Mnogi vrtnarji so se prilagodili, da posušijo pridelano pridelek jabolk doma, z uporabo dostopna sredstva in prostori.
Za nekatere je najprimernejša možnost priprava suhega sadja na podstrešju podeželske hiše ali kakovostnega aerogrila. Vendar, če ni posebnih naprav, ostaja zadovoljivo s tem, kar je.
Za stanovalce mestnih stanovanj lahko pride do vprašanja, kjer je najbolj primerno suho sadje - v plinski pečici ali električni pečici. Vsak ima svoje lastnosti, pluse in minuse, vendar je seveda najbolj naklonjeno najbolj optimalnim.
Osnovne informacije
Ali lahko sušim jabolka v električni pečici? Izkušnje so pokazale, da je v obeh primerih mogoče doseči dober rezultat - in če se sušijo v plinski in električni peči. Seveda bo kakovost in čas kuhanja odvisen iz moči peči, njenega stanja in kako dobro je uspela ogreti.
Strokovnjaki svetujejo, da uporabljajo električno pečico, ne le zato, ker je bolj zanesljiv, vendar je to lažje videti zrak "ni težko" od dolgega dela v primeru plinske peči.
Poleg tega je električna peč a priori varnejša in bolj zanesljiva pri vzdrževanju stabilen ogenj.
Če imate srečo in hiša ima peč na elektriki, upoštevajte nekaj preprostih pravil za ustrezno pripravo plemenito suho sadje.
Električna pečica je tako dobra, da to omogoča Ohranite večino hranil. Iz tega razloga lahko storite brez temeljitega čiščenja in ne izrežite jedra sadja, tako da ga pustite s kostmi. Na okus to ne vpliva, vendar bo služilo samo za pripravo dobre osnove za prihodnji kompot.
Pravila
Kakšno je sušenje jabolk v električni pečici? Prva stvar, ki jo je treba zapomniti je dosledna temperatura. Priporočljivo je, da se postopoma poveča, tako da jabolka ne ocvrte in ne perejo. Ko dosežemo želeno temperaturo (približno 60-80 ° C), Peč mora biti rahlo odprt.
Redno je treba skrbeti za jabolka. Enkrat vsakih nekaj ur boste morda morali rezine obrniti navzdol, se ni držal površine pločevine, in dosegel enakomerno barvo.
Navodila po korakih
Kako sušiti jabolka v električni pečici? Že pred sušenjem smo analizirali ključna načela priprave jabolk in se temu procesu ne bomo osredotočili veliko pozornosti. Ko so narezani rezini ali ringleti jabolk pripravljeni, jih je treba položiti na rešetki, izdelane iz papirja za peko (pergamentni papir).
Nasprotniki v ta namen ne bo delovalo - sušeno sadje se bo izkazalo neenakomerno posušeno, sušenje pa bo trajalo veliko dlje, kot je bilo načrtovano.
Pusti jabolko koža pred sušenjem ali ne - gre za osebne želje in cilje, za katere sušite sadje.
Za pripravo na šarloto, žele in druge sladke jedi je najbolj primerna popolnoma očiščeno jabolka, tako da koža ni opraskana in ne pokvari okusa.
Čas kuhanja
Koliko ur sušite jabolka? Glede na to, kako je nova in močna pečica, se čas kuhanja razlikuje. V povprečju sušenje traja 5 ur z ustreznim nadzorom. Vendar pa lahko proces traja do največ 8-10 ur, če je sorta jabolk preveč trdna in kisla po okusu.
Temperatura izpostavljenosti
Na kakšni temperaturi se posušimo? Najbolj ugodna rešitev je postopno zvišanje temperature z nadaljnjim zmanjševanjem bližje pripravljenosti. Najprej se pečica segreje pri 45-50 ° C. Na tej stopnji suhega sadja rahlo utripa. Potem lahko povečati ogenj na 70-95 ° С in držite več ur, dokler večina vlage ne izhlapi iz vseh plodov.
Jabolka bo dosegla želeno stanje in se bo podvrgla sterilizaciji, ki bo jasna na rumenkastem ali rjavem odtenku.
Načini
V kakšnem režimu naj bi bila jabolka posušena v peči? Načini se morajo zamenjati: od nizke do srednje in nazaj. V nasprotnem primeru sploh ne boste pokvarili prihodnjih suhih plodov, saj jih boste v srednjem načinu sušili 6-7 ur s funkcijo konvekcije (z ventilatorjem).
Kako določiti pripravljenost posušenega sadja?
Vzemite nekaj rezin iz različnih delov rešetke, poskrbite, da so vsi kosi enaki barvi in velikosti.
Pomembno je, da med suhim sadjem enotna barva.
Če ste predhodno predelana jabolka v raztopini ali blanširanju bo suho sadje svetlo rjave in rahlo "zarjavelo". V nasprotnem primeru je nežna svetlo bež barva idealna.
Poskusite upogniti eno od kosov.Na dotik so dovolj dobro pripravljene suhe jabolke Prilagodljiv in ne razpada. Ne skrbite, če so kosi suhi in krhki, ker jih še vedno lahko uporabite za izdelavo želeja, sadnih solat in drugih jedi.
Recepti
Za desertno različico, kjer bodo jabolka iztekla sladek in elastičen, založite majhen rob sladkega sirupa - doma ali kupljen (brusnica ali kakšna druga). Napolnite jih s sadnimi rezinami v globokih posodah, pustite namočite za dan ali dan, nato pa kasneje sušite v pečici, kot ponavadi.
Za pripravo kompot in keksov pogosto starih v sirupu celih kosov jabolk, v katerih niso pustili le kože, ampak tudi jedra. Najenostavnejši sirup Lahko kuhate tako, da okusite malo sladkorja v vreli vodi.
O tem, kako sušite jabolka v električni pečici, si lahko ogledate tako, da gledate videoposnetek:
Povzemanje
S to ali tisto metodo sušenja ne pozabite o kulinaričnih trikovih, ki bo pomagal raznolikost okusnih lastnosti suhega sadja.
Kar zadeva dodatek sirupa preden se izsuši, gre samo za osebne okuse. Kako ohraniti posušeno suho sadje, preberite članek »Shranjevanje posušenih jabolk«.
Oglejte si video recept za sušenje jabolk v pečici električnega štedilnika z dodatkom sladkornega sirupa:
