Korenje je neverjetno korenasto zelenjavo, ki vsebuje neverjetno količino vitaminov, potrebno za človeško telo, zlasti pozimi. Zato ni nič presenetljivo, v tem, da je korenček ena izmed glavnih sestavin v mnogih jedi.
Lahko izdelate obdelovance za zimo zaloge na tem dragocenem koreninskem pridelku, tako da boste skozi celo leto uživali vitamine in hranila naravnega izvora. Vse o shranjevanju korenja najdete na naši spletni strani.
V odsotnosti vaše lastne kleti lahko uporabite korenino za zimsko skladiščenje neposredno na postelji. Ta korenček, ki vam ne ustreza za dolgoročno skladiščenje v kleti, je lahko izpostavljen zmrzovanju ali sušenju doma. O tem, kako zamrzniti korenje za zimo doma, si lahko preberete na naši spletni strani.
Izkoristite ali poškodujete?
Ali lahko posušim korenje za zimo? To ni mogoče, ampak potreba!! Sodnik sam po sušenju najpomembnejši elementi korenja, zlasti provitamin A in karoten, ostanejo skoraj 95%.
Da bi imeli idejo o vsem uporabne lastnosti posušene korenja, se je potrebno seznaniti s svojo sestavo:
- karoten;
- sladkor;
- maščobna olja;
- dušikove snovi;
- soli;
- flavonoidi;
- encimi;
živilska vlakna;- vitamini: C, A, B, B2, PP;
- folna kislina;
- kalij, natrij, železo, kalcij, jod, fosfor.
živilska vlakna;Beta-karoten, ki je del posušenega proizvoda, ugodno vpliva na funkcionalnost dihalnega sistema.
V telo se beta-karoten pretvori v vitamin A, ki igra eno najpomembnejših vlog za zdravje žensk.
Zahvaljujoč svojim koristnim lastnostim, poraba suhega korenja pomaga krepiti očesno mrežnico.
Torej, na primer, ljudje s konjunktivitisom, miopijo, blefaritisom in nočnim murmenom bi morali redno porabijo ta izdelek.
Prav tako vključite v prehrano ta izdelek priporočljivo ljudem, z večjo utrujenostjo. Redna poraba suhega korenja pomaga krepiti imunski sistem, povečati vitalnost in pospešiti regenerativne procese človeškega telesa.
O tem, kako in v kakšnih pogojih in kako najbolje izkoristiti pridelek korenjakov za skladiščenje za zimo, da bi ohranili večino vitaminov in hranil, se lahko učite iz našega članka.
Korist ali škodo iz posušenih listov korenčka? Pozitiven učinek listov korenja je ogromno količino vitaminov in mineralnih soli, ki je vsebovan v tleh rastline. Rastlina vsebuje:
- selen, ki je naravni antioksidant;
- saharoza (osnovna vsebina);
- karoten;
- vitamini skupine B, kot tudi C, E, PP, D;
- fosfor, jod, magnezij, kalij, fluor, železo, cink, mangan.
Rastlina, ki je bila sušena, presega sam fetus vsebnost mineralov in vitamina C. vključena v microcells olajša odstranitev edema, čiščenje krvi, nevtralizacija toksinov v telesu. Ugodno vpliva na funkcije bezgavk.
Dokazano ugodno vpliva na korenček vrhovi mišični tonus, delovanje nadledvične žleze. Poraba posušenih vrhov korenin pomaga povečati imuniteto. Vpliv hranil Zgornji vpliva na nohte, lase in kožo.
Redna poraba vrhovih korenja v suhi obliki pozitiven vpliv o metabolnih procesih v telesu.
Zahvaljujoč vrhom so posode očiščene iz plakatov holesterola in krvni obtok se izboljša.
Snovi, ki jih vsebujejo vrhovi po sušenju, pomagajo pri boju proti takim bolezni, kot so tuberkuloza, pomanjkanje vitamina, bolezni ledvic, srčne patologije, bolezni mehurja.
Škoda iz posušenih korenčkov je samo v prisotnosti v njem kofein. Včasih lahko poraba listja povzroči motnje pri delu prebavnega sistema.
Energija:
- Sušena korenje - 221 kcal / 100 g.
- Suhi korenčasti vrhovi - 35 kcal / 100 g.
O tem, kako se sušenje korenčkov razlikuje od sušenja, se lahko naučite iz našega članka »Kako narediti suho korenje doma«?
Osnovna pravila sušenja
Kako posušiti korenje za zimo? Pri sušenju tega korena potrebuje pripravi.
Razvrstite korenje do velikosti, odrežite vrhove in izrežite zeleni vrat. Po tem je potrebno preveriti korenje škode (če sploh, odstranite).Razvrščeni korenje temeljito izperemo in cela potopi v vrelo vodo.
Blanch korenje, potrebnih od 12 (globa) do 20 minut (glavni). Pripravljenost se lahko določi, korenje preluknjani z zobotrebcem - bi moralo biti del sadja z malo težav. Ob korenje toplotno obdelavo je potrebno, da se ohladi pod tekočo vodo.
Kako zmanjšati korenje, da se posuši? Ohlajene korenja lahko reši kocke, majhne trakove ali rezineDebelina S ne sme biti večja od 3 mm.
na zraku
Najboljši kraj za sončne Zračno sušenje je odprt suhem prostoru, proč od dejavniki onesnaževanja okolja (Vozišč, odlagališče).
Najboljša izbira bo mesto v vrtu ali zelenjavni vrt.
Bolje je, če bo izbrana lokacija imajo rahel naklon na južni strani, da sončni žarki ogreva zemljo čim dlje podnevi.
Avtor sušenjem in mletjem korenje odbojev na dolgi presejane pladnja ali tanko plast in pod soncem. Če se postopek odvija na pladenj, morate koren vsakih nekaj dni, da se pomešajoČe se sušenje izvaja na ekranu - se korenje lahko pustili pri miru.
Zračno-sončno sušenje - proces je precej dolg - za kakovostno obdelavo je potrebno najmanj 2 tedna. Po sušenju korenine je treba skrbno pregledati. Od skupne mase se odstranijo neuženi in kontaminirani kosi.
Kot suho sadje moramo pred sušenjem pripraviti vrhove korenja. Za to je potrebno skrbno za pranje talni del korenovke, da se posuši, drobno sesekljane in damo v eno plast na kartonu ali leseni pladenj.
Ko so listi popolnoma posušeni, jih je treba iztisniti in izliti v steklenih posodah, kjer se bo hranil s tesno zaprtim pokrovom.
O prednosti korenčkov vrhovi za telo in približno pravila za njegovo sušenje doma boste v videoposnetku povedali izkušeni gospodinjici:
Kako posušiti korenje doma? Poleg naravnega postopka sušenja je tudi umetno. Za umetni proces je mogoče pripisati sušenje v mikrovalovni pečici, pečici in v električni sušilni enoti.
V mikrovalovni pečici
Da bi posušili korenje v mikrovalovni pečici, ga je treba razrezati na majhne bloke, posušiti in dati veliko med dvema papirnatima brisačema. Nastali snop je nameščen v mikrovalovni pečici skupaj rezervoar za vodo (steklo). Po prvih 3 minutah postopka preverite razpoložljivost korenaste zelenjave vsakih 30 sekund. Pomembno je spremljati stanje vode v rezervoarju - to ne smete zavreči.
V pečici
Kako posušiti korenje v peči? Največ pogosti način sušenja korenja (kot tudi druge zelenjave in sadja) v peči.
Da bi to naredili, se koreninski pridelek, ki je bil pripravljen, razprši na pločevino in posuši v omari pri temperaturi 65-80 stopinj Celzija, periodično mešanje.
Trajanje kuhanja suhega korenja v peči je od 6 do 8 ur.
V električni sušilni enoti
Kako posušiti korenje v električnem sušilniku? V primeru električnega sušilnika je zelo težko reči točen čas in temperaturo obdelave, saj za vsak model tehnologije, posamezni parametri. Običajno predelano sadje je postavljeno na mrežo in nastavite ustrezen način, ki je podrobno opisan v navodilih za napravo.
Kako pravilno posušiti korenje v električnem sušilniku? Navodila za sušenje korenja v električnem sušilniku v tem videoposnetku:
Za čaj
Kako posušiti korenje doma za čaj? Zaradi korenčka, ki je bila izpostavljena posušeno ali posušeno.
Torej, zdrobljeno sadje, namenjeno nadaljnji uporabi v čaju, postavi v pečico, predgreto do največje (!) temperature. Sušenje se izvede v treh fazah, od katerih vsaka ne traja več kot 20 minut.
Zato je treba v pečici postaviti pekač s korenčkom, kar je potrebno izvlecite iz njega po 20 minutah. Ko se kosi korenčkov ohladijo pri sobni temperaturi, jih je treba ponovno postaviti v segreto pečico itd.
Recept za kuhanje uporabni čipi v peči iz korenja, pa tudi iz pese v tem videu:
Kako in v kateri trgovini?
Po sušenju se proizvod zadrži 1-2 dni v leseni škatli, po katerem se polije v kositrnih ali steklenih posodah in tesno zaprte. Shranjene posušene korenje za zimo v hladni temni sobi.
Recept
Sušena korenje - recept: sredi korenčkov se opere, dajo v vrelo vodo in kuhamo 5-7 minut. Ko se sadje ohladi, jih položite v posodo s hladno vodo.
Kuhano korenje z veliko grundiranjem in razpršite na pekač papir.
V roku 30 minut se korenčka v pečici kuhata pri temperaturi 60 ° C , nato povečajte temperaturo na 80 ° C in nadaljujte s postopkom sušenja še 4 ure do popolne pripravljenosti.
Posušeno britvijo za britje, ki pravilno pripravljeno, ima svetlo oranžno barvo, gosto in elastično konsistenco.
Sušenje korenčkov doma ima jasna prednost pred drugimi metodami pridelave za zimo. Postopek ne zahteva posebnih prilagoditev, pakiranja ali spretnosti. Sušenje je posledica izhlapevanja plodov, pri čemer ohranja vse uporabne lastnosti.
Kako se posuši krompirjevega sadja v pečici se lahko iz videoposnetka naučite:
