Amaterski vrtnarji in strokovnjaki, ki se ukvarjajo z gojenjem paradižnikov in njihovim izbiranjem, trdijo, da na svetu obstaja več deset tisoč sort in hibridov, delo na novih pa se ne ustavi. Ali resnično ni mogoče najti paradižnika za dušo in okus med takšno sorto?
Danes so na voljo poletnim prebivalcem in kmetom široko paleto rastlin. Nekateri dosežejo višino tri metre, drugi pa le 40-50 cm nad tlemi. Poleg tradicionalno rdečih paradižnikov so na posteljah dozorele rumene, maline in rožnate, črne in celo črtaste plodove. Paradižnik se razlikuje glede na težo, količino sladkorja, sočno celulozo, debelino kože, pridelek in zorenje.
Za ljubitelje domačih kumaric je pomembno, da se sadje, ki se tesno nahaja v rezervoarjih ali kozarcih, ne sme deformirati in se porušiti v času priprave in med skladiščenjem. To pomeni, da za soljenje izberite najbolj gosto, enako stopnjo zrelosti in velikost paradižnika. Poleg tega morajo biti sladke, sicer prigrizek ne bo deloval tako okusno in okusno, kot bi želela gostiteljica.
Kako izbrati paradižnik za soljenje?
Kako razlikovati tiste, ki najbolje pozimi prikažejo pozimi v obstoječi sorti paradižnika? Težava izbire je, da od trenutka polnjenja s slanico, dokler plodovi niso popolnoma pripravljeni, preteče 1-1,5 mesece. In v primeru napake, gostiteljica preprosto ne bo imela priložnosti, preden bo zima prišla do soljenja.
Kako najdete paradižnik, ki je primeren za luženje glede na opis sorte? Sadne sorte paradižnika lahko prepoznajo plodovi:
- srednje velika;
- z močno kožo
- z gostim sladkim mesom.
To zagotavlja privlačen videz prigrizkov, enakomerno soljenje in dober okus. Zato je bolje dati prednost zonjskim sortam in upoštevati značilnosti, navedene v opisu sort.
Paradižnikove sorte za luženje
Čudoviti paradižniki pri soljenju ne izstopajo v velikosti, kot so solata, vendar so poravnani po velikosti in obliki. Pomembno je, da na grmovju množijo zrelost.
Slamnata poslastica
To determinantno sorto povprečnih časov zorenja lahko goji v rastlinjakih in na odprtih posteljah. Višina merilnika višine zmerno stepson. Sadje v obliki srednje velikosti, tehta približno 100 gramov, smetana ne počiva.Podolgovata krema, gosta, gladka, v fazi zrelosti bogate rdeče barve, se odlikuje s čudovitim, svetlim rdečim odtenkom, odličnim okusom in dostojno gostoto mesa.
Veseli gnome
Sorta, ki tvori grmovje le 40-50 m, se nanaša na medij. Gusto sadje plavih tehta 70-80 gramov, v zreli obliki imajo gladko rdeče barve. Pri množičnem plodu se paradižnik ne razpoči in se do konca rastne sezone ne krči.
Otroška sladkost
Paradižnik zgodnjega zorenja ni primeren samo za soljenje, ampak tudi za druge vrste konzerviranja in sveže uporabe. Grmovi so nizki, visoki do 70 cm. Z zmernimi pasynkovanii v večini regij je mogoče dobiti čudovito žetev. Plodovi so srednje velika, izravnana rdeča, teža od 50 do 70 gramov.
Dame
Ploden zgodnji razred je namenjen gojenju, tako na odprtem kot v rastlinjakih. Veliki grmičasti stepson in tie up. Podolgovati paradižnik ima odlično komercialno kakovost. Privlačne so po izgledu, poravnani, različni gosto meso in čudovit okus.
Teža sadja pušča 50-60 gramov, kar je pri uporabi domačih kumaric primerna in sadje daje dovolj moči pri shranjevanju prigrizkov.
Pinocchio
Cilindrični paradižnik z mlazom, ki tehta od 100 do 150 gramov, se izstopa z zanimivim sladkim kiselim okusom in enotno občutljivo teksturo. Uporaba sort za pripravo blazin za domačo kuhinjo zagotavlja prvoten videz in dostojno kakovost.
Verlioka
Neprecenljiv, zgodnji produktivni hibrid paradižnika je popolnoma primeren za kumarice, svežo porabo in pripravo konzervirane hrane. Na grmovju z višino od 1 do 1,5 metra se oblikujejo zaokrožena gosta sadeži in množijo zorenja. Masa paradižnika te sorte je 80-90 gramov.
Med prednostmi sorte - odpornost na običajne bolezni pridelka, ki zmanjšuje donos na koncu poletja.
Poletni prebivalec
Eden od prvih in najboljših v sadnih paradižnikih za rastlinjake in odprto tla. Stopnja je nezahtevna za rastoče razmere, se razlikuje v dolgih fruktifikacijah in enakomernosti zornih plodov. Paradižnik je rdeč, okrogel, z gosto kožo in prijetnim sladkim kiselim okusom celuloze. Masa plodov 100-150 gramov.
Poleg kumarice se lahko uporabljajo tudi za izdelavo svežih solat, marinade in odličnih omak.
De barao
Danes je ta sorta paradižnika dobro znana večini vrtnarjev.Neprečene, visoke in zelo produktivne rastline sestavljajo komplet ovalnih sadežev s tekočino od 70 do 90 gramov. Rejci ponujajo več sort De Baro.
Zato niso na voljo le rdeči paradižnik za soljenje in konzerviranje, ampak tudi odlični sadovi rumenih, črnih, rožnatih in celo črtastih barv.
Višina grmičevja je 2-2,5 m. Plodovi so sladki, lezhki, ki niso nagnjeni k pokanju. Rastline so odporne na mnoge bolezni paradižnika.
Obstaja veliko paradižnikov sorte, vsak poletni prebivalec pa ima pravico izbirati tiste, ki rastejo bolje na svoji parceli in jih všeč gospodinjstvo. Poleg zgoraj naštetih sort je treba navesti naslednje sorte: zemeljsko sortiranje, Novice, Mobil in Irishka ter hibridi Caspar F1 in Ira F1, Cherry. Da, češnjevi paradižniki se odlično kažejo ne samo v solatah, ampak tudi v kakršni koli konzervirani hrani. Enako velja za poper v obliki paradižnika, vključno z sorto Pink Icicle, Pepper Pepper in mnogimi drugimi.
