Piščančja juha z zelenim grahom in gobami je zdrav prvi obrok, ki se lahko vključi v dietni meni zaradi svoje nizke kalorične vsebine, vaš pas ni natančno napolnjen.
Piščančja juha z zelenim grahom in gobamiTo je juha za vsak dan, v njej ni posebnih sestavin. V sezoni izbiranja gob, namesto gob, lahko vzamete gozdne gobe. Toda z gozdnimi gobami je težje kuhati in dlje, saj jih je potrebno kuhati vnaprej. Če pa vam je gozda dala hlebec (porcini gobe), potem so tudi kuhane in gobe, to je hitro.
Ta juha lahko kuhamo pozimi, nato pa lahko dodate zamrznjen zeleni grah, poleti pa v sladke mlade grahove.
- Čas kuhanja: 45 minut
- Vročine: 6
Sestavine za kuhanje piščančje juhe z zelenim grahom in gobami:
- 600 g piščanca (dojke);
- 200 g svežih šampanjcev;
- 200 gramov zelenega graha;
- 250 g zgodnjega zelja;
- 80 g čebule;
- 120 g korenja;
- 2-3 stroka česna;
- 2 lovorjevi listi;
- peteršilj, poper, sol, rastlinsko olje;
- kislo smetano, ki služi.
Način kuhanja piščančje juhe z zelenim grahom in gobami.
Srednje velikih piščančjih prsi postavite v juho lonec, dodajte zalivske liste, kup peteršilja (ponavadi sem sveže zelenjavo v juho)nalijte 2 litra hladne vode. V skodelico razložite in zmečkate česenove klinčice.
Kuhamo dojke na majhnem ognju 35 minut po vrenju, 15 minut pred pripravljenostjo, sol po okusu.
Filtriramo pripravljeno juho, ločimo meso iz kosti, ga lahko vstavimo neposredno v ploščo v delih.
Na kuhano piščančjo prslo smo z bučkami, svežimi zelišči in česnom dali bučoMedtem ko prsi vrejo, pripravite zelenjavo. Zgodnje zelje čisti drobno. Pozimi, namesto belega zelja, je bolje, da vzamemo Pekin zelje, kuhamo veliko hitreje in okus juhe bo še boljši.
Sesekljano zelje postavite v ponev.
Zgodnje zeljeV ponev, toploto 10-15 g visokokakovostnega rastlinskega olja, vrgel sesekljano čebulo in korenje v ogreto maslo. Pripravite zelenjavo 5-6 minut, jo dodajte v zelje.
Pražite čebulo in naribano korenjeGobe obrišite z vlažno krpo, če so umazane, nato sperite s hladno vodo. Prerežite šampinjone v tanke rezine, klobuki in noge pa bodo delovali.
Dodajte sesekljane gobe v ponev.
Izrežite šampinjonePotem nalijte zeleni grah, pour napeta piščančja juha.Ker so zelenjava nesoljena, morate dodati malo kuhinjske soli ali okrepiti okus - kocko bujona, to bo zelo koristno.
Dodajte zeleni grah in prelijte napete piščančje juhePrinesemo juho do vrenja, zmanjšamo toploto, kuhamo približno 15 minut, tokrat je dovolj za drobno sesekljano zgodnjo zelenjavo in gobe, ki jih je treba kuhati.
Juho zavrite in kuhajte na nizki temperaturi 15 minutNa mizo piščančja juha z zelenim grahom in gobami postrežejo s kislo smetano, kot sem že omenil, v vsaki plošči postavljamo del kuhanega piščančjega mesa. Pred servisiranjem posušite juho s svežo zelenjavo - peteršilj, cilantro ali, če vam ni treba tekmovati z datumom, čebulo. Bon appetit!
Piščančja juha z zelenim grahom in gobamiLahka piščančja juha z zelenim grahom in gobami je zdrava jed, če ste veliko kuhali - vlijte jih v lonce s tesno zaprtimi pokrovi, ohladite pri sobni temperaturi in zmrzujte.
V tednu, ko po dolgem delovnem dnevu ni časa za kuhanje, bo del domače juhe, ogreto v mikrovalovni pečici, zelo koristen!
