Če se belega zelja ne pobere pravočasno, potem obdobje njenega skladiščenja bo znatno utrpelo. Pomembno je ujeti trenutek, ko so glave že oblikovane, vendar še niso imeli časa zamrzniti.
Čas zbiranja Žetev zelja je v veliki meri odvisna od specifične sorte in regije rasti.
Preprost nasvet, ob upoštevanju vseh podrobnosti zbirke, ne bo pomagal narediti napake in pripraviti zelišča za dolgoročno shranjevanje.
Ali se boji zmrzali?
Črno zelje se boji zmrzali? Zelje prvo Frost se ne boji, vendar še vedno ni treba potegniti z žetvijo. Čim dlje ostanejo v zmrzali, še slabše bodo shranjene.
Takšne glave so nujne za zagon v poslu - zamrzniti ali kislo. Na splošno ni več kot en mesec. In če zberete pozno zelje prezgodaj, nato pa se bodo listi začeli utrjevati in prav tako ne bodo dovolili, da se pridelek lezi vso zimo.
Preberite več o času žetve: brstični ohrovt, cvetača in kohlrabi iz naših izdelkov.
Pogoji za zbiranje
Kdaj očistiti zelje za skladiščenje? Zgodnje poletne sorte za dolgo skladiščenje niso primerne.
Njihov čas zbiranja, ko bodo glave popolnoma oblikovane, bodo pridobili veliko velikost in postale gosto na dotik.
Zaradi tega enodnevna pristojbina takoj zgodnje zelje se ne more zgoditi.
Običajno se po potrebi izrežemo takoj, ko je naslednja glava zrela. Ampak ni nujno, da se s tem poslujemo - zrel zgodnji zelje zelo hitro se bo poslabšal, in zbrani v času je približno 3 mesece pred zbiranjem poznih sort, ki bo šel na zimsko pridelavo ali za shranjevanje v sveži obliki.
Za zimo je potrebno razviti pozno zelje. Pogoji za spravilo belega zelja pozno septembra ali oktobra, ki je odvisna od regije in povprečne dnevne temperature zraka. V tem primeru je treba takoj po žetvi prevzeti zelje v klet ali na drug kraj, kjer se bo skladiščilo. Več o tem, kako pravilno shraniti, si lahko v članku »Shranjevanje zelja«.
Vremenski pogoji
V kakšnem vremenu zbirate (zmešate) belega zelja? Belo zelje se pobere v suhem, čistem vremenu, kdaj vlažnost zraka bo minimalna. Če dežuje, mora biti zelje na tkanini iz platna (normalno obrusiti) na hladnem in suhem mestu, tako da vsaj en dan sušimo iz vode.
Nato se takoj prenesejo na kraj trajnega skladiščenja. Preberite si članke o shranjevanju zelja doma in shranjevanju v kleti in kleti.
Na kakšni temperaturi je priporočljivo čiščenje?
Za zgodnje sorte v juniju in juliju ni nobenih temperaturnih pravil. Zberite takšno zelje, ko zorijo.
Potreben inventar
Kakšna vrtna orodja?
Za zbiranje belega zelja lahko uporabijo velik oster nož, vendar je najbolj prikladno majhen sovraži.
Na predvečer njegovega dobro izostritve, in potem bo hitro pomagal pri opravljanju naloge.
Toda nož je v vsakem primeru potreben, da nežno odrežite zelene liste, ki se držijo na straneh. Več vrtne opreme ne bo potrebno, če pa obstaja želja Izkoristiti palice, ki se držijo iz tal, potem lahko še vedno prihajajo delovne rokavice in lopata.
Kako pravilno rezati?
Zelje je posekano pod koščkom, da ga hranite Odstranite 5 cm. Naj bo nato v isti obliki, tj. v. To bo pomagalo podaljša rok uporabnosti izdelka.
Zelje z štrleče steblo ni predmet glivice in druge bakterije, ki lahko uniči pridelek. Po dnevnih kabinh so zunanji lepljivi zeleni listi obrezani. Tisti, ki se tesno prilegajo glavi, se ne morete dotikati - omogočajo tudi, da se zelenjava skladišči dlje.
Ampak to je še vedno na človeški volji, in večina ljudi, ti "štori" še uproots.
In drug način za spravilo belega zelja - takoj ga ugrabite s korenom, In potem odrezan pecelj, zaradi česar vse enake 5 cm. Razlike med prvim in drugim zbiranje ne pomeni, in je vse odvisno od osebnega udobja človeka.
Če se med zbiranjem pokazala, da nekateri zelje razdeljen zaradi zmrzali ali zaradi drugih dejavnikov jih hranite skupaj z vsemi. Hitro se poslabšajo ali se enostavno posušijo, tako da jih je treba posušiti v pečici ali električni sušilnici, fermentirati, zamrzniti ali takoj kuhati.
Če povzamem, je to treba ponoviti zgodnje poletne sorte Zelje se pobere, vodijo ga pripravljenost in pozneje - temperatura zraka.
Ne smete zanemariti, da boste pregledovali vsako glavo pred pošiljanjem v skladiščenje, sicer lahko celoten pridelek zelo hitro izgine in še pred novim letom.
Zbirati zelje bolj udoben in varnejši samo uporabite majhno sekiro in odrežite zunanji listi z nožem.
In pustiti ali ne v tleh Cob s koreninami se vsi odločajo neodvisno.
