Enostavne in uporabne recepte juhe iz brstičnega ohrovta

Od vseh sort zelja je Bruselj, ki privlači posebno pozornost. Brstični ohrovt je prava "proteinska bomba". Vsebuje veliko koristnih snovi, ki jih telo popolnoma absorbira. Železo, magnezij, skupino vitaminov, še posebej vitamin C, ki je mimogrede večja kot pri vseh citrusih, vzetih skupaj.

Seveda, nekatere snovi izhlapi med kuhanjem, ampak nekaj je in ostaja. Še posebej pri pripravi hranljivo juho ali mesno jed z dodatkom smetane. Veliko je odvisno od načina priprave. Spregovorimo več o juhe z dodatkom zelja.

S čim in kako lahko kuhamo?

Lahko kuhamo klasično juho s krompirjem, ječmen ali druge zelenjave ali kuhati piščanca juha.

Je majhen in zelje, se običajno prodajajo v paketih zamrznjeni, vendar je hranila ne boste našli, ampak izgleda lepo. Zelje je odlično v kombinaciji z drugo zelenjavo:

• korenje;
• paradižnik;
• zelena.

To je dobro, in mesne kroglice.Dober dodatek okusu je sveža maščobna krema. Razmislite o najbolj zanimivih in uporabnih receptih.

S piščancem

Sestava:

• Piščanec - 0,5 kg.
• Korenje - 1 kos.
• Brstični ohrovt - 1-2 kochanchik.
• Krompir - 3 kos
• Čebula - 1 kos.
• Po okusu sol, poper in zelenjava.

Kuhamo na ta način:

1. Za brozo, izberite svežo piščanec - noge za bogato juho bo ravno ravno prav.
2. Pour vrelo vodo, kuhamo na nizki toploti 40-50 minut, odstranjevanje pene iz juhe.
3. Med kuhanjem juhe, pomivanjem in sesanjem zelenjave - krompir, korenje, brstični ohrovt, čebulo. Pred-jih lahko kuhamo v drugem vsebniku ali pa ga vržete v pripravljeno juho.
4. Sol in poper juho, kuhamo še 20 minut.
5. Zelje se ne sme razpadati, zato je bolje, da se čim bolj mešamo.
6. Na koncu, malo več soli in služijo na mizi, posuta s svežo čebulo in drobno sesekljan koper.

S smetano

Sestava:

• 1,5 litra. mesno juho. Za juho je bolje kuhati piščanca ali juhe na teletinu.
• Brstični ohrovt - 300 g.
• Korenje - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Maslo - 50 g.
• Krompir - 2-3 kos.
• Krema - 150 ml.
• Jajca - 1 kos.
• Sol, črni poper v prahu.
• Peteršilj in koper.
• Moka - 1 žlica.žlica.

Priprava:

1. Nastavite juho, da zavre, in v tem času lupite krompir in korenje, narezane na kocke, in korenje s čebulo - slamicami.
2. Rezano zelje na polovici.
3. Čebulo in korenje v ponev pet minut.
4. Tam zabijte zelja, nalijte posodo z moko in nalijte v dve hlodi bujona.
5. Nato ga pustite na nizki vročini še deset minut.
6. Dodajte krompir na preostalo juho in kuhajte deset minut.
7. Nato dodajte maslo v juho in mešanico iz česme.
8. V tem času vzemite kremo in bič z jajčnim rumenjakom, jih nalijte v ponev, takoj premešajte in izklopite ogenj.
9. Na koncu potresemo z zelišči in pustimo, da se piva deset minut.

Z mesnimi kroglicami

Sestava:

• Krompir - 2 kos
• Zelje - 2 kochanchika (300 g).
• Mleto meso ali gotove mesne kroglice - 300 g.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 2 stroka.
• Kruh drobtine - 200 gr.
• Sol, poper, zelenjava - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V posodo nalijemo dva litra vode, nato pa vzemite pripravljene mesne kroglice ali kuhajte, mešajte sesekljano in krušno drobtino s sesekljanim česnom.
2. Potopite v vrelo vodo in počakajte, da mesne kroglice plavajo.
3. Nato jih še naprej kuhajte na nizki vročini in v tem času dodajte sesekljan brstični ohrovt v juho.
4. V ponvi odcedite čebulo in korenje, nato pa dodajte zelenjavo skupaj s krompirjevim krompirjem v juho.
5. Sol in poper kuhajte še 15 minut.
6. Pred servisiranjem dodajte zelenice.

Otroška juha

Sestava:

• Zelje - 300 g.
• Končane mesne kroglice - 300 g.
• Barvani makaroni - 200 g.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Česen - 2 stroka.
• Kruh drobtine - 200 gr.
• Sol, poper, zelenjava - po okusu.

Začnemo kuhati:

1. V posodo vlijemo dva litra vrele vode, v njih pripravimo mesne kroglice, dodamo barvne testenine.
2. Nato nadaljujte z vreliščem z macaronameno počasi ogenj in v tem času dodajte drobno sesekljane brstični ohrovt.
3. V ponvi, odcedne čebule in korenje, dodajte zelenjavo v juho.
4. Sol in poper kuhajte še 15 minut.
5. Pred servisiranjem dodajte zelenice.

Možnosti prehranjevanja in klasična juha brez mesa

Te juhe so pripravljene na osnovi zelenjave.

1. Če želite to narediti, morate kuhati nekaj zelenjave in prenesti del.
2. Pasivirano: korenje, čebula, paradižnik, brstični ohrovt.
3. Preostanek zelenjave - zelje, krompir - kuhamo v ločeni ponvi.

Iz serije "v naglici"

1. Bodite končal vrečke zelja, in pustil na cedilu v juho lahko uporabimo za hitro kocko "Maggi".
2. Dodajte vnaprej kuhano korenje in krompir, vlijemo malo paradižnikov pire.
3. Po 15 minutah po ponovnem vretju dobro premešajte in kuhajte 15 minut pri nizki toploti.

Drug recept:

1. Rezano zelje v ponvi s soljo, poprom in paradižnikovimi pastami.
2. Nato kuhamo piščančje juhe, dodamo k zelju in suhe zelenjave mix, sol, poper, dodamo zelišča.

Zelje, zamrznjeno v juhi:

1. Najprej prepražimo česen in korenje, dodamo žlico smetane in žlico paradižnikove paste, poper, sol, dodamo kochanchiki ohrovt iz vrečke.
2. Utripajoče minute 15.
3. V vrelo vodo, dodamo krompir in običajno narezan zelje, kuhamo sedem minut.
4. Nato zmešajte mešanico iz ponve.
5. Sol in kuhajte še 10 minut.
6. V juhi lahko dodamo kuhano testenino ali biserni ječmen.

Fotografije

Nato si lahko ogledate fotografije pripravljenih juh iz brstičnega ohrovta.

Kako okrasiti posodo pred služenjem?

Poleg standarda koper, peteršilj in čebulo, lahko dodate zeleno in koriander.Poleg tega lahko okrasite s kuhanim jajcem ali krekerji iz črnega ali belega kruha.

Zaključek

Juhe iz brstičnega ohrovta bodo ustrezale majhnim in odraslim, vegetarijancem in mesom. Zelje enostavno in hitro perejo, daje juhu nenavaden okus, brez običajne kisline, a juha postane začinjena in dišeča. V kombinaciji z drugimi zelenjavo in mesom ali piščančjim juho bo odlična jed za kosilo.

Oglejte si video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi