Piščanec v peči z medom in gorčkom bo odlična jed na kateri koli počitniški mizi. Meso kuhajte na več načinov. Nekateri pečejo celoto, medtem ko so drugi predrezani. S katerokoli možnostjo lahko v kratkem času dobite krepko in okusno vročo posodo.
Preprosti recepti piščanca v peči z gorčico
Najbolje je kuhati ptico v "rokavu", nato pa piščanca, marinirana v gorčici, postane mehka in mehka. S toplotno odpornim filmom sokovi, ki izstopajo med pečenjem, ostanejo v sredini in se ne brizgajo na stenah pečice. Meso kuhano na ta način bo sočno in mehko. Uporabite "rokav" za celotno trup in njegove dele.
Enostavno piščančji recept v peči z medom in klasičnim gorčico
Za pripravo posode lahko uporabite hrano in perutnino. Pri izbiri trupov je treba upoštevati starost. Bolje je kupiti mlado ptico. Staro velja samo za mraz in juhe.
Za kuhanje potrebujete:
- piščanec, ki tehta 1-1,5 kilogramov;
- med - 4 čajne žličke (s hribom);
- klasična gorčica - 2 tsp;
- sol, začimbe.
Za kuhanje je bolje uporabiti mlado piščanco,potem bo piščanec z gorčico v peči sok.
Najprej je treba izpirati meso pod tekočo vodo in jo posušiti. Nato skrbno solite. To je treba opraviti tako znotraj kot zunaj trupov.
Marinado za piščanca z medom in gorčkom priporočamo kuhati v globoki skledi, da jo dobro premešate. V posodo, ki združuje začimbe, gorčico, med in malo piva.
Po tem vzemite karkšo in plašč z marinado. Da bi se piščanec umaknil v omako, pustite ga 30 minut pri sobni temperaturi.
Ob koncu časa zavite meso v "rokav" in ga položite na pekač.
Trup hranite 45-60 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 180 ° C. Za kuhanje domačega piščanca potrebujete pol ure. Da bi meso prineslo zlato skorjo, je potrebno 10 minut pred koncem kuhanja odpreti embalažo.
Po istem principu kuhamo piščančja krila z medom in gorčico. Edina razlika je njihov čas v peči. Tako da so dobro pripravljeni, dovolj 30-40 minut.
Piščanec v peči z gorčico in majonezo
Sestavine:
- trup - 1 kg;
- paprika - 1 čaj;
- majoneza - 100 gr;
- gorčica - 50 g;
- hop-suneli začimbe - 5 gr.;
- 6 strok česna.
Faze kuhanja marinade za piščanca z gorčico:
- Odlepite česen in se zelo fino sekamo.
- Daj česen, majonezo, tekoči gorčice, začimbe v skledo. Vse sestavine temeljito premešajte.
- Nastala marinada obrišite piščanca z vseh strani.
- Da bi meso imelo prijeten okus in aromo, ga moramo pustiti 2-3 ure pred pečenjem. Ta čas bo dovolj za mariniranje piščanca.
- Pecite od 1 do 1,5 ure.
Piščanec v marini z gorčico in sojino omako
Trup, kuhan v omaki sojine omake, ni samo neobičajen po okusu, ampak tudi zelo lep. Briljantna rožnata skorja nikogar ne bo pustila ravnodušna. Za pripravo takšne kulinarične umetnosti potrebujete le nekaj sestavin.
Potrebni izdelki:
- trup piščanca - 1 kg;
- sojina omaka - pol skodelice;
- tekočina, cvetlični med - 4 žličke;
- rafinirano sončnično olje - 1 žlica. l;
- česen - 3-4 stvari;
- morska sol (zdrobljena);
- suha zelišča.
Trup operite dobro in pustite, da se posuši.
Rešite meso z začimbami. Provence zelišča ali hmelj-suneli bo najbolje ustrezala tej posodi.Lahko je tudi poper, ingver ali curry.
Za marinado boste morali v globoko posodo mešati olje, sojino omako, med in gorčico. Dobro premešajte in dodajte česen. Najboljši zobni posegi. Če to ni mogoče, ga posujte zelo fino.
Ptico postavite v marinado in pustite v hladilniku 60 minut. Piščanec je precej nežno meso, zato bo to obdobje dovolj, da se bo vdihnil z vsemi okusi. Ob koncu časa premaknite meso v pekač. Piščanec z medom, gorčico in sojino omako pecite pri 200 ° C. V pečici hranite približno 60 minut.
Da bi piščancu preprečili, da bi se držal pekača, ga namažite z rastlinskim oljem.
Da bi trup lahko v času kuhanja dobil lepo karamelno skorjo, je treba meso občasno zaliti z maščobo, ki je v obliki v obliki.
Piščanec s francosko gorčico v peči
Piščanec v tem receptu je neverjetno nežna in dišeča. Francoski gorčica je sestavina, ki hrani meso z edinstvenim občutljivim okusom in prijetnim okusom.
Za recept bo zahteval:
- piščanec;
- francoska gorčica;
- sol;
- poper;
- druge začimbe neobvezno.
Metoda priprave:
- Piščanca je treba razrezati na porcije.
- Meso operite in rahlo posušite s papirnatim prtičem.
- Sol kokoš, poper in gorčica. Dobro premešajte in pustite dve uri.
- Vse začimbe se dodajo po okusu. Uporabljam eno žlico soli za eno srednje veliko piščanco, dve žlici gorčice in čajno žličko popra.
- Mazanje s sončničnim oljem. Za to je priporočljivo uporabiti krtačo. Potem položi piščanca.
- V predgreto segrejte do dvesto stopinj.
- Pečemo štirideset minut.
Ta piščanec je primeren za vsak okras. Uspešno se kombinira s kašo in rezanci. Preden postrežete, okrasite posodo s svežimi zelišči.
Priljubljen recept za piščančji file v peči
Za kuhanje sočne prsi ne potrebujete poklicnih spretnosti. Dovolj je, da uporabite posebej pripravljeno marinado.
Sestavine za kuhanje piščančjega filea z gorčico:
- prsi mladega pitja (400 gramov);
- domača kisle smetane (50 gramov);
- tekoča gorčica (1 žlica);
- klasična sojina omaka (približno 100 ml);
- sol in začimbe po želji (provansalna zelišča, peteršilj).
Piščančji file lahko kupite v trgovini ali kuhate sami. Meso po dolgem razrezu in udarite s kladivom.
Po fileti postane prosojna, nadaljujte s pripravo marinade. V posodi združite vse sestavine in jih premešajte do homogene mase. Če želite, malo soli.
Nato pripravljeno meso damo v skledo s tekočino, zmešamo in pustimo eno uro na hladnem.
Ob koncu časa dajte prsi v mazan list za pekač in ga pošljite v predhodno segreto pečico. Piščančji file pecite pol ure. Pomembno je, da spremljate temperaturo. Moral bi biti v 180-ih0 C.
Da bi preprečili razprševanje mesa med mizo, ga moramo prekriti s filmom.
Kuhanje piščanca v peči s tekočim medom in gorčico je lahko v foliji, rokavi ali na odprtem pladnju. V vseh primerih bo meso okusno.
