Cvetača je skoraj tako priljubljena v Rusiji kot bel zelje, vendar po nekaterih vitamini, minerali in vlakna skoraj presega zadnjo.
Pristojno shranjevanje cvetače vam omogoča, da v jesensko-zimskem obdobju ohranjate dragoceno žetev.
Vendar pa, tudi če so zelenjavo gojili pravilno, v skladu z vsemi standardi, vrtnarji še vedno obstajajo zbirati pravočasno vsa cvetača z minimalnimi izgubami.
Treba je najti pravi čas za zbiranje, uporabo ustreznih orodij in pripravo zelja za dolgoročno skladiščenje. Prav tako boste morali upoštevati vremenske razmere in spremljati stopnjo zrelosti muhast izdelek.
Ali se boji zmrzali?
Ali se cvetača boji jesenskih zmrzal?
Če temperatura okolja pade pod + 8-10˚C, se na dnu bele socvetje začnejo pojavljati majhne glave, ki bodo kasneje postale rezervne poganjke. Razvoj glavnega cvetja, najverjetneje, se bo ustavil.
Rast cvetača z nastopom hladnega vremena upočasnjuje precej, ki zahteva, da takoj odpremo zorenje doma.
Močne zmrzali lahko poškodujejo glave zelja, vendar jih s pomočjo rastlinjaki.
To je enostavno uresničiti le, če je v notranjosti ohranjena stabilna temperatura + 10 ° C.
In kako zamrznjene cvetače v zamrzovalnik za kuhanje v zimskem času, se lahko naučite iz drugega naših izdelkih. Naučite se tudi, kako sušiti zelje z žganjem doma v peči ali električnem sušilniku za zelenjavo.
Pogoji za zbiranje
Kdaj je pravi čas za rezanje zelja? Pogoji pridelave cvetače so neposredno odvisni od sorte in ali so zorili. Zgodnje zelje (Sorte, kot so "beli popolnosti", "Alrani" in "Fryuernte"), praviloma zapadejo v 80-110 dneh, tako da lahko začnejo zbirati na vrtu sredi junija.
Leto poletja ( "Bianca", "Yarik F1", "Amethyst F1") bo pripravljen za 100-135 dni, kar pomeni, do začetka ali sredine julija. Za jesensko obdobje je potrebno žetev Pozna cvetača, t.raste nekaj več kot 5 mesecev.
Treba se je osredotočiti na posamezne glave, preveriti stanje absolutno vsakogar. Tisti, ki so zreli, je bolje takoj odrezati in odnesli v skladišče. Kar zadeva ostalo, jih je treba spremljati do trenutka polno zorenje. Premagajte z vsem delom več kot 2-3 možni klici.
Ne čakajte na ogromno letino z težkimi glave-velikani. Ocenite cvetačo po velikosti. Popolnoma oblikovani primerki To se lahko obravnava kot premer zelje od 8-13 cm. Socvetja zelja lahko dozorijo da dosežejo težo 300 gramov ali 1,5 kg, kar je skoraj največja dovoljena.
Testi parametrov preveč poslabšaIn koristne snovi ne bo več prisoten v izdelku z istim izobilju. Dobra volja je zelje, ki je nekaj časa, preden se je zorenja rahlo zajeta direktna sončna svetloba lastni listi.
Če želite izvedeti, kako pravilno postaviti zelje s soncem, se boste naučili iz tega videa:
V povprečju je optimalno začeti z zbiranjem Junij-avgustNe da spregledati zrele glave zelja, ker je zorenje poteka precej neenakomerno.
Nesprejemljivo je počakati, da se zelje pridobi bolj optimalno težo, sicer lahko tvegate pridobivanje neprimerno preveliko zelenjava.
Z lahkoto določite zrelo zelje ali ne, lahko po svojem videzu.
Barva zrelega zelja je lahko mlečno bela ali lahka krema.
"Glavice" zelja bi morale biti gosto in reliefno na dotik, brez sumov o krhkosti in mehkosti.
Za informacije o tem, kako in v kolikšnem času bi bilo treba odstraniti iz vrta deponiranja brstičnega ohrovta, zelja ali kale kolerabe, boste lahko izvedeli od naših člankov.
Vremenski pogoji
Kdaj se vreme zbira cvetača? Za neposredno sestavljanje zorjene cvetače je najbolje začeti v suhem in brezčasnem vremenu. Jutranje in večerne ure za te namene ni primerno - na listih in sadike zbira kondenzata iz vlažnega zraka. Bolje je začeti zbirati od kosila do 19:00.
Ne odrežite zelja v obdobju močnih padavin ali takoj po padavinah. Tako zelje ni mogoče dolgo shraniti, bo hitro preživela značilno aromo in izgubila nasičenost okusa.
V ta namen so posebej prilagojene rastlinjaki ali rastlinjaki ter terase in celo kleti. Predstavniki nezrelih zelje niso rezani, ampak skrbno kopanje skupaj s koreninami in kopeli zemlje, tako da ne izgubijo zaloge vlage in hranilnih snovi.
Na kakšni temperaturi je priporočljivo čiščenje? Najboljši temperaturni režim se šteje, da so vrednosti pri 15-20 ° C nad ničlo. Vreme mora biti zmerno, ne preveč hladno in ne preveč vroče. Kritična situacija bo prisilno zbiranje zelja, če bo močna zmrzal, ko je temperatura pod + 8 ° C.
O tem, kako in kdaj morate iz vrta zbrati cvetačo, se lahko iz videoposnetka naučite:
Kako pravilno rezati?
Kakšna vrtna orodja? Standard kuhinjski nož, če je rezilo težko in skrbno ostro.
Secateurs za te namene ne bo delovala - obstaja tveganje za preveč neenakomerno, raztrgano rezino.
Najboljša izbira je majhna ostrina, vendar bo problematično, da bodo odrezali želeno število stebel.
Če je potrebno, uporabite tkane vrtne rokavice, da ne boste umazani v blatu in po naključju poškodovali zelenjavo z nohti.
Zorijo zorjene cvetače majhna količina stebel (naj ostane panj približno 2 do 3 cm), zajemajo več zelenih listi (2-3 kosov).
Če nameravate uporabljati kalčke, podobne majhnim nerazvitim glavam zelja, potem ne zmanjšajte največjih.
Takoj po spravilu pridelka je treba odstraniti z mesta in zavetje pred soncem. Tako boste zaščitili svoje zaloge pred prezgodnjim poškodbam in jim prihranili predstavljiv videz.
Povzemanje
Če je bila cvetača pridelana v ugodnih pogojih, ob upoštevanju časov potrebnega gnojenja in zadostnega rednega zalivanja, potem boste ob žetvi imeli čudovito žetev.
Preberite naše članke o pravilih za shranjevanje vseh vrst zelja doma in v kletnih ali kletnih okoljih.
Ne glede na vrsto cvetače na vašem območju, pozorno do obdobja zorenja, sledite tistim, ki so že zrel, in jih nežno prekrižite s čistim nožem. Popoln čas za zbiranje bo toplo vreme, ko nekaj tednov ni bilo dež.
Poskusi ne prekrivajte zelenjave na vrtu daljša od zahtevanega časa, sicer bo socvetje dobilo rumen odtenek, popustilo in izgubilo impresiven delež okusa in hranil.
Ni razloga za zaskrbljenost, če zelje še ni zrel, in se začne postajati hladnejše na dvorišču. Zaradi nizkih temperatur se glave premera 5 cm in jih pošiljajo v zorenje v rastlinjaku.
