Bogata solata z zrnom za zimo

Med raznolikostjo konzerviranja so prazne, ki se lahko uporabljajo ne samo kot stransko krožnik, ampak tudi kot sestavina za kuhanje drugih jedi. Slednji vključuje tudi solato z fižolom za zimo. Ta topla in hranljiva prigrizek s skodelico kruha bo popolnoma nadomestila večerjo. In če bi nenadoma želeli borshta in doma ni nobenega fižola, lahko varno dodate solato v ponev. Borscht tega vsaj ne bo trpel, ampak nasprotno, bo pridobil dodaten okus. Poleg tega se je čas kuhanja bistveno zmanjšal.

Eksperimentiranje s sestavinami, izkušene gospodinje so ustvarile in izvedle številne zelo okusne salate receptov z fižolom za zimo. Dodajanje na predjed različnih zelenjadnic vam omogoča, da se igrate z okusom in da solata ni tako nasičena.

Če želite hitreje kuhati fižol, ga je treba pred hranjenjem namočiti (ponoči).

Tradicionalna solata fižol

Za kuhanje 5 litrov solate:

1. Paradižnik (2,5 kg) potopite v vrelo vodo nekaj minut, odlepite kožo in ga razrežite na kocke.
2. Korenje v količini 1 kg reže veliko večjo.
3. Poper (1 kg sladke) razrežemo na trakove.
4. Tri ali štiri čebulice razrezane na polovice obročev.
5. Sesekljano zelenjavo postavite v veliki kotel in z njimi prelijte predhodno namočeni fižol (1 kg). Dodajte 500 ml olja, žlico sladkorja in čajno žličko kisa. Sol in poper - po okusu.
6. Plošo segrejte na vrenje, vijak ognju in simetrirajte 2 uri. Periferno premešajte.
7. Vroča solata z fižolom za zimo, ki se pakira v pol litrovih kozarcih, zapira in zavije.

Pripravljenost solate je odvisna od stanja stročnic: če je fižol mehak, ga lahko izklopite.

Fižol z zelenjavo

Slaščica za kuhanje ne bo vzela preveč časa, če najprej zavre kilogram fižola.

Medtem ko fižol vre, lahko naredite zelenjavo:

1. Operite kilogram korenčkov, čebule in popra. Peel in reši korenje.
2. Čebulo rezite na velike kocke.
3. Pepper razrežemo na trakove srednje debeline.
4. V nekaj kurilnega olja nalijte nekaj olja, dajte nasekljane zelenjave, prelijte 3 litra paradižnikovega soka in počakajte 20 minut, nato občasno premešajte.
5. Ko pride čas, dodajte kuhan fižol in 500 ml olja na gredo. Nalijte 2 žlice soli in 3 sladkorja, kuhajte četrto uro.
6. Nalijte 100 ml kisa in pustite solato z fižolom in zelenjavo. Zdaj ga lahko vstavite v kozarce in zavrtite.

Fižol v paradižnikovi omaki

Ta solata je zelo podobna trgovinam, ki jih gostiteljica pogosto kupuje za borshta. Vendar pa se zaradi dejstva, da se paradižnik namesto paradižnikovega soka uporablja z celulozo, se omaka izkaže, da je debelejša.

Da bi s fižolom pripravili 4,5 litra salame, morate:

1. Vrelimo kilogram fižola.
2. Odlomite tri kilograme paradižnikov iz kože, potem jih vre vrelo vodo in jih sesajte s pomočjo brusilca za meso.
3. Paradižnikova masa vlije v veliko ponev. Dodajte sol (1 žlica L.) in dvakrat več sladkorja, 1 žličko. Allspice in črni poper ter 4 lovorjev listi. Kuhajte 30 minut.
4. Po pol ure pustite končne fižolove v kotlino in jih skupaj zmešajte 10 minut.
5. Nalijte solato v kozarce in zavite.

Grška solata z fižolom

Tradicionalno, za pripravo tega predjeda, uporabijo rdeči fižol in papriko v količini, ki je potrebna, da je solata začinjena. Za tiste, ki ne marajo vročih jedi, se čili lahko dajo precej malo, po okusu. Grška solata za zimo z fižolom se izkaže za zelo okusno, sadje in zelenjava rdeče barve pa je tudi praznično lepa.

Najprej morate pripraviti fižol:

• Namaknite 1 kg rdečega fižola v količini 1 kg v vodi 12 ur (v tem času je treba vodo zamenjati 3-krat):
• nalijte otečene fižol v ponev, dodajte novo vodo in jo pustite vreti;
• zamenjajte vodo in kuhajte 30-40 minut, dokler fižol ne kuhamo na polovici;
• zmešajte fižol v cedilo, da izteče vse tekočine.

Zdaj nadaljujte s pripravo zelenjave:

1. Velik kilogram bolgarskega popra na velike koščke.
2. Dva kilograma paradižnika z gosto celulozo za pranje, rezano trdo jedro in zavrtite skozi meso mlinček.
3. Fung korenčkov za čiščenje in rezanje na trakove.
4. Funt čebule se fino zruši z nožem.
5. Peel dve veliki glavi česna in jih tudi sekati z mesarskim mlinom ali preskočite česnovo posodo.
6. 2 čilija papriko razrežite na majhne koščke.
7. Chop peteršilj (50 g).

In zdaj lahko začnete kuhati neposredno konzervirano solato z rdečim fižolom:

1. V globokem ponvi nalijte nekaj olja in ocvrtite korenje s čebulo do zlate rjave barve. V cvrtje dodajte papriko, po potrebi dodajte več olja in kuhajte 5 minut.
2. Dodajte paradižnik, česen, čili, zelišča in sol (3 žlici L.) v ocvrto kašo, narezani ocvrti zelenjavi in ​​pol kuhani fižol. Nalijte kozarec olja in čajno žličko kisa. Pohvačite pol ure, nato zavite.

Bean solata s peko

Koza takšnega prigrizka ne bo služila samo kot okusna stranska posoda za pire krompir, temveč tudi pomoč pri pripravi prvih tečajev. Namesto sveže zelenjave v borschtu lahko dodamo solno peso z fižolom za zimo. Iz določenega števila sestavin naj bo približno 6,5 litrov končnega izdelka.

Priprava po korakih:

1. Vreli 3 žlice. fižol. Lahko vzamete sladkorne zrnce - niso zelo veliki, vendar se hitro pripravijo.
2. Pesa (2 kg) dobro sperite in kuhajte.
3. Ko se ohladi, lupite in rešite na grobem rezilu.
4. Dva kilograma korenja v surovi obliki restejo na istem graterju, ki je bila uporabljena za pese.
5. Dva kilograma čebule, razrezane na polovice obročev.
6. Paradižnik (2 kg), skupaj s kožo, grobo sesekljano.
7. Po drugi strani pa v ponvi pečemo čebulo, korenje in paradižnik.
8. Zložite vse sestavine v velikem kotlu, dodajte 500 g olja in kuhane vode ter 150 g kisa. Nalijte kozarec sladkorja in soli (100 g).
9. Z gredo zmešajte leseno lopatico, pustite kuhati in kuhati pol ure.
10. Stavite v stekleno posodo in jo hranite.

Fižolova solata z bučkami

Fižol, čeprav uporaben, a nekoliko težka hrana za želodec. Da bi olajšali predjed, lahko vanj dodate mlade bučke ali bučke in naredite zimsko solato z fižolom in bučkami.

Za solato bo potrebno:

• 2 tbsp. sladkor;
• 1 liter paradižnikovega soka;
• 3 kg bučke;
• 200 g olja;
• 500 g bolgarskega popra;
• kozarec sladkorja;
• po okusu - sol in poper;
• 1 žlica. l kis.

Napolnite fižol za noč in naslednji dan, dokler ne kuhamo.

Zucchini razrezane na velike kocke, tako da v procesu kuhanja ostanejo celo. Peelja ni mogoče zmanjšati, če je zelenjava mlada.

Pepper rezan na ne debele palice.

Sesekljano zelenjavo dajte v velik kotel, na vrhu pour paradižnikov sok in kuhamo 40 minut (pri srednji vročini). V tem času bo sok, ki mu je squash, dovoljeno izhlapevati. Nato pritrdite kuhalno ploščo in 20 minut pustite solato.

Ko se trgatev postane debelejše, dodajte končen fižol, maslo in sladkor (sol, poper - po okusu). Kita še 10 minut in pour kislino. Po 2 minutah izklopite kuhalno ploščo, razsolite solato nad pločevinami in zavite.

Solata z zrnom za zimo ni le hranljiva prigrizek, ampak tudi odlična priprava na prve tečaje, ki vam bodo pomagali hitro kuhati.Poskusite, dodajte drugo zelenjavo v fižol in uživajte v obroku!

Oglejte si video: Pot najbolj odpornosti (Maj 2024).