Rdeča pesa je resnično edinstven izdelek, ki ga znan po svojih bogatih zdravilnih lastnostih. Sušilna pesa za zimo je proces, ki bo omogočil uporabo celotne palete okusnih in koristnih lastnosti koreninskih zelenjave skozi vse leto.
Izdelava obdelovancev za zimo, pazite na pese. Tako, na primer, da se posuši zmeljejo zelenjave, lahko tudi v mrzli zimi za pripravo različnih jedi iz pese, kot tudi, zaradi svoje redne porabe, ohraniti zdravje. Stvar je v tem, da je sušenje - način spravila, ki vam omogoča, da shranite 98% vseh vitaminov, mineralov in elementov svež izdelek.
Prednosti izdelka
Zaradi svojih zdravilnih lastnosti se pesa pogosto uporabljajo pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni. Njene sestavne vitamini (PP, A, E, vitamine B), minerali (železo, kalij, kalcij, fosfor, jod, itd), betain in bioflavonoidi Znamka pese nujno potrebno za vsako osebo.
Korenski pridelek ima utrditveni učinekTo prispeva k izboljšanju dela procese prebavnega trakta in presnove v telesu.
Pese je odličen dobavitelj vitamina C, bakra in fosforja, ki pomaga odpraviti toksine in škodljive snovi. Vitamin A, ki ga večinoma vsebujejo vrhovi sladkorne pese, ima zelo pomembno vlogo pri delovanju ženskega telesa.
Redna poraba posušene sladkorne pese pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka.
Rdeča pesa ima pomlajevalni učinek, kar je posledica visoke vsebnosti folne kisline v sestavi zelenjave. Folna kislina povečuje sposobnost celic, da se regenerirajo.
Drugi element, ki je vključen v pomlajevanje človeškega telesa, je kremen. Poleg pomlajevalnih lastnosti kremenov pomaga ohranjati zdravje krvnih žil, kosti in kožo.
Ljudje, za katere je značilno otekanje (zamuda v telesu tekočin), kažejo dnevno uporabo pese, tako v čisti obliki kot tudi v sestavi rastlinskih jedi.Zaradi diuretičnih lastnosti je cvetica uporabna za ljudi s prekomerno telesno težo.
Edinstvenost korena je tudi v sposobnosti čiščenja ledvic, jeter in črevesja od toksinov in toksinov. Zahvaljujoč sestavi pese ima ugoden vpliv na delo možganskih celic, ki podpira zdravje psihe.
Snovi v izdelku okrepijo stene kapilar, razširijo posodo, imajo sedativni in antikleotični učinek. Zdravniki priporočajo uporabo pese za hrano kot kurativno in preventivno zdravilo za aterosklerozo, hipertenzijo in druge bolezni, povezane z delom kardiovaskularnega sistema.
Posušena pesa ne izgubijo pektina, zaradi česar je dobro ščiti telo pred negativnimi učinki težkih in radioaktivnih kovin, in tudi spodbuja izločanje patogenih mikroorganizmov in holesterola iz telesa.
Količina železa, ki jo vsebuje pesa, naredi koreninski posevek po česnu za hematopoetske lastnosti.
Škoda
Kljub vsem pozitivnim lastnostim posušene pese, njegova uporaba lahko škoduje ljudem z različnimi boleznimi želodca.
Na primer, želodčne razjede in gastritis nevtralizira absolutno vse koristne lastnosti pese, in ljudje z urolitiazo in sploh lahko občutijo poslabšanje zdravja.
Pesa v katerikoli obliki je kontraindicirano za uporabo s strani ljudi z oslabljenim presnovne procese v telesu.
Energijska vrednost izdelka:
- maščobe - 0,6 g;
- beljakovine - 9 g;
- ogljikovi hidrati - 56,6 g;
- Kalorična vrednost je 254 kcal.
Osnovna pravila
Katere sorte lahko izberete?
Za sušenje, korenine s celulozo nasičene temno vijolične barve, homogena, brez obročkov. Najboljše za sušenje so nezdružljivi, Bordeaux.
Kako pripraviti?
Da bi začeli postopek sušenja pese, mora biti pripravljen. Če želite to narediti, se mora sadje temeljito umijemo z mehko gobico pod tekočo vodo, pokrijemo s hladno vodo in pustimo stati 1,5-2 ure. Nato je voda v spreminjajočem kontejnerjev in zažgal, da bi ta root vrenja.
Po 20-30 minutah kuhana pesa ponovno postavi v hladno vodo 15-20 minut. Dejstvo, da je pesa v celoti pripravili kaže, prost vstop v njej zobotrebci ali lesena nabodala.
Druga metoda predhodne obdelave sladkorne pese je blanširanje. Za to so olupljeni korenovki olupljeni, glava in korenine ter rezanje. Rdeča repa se postavi v vrelo slano vodo (1 čajna žlička soli na 1 liter vode) in blanši 3-4 minute, nato pa se ohladi v hladni vodi.
Pripravljen na take načine, je korenski pridelek določen v eni plasti na sito ali pekaču in jih pošljejo na kraj, kjer se bo sušilo.
Sušenje
Sušenje sladkorne pese je lahko tako zrak-sončna metoda kot tudi pečica in električni sušilnik.
Dobro sušenje zraka je bistveno za dobro sušenje sladkorne pese. To je pomembna sestavina postopka, saj mora biti zelenjava nenehno dobavljena s svežo in zračno nasičeno vlago.
Najboljše mesto bo odprto območje, ki ga osvetljujejo sončni žarki, in se nahaja stran od cestišča. Če ni možnosti za sušenje pese na prostem, lahko uporabite zunanji balkon (pod pogojem, da je na južni strani).
In tako, Če izberete mesto na njem, morate urediti zaslone (v tem primeru peka ne ustreza), posuta z razrezano pese.
Trajanje sušenja pese na soncu je 4-6 dni.
Kako določiti pripravljenost?
Pripravljena pesa, mimo pravilnega sušilnega kamna, prožna in elastična.
Kako shraniti končni izdelek?
Najboljše mesto za shranjevanje posušene pese bo suho, poltemno hladno sobo. Izdelek shranjujte v posodah iz kositra ali steklenic, z zaprtimi pokrovi. Dobro konzervirana pesa in v vrečah iz polietilena.
Ali lahko posušim listje pese?
Poleg koreninskih posevkov sušenje vpliva tudi na talni del rastline - vrhovi, ki so bogati tudi z vitamini, minerali in hranili.
Za pripravo vrhov za zimo je treba temeljito oprati, posušiti s brisačo, razrezati in posušiti na lesenem pladnju ali na belem kartonu.
Ko se vrhovi posušijo, ga potresemo v prah in pokrijemo v steklenih kozarcih, ki je tesno zaprta.
Metode sušenja
Poleg sušenja naravno Ta postopek lahko naredite z uporabo pečice in električnega sušilnika.
Pečica
Za razliko od mnogih drugih korenovk se pesa posuši pri višjih temperaturah.
- pripravi pese, kar zadeva tradicionalno metodo sušenja;
- Za razprostiranje rezane sladkorne pese v pladenj za pečenje v 1-2 slojih;
- pekač za pekač postavite v pečico, segret na 85-90 stopinj;
- v procesu sušenja se pesa lahko pomeša 1-2 krat;
- trajanje postopka je 6-7 ur.
Kako sušiti pese v električnem sušilniku
Za sušenje sladkorne pese v električnem sušilniku moramo biti pripravljeni na tak način, kot je bilo že navedeno, mlet z velikim rezilom in se razširi na palete naprave.
Posušite v skladu z navodili naprave (ponavadi peso sušimo pri temperaturi 65 stopinj). Pripravljene pese se dajo v pločevinke, dobro zapečatene in poslane na hladno mesto.
Kako uporabljati?
Pri pripravi prve posode lahko uporabite podoben obdelovanec. Namakanje posušene korenine, jo lahko dodamo vinaigrettes in zelenjavne solate.
Prav tako lahko pripravite čajno pijačo, pivovarjati čudežno zelenjavo ali dodati v glavno pijač prah iz pese. Iz posušene korenine prinaša čudovit okus pese kvasa.
Med drugim, veliko otrok radi jesti sladko, svetle, vitaminsko bogate posušene plošče ali kocke.
Posušena pesa: recepti
7 kg srednje velikih pesa za pranje, luščenje, odstranjevanje repov. Razrežemo na rezine debeline 5 mm in jih položimo 3 minute v vrelo vodo.
Po odstranitvi pesne rezine iz vrele vode, jo ohladite v vodi, razdelite 1 plast na pekač in ga pošljite v pečico, segreto na 90 stopinj. Suho 6 ur do kuhanja.
Proizvodnja končnega izdelka iz 7 kg sladkorne pese - 1 kg sušenja.
Zaključek
Od antičnih časov, pese in jedi, v sestavi katere je vključen, veljajo za neverjetno uporabne za človeške proizvode.
Pripravljena pesa za zimo ne more iskati dodatnega vira dragocenih in hranilnih snovi. Redna poraba tega okusnega izdelka vam bo zdravo in veselo.
Koristen videoposnetek!
