KAKO SHRANITI KORENJE ZA ZIMO V KLETI DOMA: KAJ JE PRAV IN KAKO NAJBOLJE?

Send

Korenje je že dolgo znano po svojih koristnih lastnostih, mikroelementi in vitamini. Karoten, ki ga vsebuje, je izjemno uporaben za vzdrževanje tonov in zdravljenje ostrine vida. Korenje ima tudi naslednje značilnosti:

korenje se aktivno uporabljajo v kozmetična industrija in je del različnih mask za obraz in dlake;
kot kozmetični izdelek korenčkov se lahko uporablja tudi doma;
kot učinkovito orodje v boju proti različnim boleznim, se uporablja v tradicionalna medicina;
brez korenja ni mogoče priti pri kuhanju kulinarične jedi.

Kot pravilo, nabiranje korenja se konča sredi septembra - zgodaj oktobra in hoče zopet vse zime, do prihodnjega prihodnjega pomladi. O časih in pravilih nabiranja korenčka berejo od nas.

Če so že pripravljene potrebne priprave za zimo v obliki posušene korenja, pa tudi posušene in celo zamrznjene, kako ohraniti preostali pridelek?

Kako ohraniti korenje in sladkorno peso za zimo v kleti? O shranjevanju pese v kleti na naši spletni strani.

Vodenje korenja v kleti v zimskem času ni stvar pljuč, ker za razliko od drugih zelenjadnic,korenje ima zelo tanko lupino, skozi katero bakterije zlahka prodrejo.

Tudi korenje je bolj nagnjeno kot druga zelenjava. glivične bolezni.

Zato, da bi ohranili korenje celotno in nepoškodovano skozi zimo, morate imeti veliko znanja v vrtnarski industriji.

Pred tem smo že govorili o shranjevanju korenja v stanovanju, zdaj pa govorimo o varčevanju korenovk v kleteh. Če ste začetnik na tem področju in šele začnete razumeti osnove kmetovanja v vrtu in kaminu, potem je ta članek naslovljen na vas.

V njem bomo podrobno razložili osnovna pravila in način shranjevanja korenja v kleti pozimi. Za pravilno skladiščenje korenčkov v kleti ali kleti je treba upoštevati naslednje značilnosti. Kako shraniti korenje za zimo v kleti?

Priprava prostorov

Kako pripraviti sobo (klet) pred skladiščenjem koruze za zimo v kleti? To ni najtežja naloga, kot si mnogi mislijo, vendar je zelo pomembno. Če prostori niso ustrezno pripravljeni za prihodnje skladiščenje, imate tveganje za pridobitev negativni rezultat Vaše delo.

Korenje lahko zlahka sprout, če ne zagotavlja ustreznih pogojev.

Kako shraniti korenje v kleti? Zato, da obdržite korenovke videz in okus do naslednje žetve, morate narediti naslednje, preden daste korenje v klet:

Prezračite sobo. Zelo pomembno je, da je skladišče za shranjevanje korenja ohlajeno, brez tujih vonjav.
Razkužite soba. Za to boste potrebovali 2% raztopino apna klora. Apno se vzame iz izračuna 1 kg na 110-140 m2 površine. Nato so stene klete razpršene z apnom. Pomembno! Dezinfekcija je treba začeti en mesec pred prihajajočim skladiščenjem korenčka.
Čisti stene sobno apno. Dva tedna po postopku dezinfekcije, morate iti na pobeljene stene. Za pripravo apnene malte morate iz izračuna izračunati 200 g bakrovega sulfata: dva do tri kilograme sveže apna za 10 litrov vode. Poraba raztopine: 0,5 litra raztopine na 1 m2.

To so tri temeljna pravila za pravilno pripravo prostora za prihodnje uspešno shranjevanje korenja.

Izbira korenovk

Kako pripraviti korenje za skladiščenje? Najprej je treba ugotoviti, kateri sort korenja primerni za dolgotrajno skladiščenje, in ki niso.

Za dolgoročne prihranke korenine koničnih oblik sort so popolne:

Shantane;
Nantes;
Vitamin.

Hitro poškodovanje dovzetne za zgodnje sorte korenja, kot so:

Pariški karoton;
Amsterdam.

Nato morate izbrati in sortirati korenje, ona mora biti cela, brez kakršne koli škode, ker prek njih koruza dovzetni za prodiranje patogenih bakterij in glivičnih bolezni. Zato so korenje, ki je poškodovano, absolutno neprimerno za dolgotrajno skladiščenje. In nazadnje, korenje mora nujno odstraniti vrhove.

Zelo pomembno je omeniti, da so vrhovi ni mogoče prekiniti!! Ne smete ga popolnoma odstraniti, pri tem pa nekaj mm (približno 2-3). Izrežite vrhove, ki ji sledi koničast nož.

To je najhitrejši in najprimernejši način za pripravo korenčkov za skladiščenje v kleti. Po opravljanju teh zelo preprostih postopkov, lahko greste neposredno v proces reševanja korenja.

Optimalni pogoji

Kako shraniti korenje v zimskem času v kleti? Sprejemljiva temperatura na mestu,kjer bo v prihodnosti shranjena korenje ne sme biti nižja od 0 ° C in ne več kot 2 ° C Dostop do shranjenih korenčkov je treba zmanjšati, prezračevanje pa mora biti zmerno. Vlaga V sobi ne sme presegati največ 97%.

Pomembno! Vsaka, tudi najmanjša sprememba temperature lahko zelo vplivajo na stanje korenja, lahko začne kaliti, gnojenje ali sušenje. Zato je treba korenje hraniti v krajih, ki pozimi ne zamrzujejo: kleti, kleti ali jame.

Če so korenčki pravilno shranjeni, boste prihranili vse svoje hranilne in okusne lastnosti ter zmanjšali izgubo.

Tara izbor

Kakšen je najboljši način za shranjevanje korenja? Obstaja več različnih možnosti za dolgoročno skladiščenje korenja za zimo v kleti:

v pesku;
v plastičnih vrečah;
v gline;
v mahu;
pri iglavnih žagah;
čebule ali česna;
v ponvi za emajl;
na postelji;
v plastičnih škatlah.

Kako v zimskem času shraniti korenje v kleti? Najboljši in najpogostejši način, je, da shranite korenje v pesku.So aktivno uporabljajo vrtnarji in vrtnarji, ker so hiše ne nastane vprašanje: kje dobiti pesek in ni nobenih težav s kletno hladnem. Za vsako metodo, bomo podrobneje razložiti v nadaljevanju, in mi daje korak za korakom navodila.

Ali lahko shranim korenje? v vrečah s sladkorjem? Nasveti za shranjevanje korenčka iz izkušenega dacha v tem videoposnetku:

Pogoji varčevanja

Če korenček v desno, da ga shranite za razmere, v kleti z temperatura zraka od -2 ° C do + 1 ° C in vsebnost vlage Zrak v 90-96%, potem korenje vzdrževati med 4 in 7 mesecev.

Če varčevanja korenje ohladi, temperatura zraka od + 2 ° C do + 4 ° C, nato pa pod takšnimi pogoji Rok uporabnosti je znatno zmanjšan in je lahko največ 2-3 mesece.

Prav tako je rok uporabnosti korenin zelenjave odvisen od metode, ki ste jo izbrali:

Glina - s to metodo, korenje mogoče trditi, dokler nova žetev (1 leto).
V mokrem pesku - lahko ostane korenje od 7 do 9 mesecev.
Pri žaganju - se lahko ohranja do nove žetve (1 leto).
V škatlah - lahko ostane korenje od 4 do 7 mesecev.
V plastičnih vrečah - od 2 do 3 mesece.

Načini

Kako v zimskem času shraniti korenje v kleti? Upoštevajte navodila po korakih za shranjevanje korenčkov z različnimi možnostmi.

V polietilenske vrečke

Kako v zimskem času shraniti korenje v kleti? Za shranjevanje korenja v paketih za zimo v kleti bodo potrebni filmske vrečke, izračunane od 5 do 25 kg.

Ker v vrečah z vlago vsebnost vlage v zraku je sama po sebi visoka, korenček Ne gnetite, ne kalijo in ne izginejo.

Vrečke je treba hraniti v tej obliki, saj korenje odda CO2, ki v majhnih količinah lahko prepreči razvoj glivičnih bolezni.

Če hranimo vrečke zaprto, bo vsebnost CO2 presegala nasičenost O2, kar bo povzročilo poškodbe korenja. Ko boste prihranili korenje v vezanih paketih, morate v njih izdelati reže za vstop zraka.

V času shranjevanja korenovk se paketi začnejo oblikovati na vrhu kondenzat, to pomeni prekomerno vsebnost vlage v prostoru. Potem je treba razpršiti blizu vreč gašeno apno (muco), ki absorbira prekomerno vlago.

Shranjevanje korenčka v filmu za hrano v kleti: pranje korenja, suha. In koščki za 3-5, odvisno od velikosti, zaviti v živilski film.

V pesku

Kako shraniti korenje za zimo v kleti v pesku? Ta metoda je najbolj priljubljena in razširjena.

Ker pesek zmanjša miasm vlažnosti iz korenja, ohranja normalno temperaturo in tudi pomaga pri preprečevanju razvoj različnih bolezni.

Če želite shraniti korenovke na ta način, potrebujemo:

glineni pesek (reka se ne prilega);
voda;
škatle.

Vodenje korenja v pesku kaže na suh ali mokri pesek? Najbolj primerna je za shranjevanje korenja navlaženi pesek. Da se peščeni pesek omoči na naslednji način: vedro peska se razredči z enim litrom vode. Ko je pesek navlažen, je na dnu škatle položen sloj korenčka, pesek pa ponovno pokrit. Korenček in pesek izmenične plasti.

Kljub temu, da bi pesek morali biti navlaženi pri ohranjanju korenčka, nekateri poletni prebivalci raje uporabite posušen pesek, raje vedra in ne škatle. S to metodo pesek pade na dno vedra, nato se korenček izmenično spremeni s peskom.

Pri shranjevanju korenčka v pesku se lahko naučite iz tega videa:

Kako shraniti korenje za zimo v kleti brez peska? Ali je treba preliti korenje za skladiščenje pozimi? Ali je mogoče shraniti korenje v žaganju?

Pri iglavnih žagah

Kako shraniti korenje v kleti v zimskem času? Če želite shraniti, potrebujemo:

iglaste žagovine;
škatle.

Prihranek korenčkov v žagavi industriji je zelo podoben prejšnji metodi.

Poleg peska, žagovine razgradi v plasteh izmenično s korenčkom.

Žagovina je tudi odlično polnilo, ker vsebujejo veliko takih uporabne lastnosti, kot so: fitoncidi, ki pomagajo preprečevati kalitev korenja, in tudi preprečiti širjenje gliv in virusnih mikrobov v strukturo korenčkov.

Kako shraniti korenje v žagovine, se lahko iz video posnetka naučite:

V mahu

Ali lahko shranim korenje v mahu? Če želite shraniti, bomo potrebovali:

škatle;
mah.

Prihranek korenja v mahu se razlikuje od drugih načinov varčevanja, ki jih predvideva pravilno pripravo surovin. Prvič, neutreno korenje je treba posušiti na soncu. Ko je dobro posušen, ga je treba pustiti na dan na hladnem. Tehnologija polaganja, pa tudi v primeru peska in žagovine - izmenično v plasteh mah in korenje.

Mhu so neločljivo povezani ohranitvene lastnosti, ki pomagajo vzdrževati v škatlah za shranjevanje korenčkov v kleti prave količine CO2. Prednost maha je tudi, da ima praktično brez teže. Zaradi tega, ki mu škatle ne pripisuje teže.

V gline

Če želite shraniti, bomo potrebovali:

glina;
voda;
škatle ali kartonske škatle;
prehrambeni film.

Z uporabo te metode varčevanja je glina nekakšen ščit za koreninski pridelek, ki ga preprečuje od kalivosti in krivljenja pozimi.

Razmislite o dveh možnostih za shranjevanje korenja v glineni malti: polivajo gline v plasti in potopijo v glino.

Polnjenje z glino

Pol žlice, polno gline, razredčimo z vodo. Naslednji dan, ko snov nabrekne od vode, ga je treba skrbno premešati in jo ponovno vliti vanj. Razredčeno gline je treba hraniti nekaj dni pod plastjo vode v dveh ali treh centimetrih.

Preden jo uporabite, bodite pozorni na njegovo doslednost. Moralo bi biti ne zmleti s kislo smetano. Ko je glina pripravljena, mora biti dno škatel, v katerih bodo položene korenje, prekrita s folijo iz polietilena.

Naslednje v pripravljenih škatlah je postavil korenje na tak način, da korenine se niso dotaknili. Nato gline nalijemo na plasti korenja. Ko gline se izsuši, nalijte naslednjo plast korenja in ponovno zlijte vse z glino.

Vsakič, ko je korenček pokrit z glino, je potrebno, da je zadnji posuši, in šele potem lahko postavite naslednji sloj korenja. In tako na vrhu škatle.

Potopitev v glino

Ta metoda se praktično ne razlikuje od prejšnje. Edina razlika je v tem, da korenček ni pokrit, in gline.

Neobdelano korenje je treba valjati v glineni raztopini, nato pa suho dobro njo v dobrem mestu. Po tem se skrbno posušene korenje položi v škatle ali v kartonske škatle.

Za pripravo glinasto blato je treba gline z vodo premešati v stanje tekoče kisle smetane, tako da ne more pozneje izhajati iz korenčka. Postopek potopitve korenja v gline - foto:

Pri čebulah čebule ali česna

Za shranjevanje potrebujemo:

lesene škatle;
čebulo ali česen.

V središču te metode je podobna metoda, ki se nanaša na prihranek korenja v žagovini. Tako kot žagovina, lupine čebule in česna imajo v svoji sestavi takšna eterična olja, ki spodbujajo preprečevanje kvarjenja korenje.

Korenje se preklopi v škatle, ki se izmenjujejo s čebulo ali česnom oluščkom po naslednjem vrstnem redu: korenček / lupinec / korenje.

V postelji

Kako spraviti pridelek korenja pred pomladi brez kleti? Če želite shraniti, bomo potrebovali:

pesek;
polietilenski film;
ostružki, padli listi, gnojila.

Nekateri poletni prebivalci, žetev, še posebej delno obdržijo korenje da preživijo zimo na postelji. Več podrobnosti o tem načinu shranjevanja korenja najdete tukaj.

V emajliranih lončkih

Kako ohraniti korenje za zimo doma v kleti? Da bi rešili korenje na ta način, je treba dobro oprati, popolnoma odstranite vrhove in temeljito osušite na soncu.

Korenček se postavi v ponev v navpičnem položaju, po katerem je prekrit s papirnato brisačo in tesno zaprt.

Kuhinjsko posodo s korenjem je treba shraniti na hladnem, s povečanim deležem vlage, tako da je korenček v svoji izvirni obliki ohranjen pred spravilom novega pridelka.

V plastičnih škatlah

Ali lahko shranjujem korenje v plastičnih škatlah? Če želite shraniti, potrebujemo:

plastične škatle;
polnilo: pesek, glina, žagovina (če obstaja).

Prihranek korenja v plastičnih škatlah se praktično ne razlikuje od varčevanja korenčkov v lesenih posodah.

Vendar je pomembna prednost plastičnih škatel ta, da ta material bolj stabilen na difuzijo glivičnih bolezni in plesni.

To pa pozitivno vpliva na postopek varčevanja in je opazno poveča trajanje varčevanja korenje.

Tehnologija varstva korenja v plastičnih škatlah se praktično ne razlikuje od predhodno opisanih načinov shranjevanja korenja v gline, žagovine in peska. Edina razlika je vsebina posode, v kateri bo shranjena korenčka.

Kaj storiti v odsotnosti kleti?

Kako shraniti korenje in pesa, če ni kleti? To vprašanje ima veliko ljudi, ker nimajo vsi zasebne hiše s kletjo ali kletjo.

Kot že vemo, je korenje dobro ohranjen pri temperaturi od 0 ° C do + 2 ° C in vsebnostjo vlage 96%, tako da ostane v stanovanju bo dovolj problematično. Vendar pa obstaja nekaj načinov za rešitev tega problema.

Možno je rešiti korenje v hladilniku v filmskih vrečah. Prihranek Trajanje uporabljajo ta način bo zelo nizka, vendar pa se bodo zavarovani pred morebitnimi gnitje in brstenje korenin.

Tudi, če ima stanovanje zastekljen in dobro ogrevan balkon, Je mogoče rešiti korenje tam, v lesene škatle z vlažno peska.

Toda večina učinkovite in dolgoročne je način za shranjevanje korenja v gline.

Ustvarjanje zaščitno lupino na korenček, glina pomaga ohranjati korenje za eno leto. Razen v glinenih korenja lahko tudi na balkonu v škatle ali vrečke.

Kako ohraniti korenje za zimo brez kleti? Za informacije o tem, kako shraniti korenje brez kleti, boste izvedeli z gledanjem ta video:

Razmislite o tem, kako shraniti korenje brez kleti.

Kako uporabljati keson?

Kako shraniti korenje v kesonu? Najprej je treba razumeti, kaj je keson. Keson je vodotesna konstrukcija. Preprosto rečeno, to je škatla ali kamera, ki je navzven opremljena tako, da ne dovolite, da voda teče od zunaj.

Če želite rešiti korenje na ta način, ga potrebujete dobro sperite in odstranite vrhove, potem bi bilo dobro da se posuši v senci. Ko je dovolj korenčka suha, jo je treba razstaviti celofanske vreče. Korenine je treba dati v keson istega dne.

Namig: lahko gre za par vrečk pustite v hladilniku, saj v zimskem času ne vsak dan obstaja priložnost, da dobijo korenje iz kesona.

Poleg svojega okusa, tudi korenje zelo koristen korenski pridelek. Pri kuhanju praktično ni takšnih jedi, za pripravo katerih se korenje ne bi uporabljalo. Korenje proizvaja tudi zelo okusne in osvežilne sveže iztisnjene sokove.

Tudi korenje je ena od glavnih sestavin v različnih kozmetika. Iz njega dobite lepe maske, grmišča in kreme. Korenje se uporablja tudi v tradicionalna medicina kot učinkovito orodje v boju proti različnim boleznim.

Zato je vprašanje hranjenja korenja v zimskem času v našem času zelo pomembno.Vsi poleti želimo jesti korenje. Vendar pa je poleti ponavadi hitro mine, in zato želijo razvajajte s sadjem in zelenjavo, ne le poleti, ampak tudi pozimi.

A zviti prodajalci dvigniti ceno zimske zelenjave in sadja skoraj 3-krat in, na žalost, je cena vedno ne ustrezajo kakovosti. V zvezi s tem bi se morali vsi sami učiti hranite korenje doma.