut za sterilizacijo.
- Pokrijte, pokrijte banke in pustite, da se ohladijo.
Compote slive "Yummy" brez dodajanja vode
Slasten kompot sliv za zimo se dobi, če ga naredite brez vode. Njegova edina pomanjkljivost je, da se morda zdi preveč koncentrirano na nekatere, saj bo odtok v banki v svojem soku. Ampak to ni strašljivo, kompot lahko pred uporabo redčite z vodo.
Torej, da bi kompot potrebovali:
- granulirani sladkor - 500 g;
- suhe slive - 3 kg.
Faze kuhanja:
- Čreva, razdeljena na polovice in olupljena.
- Sadje v eni plasti položite na pekač.
- Potresemo s sladkorjem in ga položimo v predhodno segreto pečico.
- Sadje segrejte v pečici 10 minut in pustite eno uro v zaprti peči, da označite sok.
- Po eni uri postavite slive v kozarce in pokrijte z izstopajočim sokom.
- Sterilizirajte 20 minut. Spravi se
Compote iz slive Renklod - video
Kombinirajte slive z jarki
Obstaja tudi pospešen recept za konzerviranje slive kompote, ki ga ni potrebno sterilizirati - to je kompot s slivami, ne da bi odstranili jame iz njega.
Za kompotiranje na 1-litrski steklenici boste potrebovali:
- voda - 2,5 litra;
- sladkor - 1 skodelica;
- slive - 500 g;
Fazna priprava:
- Sesalne šljive (zrele, a kisle) se lahko operejo in dajo v steklenico. Po želji se lahko blanš, vendar če videz ni tako pomemben kot okus, lahko takoj položite.
- Vrelo vodo prelijemo s sadjem in pustimo, da stoji 25 minut, potem ko ga pokrijete s pokrovom.
- Po določenem času izpustite vodo.
- Pripravite iz njega sirup z dodanim sladkorjem.
- Nalijte pločevinke s sirupom.
- Spravi se
Compote iz sliv in jabolk "Vitamin"
Kompot domačih sliv in jabolk, ki rastejo na vrtu, bo pravi vitaminski koktejl in ga je enostavno pripraviti.
Komponente (za eno tri litrsko kozarec):
- sladkor - 350 g;
- trdne slive - 0,5 kg;
- voda - 2 l;
- majhna jabolka - 1 kg.
Faze kuhanja:
- Sterilizirajte steklenico.
- Izberi kamne iz sliv in jabolka razrežite na koščke, ne da bi se luščila koža.
- Napolnite posodo na polovico svoje višine.
- Vrelo vodo vlijemo v kozarec, zaprite pokrov na vrhu in pustite stati 20 minut.
- Izpraznite vodo in pripravite sirup na svoji osnovi.
- Drugi sadni sadni sirup, zavite in zaviti.
Kombinacija sliv in hrušk
Če želite pripraviti vitaminsko kompoto, morate vzeti sveže slive, in če jim dodate hruške, bo to samo povečalo količino vitaminov v kompoti. Hruška ima pozitiven učinek na mehur, ledvice in jetra ter ima tudi protivnetni učinek.
Ohranjanje slive in hrušk kompote ima en odtenek - preden daste hruško v kozarec, jo morate malo zavreči.
Komponente (za 1-litrsko steklenico):
- granulirani sladkor - 200 g;
- voda - 1 l;
- slive - 400 g;
- trdne hruške - 1 kg;
Faze kuhanja:
- Drainske slive.
- Pripravite sirup.
- Hruške narežite na polovico, izrežite jedro in segrevajte pet minut v sladkornem sirupu.
- Sadje dajte v stekleno posodo.
- Pour sirup (vroče).
- Sterilizirajte 15 minut.
Kombinirajte slive z dodatkom rdečega vina in začimb
Komponente:
- voda - 750 g;
- vino - 0,75 l;
- sladkor - 750 g;
- zrelih sliv - 3 kg;
- nageljnov - dve stvari;
- vanilija
- cimet
Faze kuhanja:
- Slive se razcepi v dveh, odstranite kosti.
- V kozarce (sterilizirane).
- Pripravite sirup. Nenazadnje dodajte vino in začimbe (po okusu) v sirup.
- Sadite pločevinke s sladkornim vinom (vročim).
- Sterilizirajte 10 minut.
- Oklevaj, obrni, zaviti.
Domaći kompot iz zimskih sliv bo razveselil novoletne praznike in bo preprosto obilo doma z bogatim okusom in čudovitim vonjem. Vse bon appetit!
