Ko sem delal na materialu o tej rastlini, sem bil presenečen nad tem, kako mi je všeč lahkotnost in prijeten občutek v moji duši. Začel je iskati vzrok za to okoliščino, očitno, ker kdo med nami ni izpostavljen takšni slabosti? Ne pozabite, da je Tolstoj v "vojni in miru": stojita dva moška in gledata vlak, ki ju prečka čez stepo. "Kakšno moč poganja parna lokomotiva?" - en človek vpraša drugega. Slednji je mislil, pomislil, skrbno opraskal dostopne dele telesa in odgovoril z zadovoljstvom: "Hudiča je pogonska parna lokomotiva." In oba sta bila zelo zadovoljena, ker sta našli vzrok gibanja motorja. Torej, jaz z mojo solato radiča iščem vzrok za lepoto moje duše.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © David MonniauxPrvič, ta solata je sprememba običajne radosti, ki jo poznam že od mojega podeželskega otroštva. Mi smo jo imenovali modro cvet, ki raste v izobilju v stepskih predelih Prihaperskega območja. In samo eden od nas, Volodya, ki je bil naš vodja, zaradi svoje moči, spretnosti in življenjske izkušnje, ga je, kot smo mislili, znanstveno pozval. In vsi smo tresli pred njegovo erudijo.
Drugič, zdaj mi že nekaj let živi v svoji hiši, ki je v svoji hiši našla stalno prebivališče: soproga porabi instant cikorijo namesto naravne kave (brazilsko, nikaraguansko, kubansko itd.), Prepričana je, da je krožna kava bolj uporabna . In za mene so zakonske raje zakonca sveto. Čeprav je živel nekaj let v eni od tropskih držav, kjer je prava kava domovina, bi jo lahko všeč in mu dala prednost le.
Tretjič, mi se mi zdelo, da mi je bila salatica iz cikorije nenavadna rastlina, ker lahko uporabite vse svoje dele - kot pravijo - korenine in vrhovi. Korenine (gomolji) se uporabljajo za pripravo kave in vrhovi, pridobljeni z izsuševanjem koreninskih posevkov pozimi, se uporabljajo za izdelavo zelo zdravih solat in različnih jedi za glavne jedi.
In končno, četrto, je ta zelenjava precej učinkovita v produktivnosti. Poznavalci vrtnarjev trdijo, da je proizvodnja ščetk, dobljenih z destilacijo, do 15 kg na kvadratni meter. metrov (korenine za prisiljenje, posajene blizu škatel). In na vrtu z enega kvadrata. merilniki prejmejo do 35 kosov. korenine ali do 4,5 kg.Treba je opozoriti, da je za destilacijo najbolje uporabiti srednje velikih gomoljev (s premerom 3-5 cm.), In majhne korenine porabijo kavo. Da bi to naredili, jih razrežemo v tanke kroge, posušimo v pečici in jih nato uporabimo za pijačo s kavo.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © SlickDruge koristne lastnosti Vitlufa me je v manjši meri zaskrbelo, saj očitno, ker je skoraj vsa jedilna zelenjava zdravilna in zelo uporabna za ljudi. Torej z vitlofu: zdravilnimi lastnostmi - glikozid intibin iz kochanchiki vitlofu, prispeva k izboljšanju delovanja prebavnega sistema, uravnava metabolizem, pozitivni učinki na jetrih, ledvicah, pankreasu,-krvotvornih organov, bolezni srca in centralnega živčnega sistema. V kochanchiki vsebuje beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, mineralne soli kalija, kalcija, fosforja, natrija in železa. Do 20% celotne količine ogljikovih hidratov predstavljala lahko prebavljive inulin, ki se pri cepitvi daje druge dragocene snovi - fruktoze. To je še posebej koristno za ljudi s sladkorno boleznijo.
Biološke značilnosti Vitlufa
To je trajnica, ki se gojijo kot dveletni pridelek. V prvem letu rozete velikih listov in korenovke rastejo iz semen, ki se uporablja za siljenje kamnitih kanalov. V drugem letu se iz korena izteka pokončno razvejano steblo z višino do 1,5 m. Listi stebla so majhni, lanceolatni. Rože so majhne, modre (manj pogosto bele), zbrane v socvetjih - košare, ki se nahajajo posamezno ali gneča na koncih vej ali v listih osi. Sadje - achene rebraste, rjave, 2-3 mm dolge. Vituluf sorte, priporočene za izsušitev trenerjev in pridobivanje svežih solatnih izdelkov.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © hoeveboka- Konica (domača stopnja) - za prisilitev v izoliranih prostorih brez svetlobe, tako z zaščitno podlago tal, in brez nje, v decembru in januarju. Obdobje od masovne sadike do tehnične zrelosti je 98-114 dni. Obdobje prisiljevanja (od sajenja korenin do množične zrelosti glave) je 17-30 dni. Korenovka je bela, s premerom 35 mm in dolžino 15-20 cm. Glava kabine je eliptična, pulpa je bela, sočno. Priporoča se konstantna destilacijska temperatura najmanj 7 ° C in ne višja od 16 ° C.Glava naj se opravi, če glava ni večja od 15 cm.
- Raketa (domača sorta) - obdobje od kalivosti do tehnične zrelosti korenovk je 130-155 dni. Korenski pridelek je podolgovat, konični, beli, s težo do 250 g. Period destilacije je 30 dni. Glava podolgovate-ovalne oblike, gosta, dolga 12 cm, premera 5 cm. Glava belega mesa, masa 85-100 g.
- Tuja sorta: Estrela (za zgodnje nasilje); Vitluf danščina in Mitado (jesen-zima); Tardivo (za pozneje), pa tudi Express, Productive, Blanca. Torej, moji prijatelji, obstaja veliko možnosti izbire in eksperimentiranja.
Odraščanje
Vitluf se šteje za hladno odporno rastlino: nekatere sorte, ki so ostale pozimi, lahko prenesejo temperature do minus 30 stopinj. Voli vlago in še posebej potrebuje visoko vlago v tleh pri nastanku korenovk. Najbolj nevtralna tla so na kislih tleh slabo razvita Wittluff. Zaradi pomanjkanja kalijevega sestavka v gnojilih, se hitreje strelec vitlaf in zelenjava posuši in izsuši. Poleg tega se pri uvajanju svežega gnoja v zemljo močno razprostirajo korenovke in pridobijo nespremenljivo stanje.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © ErikNi priporočljivo, da se pridelujejo vitluf po solati, korenju, peteršilju, krompirju, paradižniku in kumarah, zelje in stročnice veljajo za najboljše predhodnike. Ko se goji z neposredno setvijo semen v tleh, se priporoča, da se zemlja segreje na 7-9 stopinj. C, kar se običajno dogaja, odvisno od regije gojenja, v drugi polovici maja - v začetku junija. Globina sejanja je 1-1,5 cm. Razdalja med rastlinami po redčenju je 10-15 cm.
Skrb za belgijsko jedro je sestavljen iz rednega zalivanja, razrahlja med vrsticami in prelivom. V rastni sezoni je priporočljivo izvesti enega ali dva dodatka s kompleksnimi gnojili. Upoštevati je treba, da lahko pri zalivanju tal in visoke vlažnosti zraka na solato zlahka vplivajo plesni plesni in gnilobe, zato je bolje, da vodo napolnimo zjutraj in se izognemo vodi na listih. Vendar pa pomanjkanje vode listi ne dosežejo normalne velikosti, grobo, postanejo grenke. V vročem, suhem vremenu in pri pomanjkanju svetlobe rastlina hitro oblikuje cvetne steble. Optimalna temperatura za njegovo rast je plus 10-17 ° C.Korenovke lahko zimo v tleh pod zavetjem ali brez nje, odvisno od gojene sorte in površine gojenja.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © UžitnoČiščenje Wittloff se izvaja v septembru (v suhem vremenu, pred začetkom zmrzali). Za prisilitev je treba odložiti korenine brez pedunčkov in brez horizontalnih listov razatok. Slednje je priporočljivo uporabljati kot zelenjavna zelenjava. Da bi odstranili grenkobe iz listov, jih položimo v vrelo vodo 1 minuto ali namočimo v slani vodi 2-3 ure. Pri izkopanih koreninskih posevkih se vrhovi razrežejo na razdalji 2-3 cm od glave, ne da bi poškodovali apikalne brsti. Korenovke so razvrščene v majhne (do 3 cm v premeru), srednje (3-5 cm) in velike (nad 5 cm). Korenovke se lahko skladiščijo (za prisilitev), kot so korenje, jih vodoravno polagajo v škatle, posipajo suhi pesek, šoto ali žaganje, pri čemer je vrh odprt za prezračevanje. Pred pritiskom se korenine hranijo pri temperaturi 2-3 ° C z relativno vlažnostjo 95% in dobro prezračevanje, kar bo pospešilo nastanek poganjkov med izsiljevanjem.
Vitluf, belgijska Endive, čokoladna solata. © UžitnoDestilacija in beljenje witluf avtobusov poteka v temi.Najlažji postopek je pokritje škatle, v katerem so gomolji tesno nameščeni z neprozorno krpo in jih hranite pri temperaturi 8-10 ° C v primerni sobi. Temperaturni način destilacije je zelo pomemben, ker pri temperaturi 15-17 ° C trenerji ohranijo svojo inherentno grenkost, a že pri 8-10 ° C postanejo sladka, s skoraj neberljivo gorčico. Po videzu kochanchika približno mesec dni kasneje so odrezani z delom stebla, tako da se ne razkosajo in shranijo v hladilniku, kjer ohranijo svoj okus in kakovost do 3 tedne. Ali se ta postopek lahko izvede na drugačen način? Po spravilu gomoljev se spustijo v škatle v rastlinjaku, rastlinjak, podzemlje, klet. Gomolji so nameščeni blizu drug drugemu, napolnjeni in vliti na vrsto debelega sloja mokrega peska, zemlje, šote ali žagovine debeline približno 25 cm ali prekrite s folijo. V prvih 7 do 10 dneh se temperatura tal in zraka vzdržuje pri 10 ° C, nato pa se poveča na 16-18 ° C Po 25-30 dnevih, ko trenerji dosežejo površino sloja, ki jih pokriva in pridobi tržno in privlačen videz, se odstrani žetev, ki je zelo koristna zlasti za zimo.
