Različne barve - različne sorte? Ne bodite presenečeni, če potrebujete 10 poganjkov, recimo, belih in zelenih špargljev, da pripravite naslednjo kulinarično mojstrovino. Dejansko so to deli iste rastline (in ne sort, kot mnogi verjamejo). Shoots lahko celo spremenijo vijolično ali roza, če je žetev čas zamudil. Kljub temu imajo šparglje številne sorte, večino jih gojijo v Nemčiji in na Nizozemskem. Nekateri so bolj osredotočeni na belih špargljev, drugi pa na zeleno.
Šparglji ali šparglje (šparglje)Špargla prinaša pridelek 15-20 let, zato jo je treba zelo skrbno pripraviti. Glavna stvar, ki je bila lokacija sončna, zanesljivo zaščitena pred hladnimi vetrovi. Šparglji ljubijo loka peščena tla, bogata s hranili (ne prenašajo kislih in revnih!). Nesprejemljivo blizu podzemne vode. Šparglji potrebujejo ustrezno zalivanje. V trdi zemlji se poganjki pretvorijo v grenke in s prekomerno vlago v rastlini korenine gnita in umrejo.
Na mestu naredite gnojen gnojev (1 -1,5 kg / m²). Dig jaška z globino 20-50 cm na razdalji 90-100 cm drug od drugega. Sadijo rastline in pokrivajo običajne prsti.Če je potrebno, se poleti sproščajo tla, odstranijo plevel, v prvih dveh letih po sajenju pa so rastline spudding. V začetku pomladi in po rezanju konec maja se hranijo z mineralnimi in organskimi gnojili, nežno kopajo tla do globine 10-15 cm.
Šparglji ali šparglje (šparglje)Prvi poganjki se bodo pojavili v drugem letu v začetku maja. Toda to žetev bo vesela le naslednje leto. Mladi poganjki se običajno začnejo zbirati v maju in v hladnem vremenu - v treh dneh. Ko rastejo, izbruhne ali odrezane poganjke na višini 3-4 cm od korenike. Po žetvi se širijo šparglji, tla se opustijo.
Prva žetev je ponavadi majhna - 2-3 poganjki iz rastline. 3-4 let po sajenju se bodo stalež nenehno povečevali (25 ali več), naslednji 8-12 let bo postal bolj ali manj stalno. Nato se stebla zmanjšajo in donos zmanjša.
Šparglji ali šparglje (šparglje)
