Lubenica je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot, odraslih in otrok. Prtasta velikana jagodičja ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna za telo. Ni za nič, da priporočamo, da se lubenica uporablja pod dieto, ker njegova uporaba pomaga očistiti ledvice in tudi odstranjuje toksine.
Vendar pa z začetkom sezone zelenjava in jagode potrošnikov ogrožajo nabavo slabe kakovosti izdelkov. Dejstvo je, da se proizvajalci skoraj vseh pridelkov hranijo z nitrati, da bi dobili zgodnejšo letino. Zaradi velikih dobičkov je pogosto dovoljena količina nitratov večkrat presežena. Lubenica, "polnjena" z njimi, postane nevarna za zdravje in je vzrok za zastrupitev s hrano. Zato je pomembno, da ne kupujete prvih sadnih in jagodičjih, zlasti za otroke.
Kako določiti povečano količino nitratov v lubenica, da zaščitite svojo družino pred neželenimi posledicami? Najbolj natančen boUporaba laboratorijskih metod ali posebnih aparatov - nitratomer, vendar to v domu ni sprejemljivo. Najprej morate pri nakupu izbrati pravo jagode in jih natančno preučiti.
Kako izbrati kakovostno lubenica?
Za lubenico je treba poslati specializirane rastlinske vrste. V nasprotju s spontanimi trgi imajo prodajalci dokumente za odobritev prodaje in upoštevajo pogoje skladiščenja.
Pri izbiri jagod je potrebno upoštevati naslednje točke:
- sadje mora biti celoto, brez sledi škode na lupini;
- na stiskalnico z vseh strani - trda, brez mehkega, gnitja, površin, rahlo groba, vendar ne gladka;
- steblo zrele lubenice je suho, sadež sam poje z udarcem;
- zemeljska točka na strani, s katero se je lubenica dotaknila tal, ima gladko rumeno barvo.
Home metode za določanje prisotnosti nitratov
Posamezne nitrate v lubenicah lahko neodvisno določite z navadno vodo. Obstajata dve možnosti za preverjanje:
- Nalijte vodo v veliko posodo in v njej položite celo lubenico. "Potopljeno" sadje označuje veliko količino nitratov, nastalo pa se lahko uživa brez strahu.
- Izrežite rezino lupine kumare in jo postavite v pol litrov vode.Tekočina mora biti rahlo roza ali motna. Bogata roza, rdeča ali vijolična barva vode potrjuje prisotnost nitratov.
Večina nitratov nabira lupino lubenice, zato jo je treba razrezati na rožnato meso.
Včasih lahko zanesljivo preverite varnost jagod. V lubenici, ki je natovorjen z nitrati, v delu so vidne črte rumene barve namesto belega, sama pa je nenaravno rdeča. Poleg tega je lupina lubenic popolnoma gladka in sijoča. Pridobite tako lubenico, še bolj pa ga ne morete uporabiti.
